L’autrice è molto famosa nel suo Paese e credo a ragione, visto che riesce a mantenere la promessa che fa nell’introduzione: una cucina rappresentativa del Giappone e profondamente domestica, quella che si mangia nelle case più che nei sushi bar o bistrot o ristoranti. Il mio primo esperimento da questa specie di Artusi nipponico è stata la zuppa di patate e cipolle e, ammetto, come debutto mi è proprio piaciuta.

La semplicità delle descrizioni e la precisione dei passaggi da seguire via via che si preparano le ricette fa pensare di avere accanto una maestra e di riuscire, magari alla fine del libro e dopo molta molta pratica, ad assimilare alcune tecniche, un modo di pensare da ‘cuoca giapponese’.

Ho promesso a Francesca che appena sono pronta (leggi dopo aver sperimentato un menù completo un paio di volte) la inviterò a una cena giapponese fatta da me.

E forse non dovrà neanche aspettare molto ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/zuppa-giapponese-con-miso-patate-e-cipolle/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/il-rotolo-dolce-e-la-scuola-di-portamento-di-francesca/ https://foodbloggermania.it/ricetta/il-rotolo-dolce-e-la-scuola-di-portamento-di-francesca/#comments Thu, 14 Sep 2017 05:57:00 +0000 atavolaconmammazan http://foodbloggermania.it/ricetta/il-rotolo-dolce-e-la-scuola-di-portamento-di-francesca/ Continua a leggere..]]>

L’uomo inciamperà occasionalmente nella verità…

Ma la maggior parte delle volte si rialzerà e andrà avanti…
Winston Churchill (1874-1965)

 Ricordo che, qualche anno fa, un amico mi aveva confidato che una delle qualità che doveva avere una ragazza era il portamento..
Ovviamente poi l’ha trovata ma non aveva solo il bel portamento..ovvio!!
Comunque per migliorare l’aspetto basta a volte poco.
Una bella seduta dal parrucchiere..
Un bel vestito..
Un filo di trucco e un filo di tacco come raccomandava a Ornella Vanoni sua madre… 
Ma se si vuole veramente investire su se stesse, coccolandosi un poco,  e con una spesa  non eccessiva, a mio parere, si può pensare di  consultare un sito come quello di cui parlo più sotto tanto per avere un’idea di cosa offre …
Avere un bel portamento migliora la postura.
Spesso per la fretta si cammina con la testa in avanti e il sedere in fuori..
Bisogna anche imparare a vestirsi: pochi outfit ma ben studiati e per ogni occasione  evitando  quelli che mettono in mostra i nostri difetti..
Guardarsi allo specchio e cercare di capire cosa non va nel nostro aspetto  e nella nostra testa…
E imparare a sorridere al prossimo: è difficile che il sorriso non venga ricambiato: si crea così una immediata corrente di simpatia!
La cara Francesca, nostra collega blogger,  mi ha parlato di questa agenzia ed io ne parlo volentieri  alle mie amiche…
Probabilmente ci sarà qualcosa di simile anche nelle vicinanze delle nostre case…
Basta andare  su internet..
Comunque date un’occhiata al sito che trovate qui sotto..
Ne vale la pena!

“L’agenzia e scuola di moda e di portamento per cui lei lavora  è la Marimodels Management di Velletri (Roma), avviata nel 1990 da Maristella Grillo, ex indossatrice dell’alta moda.

Unire gradualmente la farina setacciata…

Disporre su una teglia grande ( quella in dotazione del forno) un foglio di carta da forno e versare, livellando con cura , la crema ottenuta…

Infornare in forno preriscaldato statico con il termostato sui 190° per circa 15′..
Ora rovesciare la base ottenuta su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero a velo…

Mentre la base di biscotto cuoce prepariamo la farcia…
Volendo si può anche preparare prima…
Grattugiare il cioccolato…

Qui sotto la marmellata che ho usato..

Frantumare i savoiardi e bagnarli con poco latte ( se è destinato ai bimbi)  o liquore..
Mescolare con il cioccolato tritato..

E con la marmellata…

Si dovrebbe ottenere un composto come appare qui sotto..

Ora distribuire sulla base di pasta biscotto ancora calda la farcia..

Arrotolare con l’aiuto delle carta da forno..

Porre in frigo per un’ora quindi tagliare a fette…

E servire!
Questo dolce può essere utilizzato  per una merenda leggera, non ci sono grassi, o anche per un dessert magari con una pallina di gelato…
Solo una!!!

Francesca Scorcucchi, da Savona e Los       Angeles non rinuncia a pesto e caffè.

Si parte da Savona e si arriva a Los Angeles: senza malinconia, se non fosse per quel pesto che manca <<Ma a quello si può sempre provvedere portandolo ogni volta che torni a casa – così Francesca Scorcucchi, giornalista di successo negli States dove declina il gossip di Hollywood – Ma quello che manca invece è la focaccia e li non si può proprio rimediare >> ci racconta mentre il giorno incontra il tramonto oltre l’Oceano:  potrebbe essere altrimenti se dietro casa hai il primo ciak  di vita vissuta che si chiama Sunset Boulevard.
Un passato nell’emittenza televisiva  ligure, con ruoli di primo piano nella savonese Teletril per poi approdare al tg di Telenord, prima di prendere, e siamo nel 2001, una di quelle decisioni che difficilmente incrociano poi la via del ritorno.
Negli Stati Uniti,a Los Angeles, Francesca fonda con un socio il suo Kikapress : una vetrina di lusso che, “since 2001”, aggiorna sullo sfavillante mondo dello star system.

Ma non solo, perché la firma di Francesca Scorcucchi trova spazio in quotidiani, il Secolo XIX per la Liguria tra i tanti, e prestigiose riviste internazionali come Vanity Fair. Dove c’è un divo famoso, dove c’è America, la trovate  con i suoi contrappunti di colore.
<<Ormai mi sono adattata alla vita americana anche per quanto riguarda il cibo – racconta Francesca in veste d’intervistata – che offre mille soluzioni di cucina internazionale in una città cosmopolita come Los Angeles dove, di sicuro, non ti annoi mai>>.
Scartabella un po’ nell’archivio dei ricordi e salta fuori che anche le grandi attrici hanno un’anima culinaria. E dire che Francesca Scorcucchi ne ha intervistate e viste di dive <<Eva Longoria ha la nonna messicana e in più di un’occasione ha ricordato di come le abbia passato ricette tradizionali – annota per noi Francesca che poi piazza il colpo quando ricorda che – Selena Gomez non cucina, ma mi ha raccontato che ha un ricettario antico della nonna e che un giorno, forse, inizierà a cucinare>>.

Selena Gomez

E pare che anche Gwyneth Paltrow non sia esente da vocazioni gastronomiche per il momento un po’ nascoste, ma in fondo mai dire mai anche se <<Le vocazioni culinarie sembrano appartenere a star un pò più legate al passato, come Clint Eastwood, dalle quali è più facile tirare fuori qualche aneddoto legato alla vita privata>> ci dice Francesca rimarcando, non a caso, che il celebre “Ispettore Callaghan”  possiede un resort di lusso a Carmel, in California.

Gwyneth Paltrow

Hamburger ? <<Beh, la cucina americana è questo e io mi sono adattata anche se non rinuncio al caffè. Mi sento a metà tra la Liguria e Los Angeles che mi manca molto quando sono via>> confessa Francesca, che però vedrebbe l’America con altri occhi se le mancasse quel pesto che l’America non le può dare.