Food Blogger Mania » GIUGGIOLE

BISCOTTI alle GIUGGIOLE e LIMONCELLO

speedy70 — Sat, 22 Nov 2025 07:07:00 +0000

Ingredienti: 200g farina integrale, 200g farina OO, 200g zucchero, 120ml limoncello (il mio, leggi qui), 120g giuggiole appassite e denocciolate a pezzettini, 80ml olio di semi, 1 uovo, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio zucchero di canna Mescolare in una capiente ciotola le farine con lo zucchero e il lievito, intridervi l’uovo, l’olio, il Continua a leggere..

TORTA di GIUGGIOLE e CREMA MANDORLE

speedy70 — Thu, 20 Nov 2025 13:27:00 +0000

Ingredienti: 220g farina OO, 200g zucchero, 100ml latte, 50ml olio di semi, 2 uova, 8g lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 120g giuggiole appassite e denocciolate a pezzettini, 50g crema spalmabile alle mandorle (la mia, leggi qui), zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la vanillina, diluire Continua a leggere..

CONFETTURA di GIUGGIOLE

speedy70 — Thu, 13 Nov 2025 14:37:00 +0000

Ingredienti: 1.8kg giuggiole appassite e denocciolate a pezzettini, 500g zuccheroMettere le giuggiole in una tegame con 1 bicchiere d’acqua, porre sul fuoco, portare a bollore e cuocerle per 40 minuti, fino a che saranno morbide e avranno assorbito tutta l’acqua. Passarle al setaccio, pesarne 1kg e metterle nuovamente nella tegame; unirvi lo zucchero mescolando, porre Continua a leggere..

RISOTTO alle GIUGGIOLE e TALEGGIO

speedy70 — Thu, 06 Nov 2025 07:08:00 +0000

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 200g giuggiole denocciolate e tagliuzzate, 120g taleggio a dadini, 1lt brodo vegetale, 120ml vino bianco, 6 foglie di salvia tagliuzzate, noce moscata, olio, saleRiunire in un largo tegame le giuggiole con la salvia, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti; aggiungere il Continua a leggere..

FUSILLI alle GIUGGIOLE e PANCETTA

speedy70 — Sat, 25 Oct 2025 06:25:00 +0000

Ingredienti: 300g fusilli, 120g giuggiole a pezzettini, 80g pancetta a dadini, 200g panna da cucina, 60g parmigiano grattugiato, 1 ciuffetto di salvia, olio, sale, pepeRiunire in padella le giuggiole con la pancetta, le foglie di salvia, salare, condire con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma bassa per 10 minuti; nel Continua a leggere..

CROSTATA INTEGRALE alle GIUGGIOLE

speedy70 — Sun, 20 Nov 2016 06:40:00 +0000

Ingredienti: 330g giuggiole denocciolate e tagliuzzate, 100g zucchero di canna integrale, la scorza grattugiata di 1 limone, 250g farina integrale, 90g burro, 120g zucchero, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo

Mescolare le giuggiole con lo zucchero di canna e la scorza del limone, coprire e lasciare macerare per 30 minuti. Riunire nel mixer la farina con il burro fuso e

BISCOTTI alle GIUGGIOLE e CORNFLAKES

speedy70 — Thu, 17 Nov 2016 13:51:00 +0000

Ingredienti: 130g farina OO, 100g farina di riso, 160g burro, 210g zucchero di canna mascobado, 1 uovo, 60ml latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 170g giuggiole denocciolate e sminuzzate, 100g cornflakes integrali, zucchero a velo

In una capiente terrina sbattere il burro a crema con lo zucchero e l’uovo; diluire con il latte e unirvi le farine setacciate con il lievito, le giuggiole e per

PANBRIOCHE alle GIUGGIOLE e MIELE

speedy70 — Sun, 13 Nov 2016 07:10:00 +0000

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 70ml acqua, 2 uova, 80g burro, 120g miele millefiori, 150g farina manitoba, 150g farina O, 130g giuggiole denocciolate a pezzettini, sale

Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, le uova, il burro fuso, il miele, le farine e un pizzico di sale; azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti. Unire le giuggiole e

TORTA alle GIUGGIOLE e VANIGLIA

speedy70 — Tue, 25 Oct 2016 12:44:00 +0000

Ingredienti: 190g giuggiole denocciolate a pezzettini, 180g farina OO, 180g zucchero, 40ml latte, 80g burro, 2 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaino raso di vaniglia in polvere, sale, zucchero a velo

Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; diluire con il latte, il burro fuso e intiepidito, aggiungere la farina setacciata con il lievito, la

BISCOTTI SARACENI alle GIUGGIOLE

speedy70 — Thu, 20 Oct 2016 12:32:00 +0000

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 130g farina OO, 50g farina di grano saraceno, 40g burro, 1 uovo, 270g zucchero, 110g giuggiole a pezzettini, 20g zucchero di canna,

Inserire nel mixer la pasta madre con le farine, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l’uovo e lo zucchero; azionare l’apparecchio fino al formarsi di un composto omogeneo. Prelevare l’impasto, adagiarlo su un piano

Biscotti morbidi con giuggiole e mele

chef di sabato — Wed, 19 Oct 2016 06:00:37 +0000

Biscotti morbidi con giuggiole e mele

Nel periodo delle giuggiole preparo sempre dei biscotti e quest’anno ho provato i biscotti morbidi con giuggiole e mele.

	200 grammi di farina gialla
	150 grammi di farina tipo 00
	60 grammi di zucchero
	1 uovo
	1 bustina di vanillina
	2 cucchiaini di lievito per dolci
	75 grammi di burro
	1 pizzico di sale
	130 grammi di giuggiole prive del nocciolo
	1 mela
	3 cucchiai di rum
	zucchero a velo

Come fare i biscotti morbidi con giuggiole e mele:

1. Sbucciate la mela , tagliatela a fettine e poi in piccoli pezzetti e metteteli in una ciotola con 3 cucchiai di rum mescolando ogni tanto in modo che ogni pezzettino di mela venga ben a contatto con il rum

2. Setacciare le farine con il lievito e la vanillina e formate una fontana in una ampia terrina. Versate al centro il burro fuso, lo zucchero, l’uovo e il sale. Amalgamate bene e aggiungete prima le giuggiole e poi le mele

3. Fare delle palline e poi schiacciatele sulla lastra del forno coperta con carta forno oppure formate delle quenelle (Intingete due cucchiaini in acqua calda: con uno prelevate una buona quantità di composto quindi, aiutandovi con il secondo cucchiaino, modellate accuratamente a forma di uovo, eventualmente scartandone una parte. Per finire, staccate il composto)

4. Cuocere in forno già caldo a 180° per 15-20’. Fate raffreddare e poi spolverate con lo zucchero a velo e i biscotti morbidi con giuggiole e mele sono pronte da gustare

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GIUGGIOLE

Il curioso termine Ziziphus zizyphus è il nome botanico della pianta delle giuggiole nota anche come dattero cinese. La pianta del giuggiolo presenta particolari ed inconfondibili rami spinosi e zigzaganti, dal colore rossiccio o brunastro. La pianta del giuggiolo produce frutti solamente al termine dei mesi estivi