Cuocere a vapore le cime di cavolfiore per 15 minuti, poi adagiarle una accanto all’altra in una tortiera di 22cm foderata di

L’articolo PIZZA RUCOLA POMODORINI E GRANA VELOCE proviene da L'angolo di Cristy.

Il Plumcake di Grana e Miele di Castagno è una ricetta facile e veloce adatta come antipasto, come aperitivo, come finger food, in un buffet o in una cena tra amici. Il Plumcake di Grana e Miele di Castagno è un rustico sempre gradito, l’abbinamento del Formaggio Grana con il miele di castagno è davvero superbo, unico. Naturalmente come dico sempre, quando vi sono
pochi ingredienti in una ricetta questi devono essere di prima qualità, io ho usato un formaggio Grana di prima qualità e per il miele il MIelbio Castagno della Rigoni di Asiago, ottimo miele totalmente bio ricavato dai fiori di castagno in piena estate che donano un colore ambrato al miele e un aroma intenso.

Tagliare grossolanamente la Grana. 

Imburrare e infarinare lo stampo da plumcake.  Accendere il forno a 180°. 
In una ciotola mettere le uova e la farina, 

sbattere le uova e aggiungere pian piano la farina, mescoliamo bene per farla amalgamare evitando di formare grumi. Sempre mescolando aggiungere l’olio, il latte e il Miele Mielbio di Castagno, 

continuiamo a mescolare bene così da ottenere un composto liscio ed omogeneo. Ora aggiungere il lievito e il formaggio Grana spezzettato

Versare il composto nello stampo. Infornare il Plumecake di Grana e Miele di Castagno a 180° per 45 minuti. Prima di sfornare il Plumecake di Grana e Miele di Castagno facciamo la prova con lo stecchino.

Lasciare raffreddare bene prima di porlo su un piatto da portata.

Ormai freddo affettare il Plumcake di Grana e Miele di Castagno e gustarlo semplicemente così, è un rustico perfetto.

Oppure possiamo affettarlo o farlo a quadretti e abbinarlo ad un tagliere di salumi e formaggi, 

oppure se vogliamo un gusto ancora più intenso possiamo affettare il Plumcake di Grana e Miele di Castagno e spalmare sulle fette ancora un pò di MIelbio Castagno della Rigoni di Asiago.

Ringrazio la Rigoni di Asiago che con il suo MIelbio Castagno  ha reso possibile questa bontà.

L’articolo PASTA FREDDA CON TONNO RUCOLA E GRANA proviene da L'angolo di Cristy.

INGREDIENTI
impasto di Antonino Esposito x tutte

PIZZA al SALAME PICCANTE
con Capuliato al pomodoro ciliegino al peperoncino Casa Morana
mozzarella di bufala
parmigiano grattugiato
olio evo

PIZZA con WURSTEL e POMODORINI
con formaggio fuso
olio evo

PIZZA ai FUNGHI
Funghi misti (in barattolo all’olio)
prosciutto cotto
scamorza a fette

PIZZA ROSSA al PECORINO
Datterini
Pecorino grattugiato
olio evo

La MIA Preferita

PIZZA GRANA e PANCETTA..con….
Pancetta arrotolata (tagliata sottile
grana a fette
stracchino
scamorza

dosi per 4 persone

INGREDIENTI per kamut – con pomodorini e fagioli
300G DI KAMUT
425G DI FAGIOLI IN SCATOLA
250 G DI POMODORINI
2 CIPOLLE
3 CUCCHIAI DI OLIO DI COLZA
500ML DI BRODO VEGETALE
50G DI GRANA
PREZZEMOLO
SALE E PEPE

FAR CUOCERE IL KAMUT PER 3′ E QUINDI LASCIARLO IN ACQUA AD AMMORBIDIRE PER 1 ORA POI SCOLARE
SBUCCIARE LE CIPOLE TAGLIARLE A

Il melone è un frutto così dolce, fresco e ricco di acqua preziosa per il nostro organismo che sarebbe un peccato relegarlo al classico abbinamento con il prosciutto crudo.
Allora ecco un’idea per un’insalata fresca e dal sapore deciso con l’aggiunta di qualche foglia di basilico fresco e delle scaglie di Grana: la sapidità del formaggio contrasta con il dolce della frutta mentre l’erba aromatica dà un tocco di freschezza che non guasta mai.
Servite ben fredda e condita con olio, sale, pepe e succo di limone. Oltre ad amalgamare i sapori, il condimento rende il melone digeribile anche a chi di solito fatica a mangiarlo.

Potete servire l’insalata come piatto unico accompagnata da delle fette di pane, oppure come contorno o come antipasto sfizioso con un bicchiere di vino bianco frizzante fresco.

INSALATA MELONE BASILICO E GRANA
( per due persone)

150 gr formaggio Grana Padano
( con caglio vegetale)

1 mazzetto basilico fresco

1 melone piccolo

due cucchiai olio extravergine di oliva

sale, pepe qb

succo di limone qb

Mondate il melone e tagliatelo a pezzetti irregolari.
Conditelo con olio, sale, pepe, succo di limone a piacere.
Tagliate a scaglie il Grana e spezzettate grossolanamente il basilico fresco.
Riunite tutto nell’insalatiera e servite fresco.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/insalata-melone-basilico-e-grana/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/umido-di-peperoni-e-piselli-al-grana/ https://foodbloggermania.it/ricetta/umido-di-peperoni-e-piselli-al-grana/#comments Wed, 06 Jul 2016 06:08:00 +0000 speedy70 http://foodbloggermania.it/ricetta/umido-di-peperoni-e-piselli-al-grana/ Continua a leggere..]]> Ingredienti: 450g peperoni rossi a dadini, 220g piselli sgranati, 100g cipolla tritata grossolanamente, 160g pomodori a dadini, 10g gambi di prezzemolo tritati finemente, 90g grana a scaglie, 70g ketchup, 1 cucchiaino raso di paprika, 1 cucchiaino colmo di origano, 3 fili di erba cipollina, olio, sale

Riunire in una padella i peperoni con i piselli, la cipolla, i gambi del prezzemolo, i

A tasty dish of Italian tradition (short pasta) with a classic ragout homemade and the addition of a creamy DOP cheese that does not need many presentations !! Trust me guys, long to do, but very pleasant to taste.

Ingredients for 4 people:
400 grams of short pasta (at your pleasure, I used sedanini)
120 grams of Fontina DOP
3 tablespoons grated Grana Padano cheese
salt

For the ragout:
330 grams of adult calf meat.
80 grams of fresh pork belly means
half a glass of red wine
1 liter of prepared before beef broth.
200 grams of peeled tomatoes
half a tablespoon of pomodor
1 carrot, 1 celery, 1 yellow onion
rosemary
salt and pepper
oil

Method
We prepare before the ragout because the preparation will be quite long. Coarsely chopped enough carrot, celery and onion blonde. Fry them in a pan with a little oil and the chopped bacon. Then add the meat and brown. Pour a glass of red wine and let evaporate all the alcohol. Finally add the tomatoes, rosemary and tomato paste. Cook like this on low heat for about 3 hours.

A obtained cooking, turn off the heat and let rest.

Cut the cheese into cubes and keep it aside. In a full pot of hot water, cook the pasta. A obtained cooking, trasterite all in a ceramic bowl. Add the fontina, then the ragout and parmesan cheese to finish. Stir well then serve.

Un plat savoureux de la tradition italienne (pâtes courtes) avec une maison de ragoût classique et l’ajout d’un fromage DOP crémeuse qui n’a pas besoin de nombreuses présentations !! Croyez-moi, les gars longues à faire, mais très agréables au goût.

Ingrédients pour 4 personnes:
400 grammes de pâtes courtes (à votre plaisir, je l’habitude Sedanini)
120 g de Fontina DOP
3 cuillères à soupe de fromage râpé Grana Padano
sel

Pour le ragoût:
330 grammes de viande de veau adulte.
80 grammes de moyens de ventre de porc frais
un demi-verre de vin rouge
1 litre de préparer avant le bouillon de boeuf.
200 grammes de tomates pelées
une demi-cuillère à soupe de pomodor
1 carotte, 1 branche de céleri, 1 oignon jaune
romarin
sel et poivre
huile

processus
Nous préparons avant la ragoût car la préparation va être assez long. Hachées grossièrement assez carotte, le céleri et l’oignon blonde. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile et le bacon haché. Puis ajouter la viande et le brun. Versez un verre de vin rouge et laisser évaporer tout l’alcool. Enfin, ajoutez les tomates, le romarin et la pâte de tomate. Faites cuire ainsi à feu doux pendant environ 3 heures.

Une cuisine obtenu, éteindre le feu et laisser reposer.

Couper le fromage en cubes et garder de côté. Dans un pot rempli d’eau chaude, faire cuire les pâtes. Une cuisine obtenu, trasterite le tout dans un bol en céramique. Ajouter la fontina, le ragoût et parmesan à la fin. Bien mélanger et servir.



Un gustosissimo piatto della tradizione italiana (la pasta corta) con un ragout classico fatto in casa e l’aggiunta, mantecata di un formaggio dop che non ha bisogno di tante presentazioni!! Credetemi ragazzi, lungo da fare ma piacevolissimo da gustare.

Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di pasta corta (a vostro piacere, io ho usato i sedanini)
120 grammi di fontina dop
3 cucchiai di formaggio Grana Padano grattugiato
sale

Per il ragout:
330 grammi di carne di vitello adulto.
80 grammi di pancetta di maiale dolce mezzo  
mezzo bicchiere di vino rosso
1 litro circa di brodo di carne di manzo preparato prima.
200 grammi di pomodori pelati 
mezzo cucchiaio di concentrato di pomodor
1 carota, 1 sedano, 1 cipolla bionda
rosmarino
sale, pepe
olio

Procedimento
Prepariamo prima il ragout perchè la preparazione sarà abbastanza lunga. Tritate abbastanza grossolanamente la carota, il sedano e la cipolla bionda. Fatele soffriggere in un tegame con un filo di olio e la pancetta tritata. Aggiungete successivamente la carne e fate rosolare. Sfumate con il bicchiere di vino rosso e fate evaporare tutto l’alcool. Unite infine i pomodori pelati, il rosmarino e il concentrato di pomodoro. Cuocete in questo modo a fuoco basso per circa 3 ore.

A cottura ottenuta, spegnete il fuoco e fate riposare.


Tagliate la fontina a cubetti e tenetela da parte. In una pentola piena di acqua calda, fate cuocere la pasta. A cottura ottenuta, trasferite il tutto in una ciotola di ceramica. Unite la fontina, poi il ragout e per terminare il grana padano. Mantecate bene quindi servite.

Su una teglia rivestita di cartaforno formare 8 mucchietti con il grana e allargarli in dischetti di 15cm di diametro; cuocere le cialdine in forno già caldo a 230° per 10 minuti. Toglierle dal forno e lasciarle