BISCOTTI CUOR DI FRAGOLINE DI BOSCO…..

unapadellatradinoi — Tue, 04 Feb 2020 07:00:51 +0000

Passando venerdì scorso tra i banchi del Mercato Orientale di Genova, mi sono innamorata dei cestini di fragoline di bosco, e come non metterne un paio nel mio cestino della spesa…..
Mentre andavo a casa già pensavo alla ricetta che avrei preparato, dei favolosi biscotti ripieni, un pò come il cuor di mela, ma alle fragoline di bosco, mi immaginavi cappuccetto rosso che li portava alla nonna…..
Ottimi anche per la merenda dei vostri bambini, per l’ora del the’ con le amiche o per una dolce coccola…..
Naturalmente visto che il week end scorso, come vi ho già raccontato ho partecipato ad un corso di FoodPhotography, cerco di mettere in pratica qualche insegnamento, e almeno la foto di presentazione spero vi piaccia…..
Bene bene, dunque ora

si comincia…
Ingredienti:
1 uovo
150 g di zucchero
100 g olio di semi di girasole
300 g farina 00
1 limone (il succo)
150 g di fragoline di bosco
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
qualche cucchiaio di zucchero ( prima della cottura andrà messo sui biscotti)
Procedimento:
Prendete una ciotola e mettete, l’uovo intero, olio, il succo di limone e lo zucchero, mescolate per bene, aggiungete quindi la farina, l’estratto di vaniglia e il lievito, amalgamate con un cucchiaio.
Aggiungete ora le fragoline di bosco tagliate a piccoli pezzi, che avrete prima lavato ed asciugato delicatamente.
Prendete una placca, rivestitela di carta forno, e adagiate dei mucchietti di impasto ( circa 1 cucchiaio per biscotto), distanziateli tra loro, prima di infornare cospargete la superficie con un pochino di zucchero, cuocete 15 minuti a 180° forno ventilato già caldo.
Sfornate, fateli raffreddare e poi trasferiteli in un porta biscotti in latta…. non so se dureranno tanto…..

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MOUSSE di YOGURT con FRAGOLINE

speedy70 — Mon, 24 Jun 2019 05:19:00 +0000

Ingredienti: 250g yogurt naturale (il mio, leggi qui), 200g panna vegetale, 70g zucchero a velo, 200g fragoline tagliuzzate, 20g zucchero di canna, 6 fragoline

Mescolare le fragoline con lo zucchero di canna e lasciare in infusione per 15 minuti. Montare in una soffice nuvola la panna, unirvi lo zucchero a velo e lo yogurt e montare ancora per 1 minuto. Mescolare la mousse con le fragoline e il

GELATO alle FRAGOLINE di BOSCO

speedy70 — Tue, 23 Aug 2016 12:35:00 +0000

Ingredienti: 250g fragoline di bosco, 100g zucchero, 150ml latte, 120g panna montata, 30ml sciroppo alle fragole

Frullare le fragoline con il latte, lo zucchero e lo sciroppo; incorporarvi la panna montata, mescolando bene il tutto. Mettere il composto in frigor per 6 ore; versare il composto nella gelatiera e mantecare il gelato per 30 minuti, fino a che sarà compatto e cremoso.

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