• Difficoltà:Bassa
• Preparazione:20 minuti
• Cottura:40 minuti
• Porzioni:10 persone
• Costo:Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Crostata di Mele Speziata preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando ed infarinando uno stampo da crostata dal diametro di circa 24 cm, lo useremo più tardi.

2. 2- Prepariamo il Ripieno: Sbucciare le Mele, privarle dei semi e tagliarle a pezzetti il più possibile della stessa dimensione, metterle in una padella insieme allo Zucchero, la Cannella, la Noce Moscata, i Chiodi di Garofano sbriciolati con le mani, l’Uvetta, il Succo di Limone e l’Acqua.

   

3. 3- Cuocere a fiamma viva mescolando di continuo fino a che le Mele non diventeranno morbide, spegnere il fuoco, aggiungere la Farina ed incorporarla al ripieno mescolando fino a completo assorbimento, tenere da parte.

   

5. 4- Prepariamo la Pasta: Versare l’Uovo, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Succo di Limone all’interno dei una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con un cucchiaio fino ad ottenere una crema liquida e gelatinosa. Aggiungere la Farina ed il Lievito per Dolci.

   

6. 5- Continuare a mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea e facilmente modellabile.

   

7. 6- Foderare lo stampo da Crostata compattando la Pasta con le mani, prima sul fondo e poi lungo il lato dello stampo, eliminare la pasta in eccesso utilizzando il bordo i un coltello. Aggiungere il ripieno e livellarlo per bene.

   

9. 7- Se vi è avanzata della pasta, sbriciolatela sopra al ripieno facendola cadere dai polpastrelli.

   

10. 8- Infornare la Crostata di Mele Speziata a 180°C per circa 40 minuti o fino a doratura desiderata.

    

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  20 minuti
• Cottura:
  45 minuti
• Porzioni:
  10 persone
• Costo:
  Basso

1. 

   1- Iniziamo la preparazione della Crostata di Susine e Ricotta preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando uno stampo da crostata dal diametro di circa 24 cm, tenere da parte.

2. 2- Privare le Susine del nocciolo e tagliarle in spicchi, io ho fatto 8 spicchi per ogni Susina, tenere quindi da parte.

3. 3- Versare l’Uovo, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Succo di Limone all’interno di una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con un cucchiaio per qualche attimo, fino ad ottenere una crema gelatinosa ma omogenea.

5. 

   4- Aggiungere la Farina ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare fino ad ottenere una pasta liscia, omogenea e lavorabile.

6. 5- Mescolare insieme la Ricotta e lo Zucchero a Velo all’interno di un’altra ciotola di medie dimensioni, dovremmo ottenere una crema liscia.

7. 6- Utilizzando le mani compattare la Pasta lungo il lato dello stampo e successivamente sulla base, eliminare la pasta in eccesso utilizzando un coltello.

9. 7- Spalmare la crema di Ricotta all’interno del guscio e livellarla per bene, distribuire sopra di essa gli spicchi di Susine a raggiera, spolverare infine cn una manciata abbondante di Zucchero.

10. 

    8- Infornare la Crostata di Ricotta e Susine a 180°C per circa 45 minuti.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  20 minuti
• Cottura:
  40 minuti
• Porzioni:
  8-10 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la Preparazione della Crostata di Pesche imburrando e infarinando uno stampo da Crostata dal diametro di circa 24 cm, lo useremo più tardi. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. 2- Prepariamo il Ripieno: Lavare le Pesche, tagliarle in pezzi non troppo piccoli e senza togliere la buccia, versarle all’interno di una padella abbastanza capiente insieme allo Zucchero, la Farina ed il Succo di Limone.

3. 3- Portare a bollore il composto avendo cura di mescolare di continuo, cuocere per qualche minuto, fino a quando buona parte della frutta si sarà spappolata ed avremo ottenuto una crema non troppo liquida.

5. 4- Prepariamo la Pasta: Versare l’Uovo, l’Olio di Semi, e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, mescolare per qualche attimo gli ingredienti utilizzando un cucchiaio da cucina, dovremmo ottenere un composto gelatinoso.

6. 5- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta liscia e lavorabile.

7. 6- Compattare la pasta sulla base e lungo il lato dello stampo utilizzando le mani, eliminare la pasta in eccesso dai bordi utilizzando il dorso di un coltello.

9. 7- Versare il ripieno all’interno del guscio e livellare per bene. Infornare la Crostata di pesche a 180°C per circa 40 minuti o fino a doratura desiderata.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  35 minuti
• Porzioni:
  10 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Crostata al Cocco preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando uno stampo da Crostata dal diametro di circa 24 cm, tenere il tutto da parte.

2. 2- Prepariamo la frolla mescolando all’interno di una ciotola capiente l’Uovo, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Succo di Limone utilizzando un cucchiaio da cucina, dovremmo ottenere una crema gelatinosa ma omogenea.

3. 3- Aggiungere la Farina ed il Lievito per Dolci, continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta liscia e lavorabile.

5. 4- Foderare lo stampo compattando la pasta sulla base e lungo il lato dello stesso, limare la pasta in eccesso utilizzando un coltello.

6. 5- Prepariamo il ripieno montando gli Albumi a neve fermissima all’interno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche, aggiungere gradualmente lo Zucchero continuando a mescolare a velocità media.

7. 6- Incorporare la Farina di Cocco mescolando delicatamente con una spatola, dovremmo ottenere un composto gonfio ed omogeneo.

9. 7- Versare il ripieno sopra la pasta e livellare per bene utilizzando il dorso di un cucchiaio. Infornare la Crostata al Cocco a 180°C per circa 35 minuti fino a doratura desiderata.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  60 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione del Cheesecake Senza Base preriscaldando il forno a 160°C e foderando una tortiera dal diametro di circa 18-22 cm con un foglio di carta da forno. Tenere da parte.

2. 2- All’interno di una ciotola capiente versare il Burro e lo Zucchero, montare gli ingredienti con le fruste elettriche fino and ottenere una crema liscia.

3. 3- Aggiungere le Uova e continuare a mescolare per qualche attimo, aggiungere la Farina e mescolare nuovamente fino ad ottenere un composto privo di grumi.

5. 4- Aggiungere il Succo di Limone, il Formaggio e la Vanillina, continuare a mescolare fino d ottenere un composto liscio ed omogeneo.

6. 5- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare il Cheesecake Senza Base a 160°c per circa 60 minuti, se la superficie dovesse scurirsi troppo coprirla con un foglio di carta d’alluminio e continuare la cottura.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  45 minuti
• Porzioni:
  8 personee
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione del Ciambellone all’Arancia e Ricotta preriscaldando il forno a 180°C ed Imburrando e Infarinando uno stampo da Ciambellone dal diametro minimo di 18 cm fino un massimo di 24 cm. Tenere il tutto da parte.

2. 2- Grattugiare la Buccia delle due Arance e spremere il Succo di una, tenere nuovamente da parte.

3. 3- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova e lo Zucchero, montare gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche minuto, fino ad ottenere un composto gonfio e biancastro.

5. 4- Aggiungere il Succo d’Arancia, la Buccia d’Arancia, la Ricotta e l’Olio di Semi. Continuare a mescolare per qualche attimo a bassa velocità, fino ad ottenere un composto liquido ma omogeneo.

6. 5- Aggiungere infine la Farina ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

7. 6- Versare il composto all’interno dello stampo da Ciambellone. Infornare il Ciambellone all’Arancia e Ricotta a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino. Lasciar raffreddare il dolce.

9. 7- Prepariamo la glassa: versare il Succo d’Arancia all’interno di una ciotola di medie dimensioni, aggiungere gradualmente lo Zucchero a Velo mescolando di continuo. Dovremmo ottenere un composto abbastanza solido altrimenti colerà tutto, potrebbe servire più Zucchero a Velo. Decorare infine con della Buccia d’Arancia Grattugiata.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  50 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta all’Arancia e Ricotta preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-22 cm. Tenerla da parte, la useremo più tardi.

2. 2- All’interno di una ciotola capiente versare la Ricotta, le Uova e lo Zucchero. Mescolare il tutto con le fruste elettriche per qualche attimo.

3. 3- Aggiungere la Buccia Grattugiata, il Succo d’Arancia, la Farina, la Vanillina ed il Lievito per Dolci. Continuare a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.

5. 4- Versare il composto all’interno della tortiera, livellare se necessario.

6. 5- Infornare la Torta all’Arancia e Ricotta a 180°C per circa 50 minuti, se la superficie dovesse scurirsi troppo abbassare la temperatura a 150°C e continuare la cottura. Una volta cotta dovrà comunque risultare cremosa.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  40 minuti
• Porzioni:
  8-10 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Ciambella allo Yogurt e Limone preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando uno stampo da Ciambellone. Metterlo da parte perché lo useremo più tardi.

2. 2- Grattugiare la Buccia di Limone e spremere il Succo di uno, tenere anche questi ingredienti da parte.

3. 3- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente. Montare gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche minuto, dovremmo ottenere un composto alto e biancastro.

5. 4- Aggiungere lo Yogurt, il Succo e la Buccia di Limone, continuare a mescolare per qualche attimo a velocità media.

6. 5- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, mescolare nuovamente a bassa velocità fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

7. 6- Versare il composto all’interno dello stampo e decorare con una manciata di Granella di Zucchero.

9. 7- Infornare la Ciambella allo Yogurt e Limone a 180°C per circa 40 minuti, al termine fare la prova stecchino.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  45 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta della Nonna preparando la Crema Pasticcera (troverete la ricetta cliccando appunto sulla scritta), una quantità dovrebbe essere sufficiente, lasciarla quindi raffreddare.

2. 2- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-22 cm, metterla da parte perché la useremo più tardi.

3. 3- All’interno di una ciotola capiente versare l’Uovo, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed i, Succo di Limone. Mescolare il tutto con un cucchiaio da cucina.

5. 4- Aggiungere anche la Farina ed il Lievito per Dolci, continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta omogenea e lavorabile.

6. 5- Usando le mani compatte la pasta sulla base e sul lato della tortiera. Aggiungere la Crema Pasticcera e livellarla se necessario.

7. 6- Distribuire sopra la crema una generosa manciata di Pinoli, eliminare l’eventuale pasta in eccesso aiutandosi con un coltello.

9. 7- Infornare la Torta della Nonna a 180°C per circa 45 minuti o fino a doratura desidera, lasciare raffreddare.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  45 minuti
• Porzioni:
  10-12 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Ciambella all’Arancia e Cioccolato preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando uno stampo a forma di ciambellone. Metterlo da parte, lo useremo più tardi.

2. 2- Grattugiare la Buccia d’Arancia e spremerne il Succo, tenere gli ingredienti da parte.

3. 3- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova e lo Zucchero. Montare gli ingredienti con le fruste elettriche alla massima velocità per qualche minuto, dovremmo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

5. 4- Aggiungere l’Olio di Semi, il Latte ed il Succo d’Arancia, continuare a mescolare a velocità media per qualche attimo.

6. 5- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Buccia d’Arancia, incorporare gli ingredienti mescolando nuovamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Incorporare infine anche le Gocce di Cioccolato.

7. 6- Versare il composto all’interno dello stampo da ciambellone, decorare la superficie con una manciata di Gocce di Cioccolato extra.

9. 7- Infornare la Ciambella all’Arancia e Cioccolato a 180°C per circa 45 minuti o fino a doratura desiderata.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  50 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Crostata Morbida con Ricotta e Mascarpone preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno, una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm. metterla da parte perché la useremo in seguito.

2. 2- All’interno di una ciotola capiente versare lo Zucchero, l’Uovo, l’Olio di Semi ed il Succo di Limone. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio da cucina per qualche attimo.

3. 3- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare a mescolare fino ad ottenere una pasta morbida ma lavorabile.

5. 4- All’interno di una ciotola di medie dimensioni versare la Ricotta, il Mascarpone, l’Uovo e lo Zucchero a Velo. Mescolare gli ingredienti con un mestolo di legno fino ad ottenere una crema liscia. Se dovessero esserci troppi grumi mescolare la crema con le fruste elettriche per qualche secondo.

6. 5- Usando le mani compattare la Pasta sulla base e sui lati della tortiera. Versare la Crema al suo interno e rimuovere gli eventuali bordi di Pasta in eccesso.

7. 6- Infornare la Crostata Morbida con Ricotta e Mascarpone a 180°C per circa 50 minuti.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  45 minuti
• Porzioni:
  12 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione del Ciambellone al Limone preriscaldando il forno a 180°C e imburrando e infarinando uno stampo a forma di ciambella dal diametro di circa 26 cm. Metterla da parte, la useremo più tardi.

2. 2- Grattugiare la Buccia del Limone e spremerne il Succo, tenere gli ingredienti da parte.

3. 3- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, montare gli ingredienti a lungo usando le fruste elettriche ad alta velocità, dovremmo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

5. 4- Aggiungere il Latte, l’Olio di Semi ed il Succo di Limone, mescolare a velocità media così da incorporare gli ingredienti

6. 5- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Buccia di Limone Grattugiata, mescolare nuovamente a bassa velocità, dovremmo ottenere un composto liscio ed omogeneo.

7. 6- Versare il composto ottenuto all’interno dello stampo da ciambella. Infornare il Ciambelllone al Limone a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  30-35 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 

   1- Iniziamo la preparazione della Torta Cremosa all’Arancia preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di 18-20 cm (per le tortiera da 26 cm bisogna raddoppiare le dosi). Metterla quindi da parte perché ci servirà più tardi.

2. 2- Grattugiare la Buccia di 2 Arance e spremere il Succo di 1. tenere gli ingredienti da parte.

3. 3- All’interno di una ciotola capiente versare la Ricotta, le Uova, l’Olio di Semi e lo Zucchero. Mescolare il tutto con un mestolo di legno per qualche attimo, gli ingredienti dovranno essere ben sciolti.

5. 4- Aggiungere il Succo e la Buccia d’Arancia, mescolare nuovamente.

6. 5- Incorporare infine la Farina ed il Lievito per Dolci, dovremmo ottenere un composto liscio e privo di grumi, se questi dovessero essere difficili da sciogliere, mescolare per qualche attimo con le fruste elettriche.

7. 6- Versare il composto ottenuto all’interno della tortiera. Infornare la Torta Cremosa all’Arancia a 180°C per circa 30-35 minuti.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  35 minuti
• Porzioni:
  8 persone
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione della Torta al Limone Senza Bilancia preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera da 18 cm di diametro con un foglio di carta forno (per tortiera da 24-26 cm bisogna raddoppiare le dosi). Metterla da parte perché la useremo in seguito.

2. 2- Grattugiare la Buccia dei Limoni e spremere il Succo di uno, tenere i due ingredienti da parte.

3. 3- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova e lo Zucchero, montare gli ingredienti usando le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

5. 4- Aggiungere l’Olio di Semi, il Latte, la Buccia di Limone ed il Succo, continuare a mescolare a velocità media per qualche attimo.

6. 5- Aggiungere la Farina ed il Lievito per Dolci, mescolare nuovamente a velocità media fino a completo assorbimento, dovremmo ottenere un composto senza grumi.

7. 6- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta al Limone Senza Bilancia a 180°C per circa 35 minuti, al termine fare la prova stecchino.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  15 minuti
• Cottura:
  15 minuti
• Porzioni:
  30 biscotti
• Costo:
  Basso

1. 1- Iniziamo la preparazione dei Biscotti Morbidi Mele e Cioccolato preriscaldando il forno a 180°C e foderando una placca con della carta forno, metterla da parte perché ci servirà più tardi.

2. 2- Sbucciare le Mele e privarle dei semi, ridurle in pezzetti quindi riporle all’interno di una ciotola insieme a qualche goccia di limone, in questo modo non diventeranno scure.

3. 3- All’interno di una ciotola capiente versare l’Uovo, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Succo di Limone, mescolare il tutto con un mestolo di legno per qualche attimo.

5. 4- Aggiungere la Farina ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea.

6. 5- Incorporare infine anche le Mele in Pezzetti e le Gocce di Cioccolato.

7. 6- Formare delle palline da circa 25 grammi ciascuna, disporle sulla placca leggermente distanziate le une dalle altre.

9. 7- Infornare i Biscotti Morbidi Mele e Cioccolato a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura desiderata.

I Biscotti Morbidi alle Mele sono dei buonissimi, velocissimi e facilissimi dolcetti ottimi non solo per la prima colazione ma per qualunque momento della giornata. Prepararli è davvero semplicissimo: niente utensili elettrici come fruste o mixer, ma solo una ciotola, un cucchiaio da cucina ed un coltello, niente di più. Possiamo personalizzare i Biscotti Morbidi alle Mele in tantissimi modi diversi: aggiungendo spezie come cannella o zenzero oppure frutta secca come noci o mandorle. Vediamo la Ricetta !

Ingredienti

Preparazione