La cialledda pugliese è un piatto povero della tradizione contadina che racchiude tutti i profumi e i sapori dell’estate.

Preparata con pane raffermo, pomodori maturi, cetrioli, cipolla, origano e un filo di ottimo olio extravergine d’oliva, questa ricetta semplice e genuina rappresenta una delle specialità più amate della cucina pugliese.

Fresca, colorata e pronta in pochi minuti, la cialledda è perfetta da servire come piatto unico, antipasto o contorno nelle giornate più calde.

In questo articolo vi spiegherò come preparare la cialledda pugliese seguendo la ricetta tradizionale, con tanti consigli utili per ottenere un risultato gustoso e ricco di sapore.

Scoprirete tutti i segreti per scegliere gli ingredienti migliori e portare in tavola un piatto che racconta la storia e la cultura gastronomica della Puglia.

• Panzanella di Mare
• Panzanella a modo mio

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione20 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaSenza cottura
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioniEstate

Ingredienti

350 g pane casereccio

200 g pomodorini ciliegino

2 cetrioli

1 cipolla rossa

q.b. origano

q.b. basilico

q.b. acqua

q.b. sale

q.b. pepe

Passaggi

Tagliate il pane a pezzi piuttosto grandi e bagnatelo leggermente con acqua fredda.

Lavate i pomodorini e divideteli a metà.

Affettate sottilmente la cipolla e lasciatela in ammollo per qualche minuto in acqua fredda, così da renderla più delicata.

Pelate i cetrioli e tagliateli a rondelle sottili.

Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e condite con olio extravergine d’oliva, sale, origano e qualche foglia di basilico.

Mescolate delicatamente e lasciate riposare per circa 15 minuti prima di servire. 

Il pane di Altamura è perfetto per questa preparazione.

Potete aggiungere olive nere, capperi o acciughe per un sapore più intenso.

La cialledda va servita ben fresca, soprattutto nelle giornate più calde.

Dosi variate per

porzioni

La spuma di albicocche è l’alternativa perfetta al gelato tradizionale.

Questa spuma di albicocche è il dessert perfetto per le giornate calde: una valida alternativa al gelato, molto più leggera, digeribile e senza latte. Si prepara in pochi minuti e ha un sapore fresco e intenso di frutta appena raccolta.

Scheda tecnica

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• Vegano
• Vegetariano

I pizzoccheri della Valtellina fatti in casa sono uno dei piatti più rappresentativi della tradizione culinaria lombarda.

Preparati con un impasto a base di farina di grano saraceno e farina di frumento, conquistano per il loro sapore rustico e la consistenza corposa, perfetta da abbinare al classico condimento con verza, patate, formaggio Casera e burro fuso aromatizzato con aglio e salvia.

In questa ricetta ti mostro come preparare i veri pizzoccheri della Valtellina fatti in casa passo dopo passo, con tutti i consigli per ottenere una pasta della giusta consistenza e un risultato fedele alla tradizione.

Una ricetta ideale per i pranzi in famiglia e per le giornate più fredde, capace di portare in tavola tutto il gusto autentico della cucina di montagna.

Se ami le ricette regionali italiane e la pasta fresca fatta in casa, questi pizzoccheri diventeranno uno dei tuoi piatti preferiti grazie al loro sapore ricco, genuino e irresistibile.

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di riposo30 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaSenza cottura
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

300 g farina di grano saraceno

100 g farina 0

220 ml acqua

1 pizzico sale

Passaggi

Mescolate la farina di grano saraceno con la farina 0 e il sale.

Aggiungete gradualmente l’acqua tiepida e lavorate fino a ottenere un impasto liscio e compatto.

Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare per 30 minuti.

Stendete la pasta a uno spessore di circa 2-3 mm.
Tagliate delle strisce larghe circa 7-8 cm, sovrapponetele leggermente e ricavate delle tagliatelle larghe circa 1 cm e lunghe 6-7 cm.

Infarinate leggermente i pizzoccheri e lasciateli asciugare per una ventina di minuti.

Dosi variate per

porzioni

Quando arriva la calura estiva, il ventilatore è spesso il primo rimedio a cui si pensa, in quanto costa poco, consuma meno del condizionatore e dà subito una sensazione di sollievo.

Tuttavia, c’è un dettaglio importante che molte persone sottovalutano: se il caldo è torrido, il ventilatore non sempre rinfresca.

Anzi, nelle giornate più roventi può diventare inutile, dato che non abbassa la temperatura della stanza, ma si limita a spostare l’aria.

Se quell’aria è già “bollente”, il beneficio può ridursi fino ad annullarsi e, quindi, capire i motivi per cui è bene spegnere il ventilatore se fa troppo caldo è fondamentale per evitare disidratazione, stanchezza e quella falsa sensazione di benessere che porta a sottovalutare lo stress da calore.

Il ventilatore rinfresca davvero?

Dipende da cosa si intende per “rinfrescare”.

Pur non raffreddando gli ambienti al contrario del condizionatore, il ventilatore in funzione muove l’aria sulla pelle e favorisce l’evaporazione del sudore ed è proprio questo meccanismo a dare sollievo.

Infatti, quando il sudore evapora (lasciando spesso i tipici aloni giallastri sui vestiti), il corpo disperde calore con maggior facilità e, perciò, il ventilatore può essere di grande aiuto nelle giornate calde ma ancora gestibili.

Il problema nasce quando la stanza è già surriscaldata: qualora l’aria fosse troppo calda, il piccolo elettrodomestico continuerebbe a spostarla, ma non ridurrebbe il calore accumulato nell’ambiente.

Perché conviene spegnere il ventilatore se fa troppo caldo

La ragione principale è che oltre una certa soglia di temperatura il ventilatore non basta più.

Può continuare a far evaporare il sudore, ma questo non significa che il corpo stia davvero recuperando una temperatura più tollerabile.

In pratica, può succedere questo:

• si sente aria addosso;
• si ha una sensazione iniziale di sollievo;
• si continua, però, a perdere liquidi;
• la stanza resta calda e pesante.

In tale situazione, il ventilatore può diventare ingannevole, poiché fa percepire un po’ di comfort, ma non rimuove sul serio il calore dall’ambiente.

Se ci si affida solo alla sua azione durante un’ondata di calore, il rischio è restare troppo a lungo in una condizione poco sicura, soprattutto per le persone più fragili, come bambini piccoli, anziani e donne in gravidanza.

 Quando il ventilatore diventa inutile

Non serve fissarsi su un numero preciso di gradi, perché contano anche umidità, esposizione della casa, indice di calore e condizioni fisiche personali.

Ci sono, però, della situazioni molto concrete in cui il ventilatore perde efficacia.

Stanza molto calda

Se la camera è esposta al sole per ore, se i muri hanno accumulato calore o se l’afa interna è soffocante, il ventilatore sposta semplicemente aria calda.

Sudorazione abbondante e poca idratazione

Quando il ventilatore accelera l’evaporazione del sudore, si possono perdere liquidi più rapidamente senza accorgersene subito.

Uso prolungato nelle ore peggiori

Tenere acceso il ventilatore nel primo pomeriggio in una casa già rovente serve molto meno di quanto si creda ed è uno spreco di energia.

Caldo notturno persistente

Se la stanza è rimasta bollente fino a sera, dormire con il ventilatore acceso aiuta ben poco il riposo notturno e, inoltre, può causare fastidi come torcicollo, secchezza cutanea o tensione muscolare.

Come capire se il ventilatore non sta aiutando

Ci sono segnali semplici che vale la pena ascoltare.

È assai probabile che il ventilatore acceso non sia più la soluzione giusta (o, comunque, l’unica) se:

• continui a sudare tanto;
• senti la pelle molto calda;
• hai sete continua;
• ti senti stanco, irritabile o confuso;
• la stanza resta opprimente.

In questo caso non serve a niente aumentare la velocità, ma bisogna intervenire sul calore reale della stanza e sul benessere del corpo.

Cosa fare se il ventilatore non basta

Quando fa davvero troppo caldo, occorre ricorrere a rimedi più efficaci e più completi.

Proteggere la casa dal sole

Chiudere tapparelle, persiane e tende nelle ore centrali fa una differenza enorme, soprattutto nelle stanze esposte.

Rinfrescare il corpo

Una doccia tiepida, un panno bagnato con acqua fredda su nuca e polsi e vestiti leggeri e traspiranti aiutano più di quanto si pensi.

Bere spesso

Acqua, frutta ricca di liquidi e pasti leggeri sono essenziali per compensare la disidratazione dovuta al caldo.

Ridurre le fonti di calore interne

Forno, fornelli e alcuni elettrodomestici in funzione aumentano la temperatura in casa proprio quando sarebbe meglio evitarlo.

Usare il condizionatore se è possibile

Nelle ondate di calore maggiormente intense, il condizionatore è la soluzione più efficace, perché abbassa realmente la temperatura dell’aria.

In sintesi, spegnere il ventilatore quando fa troppo caldo è importante perché aiuta a evitare un errore molto comune: confondere la sensazione di aria sulla pelle con un reale raffreddamento del corpo e della casa.

Il ventilatore può essere un ottimo alleato in estate, ma non fa miracoli e il vero obiettivo non è “sentire un po’ d’aria”, bensì stare meglio e proteggersi dal caldo in modo concreto.

Altri articoli sugli elettrodomestici:

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Un rosso rubino intenso che racchiude il profumo dei ribes appena colti e il calore della tradizione, pronto a riscaldare le giornate invernali.

La gelatina di ribes rossi è stata una piacevole scoperta che ormai è diventata un appuntamento fisso della mia estate. La spalmo sulle fette di pane tostato la mattina, sulle gallette di riso il pomeriggio… insomma, non riesco più a farne a meno! La sua semplicità è imbarazzante e non ci sono davvero scuse per non preparare una buona scorta da consumare nei mesi freddi davanti a una calda tazza di tè.

Scheda tecnica

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  Il Risotto alla Nizzarda: un primo piatto rustico e avvolgente, perfetto per riscaldare le giornate più fredde.

  Nota dell’autrice — Questa ricetta mi sta particolarmente a cuore: è una preparazione che mia madre imparò tanti anni fa durante un corso di cucina organizzato dalla Camera di Commercio di Modena. Io l’avevo trascritta qui sul blog nel 2007 e ho deciso di riproporla nella versione completamente aggiornata a luglio 2026.

  Il Risotto alla Nizzarda è un piatto che profuma di casa e di ricordi. È una ricetta che unisce la rusticità della salsiccia alla sostanza dei fagioli borlotti, creando un connubio insolito ma incredibilmente bilanciato. È il classico piatto unico zero sprechi, capace di mettere d’accordo tutti, dai più piccoli ai palati più esigenti in cerca di un sapore autentico e avvolgente.

  Scheda tecnica

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  • Vegetariano

  Il Lassi al Mango è una bevanda tradizionale della cucina indiana, fresca, cremosa e ricca di sapore, perfetta per rinfrescarsi nelle giornate più calde.

  Preparato con mango maturo, yogurt e pochi ingredienti genuini, questo smoothie speziato conquista per la sua consistenza vellutata e il suo gusto dolce e aromatico.

  In questa ricetta scoprirai come preparare un autentico Lassi al Mango fatto in casa in pochi minuti, con consigli utili per ottenere una bevanda equilibrata, cremosa e irresistibile, ideale come merenda, dessert o da servire in accompagnamento ai piatti speziati della tradizione indiana.

  

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni2Persone
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaIndiana
  • StagionalitàTutte le stagioni

  Ingredienti

  250 g mango (Maturo )

  250 g yogurt

  100 ml latte (Freddo )

  2 cucchiai miele

  5 cubetti ghiaccio

  Strumenti

  1 Frullatore

  Passaggi

  Sbuccia il mango e ricava la polpa, eliminando il nocciolo.

  Versa nel frullatore la polpa di mango, lo yogurt, il latte, il miele (se necessario), e il ghiaccio.

  Frulla per circa 1 minuto fino a ottenere una crema liscia, densa e spumosa.

  Assaggia e regola la dolcezza, se necessario.

  Versa il lassi in due bicchieri ben freddi.Completa con pistacchi tritati, qualche cubetto di mango.

  

  Per un sapore ancora più intenso utilizza un mango molto maturo, come la varietà Ataulfo o Kent.

  Se desideri una consistenza più densa, riduci leggermente il latte.

  Servi il Lassi al Mango subito dopo la preparazione per gustarlo al massimo della freschezza.

  Dosi variate per
  
  porzioni

  
  
  

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• Mediterranea
• Vegetariano

L’Avocado Iced è una bevanda fresca e cremosa, perfetta per le giornate calde.

L’avocado dona una consistenza vellutata, mentre latte condensato, latte e ghiaccio creano un drink goloso e rinfrescante, ideale per una colazione nutriente o una merenda estiva.

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Porzioni2Persone
• Metodo di cotturaSenza cottura
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

1 avocado (Maturo)

50 ml latte condensato

200 ml latte

2 cucchiai sciroppo di acero (O miele )

10 cubetti ghiaccio

q.b. menta

q.b. avocado (In cubetti )

Strumenti

1 Frullatore

Passaggi

Tagliate l’avocado a metà, eliminate il nocciolo e ricavate la polpa.Inserite nel frullatore l’avocado, il latte, il latte condensato, lo sciroppo d’acero e metà del ghiaccio.

Frullate fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

Riempite due bicchieri con il ghiaccio rimasto e versate il frullato.

Se desiderate, completate con un ciuffo di panna montata, qualche cubetto di avocado e una fogliolina di menta.

Servite subito ben freddo.

L’Avocado Iced va consumato appena preparato, poiché l’avocado tende a ossidarsi e a perdere il suo colore brillante.

Se necessario, conservatelo in frigorifero per non oltre 2 ore in un contenitore ermetico con qualche goccia di succo di lime.

Dosi variate per

porzioni

Il sorbetto all’anguria è uno dei dessert estivi più freschi e semplici da preparare.

Realizzato con pochi ingredienti genuini, conquista per il suo sapore fruttato, la consistenza cremosa e la sua leggerezza.

Perfetto come fine pasto, merenda rinfrescante o pausa golosa durante le giornate più calde, questo sorbetto fatto in casa valorizza tutta la dolcezza naturale dell’anguria.

Una ricetta facile e veloce che porterà in tavola il profumo e i colori dell’estate.

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione15 Minuti
• Tempo di riposo5 Ore
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaSenza cottura
• CucinaItaliana
• StagionalitàEstate

Ingredienti

800 g anguria (Solo la polpa )

100 ml acqua

80 g zucchero

1 succo di limone

Strumenti

1 Frullatore

Passaggi

Tagliate l’anguria a cubetti, eliminate eventuali semi e trasferitela nel congelatore per circa 2 ore.
In un pentolino versate acqua e zucchero, portate a ebollizione e mescolate fino a ottenere uno sciroppo limpido. Lasciate raffreddare completamente.
Frullate l’anguria congelata insieme allo sciroppo ormai freddo e al succo di limone fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Trasferite il composto in un contenitore adatto al freezer e lasciatelo rassodare per circa 3 ore, mescolandolo ogni 30-40 minuti per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
Prima di servire, lasciate riposare il sorbetto a temperatura ambiente per 5 minuti.
Decorate con foglioline di menta fresca e servite.

Dosi variate per

porzioni

Una merenda fresca fresca!

Questo titolo è una garanzia della buona riuscita di questa giornata di ricette Light and tasty!

Tra le partecipanti troviamo due nonne che amano coccolare i propri nipotini con gustose merende fatte in casa. Non da meno noi altre food blogger, complice anche una certa golosità, abbiamo accolto con entusiasmo la sfida di preparare questi deliziosi spuntini “gelati”, perfetti per affrontare le giornate più calde dell’estate.

Ho pensato ad un sorbetto semplice semplice, a base di lamponi, quelli del mio giardino, che sono maturi e profumati, ad essi invece del classico albume ho preferito aggiungere yogurt greco.

In realtà questa preparazione si chiamerebbe sherbert, in quanto insieme alla frutta congelata ho frullato un prodotto caseario (nel mio caso yogurt greco), ma è poco conosciuto qua in Italia questo nome, tipico soprattutto nei paesi anglosassoni, in particolare negli Stati Uniti e nel Canada, dove questo  dessert molto comune nei supermercati e nelle gelaterie.

Comunque sia che si chiami sorbetto sia che si chiami sherbert, vi assicuro che vale la pena di assaggiarlo! a voi la ricetta!

Ingredienti per 4 persone

250g di lamponi congelati

150g di yogurt greco magro

100g di zucchero a velo

Congelare lo yogurt greco, prendere un foglio di carta forno, dispensare con un cucchiaino tante porzioni di yogurt (7-8 circa), poi mettere in freezer e attendere qualche ora.

Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore, se si ha il bimby avrete un risultato migliore, e frullare  per qualche minuto.

Con il bimby: preparare lo zucchero a velo, inserire nel boccale lo zucchero e polverizzare a vel 10 per 15-20 sec.

Unire la frutta congelata (che deve essere tolta dal freezer almeno 5 minuti prima di iniziare la preparazione) e lo yogurt, tritare iniziando alla vel. 3 per non forzare troppo il motore, poi si aumenta la velocità poco alla volta fino ad arrivare a a vel 8, tutto in 1-2 minuti.

Si procede a mantecare con la spatola in dotazione (muovendola spostando il composto verso l’alto) per circa 2 min a vel 5.

Servire in coppette come il gelato.

Ecco le altre merende:

Carla Emilia: Cheesecake alle fragole  

Catia: Bicchierini di kefir con pesche al sambuco e farro soffiato 

Claudia: Frullato di kefir e mirtilli 

Daniela: Yogurt con mirtilli e lamponi  

Milena: Crema al cocco con melone e menta   

Niente rinfresca meglio nelle giornate d’estate di una bevanda naturale preparata con la menta del proprio giardino.

Coltivare la menta è un gioco da ragazzi: cresce in fretta e rigogliosa, anche se è un po’ invadente! Nell’orto bisogna tenerla d’occhio, altrimenti si espande troppo e soffoca le altre piante… ma le si perdona tutto non appena la si annusa e ci regala la sua essenza inebriante.

Ne coltivo tre tipi: piperita, rotundifoglia e mentuccia. Mano a mano che mi serve in cucina, la taglio con le forbici quasi rasoterra… in pochi giorni è già alta come prima e le foglioline nuove saranno un’esplosione di verde profumato, pronte ad essere utilizzate di nuovo.

Questa bevanda è pensata per l’estate, quando fa così caldo da desiderare solo freschezza: due cubetti di ghiaccio e la magia è fatta! È una scelta sana, ben lontana dalle bibite industriali piene di zuccheri, aromi e coloranti artificiali. Per questa ricetta ho utilizzato acqua del rubinetto (più economica ed ecosostenibile dell’acqua in bottiglia!) e la mia menta del giardino, rigorosamente biologica.

Scheda tecnica

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/bevanda-fresca-alla-menta-piperita-ricetta-estiva-naturale/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/frappe-alle-pesche/ https://foodbloggermania.it/ricetta/frappe-alle-pesche/#comments Sun, 24 May 2026 10:00:00 +0000 Monica Farinelli https://foodbloggermania.it/ricetta/frappe-alle-pesche/ Continua a leggere..]]>

Il frappè alle pesche è una bevanda estiva fresca, cremosa e naturalmente dolce, perfetta per rinfrescarsi nelle giornate più calde.

Preparato con pochi ingredienti semplici e genuini, questo smoothie alla pesca conquista per il suo gusto delicato e la sua consistenza vellutata.

Ideale come merenda sana o dessert leggero, il frappè alle pesche è anche una soluzione veloce per valorizzare la frutta di stagione.

Scopri come realizzarlo in pochi minuti e porta in tavola tutto il profumo dell’estate con una ricetta facile, nutriente e irresistibile.

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione15 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaSenza cottura
• CucinaItaliana
• StagionalitàEstate

Ingredienti

4 pesche

400 ml latte

2 cucchiai zucchero

4 cubetti ghiaccio

q.b. panna montata (Per rifinire )

Strumenti

1 Frullatore

Preparazione del Frappè alle pesche

Lava, sbuccia e taglia le pesche a pezzetti.
Metti le pesche nel frullatore insieme al latte.
Aggiungi lo zucchero (o miele) e il ghiaccio.
Se vuoi un frappè più cremoso, aggiungi anche una pallina di gelato.
Frulla tutto per 1-2 minuti fino a ottenere una consistenza liscia e spumosa.

A questo punto puoi versarlo in un bicchiere… e il tuo frappè alle pesche è pronto!

Usa pesche ben mature per un sapore più dolce e intenso.

Per una versione più fresca, aggiungi qualche fogliolina di menta.

Dosi variate per

porzioni

Finalmente è esplosa la primavera, iniziano le giornate calde, almeno al pomeriggio si superano i 20°C, e nelle botteghe dei fruttivendoli arrivano le prime fragole italiane. Inutile sottolineare che sono più profumate, più saporite, più dolci. quindi quando ho visto sulla rivista Sale & Pepe (numero di maggio 2000) questa ricetta mi è venuta una voglia matta di replicarla.

E’ di una facilità imbarazzante, chiamarla ricetta non è nemmeno corretto, chiamiamola preparazione…in fondo è sufficiente mettere in forno ed il gioco è fatto!

Quindi per la rubrica Vista in rivista vi presento queste monoporzioni in ceramica (quelle della crema catalana), con ananas fresco, ma viene bene anche con quello in barattolo già affettato e qualche fragolina….non è un ottimo dolce leggero e carino da portare in tavola? 

Ingredienti per 6 persone

1 ananas  (o 1 scatola di ananas in conserva)

10 fragole

zucchero di canna

foglie di menta

Utilizzare delle monoporzioni che possono sopportare il forno.

Dispensare in ogni monoporzione da forno 1 fetta di ananas intera e qualche cubetto così da riempire le parti vuote  (altra disposizione potrebbe essere tagliare a metà 2 fette di ananas e metterle sfalcate una sull’altra, tipo tegole).  Cospargere la frutta con 1 cucchiaio di zucchero di canna.

Mettere in forno funzione grill a 250°C per 4-5 minuti, fino a rendere la superficie ben colorata (io ho infornato a forno freddo). Sfornare e lasciare intiepidire.

Tagliere le fragole fresche a pezzetti, e sfogliare la menta.

Decorare con pezzetti di fragola e foglioline di menta.

Servire.

Ecco le altre proposte:

Daniela Gattò di pollo patate e piselli 

Milena  Involtini di prosciutto cotto con mascarpone e gorgonzola  

Natalia Toast con caciotta e prosciutto crudo 

Siena non è ancora del tutto sveglia quando, alle 7:15 del mattino, un piccolo gruppo di visitatori si ritrova davanti al maestoso portale del Duomo. In quel momento, mentre la città respira ancora il fresco della notte, accade qualcosa di magico: il suono metallico di un mazzo di chiavi rompe il silenzio. È il rito del risveglio, un privilegio che quest’anno torna a incantare i ricercatori di bellezza.

Il rito dell’apertura

Partecipare alla visita con il clavigero non è un semplice tour turistico, ma un’immersione sensoriale in uno dei templi più preziosi della cristianità. Seguire il custode delle chiavi nel suo percorso quotidiano significa assistere alla metamorfosi della Cattedrale: dall’oscurità solenne all’accensione graduale delle luci che, una a una, rivelano le geometrie dei marmi e l’oro dei soffitti.

Quest’anno l’esperienza si arricchisce di un elemento prezioso: la presenza di una guida specializzata. Accanto al gesto antico del clavigero, la narrazione esperta condurrà i visitatori tra aneddoti e segreti, trasformando lo stupore visivo in una conoscenza profonda e consapevole.

Dalla Libreria Piccolomini alla “Porta del Cielo”

Il percorso si snoda attraverso i tesori più iconici del complesso. Si potrà ammirare la Libreria Piccolomini, con i suoi affreschi di Pinturicchio che sembrano brillare di luce propria nel silenzio del mattino, per poi salire verso la Porta del Cielo. Qui, nei sottotetti della Cattedrale, si cammina a un passo dalle stelle, tra le volte e i panorami mozzafiato che si aprono sia verso l’interno della chiesa sia verso lo skyline medievale di Siena.

Il “tappeto di marmo” e la novità del 2026

Per chi sceglierà di vivere questa esperienza nel periodo estivo (da fine giugno a metà ottobre), il viaggio includerà la visione del celebre Pavimento scoperto. Definita da Vasari come la “più bella, grande e magnifica pavimentazione che mai fosse stata fatta”, questa distesa di tarsie marmoree narra secoli di sapienza e spiritualità.

Visto il successo delle precedenti edizioni, per il 2026 l’Opera della Metropolitana e Opera Laboratori hanno deciso di potenziare l’offerta: saranno ben 63 le giornate di visita, con due turni in contemporanea ogni mattina, per permettere a un numero maggiore di persone di godere di questa intimità artistica.

Un’esperienza per pochi

L’esclusività rimane il cuore dell’iniziativa: ogni gruppo sarà composto da un massimo di 18 partecipanti. Questo garantisce un incontro autentico con l’arte, lontano dal brusio della folla, dove ogni passo rimbomba sulle tarsie e ogni giro di chiave apre un nuovo capitolo di una storia millenaria.

INFO E PRENOTAZIONI

Quando: Dal 6 aprile al 31 ottobre, ore 7:15 Dove: Cattedrale di Siena Contatti: > * Email: experience@dearguests.com

• Tel: +39 0577 286300

• Opera Duomo Siena

L’articolo Il risveglio del Duomo di Siena: un viaggio nel silenzio tra arte e luce sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.

Crema di piselli con orzo la classica zuppa ottima nelle giornate fredde, con piselli decorticati ed orzo.

• Minestrone con orzo
• Insalata di orzo
• Zuppa d’orzo alla tirolese

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione15 Minuti
• Tempo di cottura2 Ore
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana
• StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

200 g orzo perlato

250 g piselli secchi (decorticati )

1 l brodo vegetale

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Preparazione della Crema di piselli con orzo

Mettere i piselli decorticati in pentola, coprirli di acqua fredda e mettere sul fuoco mescolando di tanto in tanto. Continuare la cottura fino a quando non si sarà formata una crema.

Aggiustare di sale.

Versare l’orzo perlato e se necessario, aggiungere il brodo vegetale bollente.

Portare a cottura.

Portare ssubito in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni