Non fare ad altri quello che vorresti che loro facessero a te…

Possono avere gusti diversi dai tuoi…
George Bernard Shaw ( 1856-1950)

Il caldo è ormai arrivato alla grande.
E se ci  vogliamo proprio lamentare ricordiamoci  che siamo in estate!
Lo so che  una pentola piena d’acqua per cuocere la pasta genera un calore incredibile…ma chi tra di noi potrebbe rinunciare ogni tanto ad un bel piatto di maccheroni al sugo?
Anche le insalate di riso dopo un po’ stufano!!
E se vogliamo cuocere un dolce in forno ..orrore!!!…si potrebbe infornarlo al mattino presto…io l’ho fatto un paio di giorni fa  e non sono rimasta lì in cucina a boccheggiare..
Poi ci sono le temerarie che non rinunciano mai al forno..
In effetti non si possono mangiare solo semifreddi o dolci al cucchiaio!! 

Ricette come la mia si possono trovare in gran numero nel web ma questa  è tratta dal canale di Benedetta sempre geniale e perfetta nelle sue preparazioni.
Grazie per la bravura, la semplicità e il sorriso contagioso! 
Tempo di preparazione; circa 20′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

3 UOVA
100 GR DI ZUCCHERO
100 GR DI PANNA 
70 GR DI FECOLA
BUCCIA GRATTUGIATA DI UN  LIMONE BIO
1 BUSTINA DI VANILLINA 
500 GR DI RICOTTA
ZUCCHERO A VELO

Sbattere le uova con una frustina anche manuale.
Aggiungere lo zucchero.
Unire la panna e la buccia di un limone biologico piuttosto grande.
setacciare la fecola con la vanillina e unirla al composto di uova.
Per ultima unire la ricotta ben sgocciolata e amalgamare con cura.
Ottenuto uno composto omogeneo trasferirlo in uno stampo rettangolare piuttosto grande foderato con carta da forno opportunamente sagonata.
Livellare con cura ed infornare in forno preriscaldato, statico, alla temperatura di 190° per circa 45′.

Far raffreddare  quindi tagliare a quadrotti regolari.

Consiglio di porre il dolce in frigo.
Sarà un piacevole e fresco dessert adatto a tutti!

La vita livella tutti gli uomini.

La morte rivela gli eminenti.
George Bernard Shaw ( 1856-1950)

Buon giorno a tutti!!!
Avevo preparata una bella quantità di panna acida perché volevo fare  un altro tipo di dolce…
Ma poi ho cambiato idea e ho usato quanto preparato in due  dolci diversi tra loro ma tutti molto graditi…
Questi che propongo oggi sono dei semplici muffin è vero ma l’aggiunta dell panna acida e delle ciliegie, ormai al termine,  li rende veramente unici…
Buoni oltre ogni dire!
Visto che fa caldo, se non vengono usati in breve tempo, consiglio di porre il vassoio o il piatto che li contiene in frigo..
Sono ottimi anche freddi..
Provare per credere!!

Tempo di preparazione: circa 15′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

200 GR DI FARINA 00
100 GR DI ZUCCHERO
1 UOVO
70 GR DI YOGURT INTERO
170 GR DI PANNA ACIDA
50 GR DI LATTE
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
1 PIZZICO DI SALE
BUCCIA DI UN LIMONE BIO GRATTUGIATA
UNA MANCIATA DI CILIEGIE CIRCA 150 GR 

Preparare con anticipo la panna acida.
La mia era una panna acida non utilizzata ma di solito la proporzione è : 250 gr di panna e 70 gr di yogurt.
Denocciolare le ciliegie e se grandi ( le mie erano della varietà Ferrovia)  tagliarle e pezzetti.
Un una scodella mescolare gli ingredienti liquidi,  la buccia di limone grattugiata e l’uovo.
Aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito e lo zucchero .
Mescolare quel tanto che occorre per amalgamare gli ingredienti quindi unire le ciliegie.
Versare la massa ottenuta nei pirottini colmandoli per non più di 2/3.
Infornare in forno preriscaldato, statico con il termostato sui 190° per circa 20′/25′.
Farli raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo….
Che verrà comunque subito assorbito dai muffin.
Delicati, soffici, leggeri ..
Spariscono in un momento…
Parola dei miei nipotini e non solo!

Finchè ho un desiderio ho una ragione per vivere…

La soddisfazione è la morte..
George Bernard Shaw ( 1856-1950)

E’ passata una settimana da quando mi sono recata alla clinica veterinaria…
Averi dovuto, secondo il consiglio del medico, visti i risultati delle analisi e radiografie, far  sopprimere il mio Ninì…
Ma come ho scritto qui un altro veterinario mi ha detto in quell’occasione  che aveva mangiato con appetito e quindi ho deciso di riportarmelo a casa..
E ho fatto bene..
Il mio Ninì ha diminuito nel corso di questa settimana le ore di sonno,  ha aumentato il numero dei pasti…insomma, per quanto possibile, sta meglio..
Non so per quanto tempo potrà ancora vivere ma almeno ce l’ho ancora qui con me..
Ora, con il senno di poi mi pongo queste domande: 
Se non gli avessi fatto fare quei controlli cosa sarebbe successo?
Il tumore sarebbe aumentato comunque , come è aumentato nonostante le cure..
Non avrebbe il musetto rovinato a causa dei prelievi fatti per  determinare cosa gli era successo, cosa che gli ha causato difficoltà nell’alimentazione….
Non gli avrei procurato le sofferenze causate dall’anestesia e dai prelievi..
Lo so sono lamenti sterili che comunque mi vengono spontanei…
Però lui è qui con me, ripeto, ed io lo curerò e coccolerò come sempre…
Chi possiede un cane o gatto o qualunque altri animali mi capirà di sicuro!!

Mi sono lasciata tentare di nuovo da un prodotto quasi pronto..
Come si potrà leggere più sotto gli ingredienti da aggiungere sono pochi..
Il costo della confezione è bassissimo..
Il tempo di preparazione è ridottissimo e credo che chi ha poco tempo possa approfittare di quanto suggerisco in questo post!!!
Tempo di preparazione : circa 10′
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI
1 CONFEZIONE DI MINI AMERICANER ( LIDL)
1 UOVO
75 GR DI BURRO
POCO LATTE

In una scodella mescolare con le fruste elettriche l’uovo, il burro fuso e poco latte..

Unire poco per volta il preparato e montare per bene fino ad ottenere una massa omogenea…
Sulla confezione è suggerito l’uso di due cucchiai per fare delle piccole quenelle prima di deporle sulla teglia ricoperta da carta da forno…
Io ho preferito la sac a poche…

Ho ottenuto così più biscottini di quanto indicato sulle istruzioni…

Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 180° per circa 10′ o perlomeno fin quando i biscotti appaiono dorati…

Far raffreddare quindi, sempre seguendo le istruzioni usare le due confezioni allegate al prodotto. 
Una contiene la glassa al limone da diluire con poco acqua tiepida fin quando diventa omogenea  e l’altra che contiene la glassa al cioccolato da scaldare in acqua calda…
Tagliare una angolino e decorare…
Io ho impiegato molto più tempo a decorare i biscotti che a prepararli dall’inizio!!

Comunque il risultato è ben visibile…
I biscotti sono spariti subito…
E in dispensa ho un’altra confezione dello stesso tipo…
Tanto per cambiare la tipologia dei biscotti che preparo di solito!!

La moralità consiste nel sospettare gli altri di non essere legalmente sposati..
George Bernard Shaw (1856-1950)

Stamane mentre “sentivo” la quotidiana trasmissione di Elisir notevolmente migliorata rispetto allo scorso anno mi ha colpita una frase detta da un medico presente in studio..
Si parlava di diabete ( per fortuna né io né in famiglia abbiamo questa patologia)..
La frase cui mi riferisco e che potrebbe essere ripetuta come un mantra è questa.
“Due forchettate in meno e quattro passi in più”…
C’è da riflettere specialmente quando si è alle prese con  qualche chilo in eccesso…
Non si ottengono dimagrimenti prodigiosi come spesso promettono i vari medicinali, tutti molto costosi, e ovviamente da affiancare ad una vita sana…
Ma la costanza vine sempre premiata  senza fare rinunce che possono mettere di cattivo umore..

Come promesso nel titolo desidero proporre alle mie amiche questo delizioso libriccino trovato per caso su una bancherella…
Quando ero diversamente giovane “tardona” era sinonimo “Di donna in età non più giovane che ostenta modi, atteggiamenti e abbigliamenti giovanili”.. 
Credo che questo vocabolo non sia più presente nel lessico comune resta però il fatto che in giro ci siano signore vestite  in modo piuttosto ” strano” o altre che abbiano perso la loro femminilità..
A volte mi chiedo , quando vedo una signora in età con capelli quasi rapati a zero e vestita con una tuta se sia un uomo o una donna!!.

L’autrice Luana Valle invita  scherzosamente a vivere la mezza età in buona salute e allegria.
“Dieta per tardone” suggerisce di affrontare con ironia i piccoli cambiamenti di questo periodo, analizza i principi alimentari, propone regole di nutrizione e presenta ricette, perché la tavola rimane sempre uno dei piaceri della vita.
Vampate, rughe, e sbalzi d’umore sono comuni a tutte le tardone ma mangiare meglio e meno, fare ginnastica e conservare la giusta dose di amore e cura di sé aiutano ad affrontare la vota da tardone, felici di esserlo!!!

 Ed ora dopo questo pistolotto iniziale passo alla ricetta che è dedicata a chi ha veramente poco tempo da dedicare alla cucina e si prepara in un batter d’occhio..
Ed è buonissima a patto che piaccia il cocco!!
State a vedere!!

Tempo di preparazione: circa 10′
Costo: Basso
Difficoltà:*

Ingredienti per uno stampo da 22 cm  di diametro o per uno stampo rettangolare

250 gr di farina autolievitante
120 gr di cocco disidratato
120 ml di olio di semi ( girasole)
150 gr di zucchero 
150 gr di yogurt magro
3 uova medie
marmellata o miele e altro cocco per la finitura del dolce

Setacciare la farina con il pizzico di sale e mescolarla con il cocco disidrato..
Mettere da parte..

In una capace scodella versare lo zucchero, l’olio, lo yogurt e le uova…

Usare le fruste elettriche per mescolare il tutto in un momento!!

 Aggiungere gradualmente la farina e il cocco mescolati precedentemente..

Versare la massa in uno stampo da 22 cm di diametro ben imburrato ed infarinato…

Infornare in forno statico con il termostato impostato sui 180° per circa 25′…

Oppure , per ottenere dei quadrotti, versare la massa in uno stampo rettangolare..
Stesse modalità di cottura..

Per la torta tonda porre un piattino sulla sommità del dolce, pennellare il contorno rimasto libero con del miele e cospargere con altro cocco..
Per la torta rettangolare velare tutta la superficie con il miele e cospargere uniformemente con il cocco come appare in foto!!
A presto con latte newss!!