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IL PEPERONE DI CARMAGNOLA

Lara — Sun, 13 Sep 2026 23:21:07 +0000

EAT LOCAL ♥

PRODOTTI · PEPERONI · PIEMONTE · CARMAGNOLA (TO)

Ci sono prodotti che basta vedere su un banco per capire che è arrivato il loro momento.

Il Peperone di Carmagnola è uno di questi.

Rosso o giallo, lucido, carnoso, con quelle forme un po’ esagerate
che sembrano fatte apposta per distinguerlo dagli altri.
E poi c’è il profumo: quello del peperone vero, che quando lo tagli
riempie immediatamente la cucina.

A Carmagnola il peperone è arrivato all’inizio del Novecento e ha
trovato terreno e clima abbastanza giusti da diventare, nel tempo,
uno dei prodotti simbolo di questa parte del Piemonte.

Peperoni di Carmagnola — foto di Raffaele Sergi,

Wikimedia Commons
,
licenza

CC BY 2.0
.

❦

Non uno, ma quattro

La cosa che mi piace di più è che parlare del
Peperone di Carmagnola è quasi sbagliato.
Perché le forme tradizionali sono quattro e si riconoscono
praticamente a colpo d’occhio.

C’è il Quadrato, grosso, carnoso e panciuto;
il Corno di bue, lungo e affusolato;
la Trottola, che ricorda vagamente un cuore;
e il piccolo Tumaticòt, tondo e schiacciato,
quasi fosse un pomodoro.

Rossi oppure gialli, hanno tutti una polpa dolce,
ma consistenze e forme diverse.

LE QUATTRO FORME TRADIZIONALI

Quadrato · Corno di bue · Trottola · Tumaticòt

Da fine luglio, è il suo momento

La raccolta avviene a mano ed è scalare:
non maturano tutti insieme e quindi si torna sulle piante più volte.

È uno di quei prodotti che hanno ancora un periodo preciso dell’anno
e forse è anche questo il bello: quando arriva,
bisogna approfittarne.

E in cucina non serve inventarsi chissà cosa.

Crudo, arrostito in forno, in peperonata, ripieno,
con la bagna caöda.

Io sono già per la soluzione più semplice:
forno, pelle tolta, un buon olio e poco altro.
Il peperone deve sapere di peperone.

Dal taccuino di Lara

APPUNTI, SAPORI E PICCOLE COSE DA RICORDARE

Dove
Carmagnola e dintorni

Regione
Piemonte

Quando
Da fine luglio

Colori
Rosso e giallo

Le forme
Quadrato, Corno di bue, Trottola, Tumaticòt

Da provare
Anche semplicemente arrostito

Da comprare quando è il suo momento.
E senza aspettare troppo.

Fonti

Regione Piemonte — Biodiversità agricola:
Peperoni di Carmagnola.

Turismo Torino e Provincia:
Peperone di Carmagnola.

Foto: Raffaele Sergi —
Wikimedia Commons / CC BY 2.0.

Rotolo di pizza ripieno senza glutine

Mary Di Gioia — Wed, 09 Sep 2026 17:53:06 +0000

Se amate la pizza in tutte le sue forme, questo Rotolo di pizza ripieno senza glutine è una ricetta che dovete assolutamente provare! Morbido, filante e ricco di gusto, è perfetto da portare in tavola come antipasto, per un aperitivo sfizioso oppure come piatto unico per una cena informale.La particolarità di questo rotolo è l’impasto, che rimane Continua a leggere..

lericettediluci — Wed, 19 Aug 2026 20:10:10 +0000

Table des matières

Le cadre légal des divertissements d’argent au Grand-Duché

Le pays possède d’une régulation rigoureuse concernant les activités de pari en ligne. D’après la loi nationale, seul le Casino 2000 possède le privilège légal pour l’exploitation des jeux de hasard sur le pays. Cette réalité réglementaire définit l’environnement dans où opèrent les plateformes digitales et leurs clients.

La interface agit dans le observance total des standards UE et internationales, garantissant une visibilité totale. Les joueurs locaux recherchent des sites numériques sécurisés, et c’est précisément ce que notre service offrons : une pratique fiable avec des licences reconnues délivrées par des institutions réputées comme www.culture-games.com/casino/casino-en-ligne-luxembourg/. Cette démarche facilite de allier disponibilité et conformité réglementaire.

Sûreté et préservation des utilisateurs luxembourgeois

La protection forme notre priorité principale. On appliquons en place des mécanismes de chiffrement SSL 256 bits, identiques à ces systèmes utilisés par les établissements financiers mondiales. Chaque transaction économique bénéficie d’une protection multicouche, écartant presque n’importe quel menace de tromperie ou d’interception de informations.

Notre mécanisme de validation d’identité se base sur des technologies modernes de détection de documents. Cette procédure, quoique stricte, demeure simple pour l’utilisateur et s’effectue habituellement en moins de 24 heures. La préservation des mineurs constitue un enjeu fondamental : nos algorithmes repèrent et bloquent automatiquement toute démarche d’inscription trompeuse.

Mesures de jeu responsable

Seuils personnalisables : définissez vos limites de apports quotidiens, hebdomadaires ou mensuels suivant vos choix économiques
Exclusion automatique temporaire : lancez une arrêt dans vos pratiques pour une temps établie s’étendant de 24 h à plusieurs mois
Rappels de session : recevez des notifications concernant le période consacré sur la plateforme pour conserver un harmonie sain
Tests d’autoévaluation : bénéficiez à des questionnaires facilitant d’identifier d’éventuels comportements problématiques
Moyens d’assistance : bénéficiez de connexions immédiats vers des institutions spécialisés dans l’accompagnement des utilisateurs

Solutions de paiement privilégiées

Les résidents luxembourgeois profitent d’un panel diversifié de solutions financières pour alimenter leurs soldes. On recevons naturellement l’euro, contournant ainsi les frais de change et allégeant notablement la gestion financière.

Option
Temps de crédit
Durée de extraction
Coûts

Moyens de paiement (Visa/Mastercard)	Immédiat	3-5 journées ouvrables	Sans frais
Transferts bancaires	1-3 jours ouvrables	2-5 j utiles	Libre
Portefeuilles électroniques	Immédiat	Inférieur de 24 h	Libre
Moyens prépayées	Immédiat	Non valable	Variable
Crypto-devises	15-30 unités	1-2 unités	Charges réseau

Les titres de casino les mieux appréciés

Notre catalogue contient davantage de 3000 titres soigneusement sélectionnés parmi des meilleurs développeurs mondiaux. Les dispositifs à rouleaux forment environ 75% de la collection, démontrant leur attrait universelle. Les participants locaux manifestent un intérêt spécifique pour les titres à jackpots croissants, dans lesquels les gains possibles peuvent toucher nombreux M d’euros.

Variété récréative exceptionnelle

Les espaces de pratique en direct expérimentent une expansion remarquable. Cette catégorie simule l’atmosphère authentique d’un établissement tangible par à des croupiers professionnels capturés en haute qualité. Le blackjack, la roue continentale et le baccarat figurent parmi les indispensables, avec des déclinaisons ajustées à n’importe quels les budgets.

Les événements périodiques représentent un aspect actif de notre proposition. Ces événements permettent aux concurrents de mesurer leurs capacités contre d’autres joueurs alors en bénéficiant de dotations importantes. Quelques compétitions thématiques annuels proposent des récompenses exceptionnels incluant des déplacements ou des gadgets de dernière génération.

Tactiques de offres et incitations

Notre programme de loyauté rétribue chaque mise effectuée sur la plateforme. Les unités accumulés se transforment en montants de pratique ou en privilèges spéciaux comme des prélèvements prioritaires ou un responsable de compte personnel. Cette approche récompense l’engagement à moyen période davantage que les adhésions ponctuelles.

Formes d’offres proposées

Avantage de accueil échelonné : jouissez d’avantages progressifs sur vos débutants apports avec des modalités claires
Retour hebdomadaire : obtenez un pourcentage de vos enjeux globales via forme de montants promotionnels hors condition de mise
Spins gratuits réguliers : bénéficiez de spins données sur les récentes lancements ou les titres appréciés chaque semaine
Offres saisonnières : participez à des occasions particuliers liés aux festivités nationales et mondiales
Programme VIP à niveaux : profitez à des privilèges croissants suivant votre degré d’activité

Astuces pour une expérience optimale

La administration rigoureuse de votre finances constitue le base d’une pratique durable. Définissez systématiquement une enveloppe dédiée uniquement aux divertissements, sans point puiser dans les fonds indispensables aux obligations de tous les jours. Cette rigueur protège le aspect récréatif de l’activité.

Privilégiez la qualité à la volume en parcourant méthodiquement le catalogue. Essayez toujours les modes démo antérieurement à d’engager des montants réels, facilitant ainsi de saisir les fonctionnements de jeu et d’identifier vos choix. La connaissance poussée des règles augmente considérablement vos chances de succès et optimise votre agrément.

Le support clientèle en plusieurs langues continue accessible 24 h sur 24, 7 j sur 7 via messagerie instantané, email électronique ou appel. N’hésitez point à requérir l’ assistance pour chaque question technique, financière ou liée aux fonctionnements de jeu. Leur contentement forme cette principale indication de accomplissement.

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PlayMe: Le Jeu de Pari Révolutionnaire Qui Transforme Votre Expérience de Jeu

lericettediluci — Wed, 19 Aug 2026 20:02:31 +0000

Table des matières

Notre Mécanique de Système Unique

PlayMe constitue une nouvelle ère de divertissement en ligne, conçue dans le but d’ offrir une sensation immersive sans précédent. Contrairement aux machines traditionnelles, notre mécanisme intègre des algorithmes de génération aléatoire certifiés par des laboratoires indépendants, garantissant une équité totale à chaque session. Le https://trumpflagsusa.com/ combine des éléments du hasard pur ainsi que des choix réfléchis qui permettent des joueurs d’influencer en partie leurs résultats.

On proposons cinq paliers de difficulté distincts, chacun adapté pour différents profils de joueurs. Les nouveaux peuvent commencer avec des mises minimales et des règles simplifiées, tandis que les experts parviennent à des fonctionnements complexes offrant ces multiplicateurs pouvant toucher x5000. Cette adaptabilité garantit que chaque session reste captivante, quel que demeure votre niveau d’expérience.

Palier
Pari Minimale
Mise Maximale
Multiplicateur Max
Volatilité

Initié	0,10 €	5 €	x50	Basse
Moyen	0,50 €	25 €	x250	Moyenne
Supérieur	1 €	100 €	x1000	Haute
Chevronné	5 €	500 €	x5000	Extrême

Pourcentage de Redistribution et Transparence

Notre engagement envers la transparence se traduit par un niveau de redistribution vers les joueurs (RTP) à 96,8%, vérifié puis certifié par l’organisme eCOGRA, l’organisme international de référence dans le domaine du jeu en ligne. Ce pourcentage figure parmi nos plus compétitifs au sein du secteur, dépassant une moyenne industrielle ce qui se situe habituellement entre 94% à 96%.

Tous les trimestre, nous présentons des rapports détaillés sur les rendements réelles observées, autorisant à notre public de vérifier si les résultats coïncident effectivement aux statistiques théoriques. Cette approche renforce la crédibilité et démontre cette volonté de conserver des standards élevés.

Avantages de Notre Mécanisme de Redistribution

Transparence totale : Accès permanent aux données de redistribution actualisées à jour journellement
Certification indépendante : Audits réguliers par nos organismes tiers reconnus internationalement
Archive complet : Sauvegarde de toutes ces parties pendant 12 mois avec capacité de téléchargement
Impartialité garantie : Algorithme RNG testé pendant plus de dix milliards de itérations pour éliminer n’importe quel biais
Bonus redistribués : Système de fidélité reversant 15% des mises sous forme de crédits gratuits

Stratégies pour Maximiser Ces Gains

Même si le hasard demeure prépondérant, certaines méthodes augmentent significativement les chances de victoire. La administration rigoureuse de votre capital constitue le fondement de chaque stratégie viable. On recommandons de ne jamais miser au-delà de 2% du votre budget complet sur une unique partie, préservant donc votre capacité pour traverser les moments de variance défavorable.

Approches Avancées de Management

Technique de mise croissante : Accroissez graduellement vos mises de 10% consécutivement à trois victoires successives, puis revenez vers la mise de base après chaque perte
Dispositif de paliers : Établissez des objectifs pour les gain intermédiaires et retirez 50% de vos profits pour chaque palier atteint
Rotation des niveaux : Alternez entre différents paliers de volatilité dans le but d’ équilibrer risque et potentiel de gain
Utilisation des sessions récompense : Activez ces fonctionnalités spéciales exclusivement lorsque votre balance dépasse 150% de votre investissement de départ

Caractéristiques Avancées et Innovation

PlayMe incorpore des technologies en pointe qui redéfinissent les standards du secteur. Notre moteur graphique utilise la technologie WebGL pour offrir ces animations fluides de 60 images par seconde, même via des connexions limitées. Le mécanisme de sauvegarde auto enregistre votre progression toutes les 5 secondes, éliminant n’importe quel risque de effacement de données lors d’ cas de interruption.

Option
Description
Avantage Principal

Fonction Turbo	Augmentation x3 de une vitesse de partie	Jusqu’à 180 parties chaque heure
Mode Automatique	Configuration de 10 vers 500 tours spontanés	Méthodes à long terme sans intervention
Données Temps Instantané	Examen détaillée de ces performances	Amélioration continue de cette approche
Notifications Personnalisées	Signaux sur objectifs avec limites	Gestion parfait de cette session
Fonction Histoire	Consultation complète de les 100 dernières parties	Amélioration par analyse rétrospective

Position sur le Secteur

Face à la rivalité féroce du domaine, PlayMe se différencie par son méthode centrée sur tout joueur plutôt alors que sur la augmentation des profits dans le court terme. Ce modèle économique priorise la fidélisation grâce à une expérience supérieure plutôt alors que l’acquisition agressive vers nouveaux utilisateurs.

Les retours de cette communauté confirment une telle orientation stratégique, avec un taux pour satisfaction de 94 pourcent et une longueur moyenne de session de 42 min, largement supérieure par rapport aux 28 minutes enregistrées chez nos premiers concurrents. Cette implication prolongé témoigne sur la qualité du divertissement proposé et de l’équilibre concernant défi et rétribution.

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Il pane garofano bolognese fatto in casa: tutti i passaggi

Monia — Tue, 11 Aug 2026 09:35:42 +0000

Pane garofano bolognese: ricetta facile e tradizionale

Il pane garofano bolognese: la tradizione dell’arte bianca porta in tavola un pane fragrante e scenografico.

Nota dell’autrice – Questa ricetta è stata pubblicata originariamente nel 2014. L’ho completamente aggiornata ad agosto 2026 per perfezionare le dosi, ottimizzare i tempi di lievitazione e cottura per ottenere un pane fatto in casa perfetto e fragrante al 100%!

La cultura della panificazione bolognese vanta una storia antica, fatta di botteghe artigiane e di una straordinaria ricchezza di forme.

Nella tradizione cittadina, l’arte bianca non era solo una necessità quotidiana, ma un vero e proprio esercizio di eccellenza artigiana: i fornai si cimentavano nella creazione di pani speciali, sagomati a mano con gesti precisi, spesso riservati ai giorni di festa o ai banchetti più importanti.

Tra queste lavorazioni tradizionali, la forma del garofano è una delle più affascinanti e scenografiche: un piccolo capolavoro di pasta che, grazie a incisioni sapienti e a un apposito arrotolamento, in cottura si apre simmetricamente ricordando proprio i petali di un fiore.

Il pane di pasta dura a Bologna rappresenta un patrimonio antico: nella ricetta classica dei forni bolognesi, questo tipo di impasto condito prevedeva tradizionalmente l’uso dello strutto.

Essendo vegetariana, ho personalizzato e alleggerito la ricetta originale sostituendo lo strutto con l’olio extravergine d’oliva: il risultato è un pane più leggero e salutare, ma che mantiene intatta tutta la bellezza di questa forma tradizionale!

Ti interessa la versione classica?

Se vuoi la ricetta originale dell’impasto di pane a pasta dura condito bolognese, puoi dare un’occhiata alla mia guida dedicata:

Il Bikini compie 80 anni (e non li dimostra!)

Isabella Radaelli — Wed, 22 Jul 2026 22:00:22 +0000

Il Bikini compie 80 anni e li porta con una disarmante naturalezza. Il 5 luglio 2026 il bikini ha spento le sue candeline, e lo ha fatto con la stessa freschezza con cui, da decenni, attraversa spiagge, piscine e immaginari collettivi. Già al tempo dell’Impero Romano, si ritrova qualche testimonianza, per la precisione in un mosaico del IV secolo d.C nella Villa Romana del Casale in Sicilia, dove vengono ritratte delle giovani donne in due pezzi, ma, per quell’epoca, si trattava di un abbigliamento per l’attività fisica, più che per fare il bagno o prendere il sole. Ma la storia del due pezzi comincia nel 1946, ai bordi della piscina Molitor di Parigi, quando il sarto francese Louis Réard decide di rivoluzionare il concetto di costume da bagno. Per battezzare la sua creazione sceglie un nome destinato a fare rumore: Bikini, come l’atollo del Pacifico dove si svolgevano test atomici. Réard era convinto che il suo due pezzi avrebbe avuto un effetto “esplosivo” sulla società. Non si sbagliava.

In realtà, Réard completava un percorso già iniziato da Jacques Heim, che pochi mesi prima aveva presentato l’“Atome”, pubblicizzato come il costume più piccolo al mondo. Réard lo rese ancora più minuscolo, tanto che nessuna modella accettò di indossarlo. Alla fine dovette chiamare una spogliarellista del Casino de Paris, Micheline Bernardini, che sfoggiò il bikini davanti ai fotografi e contribuì a renderlo immediatamente iconico. Nonostante il clamore, ci vollero quindici anni perché il bikini venisse accettato negli Stati Uniti. Nel 1951 fu addirittura bandito dal concorso di Miss Mondo. A sdoganarlo, come spesso accade, fu il cinema: nel 1956 Brigitte Bardot, in E Dio creò la donna, lo indossa sulle spiagge di un tranquillo villaggio di pescatori destinato a diventare la mitica Saint-Tropez. Poi, nel 1962, arriva la scena che nessuno ha mai dimenticato: Ursula Andress che emerge dal mare in 007 Licenza di uccidere, con un bikini bianco entrato nella storia del cinema.

Nel frattempo, la musica ci mette del suo: nel 1960 Brian Hyland invita le ragazze a osare con la sua “Itsy Bitsy Teenie Weenie Yellow Polka Dot Bikini”, che diventa un tormentone e un manifesto di libertà. Da allora il bikini non si è più fermato. Dai primi modelli in cotone si passa ai tessuti tecnici come la Lycra, più pratica e veloce ad asciugarsi. Il due pezzi si moltiplica in forme, colori, fantasie, fino a ridursi all’essenziale. Negli anni ’70 arriva il monokini, ovvero solo la parte inferiore, e nel 1967 il trikini, con i due pezzi uniti sul davanti da un lembo di stoffa. Oggi lo indossano tutte: magre, curvy, sportive, romantiche. A triangolo, a fascia, push-up, all’americana… la scelta è infinita. E la domanda rimane sempre la stessa: qual è il modello giusto per noi? La risposta, per quanto semplice, è la più sincera: lo specchio. Nessuno sa consigliarci meglio.

L’articolo Il Bikini compie 80 anni (e non li dimostra!) proviene da Isabella Radaelli.

Maltagliati all’uovo

Monica Farinelli — Thu, 18 Jun 2026 10:00:00 +0000

I maltagliati all’uovo sono una delle espressioni più autentiche della tradizione culinaria italiana: una pasta fresca rustica, irregolare e ricca di storia, nata proprio dal recupero degli avanzi di sfoglia.

Tipici soprattutto dell’Emilia-Romagna, questi “ritagli” di pasta all’uovo conquistano per la loro semplicità e versatilità, adattandosi perfettamente a sughi corposi, brodi saporiti o preparazioni più creative.

In questo articolo scoprirai tutto sui maltagliati fatti in casa: dagli ingredienti base della pasta all’uovo alla lavorazione tradizionale, fino alle migliori idee per condirli.

Una guida completa per portare in tavola un piatto genuino, economico e incredibilmente gustoso, perfetto per chi ama la cucina italiana fatta a mano.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo45 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

300 g farina 00

3 uova

Strumenti

Preparazione dei Maltagliati all’uovo

Versare la farina a fontana su una spianatoia.

Rompere le uova al centro.

Iniziare a mescolare con una forchetta, poi impastare con le mani.

Lavorare l’impasto per circa 10 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.

Se è troppo duro: aggiungi pochissima acqua.

Se è appiccicoso: aggiungi un velo di farina.

Avvolgere l’impasto nella pellicola.

Lasciarlo riposare 30 minuti a temperatura ambiente.

Stendere la sfoglia con matterello o macchina
Spessore: circa 1–2 mm (non troppo sottile)

Arrotolare leggermente la sfoglia o piegarla
Tagliata con coltello a forme casuali (triangoli, rombi, strisce)
Questo è il bello dei maltagliati: non devono essere perfetti!

Pronti per essere cotti.

Dosi variate per

porzioni

Bomboloni a forma di cuore ripieni di Nutella

Mary Di Gioia — Fri, 23 Jan 2026 19:31:28 +0000

I bomboloni a forma di cuore ripieni di Nutella sono dei dolci soffici, profumati e irresistibilmente golosi, perfetti per celebrare l’amore in tutte le sue forme. Ideali per San Valentino, anniversari o semplicemente per concedersi una coccola speciale, questi bomboloni uniscono la tradizione della frittura italiana a una presentazione romantica e scenografica.L’impasto lievitato è morbido Continua a leggere..

Biscotti al burro per Natale – le migliori ricette per biscotti da regalare e da gustare in famiglia

La cucina sottosopra — Thu, 27 Nov 2025 16:55:38 +0000

Biscotti al burro per Natale: è impossibile resistere al loro profumo, così caldo e avvolgente, che fa subito pensare alle feste. Sono dolci semplici, friabili e ricchi di gusto. Hanno una consistenza unica, diversa da quella di tanti altri biscotti natalizi e dolci tipici del periodo. Con pochi ingredienti si possono preparare tante forme e Continua a leggere..

Gelatina di prosecco e mango

elena — Thu, 18 Sep 2025 18:00:00 +0000

Oggi propongo una ricetta alterativa, una gelatina a base di vino e mango da servire con i formaggi.

Il dessert a base di formaggi, accompagnati da varie tipologie di miele, con le confetture o composte alternative è sempre stato di mio gusto.

Vari sono stati i chutney provati e questa gelatina era nella mia lista già da tempo. Così complici le ferie estive e una offerta alla Conad di mango, mi sono esibita nella prova.

Eccola servita con del Parmigiano Reggiano, un Puzzone di Moena e un pezzetto di Emmentaler, ma ci sta benissimo anche con i formaggi semistagionati o del brie al forno con noci e erbette aromatiche.

A mio parere non la vedo adatta ai formaggi erborinati, non essendo molto dolce, con quelli preferisco un buon miele!

Ingredienti

350 ml vino prosecco

1 mango maturo

2 cucchiai colmi di zucchero

5g di agar agar

qualche goccia di succo di limone

Pelare il mango e dividerlo in due parti, una viene frullata con 100ml di vino e l’agar, l’altra parte viene tagliata a coltello in cubettini.

In un pentolino fondo spesso mettere i 250ml di vino, lo zucchero e la parte frullata.

Portare a bollore a fiamma bassa, mescolando (non vi devono essere grumi di agar, il composto deve risultare omogeneo alla vista) e far bollire vivacemente per 2 minuti (passaggio necessario per distribuire uniformemente l’agar). Poi unire i cubetti di mango e cuocere ancora 30 secondi.

Distribuire in un contenitore quadrato o rettangolare e lasciare raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.

Tagliare a cubetti regolari o alle forme che si preferisce e servire con i formaggi. Altra possibilità è utilizzare gli stampi in silicone dei cioccolatini (l’idea mi è venuta mentre scrivevo il post, spero si sformino bene…andrebbe provato!).

Si conserva in frigorifero anche per una settimana, coperta da pellicola.

Pane di pasta dura condito – Pane all’olio

Monia — Tue, 29 Jul 2025 16:57:00 +0000

Pane di pasta dura condito – Pane all’olio

Questo tipo di pane è presente in ogni forno bolognese ed è la versione condita del pane comune.

Può avere forme diverse: barilino, montasù, crocetta, ragnino, ecc.

INGREDIENTI

1 kg di farina 0 1 kg
biga 500 g
acqua tiepida 450/500 g
strutto 60 g
olio extravergine d’oliva 60 ml
lievito di birra fresco 25 g (1 cubetto)
sale fino 20 g

PROCEDIMENTO

Fare la fontana con la farina, mettervi al centro la biga, il lievito sbriciolato e impastare leggermente con poca acqua.

Unire il sale sciolto in poca acqua, l’olio, lo strutto e impastare unendo a poco a poco l’acqua rimasta, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo (5 minuti).

Formare una palla, e metterla dentro una ciotola, coprirla con pellicola e un canovaccio e far levitare a temperatura ambiente fino a raddoppio (circa 30 minuti).

Prelevare piccole porzioni d’impasto e modellare la pasta creando le forme volute (ragnino, crocetta, montasù, mustafà, barilino, ecc.) e praticare i tagli con la lametta se necessario.

Disporre le forme ottenute ben distanziate su fogli di carta da forno, coprire con un telo di nylon e far lievitare fino a raddoppio (circa 30 minuti).

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C-220°C fino a doratura, sfornare e far raffreddare su una gratella o in un cesto di vimini coperto con un canovaccio.

A questo punto si può mettere in sacchetti per alimenti e riporre in freezer: al momento dell’utilizzo, passare i panini direttamente dal freezer al forno finché saranno scongelati e leggermente croccanti.

Per trovare altre mie ricette visita il blog https://le-ricette-della-nonna.blogspot.com/ o la pagina Facebook https://www.facebook.com/ricettenonna

Per richieste o suggerimenti, puoi scrivermi via mail a: ricettenonna@gmail.com

Ti aspetto!

Letychicche — Mon, 27 Jan 2025 16:59:00 +0000

27 gennaio Giornata della memoria

Un film che in chiave moderna e originale tocca le corde dell’animo umano, trasmettendo i valori della vera solidarietà e dell’amore universale.

L’altra sera casualmente accendendo la t.v. ho visto questo capolavoro, ero un po’ stanca e mi son detta: ” lo guardo qualche minuto e poi stacco,” invece sono rimasta a guardarlo seguendolo passo passo fino alla fine. Un film da far vedere ai nostri figli e a tutti i ragazzi nelle scuole e anche agli adulti, perché ha tanto da insegnarci. Con leggerezza , questo film, ha descritto in modo esemplare un dramma umano all’interno di una cornice contemporanea e giovanile intrisa di un mix di sentimenti ed emozioni. Per chi non avesse letto il diario di Anna Frank, questo film lo incarna egregiamente. Una lezione di amore e coraggio in cui l’anima del diario prende vita personificandosi nella amica immaginaria di Anna, che ci fa vedere la profonda maturità che aveva una giovane ragazza.

Purtroppo nonostante ciò che la storia dovrebbe insegnarci, ancora oggi assistiamo e subiamo nelle forme più disparate oppressioni e soprusi di ogni genere.

Per non dimenticare

Cioccolatini per San Valentino? Ecco quali regalare

lacucinachevale — Wed, 15 Jan 2025 07:00:00 +0000

Ogni scusa è buona per scartare un cioccolatino, e i cioccolatini per San Valentino sono i migliori. Amore e cioccolata, di cos’altro abbiamo bisogno, in fondo, per essere felici?

Ma se l’amore è un sentimento universale, non c’è niente di più diverso e peculiare dei cioccolatini di San Valentino

Scegliere i cioccolatini di San Valentino è un modo come un altro per mandare il nostro personale messaggio d’amore e proprio per questo bisogna fare attenzione a cosa si sceglie! Ecco una piccola guida ai cioccolatini più romantici per dire ti amo nel modo più dolce del mondo.

Cioccolatini per San Valentino: romantica morbidezza

Quando si tratta di scegliere i cioccolatini perfetti per San Valentino, le opzioni sono davvero infinite e perdersi nell’imbarazzo della scelta è fin troppo facile. Cioccolatini assortiti, praline, tartufi, cioccolatini con ripieni speciali e ancora cioccolato fondente, al latte, gianduia, o cioccolato bianco, magari con ripieni di frutta secca, crema, liquore o frutti esotici… si potrebbe andare avanti per ore, ma questo di certo non aiuterebbe. Venchi, storica cioccolateria torinese che oggi esporta cioccolata e gelato italiano nel mondo, propone confezioni di cioccolatini per San Valentino eleganti, raffinate e romantiche, che racchiudono proposte perfette per una dolcissima dichiarazione d’amore. Baci di dama, cremini e tavolette, avvolte in romantici incarti pastello: cosa chiedere di più?

Lo spirito dell’amore

Non è insolito paragonare l’ebbrezza dei sentimenti a quella dell’alcool, e quindi quale occasione migliore per celebrare l’amore con un buon cioccolatino alcolico se non il giorno degli innamorati. Tra i cioccolatini per San Valentino non possono mancare le opzioni alcoliche, purché siate certi di fare cosa gradita: non tutti amano queste praline; quindi, riservatele magari a un partner di lunga data, di cui conoscete bene i gusti. Anche in questo caso, le proposte sono davvero numerose, per cui sarà semplice trovare i cioccolati più adatti al proprio amato o alla propria amata.

Sperimentare per San Valentino

I più creativi non perderanno l’occasione di realizzare cioccolatini personalizzabili, con la possibilità di aggiungere messaggi d’amore o scegliere i gusti preferiti del destinatario. Per chi vuole davvero sorprendere il partner con un’idea originale, optare per cioccolatini con forme a cuore, oppure cioccolatini ripieni di ingredienti più particolari, come il caramello salato o la frutta secca ricoperta di cioccolato fondente, può risultare un’idea vincente

Anche se il cioccolato fondente è una delle scelte più apprezzate, molti appassionati del dolce potrebbero apprezzare cioccolatini con un tocco più esotico, come quelli al pistacchio, al frutto della passione o alla menta, per un brivido di freschezza.

Insomma, regalare cioccolatini per San Valentino è un gesto romantico e sempre apprezzato, tradizionale ma mai banale, soprattutto perché la scelta è enorme e i modi di dire “ti amo” sono infiniti, proprio come l’augurio che si fa ad ogni amore che nasce.

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Crostoni di polenta con salsiccia

Monica Farinelli — Tue, 17 Dec 2024 11:00:00 +0000

Crostoni di polenta con salsiccia un antipasto adatto per le festività, poco impagnativo, ma saporito è gustoso.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura1 Ora 15 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno, InvernoNatale

Ingredienti

100 g farina di mais

1 l acqua

30 g burro

200 g salsiccia

q.b. sale

Strumenti

1 Coppapasta Diametro 6 centimetri

Preparazione dei Crostoni di polenta con salsiccia

Iniziare preparando la polenta.

Mettere l’acqua in un tegame salarla e quando raggiunge il bollore versarvi a pioggia la farina di mais continuando a mescolare soprattutto nella fase finale, ci vorranno circa 45/60 minuti.

Mantecare con il burro, a fine cottura e stenderla su una teglia dandole uno spessore di circa mezzo centimetro.

Far raffreddare.

Tagliare con il coppapasta le forme per i crostoni, potete utilizzare anche coppapasta a tema natalizio se preferite.

Sgranare la salsiccia e spalmarla sui cerchi di polenta.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti.

Portarli in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

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“Le forme dell’acqua” per ART CITY Bologna 2024

Isabella Radaelli — Thu, 01 Feb 2024 22:00:34 +0000

Acqua è vita e salute, è forma, è tatto, è suono. L’Acqua è l’elemento primordiale e vitale da cui tutto nasce, il grembo e la fonte del nutrimento. Quella termale si arricchisce di ulteriori proprietà benefiche e curative per corpo e mente. Ed è proprio partendo da tali premesse che il Gruppo Monti Salute Più, leader da oltre 50 anni a livello nazionale nel settore turistico-termale, in occasione di Art City Bologna 2024 – promossa da Comune di Bologna e BolognaFiere in accompagnamento ai 50 anni di Arte Fiera – ha promosso “Le forme dell’acqua”: un omaggio in arte, fatto di immagini e suoni, alle acque meravigliose e magnifiche.

La videoartista Martina Mari fa parlare l’acqua attraverso l’immagine creativa, che è stata messa in musica dal celebre Maestro Fio Zanotti (compositore e musicista), che ha accettato con entusiasmo la proposta del vulcanico e instancabile Prof. Antonio Monti, direttore scientifico Gruppo Monti Salute Più, sottolineando che “La musica per ‘Le Forme dell’Acqua’ è una dedica alla bellezza e potenza dell’acqua, per l’armonia, la salute, il termalismo e la creatività”.

“Per il nostro Gruppo l’acqua è un elemento fondamentale dagli innumerevoli benefici” ha commentato il Prof. Monti “Siamo consapevoli che scegliere cure e trattamenti a base di acqua termale significhi scegliere la salute, il benessere e la longevità, e proprio per questo, oltre ad impegnarci quotidianamente con serietà ed estrema dedizione per garantire agli utenti cure e servizi all’avanguardia e di altissimo livello, abbiamo pensato di celebrare l’elemento acqua (vero e prezioso farmaco naturale), con un’opera in grado di riprodurre le immagini e i suoni delle acque, così care, potenti, salutari e vitali che, dopo secoli, nel sottosuolo continuano a sgorgare dalle fonti per arrivare fino a noi. Molto apprezzata è stata la collaborazione del grande compositore Fio Zanotti, che ringrazio con sincero affetto e stima”.

Soddisfatta anche Martina Mari che ha affermato: “Una grande emozione collaborare con Fio Zanotti, che ha acceso le mie immagini con la sua musica. Ho accolto con entusiasmo la proposta di narrare ‘Le forme dell’acqua’ perché l’acqua è l’elemento ricorrente in molti miei video-racconti da sempre, in particolare il ruolo dell’acqua nella storia. Ma questo è un racconto diverso, fatto di emozioni e colori che brillano attraverso le note del Maestro Zanotti”.

La videoinstallazione è stata esposta durante Art City Bologna presso il Ristorante Irnerio10: venerdì 2 febbraio dalle 7 alle 15 e dalle 19 alle 23, sabato 3 febbraio dalle ore 7 alle 24. Con l’occasione, il ristorante proporrà la sua esclusiva “Cucina Termale” e permetterà anche l’asporto con appositi bicchieri di tortellini “to go”, cotti nel brodo realizzato con acqua termale bicarbonato-solfato-calcica, riconosciuta dal Ministero della Salute per le qualità diuretiche e depurative.

Presso gli stessi ambienti, infine, sarà possibile visionare l’esposizione permanente dell’affresco “Il Volto Santo di Lucca di Via Val d’Aposa”, testimonianza della storia manifatturiera della seta e della presenza di canali e vie d’acqua a Bologna: opera restaurata con il sostegno del Gruppo Monti Salute Più.

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Al Milano apre Mimesis. Ritratti animali

Isabella Radaelli — Wed, 31 Jan 2024 22:00:20 +0000

Inaugurata il 24 gennaio al Museo di Storia Naturale di Milano, la mostra Mimesis. Ritratti animali, raccoglie una serie di dipinti recenti dal carattere fortemente naturalistico, tipico della wildlife art, di Marco Grasso, giovanissimo artista nato nel 2000.

Si tratta di particolari ritratti realizzati in acrilico su tela di animali colti in atteggiamenti o situazioni che fanno emergere le loro peculiarità fisiche e caratteriali. Tra i soggetti rappresentati si trovano alcune specie piuttosto conosciute, come la zebra, il leone, la civetta e il lupo, ma anche altre più rare e minacciate, come la tigre siberiana, il panda gigante e il leopardo delle nevi. I soggetti vengono isolati e colti in tutta la loro magnificenza e unicità attraverso lo strumento pittorico e analizzati nei minimi dettagli con uno sguardo fotografico.

Accanto a queste opere, sono esposti alcuni ritratti realizzati in quattro monocromi (blu, verde, terra e rosso), che alludono a elementi ricorrenti in natura e uniscono simbolicamente tutte le opere in mostra come parte dello stesso habitat naturale. Gli animali ritratti escono dunque dalla visione di uno scatto fotografico nella dimensione astratta e concettuale della pittura contemporanea, dove ciò che si vede non è mai solo quello che si vede, e si entra così in un percorso naturalistico immersivo che porta il visitatore a conoscere i segreti e i valori del mondo naturale, mostrato attraverso le opere pittoriche e lo sguardo analitico di Marco Grasso.

“I suoi dipinti descrivono nei minimi dettagli la “pelle” – per usare il termine in senso ampio ad indicare l’esterno, la superficie dei corpi – di animali selvaggi. Pellicce, piume, squame, carapaci sono indagati con il suo pennello in modo estremamente dettagliato, con una precisione tale da rendere quasi tattile la superficie dipinta.” spiega la curatrice Elena Di Raddo e prosegue “Il naturalismo di Marco Grasso non è però da intendersi nel senso ottocentesco del termine, ma si tratta di una pittura che ha quale obiettivo la descrizione delle caratteristiche di corpi degli animali, fino a raggiungerne anche gli aspetti del loro carattere. Allo stesso tempo l’arte di Marco Grasso ha anche lo scopo di valorizzare la natura animale in tutti i suoi aspetti locali e globali. Per lui, come per tutti gli artisti dell’Artists for Conservation (AFC), descrivere gli animali, isolati dal loro contesto, con una precisione che suscita ammirazione per la complessità, varietà e bellezza della natura in tutte le sue forme, significa anche essere consapevoli del valore della natura e della necessità che venga preservata”.

Mimesi. Ritratti animali di Marco Grasso

Museo di Storia Naturale
Corso Venezia 55
Milano

Fino al 24 marzo 2024

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