Involtini di melanzana vegetariani

azzurragasperini — Mon, 11 Jul 2016 08:17:00 +0000

Un piatto freschissimo e veloce: involtini di melanzana grigliata, con Affettato Vegetale e stracchino.

Una ricetta sana, messa a punto per unire sapore gustoso ed un bilanciato valore nutrizionale ad alto contenuto proteico grazie all’abbinamento con l’affettato tutto vegan, che riunisce insieme le proteine della Soia e Frumento Bio.

INGREDIENTI:

2 melanzane lunghe

100 gr di affetto: affettato vegetale Natura Nuova

80 gr di stracchino fresco

basilico

1 limone non trattato

pomodori tipo “camone” per accompagnare

olio evo

sale dolce di Cervia

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa grigliare le melanzane su una piastra in ghisa e tenere da parte.

Adagiare su ogni porzione di melanzana grigliata, una fetta di affettato vegetale, due cucchiai di stracchino e arrotolare fermando il tutto (potete aiutarvi anche con uno stuzzicadenti).

Decorare con del basilico in foglia e la scorza grattugiata di un limone biologico e servire.

Come accompagnamento consiglio fette di pomodori tipo “camone” conditi con olio evo e sale dolce di Cervia, si sposano a pennello!

Food Blogger Mania » Frumento Bio

Involtini di melanzana vegetariani