Biancomangiare

Fr@ — Thu, 23 Jul 2020 16:58:14 +0000

Mentre degustava la raffinata mescolanza di bianco mangiare, pistacchio e cannella racchiusa nei dolci che aveva scelti, Don Fabrizio conversava con Pallavicino e si accorgeva che questi, al di là delle frasi zuccherose riservate forse alle signore, era tutt’altro che imbecille.

Giuseppe Tomasi di Lampedusa, Il Gattopardo.

Il Biancomangiare è un dolce al cucchiaio tipico della Sicilia orientale e della zona etnea, di origine araba che arrivò nell’isola attorno al XII secolo. Il nome deriva dal colore bianco degli ingredienti principali: il latte o il latte di mandorle macinate. Ha una consistenza morbida come il budino, può essere arricchito con altri ingredienti, in base alle zone e alla ricette di famiglia.

Il Biancomangiare è citato nel famoso libro il Gattopardo, nella scena del celebre Gran ballo in cui Don Fabrizio si siede al tavolo per gustarlo.

Ingredienti:

per due persone

500 ml di latte intero
80 g di zucchero semolato
50 g di amido di mais
vaniglia
scorza di un limone grattugiato
granella di pistacchi
cannella

Preparazione:

In una ciotola si mette l’amido di mais e circa 100 ml di latte, si mescola.

In un tegame si versa il restante latte, lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia. Si porta a bollore, appena appaiono le prime bollicine, si aggiunge l’amido sciolto nel latte, si mescola fino a che si addensa. Una volta addensato si spegne e si trasferisce negli stampini bagnati con acqua fredda.

Si lascia raffreddare prima di porlo in frigorifero per un minimo di 4 ore.

Una volta addensato, si serve cosparso di cannella e di granella di pistacchi, o altri ingredienti a piacere.

Oggi 23 luglio ricorre la morte dello scrittore Giuseppe Tomasi di Lampedusa, morto nel 1957. Questo buonissimo dolce al cucchiaio è un omaggio al grande scrittore siciliano e alla sua terra.

Teaser Tuesday #4

ricette da coinquiline — Tue, 03 May 2016 14:00:19 +0000

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-Ilaria-

Sto leggendo due libri stavolta, uno per bambini e uno per adulti.

L’autore è Michael Ende, conosciuto soprattutto per il libro La storia infinita (e in seguito i film), è nato nel 1929 a Garmisch, in Germania, ma ha vissuto gran parte della sua vita in Italia. Famoso scrittore di romanzi, è ricordato anche per essere un brillante regista teatrale e un critico cinematografico.

Michael Ende, Momo – casa editrice Longanesi

“Momo guardò su verso la targa stradale, fissata al muro, proprio sopra di lei. Era di marmo bianco, con lettere scolpite in oro: VICOLO DI MAI. Per guardare e decifrare Momo non aveva perso più di qualche secondo, eppure la tartaruga era già lontana, quasi alla fine del vicolo, davanti all’ultima casa.”

Giuseppe Tomasi di Lampedusa, nasce a Palermo nel 1893, da una famiglia benestante. Divenne figlio unico dopo la morte della sua unica sorella e questo lo unì moltissimo a sua madre, Beatrice Mastrogiovanni Tasca Filangieri, la quale ebbe una fortissima influenza su di lui e sui suoi lavori futuri. Grande appassionato di teatro e di letteratura, scrisse moltissimo anche su varie testate giornalistiche.

Giuseppe Tomasi di Lampedusa, Il Gattopardo – casa editrice Feltrinelli

“Quando Angelica e Tancredi ritornavano nel mondo dei viventi dal loro esilio nell’universo dei vizi estinti, delle virtù dimenticate e, soprattutto, del desiderio perenne, venivano accolti con bonaria ironia. – Siete proprio scemi, ragazzi, ad andare ad impolverarvi così. Ma guarda un po’ come sei ridotto, Tancredi – sorrideva Don Fabrizio; e il nipote andava a farsi spazzolare.”

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Biancomangiare

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