PASTINE con GELATINE all’ ARANCIA

speedy70 — Tue, 29 Oct 2019 12:52:00 +0000

Ingredienti: 200g farina OO, 100g farina di mandorle, 160g zucchero, 80ml olio di semi, 20ml liquore all’arancia, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 16 gelatine all’arancia tagliate in 3 parti, zucchero a velo

Mescolare in una ciotola le farine con lo zucchero, diluire con l’olio e il liquore, unirvi l’uovo e impastare velocemente il tutto fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea. Dividere

PASTINE all’ ARANCIA con GELATINE

speedy70 — Wed, 15 Feb 2017 06:30:00 +0000

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di riso, 120g zucchero, 1 uovo, 30ml liquore all’arancia, 80ml oli di semi, 1/2 bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, 15 gelatine all’arancia tagliate a metà, zucchero a velo

Inserire nel mixer le farine con lo zucchero, l’uovo, il liquore, l’olio, il lievito e la scorza grattugiata; azionare l’apparecchio fino al formarsi di

GELATINE DI MELOGRANO E UVA

mimma morana — Thu, 20 Oct 2016 07:00:00 +0000

Gelatine di melograno e uva, portafortuna, apotropaiche, belle e salutari!!!

Lo so..state pensando che, non sono ancora arrivate le Feste di Ognissanti ed io penso al Natale…

adoro il Natale ma non è questo il motivo del mio post, piuttosto anticipato!

La stagione dei melograni è brevissima. Non si può conservare a lungo perchè è facilmente deperibile quindi bisogna approfittare , adesso, per mangiarlo con regolarità , anche bevendone il prezioso succo.

Come potrete ben immaginare, è indaginosissimo ricavarne il succo , perchè il frutto è composto da semi ricoperti da una piccola parte di polpa.

Allora , viene in mio aiuto, il mio fido estrattore Essenzia By SiQuri che, in pochi minuti mi regala un bicchiere di ottimo succo. Io lo associo all’uva, anch’essa di stagione e ricchissima di sali minerali che aiutano ad affrontare il cambio di stagione, troppo spesso defatigante e stressante.

….ma…cosa c’entrano le gelatine..starete pensando….C’ENTRANO !!!

Come ben sapete è usanza diffusa, durante le feste di Natale e il cenone di Capodanno, consumare chicchi di melograno e chicchi d’uva perchè, appunto simboleggiano l’Abbondanza e la Prosperità.

Ma, in quel periodo, questi frutti non sono di stagione, provengono da chissà dove e costano un botto….quindi mi è venuta un’idea….. spremere una piccola quantità di melograni e uva, ottenere mezzo litro di succo e congelarlo . Al momento opportuno potrò scongelare il succo e fare delle bellissime gelatine , colorate e golose che, oltre a soddisfare il palato, ci porteranno

TANTA FORTUNA

…visti i tempi che corrono….

“Il melograno è un frutto dall’importante significato simbolico: nell’immaginario collettivo, infatti, rappresenta abbondanza e fertilità. E la ricchezza di proprietà benefiche è la sua principale caratteristica, oltre al gusto molto particolare e al succo dissetante.

Il melograno è fonte di numerosi benefici per la nostra salute: antiossidante, rimineralizzante, preventivo contro le patologie degenerative, drenante, alleato del benessere delle ossa e prezioso per la bellezza della pelle.

Di questo frutto, si consuma spesso il succo puro spremuto al momento dai semi oppure acquistato già pronto (in questo caso, però, il costo è decisamente elevato)”

Ingredienti:

1\2 l. di succo di melograno e uva bianca

- 3 fogli di colla di pesce

- zucchero se volete (io non ne ho messo)

- 2 cucchiai di succo di limone

- i semi di mezza bacca di vaniglia

Procedimento Bimby

- nel boccale inserire il succo di melograno e uva e il succo di limone e la vaniglia

- aggiungere la gelatina , precedentemente, ammollata e strizzata

- aggiungere il succo di limone

- cuocere 7 min. 80° vel 5

- filtrare il composto e versarlo in formine di silicone o metallo e lasciare raffreddare

- mettere le formine in frigo per una notte

- Per sformare le gelatine riempire il lavello della cucina con 4 dita di acqua caldissima

- immergere le formine per 10-15 secondi

- capovolgere con molta delicatezza su un piatto da portata

Procedimento manuale

- In una casseruola inserire il succo di melograno e uva e il succo di limone e la vaniglia