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ORZOTTO ai GAMBI di BROCCOLI e SALAME

speedy70 — Tue, 11 Jan 2022 13:38:00 +0000

Ingredienti: 250g orzo perlato, 440g gambi di broccoli tritati, 900ml brodo vegetale, 70g salame a cubettini, 50g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in un largo tegame i broccoli con il salame, l’aglio schiacciato, un pizzico di peperoncino, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare 10 minuti. Continua a leggere..

Parmigiana di alici con cottura in padella

adry — Wed, 20 Mar 2019 13:37:22 +0000

Parmigiana di alici Chi ha detto che la parmigiana deve essere solo di melanzane? Ecco un’ottima alternativa alla classica parmigiana e soprattutto un ottimo modo per far mangiare il pesce ai bambini, soprattutto il pesce azzurro conosciutissimo per le sue proprietà nutritive: PARMIGIANA DI ALICI. PROVATE ANCHE: PARMIGIANA CLASSICA DI MELANZANE PARMIGIANA DI GAMBI DI CARCIOFO PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE PARMIGIANA IN VASETTO

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RISOTTO ai GAMBI di BROCCOLI e GORGONZOLA

speedy70 — Mon, 21 Jan 2019 06:36:00 +0000

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 370g gambi di broccoli tritati, 130ml birra chiara, 1.5lt brodo vegetale, 130g gorgonzola a pezzettini, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepe

Riunire in un largo tegame i gambi di broccoli con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare per 8 minuti. Aggiungere il riso, tostarlo 3 minuti, innaffiare con la birra e lasciarla sfumare.

PESTO di GAMBI di CARCIOFI

speedy70 — Fri, 05 May 2017 17:59:00 +0000

Ingredienti: 200g gambi di carciofi, 100g grana, 50g gherigli di noci, 100ml olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, succo di 1 limone, sale

Con un pela patate togliere i filamenti dai gambi dei carciofi e metterli in una ciotola d’acqua con il succo di limone per 10 minuti. Scolarli, tagliarli a tocchetti, cuocerli a vapore per 15 minuti, e lasciarli raffreddare. Riunirli nel mixer

PESTO DI BARBABIETOLE….USANDO I GAMBI!!!

azzurra — Thu, 26 May 2016 15:57:00 +0000

Non riesco ad alzarmi al mattino, metto la sveglia alle 8:00 mi rigiro nel letto e la rimetto alle 8:20, poi tutta sonnolente faccio i miei classici esercizi di yoga, mi lavo il viso e corro a far colazione, stamani però ho scoperto una cosa che non dovrà risuccedere: non avevo niente di sfizioso da mangiare, se non una banana e lo yogurt!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

In 10 minuti esatti ho preparato la frolla, l’ho messa in pellicola e via nel frigo, oggi in pausa pranzo sarò a fare un campionario quindi mi sono anticipata per stasera. Se mi chiamate Wonderwoman un motivo ci sarà?!?!!?!?

Ma oggi continuiamo a parlare di questo antiossidante di eccellenza, ricco di vitamine e sali minerali che predomina nella mia cucina: la barbabietola.

Questa verdura è ottima anche cruda, se avete un estrattore, frullate il bulbo e i gambi, aggiungete un pezzetto di ananas e una mela e otterrete un succo favoloso, che potrete sorseggiare durante tutta la mattinata!!!

Avevo visto questa ricettina sul blog di Gabila ma, avendo lessato nei miei gnocchi precedenti le foglie mi erano rimasti i gambi, quindi ho usato questi invece delle parti tenere come diceva lei nel suo post, non ho messo aglio e ho diminuito la quantità del basilico, comunque sia è venuto molto buono, l’importante è tritate tutto benissimo, perchè questa parte della barbabietola è un pò più filamentosa, ma se, appunto, li triterete bene non ve ne accorgerete.

Io con questo pesto ho condito la pasta, ma è favoloso anche spalmato su una fetta di pane appena abbrustolita, mmmm che fame!!!

Novità: mi ha chiamata una maestra di un asilo di Quarrata per andare 2 volte nel mese di Luglio, per il centro estivo, ad intrattenere i bimbi con cosine sfiziose…..

“Bambiniiiiii sta per arrivare Biancaneve, preparatevi!!!!!”ahahhahahhah

Ingredienti:

150g di gambi di barbabietole

30g di foglie di basilico

50g di mandorle con e senza pelle

20g di sesamo tostato

1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato fresco

sale e pepe q.b.

150g di olio evo

Procedimento:

Tritate tutto nel robot molto finemente (Bimby 10 sec.vel 9), poi continuate a vel.6 aggiungendo piano piano l’olio e emulsionando il tutto.

Potrete usarlo subito oppure conservarlo in vasetti di vetro in freezer, basterà toglierlo 2 ore prima di usarlo per far si che scongeli.

Bon appètit!