L’articolo Ricettario Pizze e Focacce proviene da La Forchetta.

L’articolo Focaccia Garden sembra essere il primo su IL CLUB DI ROSSANA.

Focaccia in padella ripiena di broccoli e salsiccia, senza lievitazione e pronta in pochi minuti. La focaccia in padella ripiena di broccoli e salsiccia è davvero facilissima da preparare e anche abbastanza veloce in quanto l’impasto non deve lievitare. Si può farcire in diversi modi come ho fatto io qui=> FOCACCE in padella. Qui sotto lascio la video ricetta della [...]

1. Versate nel boccale 250 gr di farina tipo 0, 4 gr di lievito secco in polvere, un cucchiaino raso di sale fino, 15 gr di olio d’oliva e infine l’acqua tiepida, da aggiungere poco alla volta dal foro del coperchio, così potrete vedere come s’impasta la farina, senza versare troppa acqua tutta insieme ed evitando che l’impasto sia troppo molle. Impastate a Velocità Spiga per 2 minuti. 
2. Togliete l’impasto dal boccale, formate una palla e lasciatela lievitare in una ciotola, coperta con uno strofinaccio, oppure con un foglio di pellicola con la quale chiudere ermeticamente la ciotola. Lasciate lievitare per 30 minuti circa, fino a che il volume non sarà raddoppiato o quasi. 
3. Dividete l’impasto in quattro parti e stendete la pasta così da formare 4 focacce. Adagiate le focacce in teglia foderata con carta forno. Bucherellate le focacce con una forchetta, spennellatele con un poco di olio d’oliva e acqua mescolati insieme, e coprite con un foglio di carta forno, facendo lievitare ancora per 30 minuti circa.
4. Trascorso il tempo di riposo, farcite le focacce con alici e pomodorini tagliati in quattro oppure a metà e svuotati dall’acqua e dai semi e finite con qualche erba aromatica a piacere. 
5. Infornate in forno già caldo a 200° e fate cuocere per 10-12 minuti, fino a che le focacce non saranno croccanti e leggermente dorate. Sfornate e portate in tavola. 

L’articolo FOCACCE IN PADELLA VELOCISSIME proviene da L'angolo di Cristy.

L’articolo FOCACCE NERE ALLA CARRETTIERA sembra essere il primo su L'angolo di Cristy.

INGREDIENTI (per una decina di focacce):
500 gr di faina 0
350 ml di acqua
15 gr di sale
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiaini di zucchero
una bustina di lievito di birra

Per condire
2-3 zucchine medie
4 cucchiai di acqua
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
origano

In una ciotola mescolare la farina con il lievito e lo zucchero, unire l’olio e il sale e per ultimo l’acqua e mescolare il tutto.
Trasferire l’impasto su un piano legegrmente infarinato e lavorarlo con le mani per qualche minuto (aggiungere pochissima farina perchè deve risultare morbido).
Rimettere l’impasto nella ciotola, coprirlo con un canovaccio e farlo lievitare per almeno tre ore.
Una volta lievitato, riprendere l’impasto, dividerlo in circa 10 porzioni e allargarle con le mani. Disporre le focacce su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole tra loro e lasciarle riposare nel forno spento per una mezz’oretta.
Nel frattempo pelare le zucchine, tagliarle a rondelle sottili e farle saltare in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale per una decina di minuti (non devono risultare troppo cotte perchè poi andranno in forno).
Riprendere le focacce, emulsionare con una forchetta l’olio con l’acqua e spennellarle in modo uniforme, guarnirle poi con le zucchine e l’origano e infornarle a 180° per circa 20 min.
Servirle ancora tiepide.