Passato l’8 Dicembre, si entra ufficialmente nella modalità natalizia.
Le case si riempiono di decorazioni, di luci, di profumi inebrianti generati dalle bontà sfornate senza tregua e che dovranno allietare le tavole del Natale.
Il primo Natale che ho trascorso in Molise, molti anni fa, nonostante fossi abituata ad una nonna che per le

Spesso dentro le ricette di un territorio, si annida il carattere della propria gente.
E il carattere toscano è spesso rustico, senza fronzoli al limite della ruvidezza, ma anche goliardico e schietto, senza bisogno di perdersi dietro a troppe parole.
Ma la propensione alla semplicità e all’essenziale non sono sinonimo di mancanza di bellezza.

L’Amore Mi Perseguita – Giusy Ferreri 

Quasi fine settimana, gioco di anticipo e vi propongo una ricetta sfiziosa, rapida e leggera da rifare nei prossimi giorni. 

E a proposito di fine settimana, Domenica 8 Ottobre sarà la Giornata Nazionale delle Famiglie al Museo. Tante le iniziative rivolte ai più piccoli. Noi visiteremo, sempre se il tempo non ci tradisce, il Polo Museale di

Sono cresciuta in una tenuta circondata da fitti boschi, dove prosperano tutt’ora, cinghiali, daini, fagiani e lepri.
I boschi erano (ed immagino siano anche oggi), fertile terreno di crescita di funghi, che tra settembre e fine ottobre, finivano puntualmente sulla nostra tavola: porcini, manine, ovoli, paonazzi, mazze di tamburo e tanti tanti prataioli.
Il bosco

Oggi è la Giornata Nazionale delle salse pestate e la celebriamo con questo “pesto” a base di oive verdi e nere. Adatta per uno spaghetto, ma non solo.

Ingredienti

100 g di olive nere
75 g di olive verdi
2 cucchiai di capperi sotto sale
2 filetti d’acciuga
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino piccante
3 pelati
basilico,
origano
sale
70 ml di olio extravergine d’oliva

Procedimento

Mettere nel mortaio gli ingredienti, con il sale grosso in modo che faccia da atrito per pestare meglio gli ingredienti. Pestte fino a che gli ingredienti non sono tutti amalgamati tra di loro. Se invece usate il mixer è meglio usare il sale fine. Tenete conto che quasi tutti gli ingredienti sono già salati. Per cui non usatene troppo.

Per i pomodori pelati, visto che siamo in stagione possiamo prepararli lasciando per qualche minuto i perini sobbollire in acqua calda fino a che la pelle non si stacca. Scolarli, togliere la pelle e tritarli grossolanamente prima di aggiungerli al resto del composto.

Mescolare bene tutto il composto, aggiungendo olio extravergine di oiva.

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Questa è sicuramente l’estate dei ghiaccioli. Ne sto facendo di tutti i colori e mi piacciono. Inoltre mi piace giocare coi colori e con i sapori. Ognuno si diverte come può.

La ricetta dello sciroppo la trovate qui, nel post di ieri, che celebrava la Giornata Nazionale dei ghiaccioli e dei Liquori, quindi oggi si risparmia scrittura. Fare un ghiacciolo è adesso cosa facile.

Procedimento

Diluire lo sciroppo nell’acqua, mescolare bene e distrubire negli stampi.

Ingredienti

250 ml sciroppo

500 ml di acqua

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Il nocino ha il colore della notte in cui la sua storia ogni anno si ripete.
Nella preparazione di questo aromatico e prezioso liquore, la ritualità ed il mito affondano l’una nell’altro in maniera indissolubile.
Le origini del Nocino si fanno risalire al popolo dei Picti, nell’antica Britannia, quando "nella notte di mezza estate" vi era l’usanza di

Il Calendario del Cibo Italiano celebra oggi la Giornata Nazionale del cibo da strada.
Quello che per secoli è stata una modalità naturale con cui lavoratori e fasce sociali meno abbienti riuscivano a mettere qualcosa nello stomaco durante il giorno, negli ultimi anni è diventata una vera e propria moda.
Mi riferisco a quegli eventi in cui decine e decine di food

La notte più misteriosa e inquieta dell’anno, con il suo carico di zucche, caramelle, maschere e costumi spaventosi, si scioglie in un alba mistica.
L’alba di un giorno di festa, a ricordo di tutti i nostri Santi e di seguito, dei nostri cari ormai lontani dai nostri occhi ma non dal nostro cuore.
Il Pan co’ Santi è senese.
Nella mia città, già dai primi di

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Siamo entrati in stagione di castagne.
Quest’anno non le ho ancora assaggiate ma si avvicina la fine del mese e con lei, tutte le feste più belle che il nostro Monte Amiata possa produrre per celebrare questo "pane dei poveri".
Che oggi, tanto per poveri non è più, visto che un chilo di castagne al super mi costa 7 euro.
Non parliamo poi delle caldarroste: ha

Oggi sono orgogliosa Ambasciatrice della Giornata Nazionale del Pane Toscano per il Calendario del Cibo Italiano AIFB.
Non poteva che rendermi felice parlare di uno dei prodotti che rendono la Toscana famosa nel mondo e che proprio da pochissimo, ha acquistato la DOP.
Vi invito con tutto il cuore a leggere l’articolo che ho scritto per l’Associazione Italiana Food Blogger, che

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