La gratificazione, infatti, è un fattore estremamente importante per mettere in pratica e riuscire a mantenere un nuovo regime alimentare. Più la paziente che si rivolge al nutrizionista è appagata, più sarà forte la volontà durante il percorso dietetico. Più vengono compresi i bisogni, più i consigli dello specialista daranno gli effetti desiderati.

Per questo motivo, è necessario comprendere il paziente anziché prescrivere semplicemente una dieta standard. Prendendo in considerazione il mangiatore malinconico, ad esempio, si dovrà prestare maggiore attenzione agli spiluccamenti e agli errori inconsapevoli, tenere sotto controllo il carico glicemico ed il contenimento dei derivati delle farine raffinate. Anche la dieta verrà impostata in maniera diversa: sempre nel caso del mangiatore malinconico,  per aiutarlo a mantenere la dieta si dovranno prevedere almeno due eccezioni giornaliere, così da tenere a bada la voglia di dolce, ed almeno un pasto libero a settimana, così da evitare il così detto “allarme carenza“, cioè la riduzione della performance metabolica ed un conseguente blocco del dimagrimento.
E’ diverso, invece,  il caso del mangiatore compulsivo: in questo caso sarà di estrema importanza non saltare i pasti e allargare la dieta evitando le restrizioni, che potrebbero scatenare pericolose abbuffate.

Insomma, ogni caso andrà trattato in maniera differente, prendendo in considerazione numerosi fattori e non limitandosi al solo calcolo delle calorie. Prima di mettersi a dieta, sarà meglio tener presente i seguenti 10 concetti:

1. La dieta come modo di essere: è di fondamentale importanza capire che la dieta non è un “periodo”, bensì deve diventare un’abitudine. Non si finisce mai di stare a dieta, anzi, il nuovo regime alimentare dovrà pian piano trasformarsi in normalità, così da non risultare più uno “sforzo”.
2. Mangiare di più per bruciare di più: sembrerà strano, ma quando si mangia di più il nostro corpo automaticamente brucia di più. Mangiando di più, il metabolismo aumenta, mangiando meno il metabolismo scende e si brucia meno.
3. Mai mangiare troppo: mangiare di più però non vuol dire esagerare! Mangiando sempre troppo potremmo paradossalmente non avvertire più la sazietà e il senso di pienezza, come se lo stomaco si allargasse troppo per poi rimanere in qualche modo “slabbrato”.
4. Mantenere la corretta funzionalità degli organi: le restrizioni caloriche associate all’intensa attività fisica portano a danni pesanti al metabolismo, proprio perché mettono a dura prova il fisico ed agiscono negativamente sulla funzionalità degli organi e sulla salute dei tessuti.
5. Mantenere il metabolismo attivo: è importante mantenere attivo il metabolismo anche dimagrendo, conservando il tono muscolare, garantendo il costante apporto di tutti i nutrienti, di vitamine, sali minerali e acqua.
6. Non aver fretta di dimagrire: non bisogna aver fretta di dimagrire, ognuno ha i propri tempi da rispettare ed esagerando si potrebbe ottenere l’effetto contrario a quello desiderato.
7. Tenere sempre sotto controllo i cambiamenti nello stile di vita: i cambiamenti di peso sono direttamente legati ad i cambiamenti nello stile di vita. Imparando a riconoscere i sintomi, le situazioni, le cause, i comportamenti a rischio, è possibile mettere in atto le necessarie compensazioni.
8. Sguardo a 360° sulla nostra vita: per dimagrire in maniera corretta, sono importanti soprattutto i dettagli.
9. Stiamo ingrassando? Quali potrebbero essere le cause? Quello che per noi potrebbe essere uno spuntino leggero, come un biscotto, probabilmente non è adatto alla dieta quanto, ad esempio, una mela.  Per dimagrire bisogna ridurre i derivati delle farine raffinate ed inserire vegetali nella dieta.
10. Abbattere l’infiammazione metabolica: Assumendo l’adeguato apporto di acidi grassi polinsaturi omega 6/omega 3 attraverso la dieta ed evitando il frequente sbilanciamento a favore degli omega.

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