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Succo spazza tossine e grassi con kiwi, arance, sedano e mela

Cinzia Ceccolin — Mon, 25 Feb 2019 16:03:00 +0000

Un estratto di frutta e verdura semplicissimo da fare che scioglie i grassi ed elimina le tossine!

Succhi e frullati sono fondamentali per vincere la ritenzione idrica!

Una ricetta sana e leggera che vi conquisterà

Ed eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ricette leggere ma senza rinunciare al gusto! Oggi l’ingrediente protagonista è il KIWI!..

Ricco di vitamina C, ha un’azione diuretica e antisettica. Originaria dalla Cina appartiene alla famiglia delle Actinidiacee. Ottimo sia per grandi che piccoli è un frutto di largo consumo e dalle benefiche proprietà. Ricco anche di potassio, vitamina E, ferro e rame non dovrebbe mancare in tavola. Consumare succhi e centrifugati o estratti fatti in casa come in questo caso, consentono di sfruttare al meglio le proprietà di frutta e verdura, sono l’idea perfetta per colazione, merenda o spuntini salutari.

Eccovi la semplice ricetta per questo succo con kiwi, arance, sedano e mela che vi aiuterà ad eliminare le tossine e a sciogliere i grassi.

SUCCO SPAZZA TOSSINE E GRASSI

CON KIWI, ARANCE, SEDANO E MELA

per 1 persona

2 arance

3 kiwi

1 mela

2 gambe di sedano

Sbucciate kiwi e arance e tagliatele a pezzi e mettetele nell’estrattore. Fate la stessa cosa per sedano e mela. Mescolate con un cucchiaio il succo e versatelo in un bicchiere.

Ottimo servito freddo! Un consiglio mettete frutta e verdura in frigorifero e poi preparate l’estratto e consumatelo subito!

Vi invito a curiosare tra le ricette delle foodblogger del team Light & Tasty:

Carla Risotto con kiwi e porri al profumo di zenzero

Daniela Budino di semi di chia con kiwi e mandorle

Elena Carne salada con kiwi e Trentigrana

Maria Grazia Insalata di radicchio e indivia con kiwi e man dorle

Milena Tavolozza di kiwi, lamponi e crema di agrumi

Un abbraccio

Cinzia

Moretta Tiramisù Freddi Dolciaria

worrie — Fri, 07 Dec 2018 07:08:39 +0000

Oggi non vi propongo una vera e propria ricetta, ma vi presento la merendina Moretta Tiramisù della linea di prodotti Freddi Dolciaria.

C’è tutta la tradizione italiana e tutta l’esperienza Freddi nella ricetta di Moretta Tiramisù: la dolce energia della crema al tiramisù, la morbidezza del Pan di Spagna e la tentazione irresistibile della copertura al cacao.

Prodotto con Latte Fresco Intero Italiano, solo aromi naturali e materie prime di alta qualità, è il modo più goloso per cominciare la giornata o regalarsi la giusta carica per ripartire.

Confezione contenente 10 merendine di Pan di Spagna ricoperte al Cacao e farcite al gusto Tiramisù
300 g (10 merendine per 30 g confezionate singolarmente)

Tutto le caratteristiche degli ingredienti di queste merendine con quale sono preparate li trovate di seguito :
LATTE FRESCO INTERO
UOVA ITALIANE FRESCHE
AROMI ARTIFICIALI
NO GRASSI IDROGENATI
NO CONSERVANTI
NO COLORANTI
NO OGM
NO GRASSI TRANS
NO IONIZZAZIONE

Sono ottime per ogni momento della giornata, partendo da una bella colazione, spuntino, merenda, accompagnate da un misto di frutta secca e essiccata o frutta fresca, ma anche da un tè, tisana, caffè o tutto quello che volete aggiungere per affrontare al meglio la giornata. Io ho fatto un infuso di Karkadè.

Ora che vi abbiamo incuriositi, non vi resta che dare un’occhiata al loro sito per scoprire e gustare anche voi queste bontà.
Vi lasciamo il link del sito ufficiale:
https://www.freddi.it/ e il link per acquistarle direttamente online: Tuttostore oppure Amazon.

Dieta e allenamento del surfista

Infodiete — Mon, 27 Aug 2018 08:58:06 +0000

Cosa c’è di meglio di un mare azzurro, magari al tramonto, con onde perfette di scaduta che arrivano in una successione regolare? Per un surfista, probabilmente, niente!

Per gli amanti del mare e della natura, il surf è uno sport impagabile perchè permette di essere perennemente a contatto con l’acqua, praticando allo stesso tempo un’intensa attività fisica.

Ed è proprio questo elevato dispendio energetico che richiede al surfista un corretto allenamento, alimentazione e dieta.

Alimentazione e dieta del surfista

I GRASSI

Nella dieta del surfista, i grassi sono sicuramente tra le sostanze nutritive con il più altro valore energetico. I grassi vengono comunque bruciati dall’organismo durante lo sforzo fisico e trasformati in energia. Tuttavia l’organismo brucia i grassi abbastanza lentamente e per trasformarli in energia occorrono dai 60 ai 90 minuti. Se si potesse, quindi, sarebbe meglio che il surfista li assumesse per tempo.

LE PROTEINE

Le proteine subentrano nel processo di creazione energetica solo in casi di sforzi fisici intensi e continuativi ed in assenza di depositi di zuccheri o grassi.

I CARBOIDRATI

Detti anche zuccheri composti, sono il supporto ideale nell’alimentazione del surfista, in quanto possono essere assunti prima, durante e dopo la sessione, e aiutano a recuperare in fretta le energie. Non bisogna però abusarne. Alcuni esagerano ad esempio nell’assunzione di zuccheri producendo quella che si chiama “ipoglicemia reattiva”. Gli zuccheri, infatti una volta assunti, entrano subito in circolo alzando il tasso di glicemia nel sangue. A questo fenomeno l’organismo risponde rilasciando grosse quantità di insulina che comportano un abbassamento di glucosio sotto la norma. Ne segue una sensazione di stanchezza ed affaticamento muscolare. Occorre quindi scegliere tra i vari carboidrati quelli che non alterano il tasso di glicemia nel sangue o quantomeno non in maniera allarmante e, specialmente, come in tutte le cose, usare il buon senso.

Sono indicati alimenti ricchi di amido, fruttosio, e cereali come pane, pasta, riso e frutta. Questi alimenti vengono facilmente assimilati dall’organismo, in particolare sono indicati nel periodo che precede l’attività fisica del surfista in modo da accrescere le riserve di glicogeno dell’organismo creando una riserva a cui attingere successivamente.

LE BEVANDE

Il riequilibrio dei liquidi persi è altrettanto importante dell’alimentazione. Innanzitutto è importante dire che è meglio bere lontano dai pasti, per evitare che i succhi gastrici vengano allungati aumentando i tempi della digestione, con conseguente sensazione di pesantezza. Per quanto riguarda il tipo di bevande le più indicate sono quelle che consentano di reintegrare i sali minerali perduti anche qui però, senza eccedere. Si deve fare attenzione a consumare le bevande prima, durante e dopo le uscite con la tavola, a piccole dosi, per evitare un eccessivo appesantimento, ma costantemente in modo da reintegrare di continuo i minerali di cui l’organismo ha bisogno.

Consigli Utili:

Una dieta che può sicuramente considerarsi utile all’attività del surfista può essere la dieta mediterranea o anche la dieta a Zona, anche se, come non ci stanchiamo mai di sottolineare, la cosa migliore sarebbe quella di consultare un dietista dello sport e poi da lì proseguire seguendo le sue indicazioni.

Allenamento del surfista

L’allenamento del surfista dovrà abbinare potenza, resistenza ed elasticità.

In acqua, infatti, spesso ci si trova a dover vogare anche sul posto per vincere la corrente e mantenere la posizione ottimale per la partenza (take-off).

Durante il take-off, dovremo vogare con tutta la forza che abbiamo per poter acquistare velocità e portarci in una posizione eretta prima che l’onda inizi a chiudersi e provochi inevitabilmente la nostra caduta, cosa che, con onde superiori ai 2 metri, non è mai piacevole (wipeout).

Per tornare all’allenamento che il surifsta deve seguire, il nuoto è sicuramente il più propedeutico e consigliato.

E’ importante anche ricordarsi di fare riscaldamento e stretching prima di immergersi in acqua.

10-20 minuti saranno sufficenti a irrorare i nostri muscoli e rinforzando fasce muscolari e tendini che altrimenti, a freddo, potrebbero risentire di uno sforzo improvviso.

SPALLE

1) Per allungare i muscoli delle spalle prendere con la mano sinistra il gomito destro e avvicinarlo
alla spalla sinistra, rimanendo in questa posizione per 20 secondi e mantenendo sempre la stessa
intensità di allungamento. Ripetere poi interessando il gomito sinistro.

2) Con la mano sinistra prendere il gomito destro sulla punta e premere come per portarlo dietro la testa premendo il gomito verso il basso. Quando si sente la parte posteriore della spalla in tensione mantenere quella posizione per 20 secondi.

Ripetere poi l’esercizio con l’altro braccio.

COLLO

3) Stendersi sulla schiena incrociando le mani dietro la nuca e portare in avanti la nuca verso lo sterno fino
a sentire la tensione dietro la nuca. Mantenere la posizione per 10 secondi, ripetendo l’esercizio per 2 volte.

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IL NON CIAMBELLONE SENZA GRASSI

CominciamodaQua — Fri, 14 Jul 2017 15:54:55 +0000

Dovrebbe essere un ciambellone, ma dato che io non amo lo stampo a ciambella uso sempre la mia tortiera rotonda. Una cosa essenziale è però certa di questo dolce, è che è fantastico, sempre…nelle molteplici versioni che faccio. Prima di tutto a me piace perché è privo di olio e burro, secondo è poco stucchevole Continue Reading

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COME SOSTITUIRE I GRASSI NEI DOLCI

fantasiaceliaca — Thu, 02 Mar 2017 12:31:19 +0000

Bentornate su Fantasia Celiaca!

Oggi vi voglio proporre qualche piccolo trucchetto per poter realizzare in casa dolci non troppo calorici, e quindi perfetti anche se si sta seguendo una dieta.

Con la fantasia e un pò di ingegno, mi sono messa all’opera cercando qualche valida alternativa…

Sia chiaro, la strada è stata lunga e tortuosa… spesso, variando gli ingredienti, ciò ne risentiva era proprio il sapore…

Ma alla fine, sono fiera di annunciarvi…

CHE CE L’HO FATTA!!!

Torta di Mele Senza Grassi

edenkazan94 — Wed, 23 Nov 2016 08:33:21 +0000

TORTA DI MELE SENZA GRASSI

Soffice, Umida, Dolce, Deliziosa e che si Scioglie in Bocca! Aggettivi meravigliosi per una Torta assolutamente squisita! la Torta di Mele Senza Grassi è perfetta in tantissime occasioni, dalla prima colazione fino al termine di un pasto, ottima da gustare sia fredda da frigorifero che scaldata qualche secondo al microonde. Potete personalizzarla a piacimento aggiungendo spezie, aromi o liquori, lei rimarrà sempre fantastica e deliziosa. Si prepara in 15 minuti e cuoce in circa 50 minuti. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE:

170gr di Zucchero

900gr di Mele

200gr di Latte o Alternativa Vegetale

220gr di Farina 00

3 Uova (Tuorli e Albumi Separati)

Mezza Bustina di Lievito per dolci

Una Bustina di Vanillina

La Buccia Grattugiata di Mezzo Limone (facoltativo)

PROCEDIMENTO:

1- Iniziamo la preparazione della Torta di Mele Senza Grassi preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera dal diametro minimo di 24 cm fino ad un massimo di 28 cm, io ne ho usata una da 24 cm. mettere il tutto da parte perché ci servirà più tardi.

2- Preparare le Mele: Lavarle, Sbucciarle quindi tagliarle a fettine sottili, riunirle in una ciotola ed irrorarle con del succo di limone in modo tale che non si ossidano, metterle da parte.

3- All’interno di una ciotola capiente montare per qualche attimo i Tuorli insieme allo Zucchero, dovremmo ottenere un composto biancastro.

4- Aggiungere la Farina, il Latte, la Vanillina ed il Lievito per Dolci quindi mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

5- Aggiungere ed incorporare le Mele in fette. Montare gli Albumi a neve ben ferma quindi aggiungerli al composto gradualmente e mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

6- Versare il composto così ottenuto all’interno della tortiera precedentemente preparata, infornare a 180°C per circa 50 minuti, al termine fare la prova stecchino. (il tempo di cottura potrebbe variare in base al diametro di tortiera utilizzato)

Gli Ingredienti Magici: l’Olio di Palma

Raffaella — Mon, 20 Apr 2015 19:59:00 +0000

INTRODUZIONE

Nei prodotti confezionati, anche in quelli vegetali biologici, si trovano solitamente dei grassi aggiunti. Questi grassi sono appunto “grassi”, cioè solidi o tendenti al solido, perché sono il tipo di grasso ideale per la cottura, oltre che economici. Bisogna però tenere presente che tutti i grassi “solidi” sono tali o perché ricchi di acidi grassi saturi o perché sono oli che vengono trasformati per diventare solidi attraverso un procedimento noto come “transidrogenazione”… cioè diventano GRASSI IDROGENATI. Un esempio di questo secondo tipo di grassi nocivi sono le margarine: se l’olio di partenza è un olio “sano”, ad esempio quello di girasole, il prodotto della transidrogenazione non lo è più e nuoce alla salute. Tutti sappiamo che i grassi di origine animale sono dannosi alla salute, in quanto fonti di colesterolo ed acidi grassi saturi. Tuttavia molti non sanno che anche alcuni grassi vegetali, specie quelli utilizzati per i prodotti “cotti” o nelle creme spalmabili (tipo Nutella) sono ugualmente dannosi in quanto ricchi di acidi grassi saturi o di grassi idrogenati.

Ecco un piccolo elenco di grassi vegetali “sicuri”: olio di cartamo, olio di girasole, olio di canola, olio di grano, olio di oliva, olio di sesamo, olio di soia, olio di arachidi e olio di semi di cotone.

Mentre quelli dannosi, anche denominati “olii tropicali”, sono i seguenti: olio di palma, olio di cuore di palma e olio di cocco.

Quel che dovremmo imparare a fare è leggere le etichette e cercare i seguenti ingredienti che andranno evitati, ovvero i prodotti che contengono questi olii vanno consumati con molta parsimonia o NON consumati affatto:

· oli vegetali – non meglio specificati

· oli vegetali non idrogenati

· margarina

· olio di palma o di cuore di palma

· olio di cocco

· grassi idrogenati

I prodotti che invece contengono tutti gli olii elencati nella prima come sicuri possono essere consumati, anche se potrebbero essere più cari. Attenzione però alla maggior parte delle latte di olio per friggere, quelle rosse per intenderci, sono mix di oli e anche qui occorre leggere l’etichetta per riconoscere l’insidia nascosta.

Comunque sia, il consumo di grassi andrebbe limitato al 10-15% delle calorie totali, in quanto l’eccesso di grassi nella dieta è uno dei principali responsabili dell’epidemia di malattie cardiovascolari, obesità, diabete ed alcuni tipi di cancro degli ultimi decenni.

Avrei dovuto iniziare l’argomento “grassi” dall’olio di oliva, ma data l’attualità dell’argomento inizio con l’OLIO DI PALMA.

phbalancedfilms.org

Non so quanti di voi abbiano seguito la vicenda, un paio d’anni fa, della super-tassazione che si voleva introdurre in Francia sull’olio di palma, olio contenuto nella Nutella (contiene una gran percentuale di olio di palma), come in un’infinità di altri prodotti… cito solo la Nutella perché fu messa sotto inchiesta proprio da questa vicenda.

Le parole del ministro francese, sostenitore della battaglia contro questo olio, furono le seguenti: “Produrre olio di palma provoca deforestazioni massicce che compromettono l’ecosistema. È tempo che i consumatori se ne rendano conto”. L’olio di palma, infatti, è accusato non solo di avere effetti nocivi sulla salute umana, ma anche di crimini ambientali gravissimi: favorisce la deforestazione, con conseguente perdita di habitat per tantissime specie vegetali e animali.

Vediamo cos’è.

L’olio di palma si ricava dai frutti di una palma originaria dell’Africa ed oggi coltivata nelle zone tropicali del continente americano, ma soprattutto in Malesia ed Indonesia. Dai frutti di questa pianta si ricavano due diverse tipologie di olio: l’olio di palma, ottenuto dalla polpa, e l’olio di palmisto, ottenuto dai semi.

Olio di palma

palmoilhealth.org

L’olio di palma grezzo prima di giungere sulle nostre tavole, subisce una serie di processi di raffinazione, che includono la deodorazione, la decolorazione e la neutralizzazione. Durante questi processi i carotenoidi di cui era ricco inizialmente, contenenti vit.A, vengono inattivati dal calore.

Pur essendo un olio è particolarmente ricco di acidi grassi saturi, normalmente abbondanti nelle carni e nei grassi animali. Non a caso a temperatura ambiente l’olio di palma grezzo ha una consistenza solida, simile alla sugna (la sugna è il grasso che deriva dalle viscere del suino, soprattutto dalla zona renale).

Nell’olio di palma abbonda in particolare l’acido palmitico, a cui diversi studi e gli stessi rapporti dell’OMS, attribuiscono un effetto aterogeno* e l’aumento del livello di colesterolo. *Il termine aterogenoindica la sostanza che porta alla formazione, nella parete interna delle arterie, di inspessimenti o placche contenenti colesterolo, altre sostanze grasse e cellule.

Grazie all’ottima sapidità ed al basso costo di produzione, viene ampiamente utilizzato nell’industria dolciaria, dove può comparire sotto la generica dicitura “oli vegetali” o “grassi vegetali” che, se non seguita da una ulteriore specificazione riguardante il tipo di olio utilizzato, potrebbe nascondere proprio quest’olio di provenienza esotica e sempre meno ben visto, sia dal punto di vista salutistico che ambientale. Lo si trova per lo più nei prodotti da forno (merendine, biscotti, crackers, fette biscottate, ecc.) e nella margarina (attenzione: non solo nelle margarine contenenti grassi idrogenati, ma anche in quelle che dichiarano di non contenerne), e ancora nelle basi pronte fresche o surgelate per la preparazione di torte salate, pizze e focacce e differenti tipologie di pietanze precotte o prefritte. Il ministro di cui sopra dichiarava che è “eccessivamente utilizzato dalla ristorazione e dall’industria alimentare e contenuto in tantissimi prodotti, tra cui biscotti e cibi dolci o salati, destinati ai bambini”! L’alto punto di fumo fa che venga utilizzato anche per friggere, basti pensare che tutte le patatine fritte in commercio sono fritte con olio di palma.

Olio di palmisti (olio di semi di palma)

L’olio di palmisti si ricava dai noccioli essiccati e spaccati per ricavarne le mandorle, che prima della pressatura e dell’estrazione con solventi subiscono un ulteriore essicazione… l’olio di palmisti è particolarmente ricco di acido laurico. Si tratta di un alimento ricchissimo di acidi grassi, che hanno un impatto praticamente neutro sui lipidi plasmatici; l’acido laurico, inoltre, presenta un notevole potere antibatterico. Si presenta allo stato “solido”.

usfunds.com

L’olio di palmisto è impiegato per la produzione di saponi e detersivi (Palmolive vi ricorda qualcosa??), mentre in campo alimentare riconosce le stesse applicazioni dell’olio di palma, rientrando nella composizione di margarine, gelati, biscotti e prodotti dolciari in genere… viene impiegato soprattutto in pasticceria per la realizzazione di creme e farciture dolci, per le canditure e per la preparazione delle glasse. Il suo elevato contenuto di grassi saturi non è controbilanciato da un’adeguata presenza di acidi benefici (quelli che tengono sotto controllo il colesterolo).

Questi oli si trovano anche in tanti prodotti vegan o biologici!! Ed ho potuto verificarlo io stessa nell’area “biologica” del mio supermercato abituale. È necessario fare attenzione alle liste degli ingredienti in qualsiasi luogo si acquisti un prodotto ed a qualsiasi marchio si faccia riferimento.
L’olio di palma è molto richiesto nell’ambito alimentare per la sua versatilità ed economicità, ha infatti un’elevata resa per ettaro e quindi costa poco, ha una buona stabilità, resistenza alla cottura e non irrancidisce. Inoltre, la buona densità consente il suo impiego al posto degli oli di semi parzialmente idrogenati, che contengono i famigerati acidi grassi trans, sospettati di contribuire allo sviluppo di malattie cardio-vascolari. Per questo motivo i prodotti realizzati con il palma vantano spesso in etichetta una dicitura del tipo “senza grassi idrogenati”.

Una soluzione al problema è quella della Hosta che si è posta l’obiettivo di sostituire l’olio di palma nei prodotti da forno. Ad esempio: «Per i grissini – spiegano i responsabili del controllo qualità – abbiamo sostituito l’olio di palma con l’extra vergine di oliva 100% italiano, riducendo la quantità complessiva di grassi del 40%, riuscendo ad ottenere un prodotto altrettanto gradevole dal punto di vista organolettico e stabile nel tempo, rispetto al rischio di irrancidimento». La sostituzione di un olio tropicale con un extra-vergine consente di ridurre non solo l’impatto ambientale, ma anche il tenore complessivo dei grassi nel prodotto finale. C’è anche un vantaggio economico, perché la riduzione dei grassi significa utilizzare più farina nella ricetta e quindi ridurre i costi e dal 14 dicembre 2014 sulle etichette dei prodotti alimentari avrebbe dovuto essere specificato il tipo di olio e di grasso utilizzati, come prescrive il nuovo regolamento sull’informazione al consumatore… non so se la norma sia stata applicata!

A chi volesse avventurarsi alla ricerca dei prodotti che contengono questi oli dico che oltre alla dicitura “olio vegetale” o “grasso vegetale” il palma si trova anche così: E304, E305, E471.

Fonti ed approfondimenti:

ilfattoalimentare.it; my-personaltrainer.it; valorealimentare.it; greenme.it; ecoblog.it; vivresanshuiledepalme.blogspot.it;

scienzavegetariana.it

Qui alcuni marchi che utilizzando l’olio di palma a dismisura:

genitronsviluppo.com; greenme.it

Qui alcuni prodotti SENZA olio di palma:

ilfattoalimentare.it/prodotti-senza-olio-di-palma;

ilgiornaledelcibo.it; ilfattaccio.org… tuttavia basta fermarsi a googlare “prodotti senza olio di palma” e si troverà un vasto parco di articoli in grado di aiutarci nelle nostre scelte…

La Nutella? No Comment, a casa mia non esiste più da anni.

Questo studio è stato pubblicato per la prima volta su Dolci Folly, pagina FB, il 22 novembre 2012.