INGREDIENTI (PER 2-3 COPPE GRANDI):
-250 ml Caffè Guatemala Kiribiri
-70 gr. zucchero
-30 ml acqua minerale

Coppa del nonno con pandoro è un modo originale e diverso di mangiare il pandoro avanzato in queste feste natalizie, e quale migliore occasione del dessert del cenone di capodanno per servire queste splendide e gustose coppe al pandoro e caffè. Siccome a casa mia il semifreddo simil coppa del nonno è super richiesto mi sono inventata questa coppa, seguitemi per la ricetta, non ve ne pentirete.

INGREDIENTI X 3 COPPE GRANDI

250 gr di panna da montare zuccherata (io marca hoplà)

170 gr di latte condensato 1 tubetto

1 caffè ristretto pari a 50 ml (io con cialda)

Pandoro circa 250 gr

caffè macinato un pizzico per spolverizzare le coppe

1 caffè ristretto macchiato con un goccio di latte per bagnare il pandoro

oppure:

1 caffè ristretto con alcune gocce di liquore rum

PROCEDIMENTO

Montare la panna ben fredda e mettere da parte. Nel frattempo preparare il caffè ristretto, farlo raffreddare leggermente, e poi unirlo al latte condensato, mischiare fino ad ottenere una crema al caffè liscia.

A questo punto miscelare la crema di caffè alla panna montata con un mestolo dal basso verso l’alto.

A questo punto possiamo iniziare a comporre le coppe. Prendere il pandoro tagilarlo a fette nel senso della larghezza in modo da ottenere delle stelle non troppo doppie, con un coppapasta tagliare un cerchio e conservare tutte le parti rimanenti. Sul fondo della coppa mettere un cucchiaio di crema al caffè. poi il disco di pandoro, bagnarlo leggermente con la bagna scelta, coprire con strato di crema sottile

A chiudere uno strato di crema al caffè, io ho utilizzato sac a pochè con bocchetta a stella.

Mettere in frigo nella parte più fredda.

Spolverizzare con poco caffè macinato prima di  sevire.

Volendo si possono passare le coppe cinque minuti in freezer, prima di servirle.

Una delizia per il palato!!!!!

Stamani ancora cose burocratiche da sbrigare, ma poi….shopping per Elio!!!
Sono andata a prendere mia sorella e siamo andate ai Gigli lasciando il pargolo da mia mamma, santa nonna, non ci fosse lei non saprei davvero come fare!
Ho trovato un sacco di cosine carine, poco ormai a saldo, ma per la primavera ho riempito il guardaroba, gli ho preso pure una camicetta di jeans denim, da paura!!!
Alcuni giorni fa ero al supermercato al banco salumi e una signora si avvicina e mi dice “è lei che ha adottato un bambino?” e io “Siiii Elio ora ha 17 mesi è un cucciolotto” e lei “lei è sempre vestita così bene chissà come vestirà “a tipo” anche suo figlio!” ahahahah sì sì non ci sono dubbi, quando compro per lui dò il meglio di me, nonostante in Italia non ci siano cose fighe come a Pechino.
Parlo sul serio ragazzi, vorrei trovare un import-export per Pechino, perché là ci sono cose mai viste e per bambini non vi dico!!!
Tutto super colorato, non questi colori tristi che troviamo qua: verde militare, blu, nero, marrone non ci schiodiamo da questi, là è tutto un mix di colori, tute colorate, tigrate, a righe, cappucci a elfo, anche un semplice cappuccio in una felpa può far la sua differenza, fidatevi!!!
Sapete che non pubblico foto del mio bambino, né di nessun altro bambino, ma vedessi che attacchi gli avevo comprato! Vi dico solo che quando siamo andati a parlare con la psicologa dell’ente, dopo il nostro rientro, c’ha detto “voi vincete il premio per il miglior vestito!” ahahahahah
Siamo folli e nella nostra follia ci sguazziamo! 
Il colore rende le persone belle, sono raggi di sole che camminano, lasciatevi andare, uscite dagli schemi, il colore emana positività.
Purtroppo a volte tanta positività sprigiona invidia in chi ci vuol comandare, col potere del comando agisce in maniera meschina tirando fuori tutta la sua negatività, ma…noi facciamo “specchio, specchio” come facevamo da bambini, in modo che il negativo torni a chi l’ha mandato, ahahah!
Le mie parole non sono puramente casuali mi riferisco a un fatto successo stamani riguardante mio marito, che ancora si fa schiacciare dai fulmini di comando, ma….come ho detto a lui “inspira serenità, espira rabbia e lascia perdere, tanto chi ha la cattiveria dentro non può controllarla, il problema è suo, non farlo diventare tuo, tu hai noi me e Elio…tutto il resto è noia”
Dico bene ragazzi?!?!?!Anche a me le ingiustizie mi fanno salire una bile immensa, ma spesso ci scordiamo che siamo qui solo di passaggio, per quale motivo dovremmo sprecare il nostro tempo dando peso alla cattiveria altrui!
Beh non c’è cosa migliore di una buona coppetta di felicità….godetevela tutta, questa ne vale la pena!

1. Per prima cosa montate la panna con fruste elettriche aggiungendo lo zucchero a velo piano piano
2. Quando sarà ben montata unite lo yogurt amalgamando con una spatola dal basso verso l’alto senza smontare la panna
3. Inserite il tutto in una sac a poche, per agevolarvi, e distribuite il composto in vasini o bicchieri di vetro
4. Decorate con frutta o con ememens se avete bambini a cena

Non c’è bisogno di templi.
Non c’è bisogno di una filosofia complicata. 

La nostra mente e il nostro cuore sono i nostri templi.
La mia filosofia è bontà
Dalai Lama (1935)

Penso che tante nonne, come me, amino sferruzzare..
In tempi ormai lontani, i miei figli ormai sono grandi, lavoravo “furiosamente” golfini su golfini ma mai banali.
Li ricamavamo a punto maglia o li lavoravo a iacquard ( la maglia rasata è una noia incredibile)…
Oramai questi maglioni sono riposti in un baule..
Io li vorrei regalare ma i miei figli non vogliono…
Desiderano tenerli a “ricordo”!!
Ora le giovani mamme si sono orientate verso un abbigliamento più pratico: felpe e magliette da lavare senza problemi.
E come non dare loro ragione con il tempo, sempre poco, a loro disposizione?

E quindi mi sono “specializzata” in copertine di tutte le dimensioni e di tutti gli spessori o pesi che dir si voglia…
L’ultima che ho triccotato è stata quella per il mio nipotino più piccolo.
Quando l’ho iniziata non conoscevo il sesso del nascituro ma… sentivo che poteva essere un maschietto..
E quella copertina bianca e azzurra l’ha avvolto per mesi.
L’ho vista ancora ultimamente  sul lettino del piccolo e mi sono chiesta come mai non si fosse ridotta a pezzi visto l’uso intensivo cui era stata oggetto…

Qualche mese fa mia figlia mi ha detto che Giulia ( 5 anni) aveva bisogno di una coperta di medio peso per il lettino da grande che aveva acquistato prima di passare al piumone…
Io le ho detto che sarebbe stata bianca e rossa ( avevo una quantità incredibile di lana rossa acquistata  quando u negozio del mio paese ha chiuso i battenti)..
E dovevo farla fuori!
“Ok” la risposta!

Ho scelto quindi i motivi iacquard (quattro uno diverso dall’altro) tecnica che adoro perché da una grande soddisfazione grandissima anche se si deve stare attenti a seguire lo schema …
Definire la lunghezza giusta…

Il numero delle strisce che deve essere proporzionato alla larghezza del  letto…
Ed infine fare le trecce di collegamento tra una striscia e l’altra..
Stirare tutto con il ferro sollevato affinché le trecce non si appiattiscano…

E il bordo a foglioline..
Queste sono state veloci da realizzare!!!

Unire con gli spilli i vari pezzi…
Unire le trecce alle strisce cercando la tecnica migliore per ottenere un buon risultato e non impazzire per il peso e l’ingombro della coperta che si va via via formando.. ….

Far sparire, intessendoli nel corpo della coperta, i fili di fine gomito…
Ed erano tanti!
Ed infine rifinire i lati corti con l’uncinetto.
Ecco come si presenta il rovescio della coperta lavorata tutta con i ferri del n.3.5

Dare ancora un colpetto di ferro…
Ed eccola qui..

Pronta per la consegna!!
Quando riprenderò coraggio ne farò un’altra identica o quasi per il mio nipotino più piccolo..
Il prossimo anno verrà eliminato il lettino  per far posto ad uno da una piazza…
I piccoli stanno crescendo!!

dosi per 4 persone

INGREDIENTI per gli spiedini di pesce e melanzane
8 RONDELLE DI MELANZANE
16 COZZE
8 CAPESANTE
8 FETTINE DI PANCETTA TESA
2 GRANDI POMODORI RAMATI
1 UOVO
FARINA
PANGRATTATO
INSALATA
ACETO OLIO EZTRAVERGINE
SALE

FATE APPASSIRE PER UN PAIO DI MINUTI  LE RONDELLE DI MELANZANE IN UNA PADELLA ANTIADERENTE SPOLVERIZZATA CON SALE  POI PONETELE IN UNA

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Per questa ricetta,vi occorra’: (PER 2 TEGLIE, NON TANTO GRANDI)
1 kilogrammo di mascarpone
10 cucchiai di zucchero
5 uova (divise)
succo di mezzo limone
latte
cioccolato fondente (2 tavole da 100 grammi) oppure a gocce
500 grammi di fragole
savoiardi (una confezione e mezza,circa)

Procedimento:
Ho iniziato,tagliando a fettine sottili e piccole le fragole.Una volta tagliate,le poniamo su una terrina,dove ci andremo a mettere 3 cucchiai di zucchero e il succo di mezzo limone,e successivamente mescoliamo.Mettiamo da parte le nostre fragole e iniziamo a fare la crema.
Su una ciotola mettiamo i tuorli e gli altri cucchiai di zucchero rimanente e iniziamo a mescolare per bene con le fruste elettriche.
Successivamente ci mettiamo il mascarpone,continuando ad amalgamare per bene.

Su un’altra ciotola,montiamo a neve l’albume con un pizzico di sale.Una volta montato per bene,lo aggiungiamo alla nostra crema di mascarpone,amalgamando il tutto per bene,dall’alto verso il basso con un cucchiaio di legno o in plastica.

Finito questo procedimento,frulliamo circa due o tre cucchiai di fragole,fino ad ottenere un succo.

Su una ciotola ci mettiamo circa 400 ml di latte con il succo di fragole che avremo ottenuto.

In una teglia ci aggiungiamo della crema,per iniziare,poi bagniamo i savoiardi,uno per uno,nel latte con il succo di fragole,e una volta ottenuta la nostra teglia piena di savoiardi bagnati,li ricopriamo di crema,cospargendola per bene con la spatola e poi aggiungiamo il cioccolato fondente a scaglie o a gocce e le fragole a pezzettini.
Una volta fatto tutto questo,tornaimo a fare la nostra fila di savoiardi bagnati,la crema al mascarpone e fragole con pezzetti di cioccolato.Una volta finito il tutto,sciogliamo del cioccolato fondente a bagnomaria e lo aggiungiamo sopra.L’effetto che otterremo una volta messo in frigo,sara’ quello di un tiramisu’ con fragole e pezzi di cioccolato con una deliziosa glassa al cioccolato.

Da preparare il giorno prima e lasciarlo riposare in frigo,senza aggiunta di pellicola trasparente perche’ puo’ formare delle gocce di acqua tra tiramisu’ e pellicola.

Servite cosi’,oppure con decorazioni di panna montata sul fianco del piatto!

Se siete amanti solo della frutta e non volete il cioccolato,potete decorare il sopra con farina di cocco,e se volete al posto delle fragole,potete mettere anche l’ananas che è molto buona e delicata!Si puo’ fare anche con piu’ frutta assieme…Pesche,fragole,ananas…..Insomma se amate sbizzarrirvi,lo potete fare come volete!

L’articolo Tiramisu’ Alle Fragole & Cioccolato Fondente sembra essere il primo su Le Dolci Follie Di Vanessa.

La Cremosità del Brownie unita al gusto irresistibile delle Pere! Questa Facilissima ricetta è l’ideale per molteplici occasioni: Merenda, Feste, Dessert, Colazione e molte altre. L’aggiunta delle Pere sulla superficie dei classici Brownies al cioccolato rende tutto più Europeo e Raffinato, si preparano in 15 minuti e cuociono in 30, non sono necessari macchinari ed è difficile fare errori. Vediamo la ricetta!

INGREDIENTI PER 9 BROWNIES GRANDI:

4 Uova

200gr di Zucchero

150gr di Burro o Margarina

250gr di Cioccolato Fondente

120gr di farina 00

Un pizzico di Sale

Una Bustina di Vanillina

2 Pere Circa a Cubetti

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 180°C; Foderare una teglia rettangolare o quadrata con della Carta Forno.

Lavare, Sbucciare e Tagliare le Pere a Cubetti il più possibile della stessa dimensione, riporli all’interno di una ciotola ed irrorarli con del succo di limone in modo che non diventino scuri.

Preparare una Ciotola con lo Zucchero ed un altra con la Farina, la Vanillina ed il Sale

Sciogliere il Cioccolato ed il Burro all’interno di un pentolino mescolando con un mestolo di legno

Lasciare intiepidire ed amalgamare le Uova, mescolare bene.

Aggiungere anche lo Zucchero ed il Composto di Farina, mescolare fino a completo assorbimento

Versare il composto all’interno della teglia e cospargere i Cubetti di Pera

Infornare a 180°C per circa 30-35 minuti, si devono formare le classiche “rughe” in superficie.