I percorsi sensoriali inizieranno sabato 31 gennaio e domenica 1 febbraio, dalle 11:00 alle 18:00, con le degustazioni di prodotti enogastronomici. Infine, Wine&Siena 2026 dedicherà la giornata di lunedì 2 febbraio agli operatori del settore e alla stampa.

Un tributo al maestro del Sangiovese: omaggio a Giulio Gambelli

L’edizione 2026 rende un omaggio speciale a Giulio Gambelli, il leggendario “Bicchierino”, considerato uno dei massimi interpreti del Sangiovese. In occasione del centenario della sua nascita, Wine&Siena celebra la sua eredità attraverso un percorso che ripercorre alcune delle etichette storiche da lui firmate. Un tributo doveroso a un uomo che ha saputo ascoltare il vino, trasformando il rapporto con la terra in un’identità enologica autentica.

Wine&Siena 2026 tutte le Masterclass

Entra nel vivo il programma di Wine&Siena 2026 con un calendario ricco di Masterclass imperdibili. Si parte sabato 31 gennaio con tre appuntamenti d’eccellenza: “Bollicine d’Italia”, una verticale dedicata al Sangiovese e l’originale incontro tra Gin e Siena.

Il programma prosegue domenica 1 febbraio 2026 con lo Champagne Encry, un focus sul Friuli attraverso i prodotti di Alessio Komjanc e, per concludere, un approfondimento sulle Pievi del Nobile di Montepulciano.

Inoltre, per tutta la durata della manifestazione, si terranno i The WineHunter Talks. I seminari si svolgeranno dalle 11:30 alle 18:00 presso la Sala Sant’Ansano del complesso di Santa Maria della Scala. Tra gli eventi di spicco, segnaliamo l’incontro con Bruno Gambacorta sabato alle 13:00 e il workshop “Come scegliere un calice di qualità” a cura di RCR, in programma alle 15:45.

Scopri qui tutto il programma completo 

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La terra è la stessa, ma non ci sono più le viti anziane allevate a capo e razzolo, mescolate fra loro nella formula ricasoliana, sostituite da nuovi cloni di sangiovese portati a fare strutturalmente meno uva, come non c’è più il clima da cui sono uscite tutta una serie di annate, tutta una serie di grandissime bottiglie di Pagliarese.
Un nome storico che scalda il cuore a chi sa di vino, non più in uso da oltre venti anni, cioè da quando Felsina rilevò vigne, cantina, marchi di questa pregevole storia.
L’uva di Pagliarese finiva nell’ottimo Chianti Classico di Felsina, con l’intenzione, un domani, di rispolverare le vecchie etichette, il vecchio marchio, il fascino che quel vino e quel nome destavano.
Con l’annata 2015, dopo varie prove di vinificazione per capire meglio cosa potevano dare i nuovi impianti, torna nelle bottiglie la prima annata di Pagliarese nell’era moderna, con la stessa etichetta di allora e, cosa più difficile e complessa, con la stessa piacevolezza di beva tipica di quella terra che la presenza di Felsina ha affinato e non stravolto.
Questo 2015 è un taglio di 90% sangiovese, 5% canaiolo, 5% mammolo, che avvolge naso e palato di fragranze fruttate, buccia d’arancia e viola, sorretto da una viva spina acida, che piacerebbe sicuramente anche a un palato fino come Giulio Gambelli.
E’ chiaro e certo che queste prime 30.000 bottiglie prenderanno celermente il volo dai magazzini della cantina.
Il Pagliarese Chianti Classico 2015 sarà presentato all’Anteprima Chianti Classico alla Stazione Leopolda di Firenze e al prossimo Vinitaly.

Fonte: Il Cittadino –  Vinix

In questi giorni ricorre il quinto anniversario dalla scomparsa del Maestro del Sangiovese, Giulio Gambelli e il miglior modo per ricordarlo è senza dubbio stappando una delle sue bottiglie, gustando tutta la fragranza e l’armonia del vino trattato preservandone la forma e la sostanza con l’arguzia e la semplicità che contraddistingueva questa grande e affascinante  persona.