Dalla mollezza di una spugna bagnata fino alla durezza di una pietra pomice, ci sono infinite sfumature…

Ecco l’uomo!

Homorè de Balzac ( 17899-1850)

Buon giorno a tutti.

Avevo promesso alla mia amica Rosa Maria di pubblicare  la torta per il 9° compleanno della mia nipotina Giulia ma… ho avuto dei problemi.

Blogger ha cambiato aspetto, diciamo così, e non sono riuscita a far nulla nel solito modo che era veramenter più veloce.

Ho chiesto aiuto a mia figlia che mi ha trovato la soluzione passando da Chrome a Firefox.

E non è mi che soddisfi a pieno ma  ora comunque ci provo.

Non sono riuscita a mettere i tag…

Vediamo come va a finire.

La torta che mi accingo a pubblicare non si fa in un momento…vale la pena di dirlo.

E’ complessa e si articola in varie fasi.

E’ una torta di compleanno e per questo deve essere scenografica, deve contenere pochi grassi ( almeno fino ad un certo punto come si vedrà in seguito) e richiede parecchia pazienza.

Giulia ed io  l’abbiamo adocchiata di Cookist parecchio tempo fa e per realizzarla ho dovuto guardare il video più volte non solo per capire le modalità di preparazione ma anche per trascivere la ricetta..

Quindi, lo ripeto, non è un dolce da sottovaluare.

Si compone di una base doppia e cioè da due torte sovrapposte  di dimensioni diverse, da una ganache al cioccolato, dalla composione del troco dell’albero e dalle radici non domenticando i porcospini.

Richiede quindi parecchio tempo. 

La cosa che mi ha fatto più piacere è che è stata gradita da tutti ed è sparita in breve tempo.

Qui sotto la fetta della torta che è stata scattata al momento….

Le candeline…

E la candela che piace a me….avevamo paura che potesse incediare le foglie dell’albero che sovrastava ma non è successo nulla per fortuna…

 Come al solito manca la foto della festeggiata perchè non pubblico MAI le foto dei miei nipoti.

Tempo di preparazione: non so essere precisa ma io ho impegato intutto almeno una mezza giornata

Costo: Medio

Difficoltà:***

 INGREDIENTI PER DUE TORTE DI DIAMETRO DI CM 22 E 20

375 GR DI FARINA 00

1 BUSTINA DILIEVITO PER DOLCI.

1 BUSTINA DI VANILLINA

1 PIZZICO DI SALE

6 UOVA

250 ML DO OLIO DI SEMI

200 GR DI ZUCCHERO

125 ML DI ACQUA CALDA

PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO

200 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

200 ML DI PANNA FRESCA

150 GR DI BURRO

300 ML DI LATTE CONDENSATO ( IL MIO E’ HOME MADE) 

PER CREARE LE RUGOSITA’ DEL TRONCO 

100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

SCAGLIE DI MANDORLE

Prepariamo le die teglie rivestendole com carta da forno, base e lati.

Montare le uova con lo zucchero per almeno 3′.

Unire la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale, e la vanillina laternandola con l’olio di semi e l’acqua calda. 

 Ottenuta una massa omiogenea dividere la massa in due scodelle .

Ad  una unire  40 gr di farina e all’altra 20 gr di cacao.

Mesclare per bene.

Ora versare qualche cucchiaiata del composto chiaro e di seguito qualche cucchiaiata di quello scuro fino ad esaurimento delle due creme.

I cerchi si allargheranno da soli.

Infrnare in forno prerisclado in modaliatà statica con il termostato sui 180 per circa 45′.

Fare la prova dello stuzzicadenti che deve uscire asciutto.

Far raffreddare.

Per  la ganache: 

In un pentolino fondre il cioccoato a pezzetti con la panna.

Unire il burro e il latte condensato ( la ricetta la potete trovare in rete).

Mescolare con cura e fare intiepidire.

ora passiamo alle torte che nel frattempo di soono raffreddate ( di possono preparare in  anticipo..am

Anzi lo consiglio!!!

Tagliare la sommità della torta più grande in modo da renderla perfettamente piatta e ora tagliarla a metà.

Per quanto riguarda la tota più piccola tagliarla quasi a metà e mettere la superficie  tagliata in una scodella unitamente alla parte tagliata dalla torta più grande.

Vanno spezzettare eusate in seguito.  

farcire la base della torta più grande con una parte della ganache, soprapporre la seconda sezione, farcire anche questa con la ganache e sovrpporre la metà della torta puù piccola.

Qui spero si veda bene la sovrapposizione dei tre strati.

Ora versare il resto della ganache nella scodella dove abbiamo messo le parti di torta  avanzate e sbriciolate.

Armiamoci di pazienza e con le mani o come appariva  nel video di Cookist si posono  usare i guanti amagamare il tutto in modo da ottenere una massa omogenea e grottoluta.

Mettere da parte due porzioni per i pocospini.

Spalmare ora la massa ottenuta sulla circonferenza della torta. 

 Mi sono dimenticata di girare la foto!!!

Fondere il cioccolato ( 100 gr) a bagno maria e spalmarlo uniformenenete si un foglietto d carta da forno.

Servirà per creare la rougosità della corteccia,

Mettre in freezer.

Dare forma ai porcospini come appare in foto.

Doprre le schlie di mandorle ad una ad una come appre in  foto.

Per gli occhietto ho usato due gocce di cioccolato biando e la pupilla intingendo uno stuzzicadenti nel cioccolato fuso.

Mettre da parte.

Con la pazienza rimasta creare le radici….

Ora non rimane altro che porre i pocospini come appare nelle foto di inizio post.

 Ci vediamo presto spero!!!!

Che qualcuno ci sta guardando…
Mark Twain (1835-1910)

“Mamma mi prepari una torta per il compleanno di Giulia?”
Sono rimasta un poco perplessa perché di solito ( per la seconda rata dei 2 festeggiamenti, il primo in famiglia e il secondo a distanza di un mese o  quasi con le compagne di scuola e amiche del cuore) l’acquista già pronta.
 Di solito la torta è talmente grande, quasi una piazza d’armi, che mia figlia fa quasi fatica a metterla nel frigo.
“I bambini non me la mangiano perchè c’è troppa panna e a loro non piace e la lasciano tutta lì.
E così facciamo fatica a smaltirla”
“Ma anche nelle mie torte c’è la panna “
“Si ma nelle tue c’è la torta con poca panna e non panna e tanta torta!”
E cosi ho pensato una torta che potesse andare bene e alla fine ho preparato di nuovo una mud cake che avevo già approntato  per il compleanno di mia figlia e che si può vedere qui.
La foto delle fetta è miserrima…ancora grazie.
Mia figlia è riuscita a fotografarla durante la confusione della festa.

Il primo  disco di torta l’ho preparato qualche giorno prima e congelato.
Avevo poco tempo anche perché non potevo preparare la torta con troppo anticipo, di lì a due gironi dovevo partire per una vacanzina.
Ho preparato il secondo disco il giorno prima di assemblare la torta mentre si scongelava in frigo la prima base…

La torta è perfettibile e si noteranno delle magagne qua e la…
Ma per il momento non ho saputo fare di meglio.

Per il festeggiamento della prima rata   di  compleanno ( 19 agosto) avevo preparato questo cuore di pan di Spagna, e avevo pensato di fare un mezzo cuore di cioccolato con dei ghirigori che erano venuti bene..

Il mezzo cuore l’ho tenuto anche in freezer ma al momento di porlo sulla torta, complice il caldo o la su fragilità, si è “accasciato” come appare qui sotto.
E non l’ho neanche pubblicato a dire il vero!

La panna c’era eccome ma evidentemente non era eccessiva per il gusto di tutti e mi sono meravigliata che la torta pur essendo grande è sparita quasi completamente..
Ma ora dopo questa lunga tiritera ecco la ricetta e le mie indicazioni per prepararla.

Tempo di preparazione: per la torta circa 20′ per la decorazione circa 1 ora
Costo: Medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER OGNI TORTA (2) E PER UNO STAMPO DA 26 CM DI DIAMETRO

 110 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
250 GR DI ZUCCHERO
150 GR DI BURRO, 180 GR DI LATTE
150 GR DI FARINA 00
3 UOVA
1/2 BUSTINA DI LIEVITO
5 GOCCE DI ESSENZA DI VANIGLIA
1 PIZZICO DI SALE 

GANACHE
500 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
400 GR DI PANNA FRESCA

In una capace pentola fondere il cioccolato a pezzetti con il  burro e a fuoco basso.
Far intiepidire quindi aggiungere lo zucchero e mescolare per bene fin quando si è sciolta.
La crema deve essere appena tiepida.
A parte sbattere le uova come si fa per una frittate e unirle poco per volta.
Ora gradualmente unire poco per volta la farina setacciata precedentemente con il cacao, il lievito e il pizzico di sale,
La farina va setacciata nuovamente mentre la si aggiunge al composto al cioccolato.
Ora ottenuto una massa omogenea versarla in uno stampo con cerniera precedentemente foderati ( base a laterali) con carta da forno,
Infornare in forno preriscaldato, statico  ealla temperatura di 170° per circa 50′.
Fare la prova dello stuzzicadenti.
Far raffreddare perfettamente .
Si può congelare con successo, come ho fatto io, fono al momento dell’ utilizzo,
In questo caso far scongelare in frigo per una notte.
Prepariamo la ganache anche con un giorno di anticipo.
In un pentolino a fondo spesso e su fuoco basso porre a scaldare la panna e unire il cioccolato a pezzettini.
Mescolare con cura fin quando il cioccolato è fuso perfettamente, far raffreddare per ben e quindi porre in frigo mescolando la ganache ogni tanto.
Se al momento dell’uso la ganache fosse  troppo soda lasciarla a temperatura ambiente o farla scaldare un istante nel microonde.
Porre quindi la massa ottenuta in una sac a poche munita da beccuccio a forma di stella del diametro di un centimetro.
Spalmare la base della prima torta con la ganache e formare i riccioli a onde come appare nella foto.
Sovrapporre seconda torta.
Spalmare la superficie di questo secondo stato con la ganache e fare in ricciole con fatto prima.
Spargere qua e la con qualche confettino dorato e distribuire le roselline sempre facendo riferimento visivo ala foto di inizio post,
Con la sac a poche e un beccuccio più piccoli disegnare un 8 al centro o altro numero!!!! 
Qui sotto la prima torta.
Si nota anche come è stato preparato lo stampo.
Consiglio di farlo prima di cominciare a preparare il tutto perchè ci vuole un poco di tempo.

E ancora qui sotto la farcitura della base.

E poi in frigo!!
Ho dovuto spostare un ripiano per farcela entrare!!!

Gli uomini in certi momenti sono padroni del loro destino
William Shakespeare ( 1564-1616)

Non ricordo quando Giulia ed io  ci siamo imbattute nel video di questa torta.
Vista e rivista più volte anche per scrivere le dosi della ricetta.
Poi la mia promessa …incauta …che l’avrei preparata per il suo compleanno.
A distanza di tempo mia figlia mi ha detto:” Guarda che Giulia non si è dimenticata della torta “Gufo”.
Lo so i bambini hanno spesso una memoria ferrea per certe cose e promesse fatte.

E poiché io mantengo sempre le mie promesse mi sono ritrovata poco dopo ferragosto a usare il forno per un totale di quasi tre ore 
Avevo solo uno stampo a semisfera per il corpo del gufo e ho preferito cuocere in tre tempi diversi le parti che componevano la torta.
Nel frattempo ho preparato anche una crostata e dei biscotti ma comunque il tempo per ogni parte del gufo è stato di quasi un’ora.

Discorso a parte la finizione del dolce che mi ha impegnato per circa 1.30 minuti e sono riuscita a finire le foto mentre i parenti stavano salendo le scale di casa.
Per festeggiare la mia piccola, come si vede qui sotto i genitori, con qualche perplessità, hanno posto questa specie di razzo che è stato accolto con grande meraviglia…

Poi le solite candeline che doveva essere spente dalla piccola…

E qui sotto una visone parziale scattata velocemente mentre mia figlia affettava la torta, foto fatta al volo perché non avevo il tempo di fare foto migliori e più chiare.
Comunque tutto è andato bene.
La prossima volta però starò attenta a scegliere le torte di compleanno : questa è stata veramente impegnativa.

Fonte: You tube De gustibus un ottimo sito prezioso e pieno di idee strabilianti.
Ho solo modificato la finitura del dolce non volendo usare tutto il burro previsto nella ricetta originale.

Tempo di preparazione circa 3 ore, più il tempo per la finitura del dolce 1 ora abbondante
Costo: medio
Difficoltà:**

INGREDIENTI

DOSI PER OGNI SINGOLA PARTE DEL DOLCE

2 UOVA
165 GR DI ZUCCHERO
130 GR DI BURRO
160 GR DI LATTE
1 BUSTINA DI VANILLINA
7.5 GR DI LIEVITO PER DOLCI
200 GR DI FARINA
35 GR DI CACAO AMARO

PER LA FINITURA DEL DOLCE

250 GR DI MASCARPONE
250 GR DI PHILADEPLPHIA O ALTRO FORMAGGIO SPALMABILE
100 GR DI ZUCCHERO A VELO
45 GR DI CACAO AMARO
220 GR DI NUTELLA GOCCE DI CIOCCOLATO

Ho usato uno stampo per charlotte: diametro circa 19 cm  per 2 volte per creare il corpo del gufo.
Va poi tagliata la calotte superiore in modo da sovrapporre le due semisfere.

Per la “testa” del gufo ho uno stampo a cerniera ( lo adopero sempre per le cheese cake) con il fondo ricoperta da carta da forno e ben inburrato ed infarinato sulla circonferenza,
Ovviamente anche lo stampo a semi cupola va imburrato ed infarinato.
Montare con le fruste elettriche le uova e aggiungere gradualmente lo zucchero.
Montare fon quando si ottiene un composto ben spumoso.
Unire ora il burro a temperatura ambiente tirato fuori dal frigo per tempo.
Unire ora gradualmente la farina setacciata precedentemente con il lievito, la vanillina, il pizzico di sale e il cacao alternandola con il latte anch’esso a temperatura ambiente.
Si ottiene  una massa omogenea che si presenta abbastanza morbida.
Versare nello stampo e livellare con cura. 
Io ho fatto tre infornate.
Infornare in forno preriscaldato, statico alla temperatura di 180° per circa 1 ora.
Fra raffreddare.
Ecco qui sotto la “testa” del gufo.
Le varie parti si possono conservare a temperatura ambiente anche per 1-2 giorni ben sigillate con pellicola trasparente.

Ora prepariamo la copertura per la finitura del dolce.
In una scodella montare con le fruste elettriche il mascarpone con il Philadelphia, aggiungendo lo zucchero a velo.
Metterne da parte 4 cucchiai  per la pancia del gufo.
Ora aggiungere al resto della crema il cacao amaro e la Nutella.
Tagliare la “calotta” delle   semisfere onde poterle sovrapporre per creare il corpo del gufo. Spalmare la prima calotta con la crema scura e sovrapporre la seconda calotta.

Credo che la foto qui sotto sia chiara.

Tagliare una parte della calotta che abbiamo sovrapposto per creare una base solida su cui appoggiare la testa del gufo.

Ora sovrapporre la torta tonda che ho tagliata a metà  e farcita con una parte della crema.

Ora spatolare la crema scura su tutta la superficie del dolce eccezion fatta sulla parte anteriore della base su cui ho spalmato la parte chiara messa da parte.
Le gocce di cioccolate le ho “lanciate” sulla pancia chiara del gufo perché non ho trovato una soluzione migliore.
Ora sulla sommità della testa del gufo inserire in modo simmetrico la metà scura di un Oreo  tagliato a metà e piegato in due e spalmarlo con il resto del dolce.
Porre ora la due metà avanzate dei due Oreo , quelle con la crema, sul musetto del gufo come si vede nelle foto di inizio post e, al centro  per le pupille, due Smarties marroni.
Per il becco tagliare una fettina di mela, possibilmente rossa, e tagliarla a metà.
Praticare una piccola incisione in modo da infilarla al centro del musetto del gufo agevolmente..
La torta è piaciuta molto.
L’estetica poteva essere migliorata ma avevo fretta .
Dovevo ancora fare le foto mentre gli ospiti stavano salendo le scale.
Porre in frigo fino al momento opportuno.
Mia figlia ha dovuto togliere un ripiano dal frigo per far posto al dolce.
Tanti auguri piccolo amore di nonna per i tuoi 7 anni!!! 

Le parole feriscono oppure leniscono….

Dovremmo tutti imparare ad usarle meglio…
Paolo Crepet ( 1951)

“Mamma non preparare un monumento di torta ..mi raccomando..”
Così mi ha detto mia figlia!
Si perché in passato per il compleanno del mio nipotino ne ho fatta una doppia con base 30 cm!!
Ma per il compleanno di Giulia ben 6 anni ( come vola il tempo!!) volevo preparare qualcosa di speciale e bello da vedere..
Come si vedrà in seguito ho fatto due dischi di pan di Spagna perché prevedevo difficoltà al momento di tagliare un unico disco in due…
L’idea per la crema di  crema di farcitura l’ho “rubata” a Benedetta..troppo buona e golosa come tutto quello che prepara!!
Le lingue di gatto per contornare la torta sono state una ” genialata” da parte mia ( che modesta che sono!) per contornare la torta con poca spesa e poca impresa!!
Tempo di preparazione: circa 1 ora
Costo:Medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI

PER IL PAN DI SPAGNA

4 UOVA
100 GR DI ZUCCHERO A VELO
100 GR DI FARINA 00
 1CUCCHIAINO DI LIEVITO
1 PIZZICO DI SALE
1 BUSTINA DI VANILLINA

PER LA FARCITURA

250 GR DI RICOTTA
250 GR DI MASCARPONE
4-5 CUCCHIAI DI NUTELLA
1 FOGLIO DI COLLA DI PESCE
250 GR DI PANNA DA MONTARE
1 BUSTINA DI PANNAFIX

Per il pan di Spagna:
Separare i tuorli dagli albumi ( le uova devono essere a temperatura ambiente)…
Montare gli albumi a lungo..
Unire lo zucchero a velo setacciato..

Se, capovolgendo la scodella la massa vi rimane attaccata, sono montati al punto giusto..

Sempre con le fruste elettriche in funzione unire un tuorlo per volta..

Con uno spargi farina unire ora la farina setacciata con il pizzico di sale e la vanillina..

Distribuire la massa ottenuta in due stampi ben imburrati ed infarinati
Cuocere in forno statico con il termostato sui 185° per circa 20′/25′…

Fare sempre la prova dello stuzzzicadenti..
Far raffreddare..

Mancano le foto della preparazione della farcitura che è semplice..
In una scodella lavorare, sempre con le fruste elettriche la ricorra ben scolato con il mascarpone..
Unire 3-4 cucchiai di zucchero a velo e un foglio di colla di pesce ammollata precedentemente in acqua fredda e poi scaldata con poco latte..
Far raffreddare in frigo per almeno un’ora..
Montare la panna con 2 cucchiai di zucchero a velo e porre in frigo fino al momento della decorazione finale..

Ora farcire un disco di pan di Spagna con i 2/3 della crema di ricotta e mascarpone.
Disporre sulla base il secondo disco e velare sia la superficie che la parte laterale con il resto della crema,,
Contornare con le lingue di gatto..

Trasferire la panna montata in una sac a poche munita di un beccuccio adatto  e creare la decorazione a canestro  meno difficile di quanto possa sembrare!!
Porre in frigo fino al momento dell’uso!!

Amare è essere due in uno…

Un uomo e una donna fusi come angeli in cielo..
Victor Hugo ( 1802-1885)

In questi giorni tutti siamo attaccati alla televisione per seguire il terribile disastro che ha colpito le ben note zone del centro Italia…
Paesi interi distrutti dalle interminabili scosse di terremoto ( la prima è durata ben 20′ che sono un tempo lunghissimo!!).
Mi auguro che l’assestamento sismico si sia esaurito e che la popolazione possa almeno stare tranquilla e possa almeno riposare di notte anche se il loro sonno sarà sempre turbato ( e il termine è inadeguato per descrivere le emozioni, il dolore che per tutta la vita albergherà nei loro cuori e nella loro mente)…
Per fortuna la macchina dei soccorsi si è mossa immediatamente per allestire rifugi di fortuna ( purtroppo o per fortuna la vita continua) ma cosa continua come sempre è l’alternarsi di elogi e critiche su TUTTO che che si poteva fare per prevenire il disastro e su cosa si sta facendo in concreto..

Tutti ma proprio tutti hanno detto la loro…
Promesse ..spero che le mantengano. 
Frasi sciocche giusto per dare aria ai denti .
I terremotati non dovranno pagare le tasse e meno male…
Per conto  mio le banche dovrebbero azzerare i mutui da pagare in futuro per case che non esistono più ma la mia è un’utopia….. 
Figurati se le banche sono così “umane” da venire incontro alla gente che non ha più niente e che nella maggior parte dei casi è rimasta con quello che ha indossato al momento del sisma…

Non dimentichiamo coloro che hanno perso il lavoro o che nella migliore delle ipotesi lo hanno ancora ma che, superato l’enorme trauma, vorrebbero recarsi a lavorare ma non possono farlo perchè anche le vie di comunicazione sono bloccate o distrutte…
Mi auguro, infine che, come al solito, le donazioni in denaro ( oltre a quelle in natura) arrivino i mani oneste e non si disperdano in mille rivoli..
Purtroppo i casi di malaffare e avidità per eventi simili sono ben noti a tutti..
Sarò pragmatica ma la realtà di un post terremoto è anche questa!!!

Esprimo qui in questa sede tutta la mia partecipazione ai lutti, alle perdite irrecuperabile che hanno segnato e segneranno per sempre i nostri fratelli così sventurati..
Una casa, un intero paese si può forse ricostruire ( me lo auguro…le promesse sono sempre tante) ma chi non c’è più purtroppo lo si è perduto per sempre anche se il ricorso e l’affetto rimarranno sempre nei loro cuori e nei nostri pensieri..

E una ricetta la devo pubblicare, anche con il cuore pesante, in ricordo di un giorno recente durante il quale abbiamo festeggiato il 5° compleanno della mia nipotina Giulia…
Gli ingredienti sono, più o meno,  quelli della Victoria’s sponge cake..ribattezzata con il nome della mia bimba…
Le dimensioni dello stampo usato, anzi dei due stampi sono di 20 cm di diametro e ho li ho infornato in due riprese perchè le dimensioni del mio forno ( che comunque è un forno standard, non li contenevano contemporaneamente..
Ho ho voluto rischiare ponendo i due stampi uno sotto l’altro ..
La ventilazione del mio forno,  come al solito, non  mi consente una adeguata cottura uniforme e non ho voluto compromettere la riuscita del dolce alternando le posizione delle teglie…

Tempo di preparazione: circa 20′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

200 GR DI BURRO
200 GR DI ZUCCHERO
175 GR DI FARINA 00
25 GR DI AMIDO DI MAIS
4 UOVA
8 GR DI LIEVITO PER DOLCI
1 BUSTINA DI VANILLINA O IN ALTERNATIVA LA BUCCIA GRATTUGIATA DI UN LIMONE BIO
1 PIZZICO DI SALE


Lavorare a pomata il burro estratto dal frigo per tempo…

Aggiungere lo zucchero..

Un un uovo per volta…

La farina setcciata con il lievito il pizzico di sale la vanillina o la buccia  grattugiata del limone..

Consiglio l’uso delle fruste elettriche..
In poco tempo si otterrà una massa ..fluffy..

Versare nella teglia o nelle teglie ( se come ho scritto prima avete un forno che le contenga emtrambi)…
Io ho fatto, come ho scritto in precedenza,  due impasti separati dimezzando le dosi tanto per andare sul sicuro…

Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 175° per circa 20′
Fare la prova dello stuzzicadenti ( deve uscire asciutto) per essere sicuri che il dolce sia perfettamente cotto…

Ora disporre il primo disco ( con la parte superiore rivolta verso il basso su un piatto da portata..
Velarlo con la marmellata di fragole..

Distribuire fragole a pezzetti come appare in foto..

E abbondante panna montata con 2 cucchiai di zucchero a velo…

Sovrapporre il secondo dolce….

E decorare a piacere con altra panna, fragole e mirtilli…

Buon rientro dalle vacanze a tutti!!

La fortuna è cieca..
Ma la sfiga ci vede benissimo!!
Roberto Antoni ( 1954-2014)

Mai un aforisma mi è parso così azzeccato!!
Le due settimane precedenti la Pasqua il mio nipotino è stato a casa con febbre alta a seconda del momento della giornata.
La  pediatra , dopo accurata visita, ha decretato che il catarro anziché finire nei brochi si era depositato nell’ orecchio..
Una settimana di antibiotici…
Pochi giorni dopo esattamente il giorno di pasquetta la mia nipotina è scivolata dall’altalena su cui si era solo appoggiata ed è caduta da neanche 70 cm e…si è rotta il gomito…
Non sto a raccontare le varie peripezie da un pronto soccorso all’altro..
Nel primo hanno fatto una radiografia e l’hanno rimandata a casa…il radiologo non era presente ( grazie caro governo per i tagli nella sanità).
Nel secondo a distanza di poche ore non hanno ripetuto le radiografie per non gravare troppo sul fisico della piccina ( mio genero le ha portate la mattina successiva) ma le hanno fatto un tutore provvisorio di cartone ..
Quando è tornata a casa, dopo che i sanitari del Regina Margherita hanno visionato le radiografie e hanno riscontrato la frattura al gomito, era ingessata dall’ascella alla punta delle dita della mano..DESTRA!!
Non sto a raccontare come la piccola l’ha presa male, il dolere che ora forse è quasi scomparso, la difficoltà a  gestirla, i capricci che ha fatto..povera stella!!
Di andare all’asilo non se ne parla almeno per quasi tutto il mese corrente quindi le nonne si sono movimentate per fronteggiare questa emergenza..
Avevo promesso a Giulia che avremo fatto i biscotti con la pasta frolla e così ho preparato a casa la base e l’indomani si siamo divertite ..
Io a stendere la frolla e lei ad incidere con i taglia biscotti che avevo selezionato a casa..

La piccola ha avuto bisogno di poche indicazoni per incidere i biscotti e per posizionarli sulle teglie su cui avevo posto la carta da forno….
Io poi  mi sono cimentata con il forno di mia figlia che non conoscevo…ma alla fine me la sono cavata..
Le foto sono state tutte scattate con lo smartphone e la qualità lascia a desiderare..specialmente per le poche che ho allegate ad inizio post..
Per il fondo ho usato un disegno che la piccola aveva fatto in precedenza quando poteva usare la destra..

Domani verrà a casa mia..il mio gatto la attenderà nascosto sotto il letto solo fin quando la curiosità lo spingerà a venire a curiosare..
Poi con il pc potremo visitare dei siti  di cucina dove si parla inglese e io tenterò di tradurre quanto viene detto tanto per continuare a  fare quello che viene fatto alla materna ..
Credo si divertirà a vedere anche come vengono fatte le caramelle se riesco a trovare il video su you tube..
Ci divertiremo a fare dei giochi e a mandare messaggi con wath up ai genitori…
Ci faremo qualche selfie..
E diventata brava non solo a mandare messaggi vocali ma anche ad allegare foto !!
Spero che il mio cellulare regga all’assalto!!
E poi le farò vedere qualche cartone animato ma…non troppo!!
Dire che mi sciolgo per i  miei nipotini da quando sono nati è dire ancora poco…
E sono convinta che nella loro testolina rimarrà impresso tutto l’amore da cui sono circondati..
E’ un bagaglio di affetti profondissimi  che non potranno mai smarrire e che nessuno potrà mai portar via!!

Mi sento in dovere di dare la ricetta della pasta frolla ..
Tempo di preparazione: circa 5′ con il robot
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

250 GR DI FARINA 00
8 GR DI LIEVITO PER DOLCI
1 BUSTINA DI VANILLINA O LA BUCCIA GRATTUGIATA DI UN LIMONE BIO
120 GR DI BURRO
120 GR DI ZUCCHERO
1 UOVO E 1 TUORLO
1 PIZZICO DI SALE

 Versare nel boccale del mixer la farina mescolata con il lievito e la vanillina e il pizzico di sale..
Azionare il robot per pochi secondi quindi aggiungere il burro a pezzetti..
Aggiungere lo zucchero e le uova ed azionare il robot fin quando si è formata una palla…

Lavorarla brevemente quindi avvolgerla con pellicola trasparente e porla in frigo per 30′ ( la mia vi ha stazionato una notte).
Stendere la pasta con il matterello cercando di ottenere una sfoglia spessa pochi millimetri ( la mia era un poco più spessa perché mi volevo sbrigare) quindi incidere i biscotti e posizionarli nelle teglie ricoperte da carta da forno..

Questi biscotti in particolare, proprio perché più spessi hanno richiesto un tempo di cottura più prolungato del solito ( a casa mia stendo la frolla più sottilmente ) quindi forno ventilato a 175° per 10′/12′.

Et voilà…i biscotti sono pronti…

Giulia ha gradito 2 o 3 armadilli e altrettanti dinosauri…
Forse a quest’ora sono finiti tutti!!