I burger di zucchine costituiscono un secondo piatto leggero, gustoso e semplicissimo da preparare. Sapete che adoro proprio tanto le zucchine e, ogni volta, mi ritrovo a provare diversi tipi di ricette che le prevedono.

Stavolta è toccato a questi burger con zucchine e vi assicuro che è stato amore al primo assaggio. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

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Preparazione

Lavate le zucchine sotto l’acqua corrente e asciugatele bene. Spuntatele e grattugiatele servendovi di una grattugia a fori larghi, quindi raccogliete le zucchine in uno scolapasta e spolveratele di sale in modo da far perdere loro l’acqua di vegetazione presente.

Vi occorrerà circa 1 ora di riposo. Trascorso questo tempo, strizzate bene le zucchine con le mani e mettetele in una ciotola. Ora unite il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo tritato e il pepe. Mescolate molto bene il tutto fino a ottenere una consistenza simile a quella delle polpette.

Dividete l’impasto ottenuto in 4 porzioni di circa 100 grammi l’uno e spolverizzate il piano su cui lavorate con del pangrattato. Formate i burger servendovi di un coppapasta di circa 10-12 centimetri di diametro.

Mettete la prima porzione di impasto all’interno del coppapasta, quindi schiacciate bene fino a formare il burger. A questo punto rigirate il coppapasta e impanate il burger anche sull’altro lato. Proseguite in questo modo fino a esaurimento dell’impasto.

In una padella versate un filo d’olio extravergine d’oliva e ponetevi i burger all’interno, quindi cuoceteli per circa 10 minuti, ricordando di girarli a metà cottura. Servite i burger di zucchine in tavola e buon appetito.

I consigli di Franci

I burger di zucchine si conservano fino a 2 giorni in frigorifero, ben chiusi in un contenitore ermetico.

Possono essere cotti anche in forno a 200°C per 20 minuti.

Possono essere preparati e congelati prima separatamente su un vassoio rivestito di carta forno, dopodiché possono essere trasferiti in un unico sacchetto.

Dopo aver imparato come preparare i burger di zucchine, non perdetevi la ricetta delle POLPETTE DI ZUCCHINE FRITTE.

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FAQ (Domande e Risposte)

La crema fritta è un dolce golosissimo e facilissimo da preparare e andrà letteralmente a ruba una volta servita in tavola. Per prepararla si parte da una crema pasticcera più dura del solito, dopodiché si lascia solidificare e si taglia a cubetti.

La crema pasticcera fritta viene preparata in quasi tutte le regioni d’Italia e viene spesso servita anche come antipasto o contorno, oltre che come dessert. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

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Preparazione

Preparate la crema pasticcera alla maniera classica, quindi versate il latte in una casseruola e portatelo a bollore. Nel frattempo in una ciotola versate i tuorli con lo zucchero e la vanillina e iniziate a lavorare il tutto con una frusta a mano.

Unite l’amido di mais e la farina, quindi continuate a mescolare il composto fino a farlo diventare denso e liscio. Versate la montata di uova nel latte bollente e mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno fino a quando la crema non si sarà ben addensata.

Spegnete il fuoco e versate la crema ottenuta in una pirofila rivestita di carta forno. Stendetela molto bene allo spessore di circa 2 centimetri e lasciatela raffreddare per circa 2 ore a temperatura ambiente e senza coprirla in superficie, altrimenti si creerà umidità.

Non appena la crema sarà ben fredda, tagliatela a cubi con un coltello affilato. In un piatto sbattete le uova e in un altro piatto disponete il pangrattato. Passate i cubi di crema prima nel pangrattato, poi nell’uovo e poi nuovamente nel pangrattato, facendo attenzione a farlo aderire bene su tutti i lati.

Scaldate l’olio in un pentolino dai bordi alti, quindi tuffatevi i cubi di crema pochi per volta e lasciateli friggere fino a doratura. Quando i cubi saranno ben dorati, toglieteli dall’olio con una schiumarola e riponeteli su un vassoio ricoperto di carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.

Servite la crema fritta in tavola appena pronta con una leggera spolverata di zucchero a velo.

I consigli di Franci

La crema fritta si conserva in dispensa per al massimo un giorno.

Si sconsiglia la congelazione.

In molte regioni d’Italia la crema fritta è servita come antipasto insieme a un fritto misto di verdure e formaggi.

Non perdetevi la ricetta delle ROSE FRITTE DI CARNEVALE.

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La pasta con pesto di zucchine è un piatto gustoso, leggero e super semplice da preparare. È sicuramente perfetta da preparare in qualsiasi occasione e piacerà proprio a tutti. Per preparare la pasta al pesto di zucchine ho scelto di utilizzare il formato fusilli, perchè mi piace il fatto che riescano a trattenere il condimento alla perfezione.

Per preparare questo primo piatto ci metterete circa 10 minuti. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

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Preparazione

Per prima cosa riempite una casseruola capiente di acqua e portatela a bollore, quindi salatela e versatevi dentro i fusilloro, cuoceteli al dente o comunque secondo il grado di cottura desiderato.

Nel frattempo preparate il pesto di zucchine con la mia ricetta, che trovate QUI! Non appena la pasta sarà cotta, scolatela e versatela in un’insalatiera capiente.

Conditela con il pesto di zucchine e mescolate molto bene il tutto in modo che i sapori si amalgamino alla perfezione.

Servite la pasta con pesto di zucchine in tavola ben calda e buon appetito!

I consigli di Franci

La pasta con pesto di zucchine si serve in tavola ben caldi.

Se avanzano possono essere conservati in frigorifero ben chiusi in un contenitore ermetico per al massimo 2 giorni.

Se non vi piacciono i fusilli, provate ad utilizzare il formato di pasta che più preferite!

Non perdetevi la ricetta delle POLPETTE DI ZUCCHINE FRITTE.

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