Food Blogger Mania » Food Editore https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Mon, 20 Apr 2026 10:23:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 La Festa della Focaccia di Recco tra le 18 Sagre d’Italia raccontate da Slow Food Editore https://foodbloggermania.it/ricetta/la-festa-della-focaccia-di-recco-tra-le-18-sagre-ditalia-raccontate-da-slow-food-editore/ https://foodbloggermania.it/ricetta/la-festa-della-focaccia-di-recco-tra-le-18-sagre-ditalia-raccontate-da-slow-food-editore/#comments Mon, 05 Feb 2024 07:00:00 +0000 Maria Grazia Maineri https://foodbloggermania.it/ricetta/la-festa-della-focaccia-di-recco-tra-le-18-sagre-ditalia-raccontate-da-slow-food-editore/ Continua a leggere..]]> Sagre d’Italia è una delle numerose ed interessanti pubblicazioni di Slow Food Editore. Il volume, uscito nell’ottobre dello scorso anno, raccoglie la recensione di 900 sagre. Diciotto delle manifestazioni presentate sono accompagnate da racconti corredati di bellissimi reportage fotografici.
Tra queste, unica in Liguria, la Festa della Focaccia di Recco. Gli autori, i designer Donatella Alquati e Giorgio Mininno, la definiscono un’idea di viaggio alternativo per tutti gli appassionati di cultura gastronomica e per chi sceglie la propria metà turistica in base alla tradizione culinaria locale. Appuntamento storico dal 1960, la Festa della Focaccia di Recco IGP è descritta come una manifestazione amichevole vissuta in maniera informale e genuina; ingredienti che, insieme alla straordinaria specialità gastronomica, ne determinano il successo.
Slow Food Focaccia di Recco

Nelle pagine dedicate all’attesa festa del 26 maggio, vengono raccontate origini, leggende e storia del piatto simbolo della cittadina rivierasca, fino all’ ottenimento, nel 2015, della certificazione IGP.
Festa della Focaccia di Recco IGP

“… un appuntamento che vede i panifici storici ed il Consorzio tutti impegnati nella distribuzione gratuita, già dalla mattina, della focaccia genovese (con e senza cipolle). E, il pomeriggio, di quella di Recco IGP… si tratta di un bell’esempio di come un evento popolare possa diventare un’azione di comunicazione e promozione per tutta la città le sue associazioni e le sue imprese “




Festa della Focaccia di Recco
L’inserimento della Festa della Focaccia di Recco tra le sagre più rappresentative del nostro Paese, rappresenta ancora una volta un importante riconoscimento al grande lavoro di promozione svolto dal Consorzio, in sinergia con le imprese del territorio. È così che Recco, grazie alla sua inimitabile Focaccia, è diventata una delle mete più ricercate del turismo gastronomico nazionale.
Un successo che arriva da lontano, dalla semplicità delle osterie e dei forni di un tempo, oggi ristoranti e panifici internazionalmente conosciuti che hanno custodito e tramandato nel tempo storia e tradizione.
Festa della Focaccia di Recco IGP




Festa della Focaccia di Recco 2024
domenica 26 maggio
Per ulteriori informazioni

Daniela Bernini
Consorzio della Focaccia di Recco
Relazioni esterne – Ufficio Stampa
Tel. 0185 730748





]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/la-festa-della-focaccia-di-recco-tra-le-18-sagre-ditalia-raccontate-da-slow-food-editore/feed/ 0 Osterie d’Italia 2024. Confermate le 9 Chiocciole liguri https://foodbloggermania.it/ricetta/osterie-ditalia-2024-confermate-le-9-chiocciole-liguri/ https://foodbloggermania.it/ricetta/osterie-ditalia-2024-confermate-le-9-chiocciole-liguri/#comments Wed, 25 Oct 2023 06:00:00 +0000 Maria Grazia Maineri https://foodbloggermania.it/ricetta/osterie-ditalia-2024-confermate-le-9-chiocciole-liguri/ Continua a leggere..]]> Un racconto di gusto lungo trentaquattro anni quello di Osterie d’Italia, la guida pubblicata da Slow Food Editore che recensisce più di 1750 locali segnalati per la cucina territoriale, per la selezione e la genuinità degli ingredienti e per la schietta ospitalità. Realtà sempre in crescita quella delle osterie, settore della ristorazione che conquista per autenticità ed immediatezza. L’edizione 2024 di quello che è un vero e proprio sussidiario del mangiarbere all’italiana è stata presentato lunedì 23 ottobre al Teatro Elfo di Milano ed è disponibile da oggi in tutte le librerie e sullo store on line di Slow Food Editore.

Slow Food Editore
(photo credit: Slow Food Editore)

Le osterie liguri indicate nella guida sono 89. Otto le novità e 9 le chiocciole, una felice conferma.
Tra i 245 locali segnalati negli inserti regionali, uno spaccato approfondito viene regalato alla Liguria, alle sue sciamadde, alla Focaccia Genovese e alla Focaccia di Recco IGP. Per la prima volta, gli storici premi della Chiocciola, la Bottiglia ed il più recente Bere Bene, sono stati riconosciuti anche ai locali compresi nell’inserto, vale a dire a quelle realtà la cui offerta ed impostazione interpreta la tradizione enogastronomica del territorio, riconoscibile esclusivamente nella regione di appartenenza.
Grandi il fermento e l’entusiasmo che motivano buona parte delle realtà enogastronomiche regionali.  Nonostante ci siano state delle chiusure, alcune per motivi famigliari, altre a causa del periodo pandemico, fortunatamente c’è chi ha avuto la forza e la risolutezza per andare avanti o per aprire nuove attività. Solleva ed inorgoglisce, quindi, la passione crescente per la cucina storica del territorio, con la ricerca da parte degli osti di piatti meno conosciuti oltre il confine regionale o di preparazioni creative ispirate alla tradizione. 
In considerevole crescita l’utilizzo di materie prime locali ed il recupero di antiche sapienze, con la felice scelta, da parte dei cuochi segnalati, di rifornirsi da contadini, allevatori e casari che tutelano la biodiversità. La cucina locale, povera di ingredienti ma ricca di sostanza e salubrità, in questo modo rimane viva, divenendo sempre più apprezzata da liguri e visitatori.
Slow Food Editore
(photo credit: Slow Food Editore)

Le Chiocciole della Liguria

Mse Tutta – Calizzano (SV)
Ligagin - Lumarzo
U Giancu - Rapallo (GE)
La Brinca, Ne

La Brinca, 2018. Ravioloni di Erbette e Sarazzu con Salsa di Nocciole
Misto Chiavari 

I numeri della guida Osterie d’Italia 2024

  • 1752 osterie, agriturismi, enoteche con cucina e ristoranti segnalati
  • più di 240 collaboratori su tutto il territorio nazionale
  • 163 nuove entrate
  • 311 locali premiati con la Chiocciola per l’eccellenza della proposta e per l’ambiente, la cucina, e l’accoglienza in sintonia con la filosofia di Slow Food. Tra questi, 15 locali segnalati negli inserti regionali
  • 151 locali premiati con il Bere Bene, riconoscimento assegnato a quelle realtà che curano con particolare attenzione la selezione delle bevande: birre artigianali, succhi, infusi, cocktail e distillati 
  • 488 locali premiati con la Bottiglia per la accurata selezione dei vini

L’ app di Osterie d’Italia 2024 sarà disponibile per Android e IOS da mercoledì 8 novembre, in italiano e in lingua inglese.

U Giancu, 2018. Ravioloni Campagnotti ripieni di  Prescinsêua 
e Maggiorana 

Per maggiori informazioni:

ufficiostampaeditore@slowfood.it


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