Food Blogger Mania » GALLINELLA https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Tue, 21 Apr 2026 15:43:41 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 OCCHI di LUPO con GALLINELLA di MARE!!!! https://foodbloggermania.it/ricetta/occhi-di-lupo-con-gallinella-di-mare/ https://foodbloggermania.it/ricetta/occhi-di-lupo-con-gallinella-di-mare/#comments Sun, 28 Oct 2018 13:00:00 +0000 Vincenza Borelli http://foodbloggermania.it/ricetta/occhi-di-lupo-con-gallinella-di-mare/ Continua a leggere..]]>

Ho messo foto sotto sopra… 

INGREDIENTI  x 4/5 persone

400g,,pasta tipo occhi di lupo
2 gallinelle di mare di circa 1kg
10/12 pomodorini
1 spicchio d’aglio
mezza cipolla affettata sottile
prezzemolo
q.b olio evo
pizzico peperoncino
sale q,b
mezzo bicchiere vino bianco secco
mezzo bicchiere acqua

PROCEDIMENTO
Pulire e lavare le gallinelle di mare,mettere in una capace casseruola con i pomodorini ,aglio,cipolla,
sale,prezzemolo,olio , peperoncino,vino e acqua.Coprire e portare a cottura per circa 20′.
Spegnere ,estrarre i pesci e pulirli da lische e pelle,,ricavandone tutta la polpa che metterete 
nel sugo filtrato ma con qualche pomodorino ,
Non vi resta che cuocere la pasta al dente,scolarla e versarla nel sugo a mantecare qualche minuto!

Ho fatto la foto con un pesce intero per dimostrazione,ma anche quello รจ stato pulito e messo nel sugo x condire la pasta!!

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/occhi-di-lupo-con-gallinella-di-mare/feed/ 0 FILETTI DI GALLINELLA ALLA MEDITERRANEA https://foodbloggermania.it/ricetta/filetti-di-gallinella-alla-mediterranea-2/ https://foodbloggermania.it/ricetta/filetti-di-gallinella-alla-mediterranea-2/#comments Wed, 28 Jun 2017 15:42:29 +0000 Emanuela http://foodbloggermania.it/ricetta/filetti-di-gallinella-alla-mediterranea-2/ Continua a leggere..]]>
Oggi vi propongo una ricetta a base di pesce. Si tratta dei filetti di gallinella cucinati alla mediterranea. Un pesce non particolarmente caro, saporito e che si prepara velocemente. Bastano davvero pochi e semplici ingredienti per valorizzare un buon piatto a base di pesce.

Ecco gli ingredienti per 4 persone:

  • 600 grammi di filetti di gallinella;

  • 8 pomodori Piccadilly;

  • 1/2 bicchiere di vino bianco;

  • una manciata di capperi sottosale;

  • 12 olive denocciolate;

  • basilico fresco;

  • 1 spicchio di aglio;

  • olio EVO;

  • sale fino.


Fate imbiondire uno spicchio di aglio in un paio di cucchiai di olio. Aggiungete i filetti di gallinella e i pomodorini tagliati a spicchi. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare, unite i capperi sotto sale, le olive e qualche foglia di basilico fresco spezzettata. Continuate la cottura per pochi minuti, regolate di sale e portate in tavola.

Buon appetito! 

   


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