Food Blogger Mania » GELEE

MINI GELEE all’ ANANAS

speedy70 — Tue, 15 Feb 2022 11:16:00 +0000

Ingredienti: 500ml succo di ananas, 130g zucchero, 40g amido di mais, 1 cucchiaio farina di cocco, topping alla fragolaMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l’amido, diluire a filo con il succo, mescolando e facendo attenzione a non formare grumi; porre sul fuoco, mescolando portare a bollore, abbassare la fiamma la minimo Continua a leggere..

MATTONELLA PANNA E GELEE DI FRAGOLE

Cucina con Imma — Mon, 22 May 2017 21:11:00 +0000

Con l’approssimarsi della bella stagione il tempo per me sembra sempre poco , tantissime le cose da fare e tante anche le ricette preparate …ma poco , anzi pochissimo tempo per pubblicare. Eppure ogni tanto occorre staccare la spina e fare quello che veramente ci piace . Una sera mentre facevo zapping in tv mi Continua a leggere..

CARAMELLE GELEE alla MELAGRANA

speedy70 — Thu, 03 Nov 2016 11:52:00 +0000

Ingredienti: 190ml succo di melagrana, 10ml succo di limone, 200g zucchero, 20g gelatina in fogli, zucchero

Mettere in ammollo in acqua fredda la gelatina per 10 minuti. Riunire in un pentolino il succo di melagrana e limone filtrati, unirvi lo zucchero, accendere il fuoco e portare a bollore. Cuocere per 2 minuti, togliere dal fuoco e aggiungervi la gelatina scolata e strizzata, facendola

BAVARESE AL BASILICO, GELEE AL POMODORO MONTATA SU CIOCCOLATO BIANCO

giofoto65 — Fri, 27 May 2016 08:57:03 +0000

Una piccola creazione di Luca uno dei ragazzi che fa parte della nostra brigata di cucina. Una composizione fresca e molto estiva, dove l’utilizzo di prodotti destinati solitamente ad ad altre preparazioni l’ha resa ancora più interessante. Questo e molto altro si può assaggiare al Golf di Castelconturbia.

Non solo emozioni visive…

TORTA AL CIOCCOLATO CON CREMA DI RICOTTA E GELEE ALLE SANGUINELLE

Daniela Frisina — Tue, 05 Apr 2016 13:02:34 +0000

Ogni anno si ripete la stessa storia: i bimbi impazienti fino a Pasqua, corteggiano le uova, cercano di sbirciare per trovare qualche indizio riguardo alle sorprese.

Poi il solito rito appena svegli.

Tutti a scartare, a trovare sorprese immaginate. Le manine sporche di cioccolata e loro, sorridenti e soddisfatti a giocare sul tappeto.

Di tutte quelle uova, dopo l’entusiasmo iniziale, è rimasta tanta cioccolata ed io ho accolto con piacere l’invito del contest-Chocolat di petitepatisserie e alchimia in collaborazione con Babbi a riutilizzare in modo originale questo prezioso ingrediente avanzato dalle feste.

Ho preparato una golossissima torta al cioccolato e ricotta (anch’essa rimasta e da utilizzare) arricchita da una gelèe preparata con le arance sanguinelle che in questo periodo abbiamo nell’orto e ricoperta da una glassa al cioccolato. Il maritino è più che soddisfatto (lui ama i dolci cioccolatosi) ed anche gli amici che mi avevano chiesto una torta golosa e fresca sono stati accontentati.

Ed i bimbi? Cosa dire… le loro mani e la bocca sono sempre sporche di cioccolato!

TORTA AL CIOCCOLATO CON CREMA DI RICOTTA E GELEE ALLE SANGUINELLE

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Prep time

50 mins

Cook time

35 mins

Total time

1 hour 25 mins

Author: Daniela Frisina

Recipe type: dolci

Cuisine: italiana

Serves: 85 m

Ingredients

Per la torta:
180 g di farina
50 g di cacao amaro
150 di zucchero
90 g di cioccolato dell’uovo a pezzetti
50 g di olio di semi
50 g di latte scremato
2 uova
Per la crema di ricotta:
300 g di ricotta vaccina
150 g di zucchero
1 uovo
un cucchiaio di rum
Per la gelèe alle sanguinelle
280 ml di succo di sanguinelle filtrato
50 g di amido di mais
70 g di zucchero
Per la glassa:
180 g di cioccolato dell’uovo (fondente ed al latte)
30 g di burro
50 ml di panna per dolci
una bustina di lievito
un pizzico di sale

Instructions

Torta al cioccolato:
Mettete nel robot da cucina le uova con lo zucchero, sbattete per due minuti, aggiungete olio, latte, cacao amaro, farina, lievito e sale. unite in ultimo il cioccolato a pezzetti e versate in una teglia ricoperta di carta da forno.
Crema di ricotta:
In una ciotola amalgamate la ricotta con lo zucchero, l’uovo ed il rum.
Versate il composto di ricotta sulla torta al cioccolato e cuocete in forno a 170° per 35 minuti.
Nel frattempo preparate la gelèe : in un pentolino versate il succo delle sanguinelle, l’amido e lo zucchero, mettete sul fuoco e mescolate fino a quando non si sarà addensato.
Sfornate il dolce e lasciate raffreddare. Versate al centro la gelèe (l’impasto di ricotta è più pesante e durante la cottura i bordi della torta risulteranno più alti) emettete in frigo per un’ora.
Preparate la glassa e versatela sul dolce. decorate con fettine di sanguinella e pezzetti di cioccolato dell’uovo.

3.5.3208

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MINI GELEE all’ ANANAS

MATTONELLA PANNA E GELEE DI FRAGOLE

CARAMELLE GELEE alla MELAGRANA

BAVARESE AL BASILICO, GELEE AL POMODORO MONTATA SU CIOCCOLATO BIANCO

TORTA AL CIOCCOLATO CON CREMA DI RICOTTA E GELEE ALLE SANGUINELLE

Con questa ricetta partecipo al #chocolatcontest di petitepatisserie ed alchimia in collaborazione con Babbi