Exquisite, scented, with all 5 tastes required by the cuisine of the 5 elements. Must try.

Ingredients for 4 people
320 grams of durum wheat spaghetti
200 grams of tomato sauce prepared before
10 pitted black olives
10 pitted green olives
1 hot pepper
1 teaspoon dried tarragon
50 grams of shelled pistachios
extra virgin olive oil
salt, black pepper

Method
In a nonstick skillet, toast the pistachios, then crush them coarsely in a mortar.

In another pan, heat the sauce then add the olives cut in half, tarragon and cook for about 20 minutes over low heat.

In a pot of hot water, cook the pasta. Drain and toss it in the pan with the sauce. Add the chopped pistachios, cook then serve immediately.

Exquis, parfumé, avec tous les 5 goûts requis par la cuisine des 5 éléments. Faut essayer.

Pour 4 personnes
320 grammes de spaghetti de blé dur
200 grammes de sauce tomate préparée avant
10 olives noires dénoyautées
10 olives vertes dénoyautées
1 piment
1 cuillère à café d’estragon séché
50 grammes de pistaches décortiquées
l’huile d’olive extraverginedi
sel, poivre noir

processus
Dans une poêle antiadhésive, griller les pistaches, puis les écraser grossièrement dans un mortier.

Dans une autre casserole, faire chauffer la sauce puis ajouter les olives coupées en deux, l’estragon et cuire pendant environ 20 minutes à feu doux.

Dans une casserole d’eau chaude, faire cuire les pâtes. Égoutter et de le jeter dans la poêle avec la sauce. Ajouter les pistaches hachées, cuire et servir immédiatement.


Squisita, profumata, con tutti e 5 i gusti richiesti dalla cucina dei 5 elementi. Da provare assolutamente.

Ingredienti per 4 persone
320 grammi di spaghetti di grano duro
200 grammi di sugo di pomodoro preparato prima
10 olive nere denocciolate
10 olive verdi denocciolate
1 peperoncino piccante
1 cucchiaino di dragoncello essiccato
50 grammi di pistacchi sgusciati
olio extraverginedi oliva
sale, pepe nero

Procedimento
In una padella antiaderente, tostate i pistacchi, quindi pestateli grossolanamente in un mortaio.

In un’altra padella, scaldate il sugo poi aggiungete le olive tagliate a metà, il dragoncello e cuocete il tutto per circa 20 minuti a fuoco basso.

In una pentola di acqua calda, cuocete la pasta. Scolatela e fatela saltare in padella con il condimento. Unite la granella di pistacchio, fate insaporire poi servite subito.