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Pizza in teglia perfetta: 8 consigli

chicchetta — Wed, 21 Apr 2021 05:00:00 +0000

Pizza in teglia perfetta: 8 consigli. La pizza in teglia è la ricetta che più avete apprezzato nel mio blog e oggi ho scelto di parlarvi in maniera più approfondita di questa ricetta, dandovi alcuni consigli che renderanno la vostra pizza impeccabile.

La pizza in teglia è una di quelle ricette che gode sempre di un’ottima notorietà, ma si fa sicuramente apprezzare anche per la sua bontà infinita. Ora vi svelo gli 8 consigli per ottenere una pizza in teglia perfetta.

Pizza in teglia perfetta: 8 consigli

Cucina: Per quanto piacerebbe a tutti avere dei forni professionali che arrivino oltre le temperature dei forni di casa, i forni di casa che arrivano a non oltre 250°C sono già perfetti per cimentarsi in questo tipo di preparazione.
Lievito: Il lievito madre va sicuramente per la maggiore, ma rinfrescarlo costantemente diventare abbastanza noioso. Pensate che io stessa ne ho uccisi 3. Il lievito di birra fresco andrà già benissimo per questa preparazione. Se volete essere più pratici, anche il lievito in polvere andrà benissimo.
Termometro: Misurare la temperatura dell’impasto è fondamentale, poiché quest’ultimo maturerà lentamente in frigorifero. Ed è proprio il frigorifero che dobbiamo tenere sotto controllo, poiché la parte in cui andremo a porre la nostra ciotola dovrà essere ben fredda. Come fare? Munitevi di un termometro e iniziate la vostra avventura!
Teglie: Le teglie per preparare questo tipo di pizza non devono essere fatte di materiali troppo pesanti, tipo il ferro. Questo perché a casa abbiamo forni che non superano i 250°C e se la teglia fosse pesante, andrebbe via più tempo del previsto per cuocere la pizza.
Impasto: L’impasto della pizza in teglia si prepara la sera, poiché dovrà riposare per molte ora in frigorifero. Una volta inserita la ciotola in frigo, fate attenzione a che il frigo non venga mai aperto per almeno 6 ore, in modo che l’impasto non subisca cali di temperatura.
Ciotola e cucchiaio: L’impasto viene impastato con un cucchiaio nella parte concava della ciotola. Per spezzarlo, invece, ci si posiziona nella parte convessa. Si parte con farina, acqua e lievito e s’impasta dal bordo verso il centro con il cucchiaio. Man mano si aggiunge il sale al centro e l’olio. L’acqua da aggiungere all’impasto dev’essere fredda. Appena pronto, l’impasto si lascia riposare in frigorifero per 24 ore.
Stesura della pizza: Quando l’impasto è maturato, la stesura avviene su un piano sporcato di farina con le dita. Accarezzando l’impasto con le dita, tenete presente che i bordi devono essere bassi, altrimenti non cuoceranno bene.
Cottura: La cottura della pizza in teglia avviene nel forno di casa alla massima potenza, quindi 250°C, in modalità statica. La teglia va posta prima nella parte inferiore del forno e a cottura quasi ultimata, la teglia si sposta nella metà del forno.

Spero che gli 8 consigli per la pizza in teglia perfetta vi siano utili. Qui sotto vi lascio la ricetta dell’impasto e la ricetta di una pizza che ho provato:

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L’articolo Pizza in teglia perfetta: 8 consigli proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

TORTA INTER PER IL COMPLEANNO DI GABRIELE

sabri — Thu, 04 Oct 2018 15:57:00 +0000

Buonasera a tutti, rieccomi, con tanti impegni a scuola non riesco piu’ a pubblicare regolarmente, scusatemi, pero’ oggi eccomi qua per farvi gustare la torta dell’Inter che ho fatto al mio ragazzo per il suo tredicesimo compleanno.
Cavoli sono gia’ 13???Sembra ieri davvero che ti cercavo e tu non arrivavi, poi sei arrivato tu dopo tanto tempo ad illuminare la nostra vita, angelo mio ed ora hai 13 anni!!!Ecco perche’ io invecchio, ecco perche’ la sera quando rientro a casa dal lavoro mi sento cosi’ stanca, perche’ il tempo vola davvero.
Non ringraziero’ mai abbastanza di averti avuto in dono, hai complicato e migliorato la nostra vita, senza di te non sarebbe piu’ la stessa cosa. Ti voglio un bene infinito che tu non riuscirai mai a capire e intanto tu con la tua preadolescenza inizi ad avere le tue passioni, il calcio, la chitarra, l’Inter, gli amici ed inizi ad allontanarti. Sappi che io ci saro’ sempre per te come il tuo papa’ e tua sorella Eleonora, sei il NOSTRO ANGELO.
Tanti auguri!!!!!!!

E cosi’ sabato ho preparato questa torta per festeggiare il compleanno di Gabriele in pizzeria con i suoi amici, e’ stata molto gradita e una sorpresa inaspettata. Al momento in cui il cameriere la stava portando stavano guardando la partita dell’Inter alla TV e in quel momento l’ Inter ha segnato il goal che poi e’ stato annullato, che coincidenza!!!
Ora eccovi la ricetta, molto molto semplice che riprende un po’ le mie.

Ho preparato il pan di spagna la cui ricetta potete vedere qua.
Poi ho preparato la crema pasticcera e l’ho miscelata con un po’ di panna vegetale gia’ zuccherata montata per creare la crema diplomatica. Ho bagnato il pan di spagna con acqua e zucchero , poi l’ho farcito con la crema diplomatica.
Ho fatto uno strato di panna montata sulla torta, quindi ho messo la cialda dell’Inter e ho fatto i decori con la siringa utilizzando della panna montata colorata con colorante blu. Infine codette di cioccolato e gocce di cioccolato e buon appetito!!!
Da conservare in frigo finche’ dura perche’ e’ troppo buona.

TORTE CRESIMA PER GABRIELE

sabri — Thu, 05 Oct 2017 13:30:00 +0000

Buongiorno a tutti, come state??Lo so e’ davvero tantissimo che non pubblico, purtroppo il tempo mi sfugge di mano, mille impegni di lavoro, famigliari e la salute che fa brutti scherzi, scusatemi davvero.

Oggi voglio farvi vedere le torte che il 17 settembre ho preparato per la Santa Cresima del mio adorato Gabriele.

Certo che pero’ il tempo vola, sembra ieri che non riuscivo ad averti, poi sei arrivato come un angelo a casa nostra, sei cresciuto in mezzo a noi come il principino di casa ed ora fai gia’ la seconda media e hai gia’ fatto la Santa Cresima, che traguardo importante ragazzi!!

Il tempo vola, loro crescono e noi invecchiamo, purtroppo.

Beh ora taglio corto e vi dico come ho preparato le due torte, due perche’ avevo ben 21 invitati e in piu’ senza glutine perche’ mia nipote e’ celiaca.

Per la base ho usato la solita ricetta della schiacciata fiorentina ma usando la farina di riso al posto della farina 00 e latte di riso. Ho usato pasta di zucchero senza glutine, e acqua e zucchero per bagnare il pan di spagna.

ho ricoperto e farcito le torte con panna vegetale gia’ zuccherata montata a neve ben ferma con un cucchiaino di caffe’ e poi decorata con la pasta di zucchero.

Ho fatto le due torte non uguali ma simili perche’ una riprende il motivo dell’altra.

Spero abbiate gradito il mio post, ci rivediamo presto con la torta di compleanno per Gabriele.!!!

TORTA STAR WARS PER GABRIELE

sabri — Mon, 03 Oct 2016 13:38:00 +0000

L’ aurora

Eros Ramazzotti

Io non so se mai si avvererà
Uno di quei sogni che uno fa
Come questo che
Non riesco a togliere dal cuore
Da quando c’è

Forse anche questo resterà
Uno di quei sogni che uno fa
Anche questo che
Sto mettendo dentro a una canzone
Ma già che c’è
Intanto che c’è
Continuerò
A sognare ancora un po’

Sarà sarà l’aurora
Per me sarà così
Come uscire fuori
Come respirare un’aria nuova
Sempre di più
E tu e tu amore
Vedrai che presto tornerai
Dove adesso non ci sei

Forse un giorno tutto cambierà
Più sereno intorno si vedrà
Voglio dire che
Forse andranno a posto tante cose
Ecco perchè
Ecco perchè
Continuerò
A sognare ancora un po’
Uno dei sogni miei
Quello che… Testo completo su Google Play Musica

Buongiorno a tutti oggi inizio il mio post in un modo un po’ insolito, con le parole di una canzone che adoro con tutta me stessa e che dedico al mio cucciolo che sabato ha compiuto ben 11 anni.

Questa e’ la torta che ho preparato per la sua festa, con la base al cioccolato sprint, farcita con panna al caffe’ e decorata con pasta di zucchero, la cialda di star wars attaccata sulla pasta di zucchero con acqua e fiocchetti di panna intorno.

A Gabriele e i suoi amici e’ piaciuta moltissimo, ne volete un pezzetto per festeggiare con noi???