Food Blogger Mania » FORMAGGELLA

PASTICCIO di POLENTA e FORMAGGELLA

speedy70 — Sun, 23 Nov 2025 07:08:00 +0000

Ingredienti: 12 fette di polenta contadina (la mia, leggi qui), 140g formaggella bergamasca a dadini, 300ml latte, 20g burro, 20g farina OO, noce moscata, olio, saleFondere in un pentolino il burro, unirvi la farina, mescolando e facendo attenzione a non formare grumi, diluire con il latte, salare, insaporire con una grattata di noce moscata e Continua a leggere..

TORTINO ai FUNGHI e FORMAGGELLA

speedy70 — Mon, 31 Mar 2025 06:03:00 +0000

Ingredienti: 200g farina O, 350g champignon affettati, 130g formaggella bergamasca a dadini, 300ml acqua, 40ml olio extravergine di oliva, 7g lievito per torte salate, 2 spicchi di aglio, erbe di provenza, olio, saleRiunire in padella gli champignon con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire e cuocere a Continua a leggere..

RISOTTO allo STRINU’ e FORMAGGELLA

speedy70 — Sat, 30 Nov 2024 08:13:00 +0000

Ingredienti: 500g riso Ribe, 180g strinù tritato (salamella grigliata), 120g formaggella a dadini, 100g cipolla tritata, 40ml grappa, 1.2lt brodo vegetale, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in un largo tegame la cipolla con gli aghi del rosmarino, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire a fiamma dolce per Continua a leggere..

MELANZANE FARCITE di PROSCIUTTO e FORMAGGELLA

speedy70 — Mon, 31 Aug 2020 12:30:00 +0000

Ingredienti: 3 melanzane lunghe e striate (1kg), 200g formaggella di montagna a fettine, 150g prosciutto cotto affettato, 6 foglie di basilico tagliuzzate, origano, olio, sale

Togliere il picciolo alle melanzane lavate e tagliarle a metà nel senso della lunghezza; incidere 5 tagli verticali e fondi nella polpa, senza bucare la buccia, formando così delle tasche. Mettere all’interno di tutte le

Formaggi: FORMAGGELLA

Lella — Tue, 14 Jun 2016 18:27:18 +0000

Formaggio freschissimo prodotto con latte vaccino e fermenti lattici dalla pasta morbida.
Ha una consistenza compatta ed elastica, un sapore delicato e un caratteristico aroma di latte fresco.
Ha una forma rotonda e piatta.

RICETTE:

FORMAGGELLA AL CARTOCCIO

Ingredienti per 4 persone:
2 Formaggelle
150 g di pomodorini datterini
2 zucchine
1 cipollotto
Olio qb
Sale qb
Rosmarino qb.

Tagliare il cipollotto in fette sottili e le zucchine a fiammifero. Dividere a metà i pomodorini. In una piccola padella far rosolare in olio il cipollotto e la zucchina per due minuti, insaporire con un pizzico di sale e con il rosmarino a ciuffetti. Scaldare il forno a 220°C. Mettere ogni formaggella sopra un foglio di carta da forno, adagiarvi sopra le verdure saltate e i pomodorini, e chiudere formando dei cartocci. Fare cuocere in forno caldo per 12 minuti circa. Aprire i cartocci in tavola per gustarne tutta la fragranza.

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