Food Blogger Mania » GRECO

BRIOCHE allo YOGURT GRECO e MIRTILLI

speedy70 — Wed, 25 Mar 2026 07:00:00 +0000

Ingredienti: 350g farina manitoba, 90g zucchero, 2 uova, 50ml yogurt greco bianco, 30g burro, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 200g confettura di mirtilli (la mia, leggi qui), sale, latte, zucchero a veloSciogliere la pasta madre con lo zucchero nello yogurt tiepido e versarla nella ciotola dell’impastatrice; unirvi la farina, il burro fuso e Continua a leggere..

GELATO allo YOGURT GRECO

speedy70 — Thu, 08 Aug 2024 05:52:00 +0000

Ingredienti: 210ml latte fresco intero, 160ml panna fresca, 150g yogurt greco al naturale, 120g zucchero, miele Versare nel frullatore il latte con la panna, lo yogurt e lo zucchero, azionare l’apparecchio fino a che lo zucchero sara sciolto e si sarà formato un composto liscio ed omogeneo; versarlo nella gelatiera e mantecare il gelato per 40 Continua a leggere..

SALSA allo YOGURT GRECO

speedy70 — Tue, 06 Jun 2023 05:31:00 +0000

Ingredienti: 150g yogurt greco, 1 cucchiano colmo di salsa senape, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, 1 cucchio colmo di erba cipollina tritata, saleMescolare in una ciotola lo yogurt con la senape, unirvi il prezzemo, l’erba cipollina, un pizzico di sale e mescolare in una salsa liscia ed omogenea; riporla in frigor per almeno 5 Continua a leggere..

STRUDEL GRECO alle MELE

speedy70 — Fri, 05 Nov 2021 06:30:00 +0000

Ingredienti: 5 fogli di pasta fillo, 300g mele a cubettini, 60g zucchero di canna, 1 cucchiaio colmo di uvetta, latte, cannella in polvere, zucchero a veloMescolare in una ciotola le mele con l’uvetta, lo zucchero di canna, una generosa presa di cannella e lasciare insaporire 15 minuti. Su un largo foglio di cartaforno adagiare 1 foglio di pasta, spennellarlo con il latte, adagiarvi sopra il

MOUSSAKA LA RICETTA ORIGINALE DEL FAMOSO PIATTO GRECO

adry — Mon, 17 May 2021 12:08:14 +0000

La moussaka greca è un famoso piatto greco, è una sorta di parmigiana o di lasagna con melanzane, carne di agnello e besciamella gustosa ed aromarizzata.Ottimo secondo piatto o piatto unico. Decisamente sostanzioso e calorico ma troppo buono!!!Potete sostituire il macinato di agnello con quello di manzo.INFO SUL FORNO DOVE HO COTTO LA MOUSSAKA CON LA […]

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TORTA SALATA CON YOGURT GRECO

Simona foodblog — Tue, 31 May 2016 10:08:04 +0000

La TORTA SALATA CON YOGURT GRECO è la risposta esatta alla domanda: “Cosa cucino questa sera?”. Semplice, veloce e molto gustosa…

INGREDIENTI:

– 1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA
– 2 ZUCCHINE MEDIE
– 2 CAROTE
– 2 UOVA
– 100 GR DI FORMAGGIO FILANTE A CUBETTI
– 150 GR DI YOGURT GRECO
– 50 GR DI PANCETTA
– 20 GR DI PARMIGIANO
– 10 GR DI ROMANO
– 4 CUCCHIAI DI LATTE
– SALE E PEPE Q.B.

PREPARAZIONE:
1. ROSOLARE LA CIPOLLA IN DUE CUCCHIAI D’OLIO EVO,
AGGIUNGERE CAROTE E ZUCCHINE TAGLIATE A RONDELLE, LASCIAR CUOCERE CON UN PO’ DI ACQUETTA, DEVONO RISULTARE CROCCANTI PERCHE’ POI TERMINERANNO LA COTTURA IN FORNO. SALATE E PEPATE, A PIACIMENTO.
2. NEL FRATTEMPO, SBATTERE LE DUE UOVA, AGGIUNGERE LO YOGURT GRECO, MESCOLARE FINCHE’ NON SI ADDENSI.
3. AGGIUNGERE LA PANCETTA, IL PARMIGIANO E ROMANO, INFINE IL LATTE.
4. AGGIUNGERE POI LE VERDURE SALTATE E IL FORMAGGIO FILANTE A CUBETTI.
5. STENDERE LA SFOGLIA IN UNA TEGLIA ROTONDA, BUCHERELLARE IL FONDO, AGGIUNGERE IL COMPOSTO E ABBASSARE I BORDI.
6. CUOCERE IN FORNO PER 20 MIN. A 200°

DANUBIO INTEGRALE ALLO YOGURT GRECO COTTO IN FORNETTO ESTENSE

Ilaria — Thu, 26 May 2016 08:45:10 +0000

Livello di difficoltà : ☆
Categoria adatte ai bambini, OLIO EVO, Antipasti, merenda, ricette per vegetariani, FARINA INTEGRALE, LIEVITO DISIDRATATO PER LIEVITATI, HOME MADE, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO, senza grassi, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, senza burro, RUSTICO, ZUCCHERO DI CANNA, senza uova, LATTICINI, YOGURT, PANE
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura 45min
Porzioni 760gr

UTENSILI
Planetaria kenwood kmix
Piano di lavoro
Fornetto estense 30cm
Teglia rotonda
Carta forno
Gratella
Pentolino
Bilancia
Termometro

INGREDIENTI
500gr farina integrale
220 ml yogurt greco ai mirtilli
40ml olio evo
1gr sale
1cucchiaio di zucchero di canna
1 bustina di lievito di birra
30ml acqua tiepida

Oggi realizziamo un altro buon pane il cui impasto non presenta grassi ne uova ma ingredienti semplici anche se non adatto per coloro che sono intolleranti al lattosio o al glutine o per coloro che sono vegani resta comunque un ottimo pane,genuino che profuma di buono,di rustico,di casa…
Vediamo quindi come si prepara…

PROCEDIMENTO
Andiamo ad amalgamare al pentolino su fiamma bassa lo yogurt greco insieme all’acqua in modo tale da portarlo ad una temperatura di circa 37°per poterlo utilizzare.
Sciogliamo all’interno di terrina o planetaria munita di gancio impastatore il lievito di birra e lo zucchero nell’acqua e yogurt.
Aggiungiamo farina integrale,olio evo e azioniamo la macchina a velocità moderata.
Poco prima di ultimare l’impasto aggiungiamo il sale.
Lasciamo lievitare il nostro impasto all’interno della stessa terrina per 1h.
Trascorsa la prima lievitazione rovesciamo l’impasto su piano di lavoro ed effettuate un paio di pieghe cominciamo a dare forma al nostro danubio creando delle palline andando a lavorarle ripiegando i “bordi “dell’impasto sotto ognuna.
La lavorazione per creare la nostra pallina di pane non dovrà essere fatta come per fare polpette ma utilizzando l’incavo della mano dove tra pollice e indice andremo a dare forma al nostro impasto.
Disponiamo quindi le nostre piccole sfere di pane all’interno di teglia rotonda foderata con carta forno e mettiamo a lievitare per le 2h successive.
Trascorsa anche la seconda e ultima lievitazione preriscaldiamo su fornello piccolo della cucina il fornetto estense;giunto a temperatura di 220°andiamo a poggiare su supporto quadrato la nostra teglia di pane chiudiamo con coperchio fori chiusi e facciamo cuocere per 30min.
La temperatura inizierà a scendere e dovremmo mantenerla stabile(controllando con apposito termometro) intorno ai 180-190°.
Apriamo i fori del coperchio per i successivi 15min.
Il profumo del pane che cuoce invaderà ogni angolo della Vostra casa…
A cottura ultimata poniamo il nostro pane a freddare completamente su gratella e una volta pronto non ci resta che staccare una “pallina “per la prova assaggio…
Superata!