Food Blogger Mania » GIRELLE

GIRELLE di LUGANEGA con PEPERONI

speedy70 — Mon, 23 Jun 2025 14:01:00 +0000

Ingredienti: 400g luganega, 750g peperoni rossi a listarelle, 160g passata di pomodoro, 5 foglie di basilico, 2 spicchi di aglio, olio, saleDividere la luganega in 2 parti, formare le girelle e steccale con uno spiedino di legno; metterle in una capiente padella con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare le Continua a leggere..

GIRELLE alla RICOTTA e PESTO

speedy70 — Fri, 28 Mar 2025 06:40:00 +0000

Ingredienti: 4 fette di pane lunghe per tramezzini, 120g ricotta, 50g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 50g carote grattugiate a fori larghi, 50g maionese Sormontare fra di loro le fette di pane dal lato lungo per 2 cm e passarvi sopra il mattarello per compattare uno strato uniforme. Mescolare la ricotta con il pesto e Continua a leggere..

GIRELLE alla MARMELLATA e UVETTA

speedy70 — Thu, 27 Mar 2025 06:48:00 +0000

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 100g uvetta, 100g marmellata di arance (la mia, leggi qui), latte, zucchero a veloAmmollare l’uvetta in acqua tiepida per 20 minuti. Srotolare la pasta sfoglia e spalmarvi sopra metà della marmellata; ripiegare a metà su se stessa la sfoglia nel senso della lunghezza e spalmarvi la marmellata restante. Continua a leggere..

GIRELLE all’ INSALATA di TONNO

speedy70 — Tue, 07 Jan 2025 17:05:00 +0000

Ingredienti: 3 fette di pane lunghe per tramezzini, 200g insalata russa allo yogurt (la mia, leggi qui), 60g tonno sottolio, 30g patè di olive (il mio, leggi qui), Sovrapporre di 1cm le fette di pane dal lato lungo e passarvi sopra il mattarello per appiattirle e sigillare i bordi tra loro; spalmarvi sopra il patè di olive Continua a leggere..

GIRELLE di MOZZARELLA e PROSCIUTTO

speedy70 — Tue, 09 Jul 2024 05:41:00 +0000

Ingredienti: 1 sfoglia di mozzarella da 130g (la mia leggi qui), 2 fette di prosciutto cotto affumicato (50g), 60g pomodorini a spicchi, 60g maionese, 1 larga foglia di insalata brasiliana, origanoSrotolare la sfoglia di mozzarella a adagiarvi sulla metà dal lato più lungo il prosciutto, porvi sopra l’insalata, spalmarvi la maionese, adagiarvi i pomodorini, insaporire Continua a leggere..

Schiacciata di pane alla pizzaiola

chicchetta — Mon, 08 Jul 2024 07:00:00 +0000

La schiacciata di pane alla pizzaiola è uno sfizio facile e gustoso da preparare e da sgranocchiare per un aperitivo o un antipasto. La schiacciata con pane raffermo gusto pizzaiola è anche da considerarsi un piatto economico e di recupero, poiché si prepara col pane raffermo.

Ho provato questa schiacciata alla pizzaiola per la prima volta qualche giorno fa, grazie al tanto pane in avanzo che avevo in dispensa e me ne sono follemente innamorata. Sono certa che piacerà tantissimo anche a voi. Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Leggi anche:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

300 g pane raffermo

2 bicchieri acqua (se il pane è molto secco, altrimenti 1 è sufficiente)

5 cucchiai olio extravergine d’oliva

6 cucchiai passata di pomodoro

50 g parmigiano grattugiato

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. origano

q.b. olio extravergine d’oliva

Strumenti

1 Ciotola

1 Teglia

Preparazione

Tagliate il pane in pezzi e ponetelo in una ciotola, quindi unite l’acqua. Se il pane è molto secco aggiungetene due bicchieri, altrimenti uno sarà sufficiente.

Unite la passata di pomodoro, il sale, il pepe e l’olio extravergine d’oliva, quindi iniziate a impastare tutto con le mani fino a ottenere un composto fine e omogeneo.

A questo punto unite il parmigiano grattugiato e mescolate bene il tutto con un cucchiaio da tavola fino ad amalgamarlo alla perfezione. Foderate una teglia da forno di misure 30×20 cm con un foglio di carta forno e versatevi il composto all’interno.

Distribuitelo lungo tutta la superficie aiutandovi col dorso di un cucchiaio e cospargete il tutto con dell’olio extravergine d’oliva e dell’origano. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 20 minuti. Trascorso questo tempo, sfornatela e lasciatela raffreddare.

Servite la schiacciata di pane alla pizzaiola accompagnandola con salumi e formaggi.

I consigli di Franci

La schiacciata di pane alla pizzaiola si conserva in dispensa fino a 3 giorni.

Può essere congelata e scongelata all’occorrenza, scaldandola in forno per renderla nuovamente croccante.

Al posto della passata di pomodoro potrete anche usare del concentrato di pomodoro in dosi minori.

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FAQ (Domande e Risposte)

Posso prepararla col concentrato di pomodoro?

Sì, ma chiaramente dovrai usarne meno rispetto alla passata.

Dosi variate per

porzioni

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5,0 / 5

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GIRELLE DI FROLLA ovvero BISCOTTI GIRANDOLA

adry — Tue, 14 May 2024 12:26:46 +0000

Le girelle di frolla o biscotti girandola sono dei semplicissimi biscotti bicolore creati con la pasta frolla bianca e la pasta frolla al cacao, dalla simpaticissima forma di una girella/girandola. Sono perfette per colazione, merenda ma anche per i compleanni dei bimbi. Golosissime anche da regalare, da portare a scuola o al lavoro. Ti potrebbero interessare queste […]

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GIRELLE di SFOGLIA all’ UVETTA

speedy70 — Thu, 11 Apr 2024 16:09:00 +0000

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 100g uvetta, 60g miele di arancio, latte, zucchero a veloAmmollare l’uvetta in acqua tiepida per 20 minuti. Srotolare la pasta sfoglia e spennellarvi sopra 40g di miele; ripiegare a metà su se stessa la sfoglia nel senso della lunghezza e spalmarvi sopra il miele restante. Cospargervi sopra l’uvetta Continua a leggere..

Torta tramezzino pacco regalo

chicchetta — Wed, 13 Dec 2023 08:00:00 +0000

La torta tramezzino pacco regalo è un’idea fantastica da preparare per l’antipasto delle festività in arrivo. È una di quelle ricette che ha letteralmente spopolato sul web ed è per questo che quest’anno voglio proporvi in anticipo la mia versione.

La torta salata pacco regalo è sicuramente una bellissima idea da proporre al posto delle classiche tartine. Anche in questo caso, mi sono mantenuta su gusti classici che da sempre piacciono a tutta la mia famiglia.

Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Leggi anche:

https://www.youtube.com/watch?v=M2qZQDRE1EM

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione1 Ora
Tempo di riposo1 Ora
PorzioniPer 8-10 persone
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

8 fette pane per tramezzini

Per il primo strato

200 g insalata russa

100 g prosciutto cotto

50 g lattuga Iceberg

Per il secondo strato

200 g insalata (capricciosa)

2 uova sode

Per il terzo strato

200 g formaggio fresco spalmabile

100 g prosciutto cotto

50 g lattuga

Per copertura e decorazione

600 g formaggio spalmabile

1 carota

Strumenti

3 Ciotole

1 Piatto

Preparazione

Sistemate due fette di pane per tramezzini su un piatto da portata e spalmatevi l’insalata russa in superficie. Dopo aver terminato, sistemate il prosciutto cotto e la lattuga. Coprite con altre due fette di pane per tramezzini e proseguite col secondo strato.

Farcite il secondo strato con l’insalata capricciosa, stendendola bene col dorso di un cucchiaio lungo tutta la superficie. Completate la farcitura con delle uova sode affettate sottilmente. Coprite il tutto con altre due fette di pane.

Farcite il terzo strato con il formaggio spalmabile, il prosciutto cotto e la lattuga. Terminate coprendo tutto con altre due fette di pane.

Ora è il momento della copertura. Ammorbidite il formaggio spalmabile in una ciotola e ricoprite tutta la torta tramezzino, partendo dalla superficie e arrivando lungo tutti i lati. Non appena avrete terminato, pulite la carota e affettatela sottilmente. Decorate la torta a mo di fiocco e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Trascorso il tempo di riposo necessario, servite la torta tramezzino pacco regalo in tavola.

I consigli di Franci

La torta tramezzino pacco regalo si conserva fino a 3 giorni in frigorifero.

Si sconsiglia la congelazione.

La farcitura può essere modificata in base ai vostri gusti personali.

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FAQ (Domande e Risposte)

Posso usare la ricotta per la copertura esterna?

Io ti consiglierei il formaggio spalmabile che ha una tenuta maggiore in frigorifero.

– / 5

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Girelle di tramezzino con prosciutto e formaggio

chicchetta — Mon, 11 Dec 2023 08:00:00 +0000

Le girelle di tramezzino con prosciutto e formaggio sono degli sfizi facilissimi e gustosi, perfetti da preparare per un aperitivo o antipasto veloci fra amici o in famiglia. Le girelle con pane per tramezzini possono essere farcite come più preferite.

Per proporre le girelle di tramezzino a voi che mi seguite ho scelto una farcitura molto classica, che piacerà a grandi e piccini. Sono velocissime da preparare e dovrete prepararne proprio tante, perché vi assicuro che spariranno in fretta.

Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Leggi anche:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
PorzioniPer 20 girelle
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 fette pane per tramezzini

200 g formaggio spalmabile

150 g prosciutto cotto

94,33 Kcal

calorie per porzione

Info
Chiudi

Energia 94,33 (Kcal)
Carboidrati 9,19 (g) di cui Zuccheri 0,57 (g)
Proteine 3,89 (g)
Grassi 4,93 (g) di cui saturi 0,28 (g)di cui insaturi 0,34 (g)
Fibre 0,58 (g)
Sodio 181,40 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Ciotola

1 Spianatoia

Preparazione

Sistemate il pane su una spianatoia, sovrapponendo le fette fra loro e appiattitele con il mattarello in modo da ottenere un unico rettangolo.

Spalmate il formaggio spalmabile su tutta la superficie del rettangolo e completate la farcitura con le fette di prosciutto cotto.

Arrotolate il pane ben stretto dal lato più lungo e avvolgete il rotolo ottenuto in pellicola per alimenti. Riponete tutto in frigorifero a riposare per 30 minuti. Trascorso questo tempo, tirate fuori il rotolo e tagliate le girelle.

Infilzate 3 girelle alla volta su uno stecco per spiedini e disponetele su un piatto da portata.

Servite le girelle di tramezzino con prosciutto e formaggio in tavola.

I consigli di Franci

Le girelle di tramezzino con prosciutto e formaggio si conservano fino a 2 giorni in frigorifero.

Si sconsiglia la congelazione.

Possono essere farcite con tutti gli ingredienti che siano di vostro gradimento.

Tagliatele appena prima di servirle in tavola in modo che il formaggio della farcitura non si asciughi.

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FAQ (Domande e Risposte)

Se non amo il formaggio spalmabile, posso usare la ricotta o la robiola?

Sì, andranno bene entrambi.

– / 5

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Pasta alla norma

chicchetta — Tue, 08 Aug 2023 08:21:17 +0000

La pasta alla norma, anche conosciuta come pasta a la norma in dialetto siciliano, è il primo piatto simbolo della tradizione culinaria siciliana, normalmente a base di maccheroni o di penne rigate. Viene condita con un sugo semplice di pomodoro, melanzane fritte ricotta salata grattugiata e basilico fresco.

Nonostante la ricetta sia nata nel versante etneo, ben presto si diffuse in tutta l’isola e sembra che a scoprirla fu il commediografo catanese Nino Martoglio che davanti a questo piatto esclamò “Chista è na vera Norma“, indicando con queste parole quanto fosse buono quel piatto!

Come tutte le ricette con pochi ingredienti, questi ultimi devono essere di ottima qualità. Il piatto racchiude in sè tutti i profumi mediterranei. Come accade per le arancine, anche questo piatto ha numerosissime varianti e ogni volta si aprono delle dispute sulla sua origine!

Sono sempre tutti d’accordo quando si tratta di mangiare e di dire che la pasta alla norma è comunque una vera delizia. Volete scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Allora seguitemi!

Leggi anche:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
PorzioniPer 4 persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

400 g penne rigate

2 melanzane ovali nere

500 g pomodori pelati

200 g ricotta salata

1 spicchio aglio

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. basilico

Per friggere le melanzane

q.b. olio di semi di girasole

Strumenti

1 Padella

1 Casseruola

Preparazione

Lavate le melanzane, asciugatele e spuntatele, quindi tagliatele a cubetti nè troppo piccoli, nè troppo grossi. Io le ho messe in uno scolapasta sotto sale in modo che potessero perdere la loro acqua di vegetazione e, una volta fritte, risultassero più croccanti. Basterà tenerle per un’ora circa.

Trascorso questo tempo versate l’olio di semi in una padella e fatelo ben scaldare, quindi friggetele fino a quando non risulteranno essere ben dorate. Toglietele dall’olio e ponetele su carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.

Nel frattempo preparate il sugo di pomodoro. In un tegame versate l’olio extravergine d’oliva e fatevi dorare lo spicchio d’aglio all’interno, quindi unite i pomodori pelati lasciateli insaporire. Cuoceteli per 20 minuti a fuoco basso, quindi passateli al setaccio e rimettete tutto sul fuoco per far addensare il sugo. Regolate di sale, spegnete il fuoco ed unite delle foglie di basilico fresco.

Riempite una pentola capiente di acqua e portatela a bollore, salatela e cuocetevi le penne rigate. Scolatela al dente e versatela nella padella con il sugo. Unite le melanzane fritte e mescolate molto bene il tutto, in modo che i sapori possano ben amalgamarsi fra loro.

Grattugiate la ricotta salata servendovi di una grattugia a fori larghi, quindi impiattate la pasta e spolverate la ricotta grattugiata in superficie. Completate con foglie di basilico fresco, servite la pasta alla norma in tavola e buon appetito!

I consigli di Franci

La pasta alla norma si serve in tavola ben calda e con una generosa grattugiata di ricotta salata.

Si conserva per al massimo un paio di giorni in frigorifero, ben chiusa in un contenitore ermetico.

Le melanzane devono essere rigorosamente fritte!

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FAQ (Domande e Risposte)

E se volessi mettere questa pasta in forno?

Puoi farlo, sistemando la pasta in una teglia e aggiungendo della provola a cubetti per renderla ancora più gustosa. Dovrai azionare solo il grill per la classica crosticina.

5,0 / 5

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GIRELLE di LUGANEGA al LAMBRUSCO

speedy70 — Thu, 16 Mar 2023 06:41:00 +0000

Ingredienti: 500g luganega, 220ml lambrusco, 170g verza a listarelle, 170g cavolo cappuccio tagliuzzato, 2 spicchi di aglio, 1/2 cucchiano semi di cumino, olio, saleTagliare la striscia di luganega a metà, formare 2 girelle e steccarle con uno spiedino di legno; metterle in padella con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare Continua a leggere..

GIRELLE di MOZZARELLA

speedy70 — Tue, 20 Dec 2022 07:09:00 +0000

Ingredienti: 1 sfoglia di mozzarella (130g), 100g filetti di melanzane sottolio sgocciolati (i miei, leggi qui), 30g maionese, 2 larghe foglie di radicchio rossoMescolare le melanzane con la maionese in un composto omogeneo; srotolare la sfoglia di mozzarella, adagiarvi sopra le foglie di radicchio, spalmarvi in uno strato uniforme il composto di melanzane, arrotolare la Continua a leggere..

GIRELLE BRIOCHE ALLE MELE SOFFICI E PROFUMATE

adry — Thu, 01 Dec 2022 13:39:31 +0000

Le girelle brioche alle mele sono dei golosi dolcetti caratterizzati da un soffice impasto lievitato e un ripieno di mele. Ideali per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Un ripieno ancor più goloso perchè aromatizzato alla cannella che con le mele si sposa benissimo. Ringrazio per la ricetta il blog Tavolartegusto Grazie […]

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GIRELLE SALATE AL PRAGA

Che Pasticcio Gingerbread — Tue, 29 Nov 2022 09:27:41 +0000

Le girelle salate sono uno dei “salvagenti” quando arrivano ospiti che si protraggono per un aperitivo o per cena: pochi ingredienti, semplici e a portata di tutti, un pizzico di fantasia ed in pochi minuti si possono realizzare appetitose soluzioni che non deluderanno proprio nessuno. Facilissime e veloci da realizzare, queste girelle salate sono frutto Continua a leggere..

GIRELLE ai PEPERONI e GORGONZOLA

speedy70 — Mon, 01 Aug 2022 05:37:00 +0000

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina O, 100ml acqua, 20ml olio, 5g sale, 570g peperoni gialli e rossi a dadini, 60g gorgonzola, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, origano, olio, saleMettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, la farina, l’olio, per ultimo il sale e impastare per 5 minuti; prelevare Continua a leggere..