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La Torta Cioccolato e Panna è una vera golosità! E’ ottima per qualunque occasione, dalla prima colazione alle feste di compleanno, ma rimane facile e semplice da realizzare! Per prepararla utilizzeremo solamente due ciotole capienti e le fruste elettriche, nient’altro, niente mixer o simili. Possiamo personalizzare la Torta Cioccolato e Panna in mille modi diversi, Continua a leggere..

Brioche veneziane. Avete presente quelle belle brioche gonfie e leggerissime, guarnite con una spirale di crema pasticcera e, talvolta, degli zuccherini bianchi? Si trovano sia vuote, come piacciono a me, sia farcite con la crema pasticcera e sono uno dei dolci da colazione più golosi di sempre. La ricetta dell’impasto è di Luca Montersino ed Continua a leggere..

La testina di Agnello al forno e’ un classico di tutte le cucine regionali e le cucine un pò hard: vecchi sapori oramai dimenticati che raramente rifacciamo nelle nostre casa . Un po’ forse diciamo per la reperibilità di prodotti ma soprattutto perché  (si può dire) ci fa senso mangiare certi alimenti. Pero’ da sempre Continua a leggere..

Non so se riuscirò a preparare la colomba, non so se ne avrò il tempo, di sicuro questa crostata super cioccolatosa la preparo per i miei ospiti. Ingredienti per la frolla500 gr di farina250 gr di burro a pomata250 gr di zucchero2 tuorli1/2 di tazzina con caffè freddo di ottima qualità1 cucchiaino di estratto di Continua a leggere..

Torta pasqualina Torta salata pasquale tipica della Liguria, ottima come antipasto o come secondo vegetariano, facile, gustosa e veloce da realizzare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 50 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Medio Ingredienti Uova 8 Burro 50 g Parmigiano reggiano 50 g Ricotta 400 g Pasta Sfoglia 2 rotoli Panna fresca liquida 100 Continua a leggere..

Mettere  le mani in pasta; c’è qualcosa di più catartico di sprimacciare un impasto affinché si amalgami bene insieme e diventi unito, bello e morbido ?! Toccare con mano il burro freddo che si incontra con i granelli di zucchero e ammorbidirli insieme, fare da mediatore, così che possano diventare amici e creare un qualcosa Continua a leggere..

Pane a forma di colombine Ingredienti  per 12 pezzi : 500 gr farina 00 250 gr farina 0 7 gr lievito secco attivo 450 gr acqua tiepida 1 cucchiaino zucchero 15 gr sale chicchi di pepe interi qb Preparazione : Setacciare le farine e prendere dalla quantità totale 100 gr di miscela di farine, metterla Continua a leggere..

Abbiamo mangiato queste costine in un ottimo ristorante greco di Como…non so se la ricetta sia quella originale, ma il risultato è davvero ottimo! Il segreto? Una lunga marinatura e una perfetta cottura in forno nella ghisa! Costine miele e timoIngredienti per 4 persone1 kg costine di maiale500 ml di vino bianco2 cucchiai di miele Continua a leggere..

La chiffon cake alle mandorle e limone è una variante dal sapore estremamente raffinato della famosa chiffon cake americana. Prepararla è semplicissimo ed è un dolce dall’effetto wow assicurato! Per preparare una chiffon cake da manuale, occorre avere l’apposito stampo in alluminio con fondo removibile e piedini per il raffreddamento che NON va imburrato. In Continua a leggere..

Muffins alle Ortiche Ingredienti: Ortica fresca Piantaggine fresca Pimpinella fresca Aglio o erba cipollina Gr 100 di pecorino Gr 200 di farina 00 100 ml di latte 3 uova 80 ml di olio  1 bustina di lievito istantaneo Olio Sale Pepe Mettere a bagno le erbe in acqua fredda. Nel frattempo preparare un soffritto con Continua a leggere..