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Rotolo di crepes al cioccolato

chicchetta — Wed, 02 Oct 2024 07:00:00 +0000

Il rotolo di crepes al cioccolato è un dolce golosissimo e facile da preparare. È perfetto per la merenda o per essere servito in occasione di un pranzo o una cena fra amici. La cosa bella di questo dolce è che non dovrete accendere il forno per prepararlo.
Sì, perché il rotolo di crepes al cacao si prepara in pochi minuti e la crema di farcitura è completamente senza cottura. Insomma, vi basterà cuocere solo crepes e il gioco è fatto. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

Per le crepes

1 uovo

200 ml latte

20 g cacao amaro in polvere

50 g farina 00

Per la farcia

200 ml panna fresca da montare

20 g zucchero a velo

75 g cioccolato fondente

Per la copertura

120 g cioccolato fondente

20 ml olio di semi di girasole

Strumenti

1 Ciotola

1 Crepiera

1 Tagliere

Preparazione

Preparate le crepes, quindi versate l’uovo in una ciotola insieme al latte. Mescolate bene con una frusta e unite la farina e il cacao. Mescolate bene in modo da ottenere una pastella liscia e priva di grumi, quindi lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo preparate la farcia, quindi montate la panna fredda con lo zucchero a velo e il cioccolato fondente fuso e tiepido. Non appena avrete ottenuto una massa soffice e ben montata, riponete la ciotola in frigorifero e riprendete la pastella delle crepes.

Cuocete le crepes in una padella leggermente imburrata versando un mestolino di composto al centro. Rigirate le crepes solo quando i bordi saranno ben staccati. Proseguite la cottura per qualche minuto e ponete la crepes a raffreddare in un piatto. Proseguite in questo modo fino a esaurimento della pastella.

Quando le crepes saranno pronte e ben fredde, sovrapponetele su un tagliere e farcite il centro con la crema preparata in precedenza. Richiudete a mo’ di rotolo esattamente come vedete nel video e riponete il dolce in freezer a raffreddare per 30 minuti.

Nel frattempo preparate la copertura, quindi sciogliete il cioccolato fondente insieme all’olio di semi di girasole in un pentolino. Non appena è pronta, lasciatela intiepidire e versatela sulla superficie del dolce, cercando di ricoprire anche i bordi.

Riponete il dolce in frigorifero a riposare per 30 minuti, in modo che il cioccolato possa asciugarsi. Trascorso questo tempo, servite il rotolo di crepes al cioccolato in tavola.

I consigli di Franci

Il rotolo di crepes al cioccolato si conserva in frigorifero fino a 2 giorni.

Si sconsiglia la congelazione

Può essere preparato anche con una farcitura bianca.

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FAQ (Domande e Risposte)

Posso aggiungere delle gocce di cioccolato alla farcitura?

Sì, in questo modo lo renderai ancora più cioccolatoso.

Dosi variate per

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L’articolo Rotolo di crepes al cioccolato proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Cosa fare quando il corpo chiede zuccheri

Battilana Francesca Maria — Fri, 31 Jul 2020 06:19:00 +0000

Dessert sani, cosa sono

È noto come i dessert sani non possono mai essere prodotti ultra elaborati, a differenza di ciò che comunemente vengono chiamati dolci industriali.

Esistono dessert sani e facili da preparare per tutti i gusti: senza uova, senza lattosio, senza glutine, senza zucchero.

Adatti per persone che seguono una dieta dimagrante ma non vogliono rinunciare ai piaceri della vita.

Basta dare un’occhiata sul web per scoprire quante alternative ci sono per gustare qualcosa di fresco ma non eccessivamente zuccherato; ad esempio sul sito www.pernigottigelatieri.com vi è una vasta scelta di ingredienti utili per preparare dei gustosi dolci con materie prime pregiate, dai gelati alla pasticceria sino ad arrivare alle granite, molto richieste soprattutto durante il periodo estivo.

Dolci Fit, alcuni esempi

Il budino alla banana senza latte e senza zucchero è un dolce che richiede pochi ingredienti, quali banane mature, un paio di uova, tre cucchiai di farina d’avena, un cucchiaio di sciroppo d’agave e 75 grammi di ribes. Dall’insieme di questi ingredienti si ottiene un composto da riporre nel frigo e gustare solo qualche ora dopo, in attesa che si solidifichi del tutto.

Se si vuole qualcosa di fresco, un passa bocca pomeridiano o un fine pasto gustoso ma sano la scelta ideale è il gelato al cioccolato, senza zucchero e senza lattosio. Anche in questo caso, occorrono banane mature, un cucchiaio di sciroppo d’agave, quattro cucchiai di cacao non zuccherato e quattro cucchiai di latte di soia.

Per avere un plus di dolcezza – ma senza sgarrare – si può servire con marmellata di frutta e con alcune scaglie di noci o mandorle, ideali soprattutto per chi pratica sport.

Per preparare uno yogurt di soia semifreddo senza lattosio occorre separare i tuorli dagli albumi delle uova.

Dividere il composto in quattro stampi e via nel congelatore per 3 ore. Sbucciare i cachi e tagliarli a cubetti, sbucciare il melograno, rimuovendo i grani. Sformare i semifreddi nei singoli piatti e condirli con fiocchi d’avena e frutta e infine cospargere con il miele rimasto, per poi servire.

Insomma, è davvero facile preparare dessert sani con ingredienti semplici da trovare in modo molto veloce.

Il segreto sta nelle giuste porzioni

La richiesta di dolci è continua. Spesso dopo pranzo o cena si ha voglia di mangiare un dessert, il tutto sarebbe normale se non fosse che alcune persone hanno un “bisogno” di mangiare qualcosa che contenga zucchero.

Se non lo fanno, non si sentono bene, al punto che una mancanza di zucchero finisce per interferire con l’umore e le normali attività della vita quotidiana.

Il pancreas è l’organo che produce l’ormone responsabile dell’inserimento del glucosio nella cellula: l’insulina. L’insulina apre la porta al glucosio, allo zucchero introdotto con alimenti. Quando il corpo percepisce che il glucosio nel sangue è aumentato, rilascia l’insulina che mette il glucosio all’interno delle cellule.

Maggiore è la quantità di zucchero ingerita, maggiore è la quantità di insulina prodotta.

Ed è esattamente qui il problema; quando il sangue rimane con molta insulina e poco glucosio, provoca l’ipoglicemia, che si manifesta in misura maggiore o minore con i sintomi di sudorazione fredda, vertigini, tachicardia e persino svenimento.

Sicuramente i dessert FIT sono un’alternativa sana e gustosa alla richiesta di dolci, ideali anche per chi non può farne un consumo eccessivo.

Ridurre bruscamente il consumo di zucchero non è la soluzione, ma ridurre progressivamente la quantità di zucchero consumata al giorno è una valida alternativa.

DESCRIZIONE: I dolci Fit sono una variante gustosa e sana di dolci, ideali per soddisfare la richiesta di zucchero che sopraggiunge nel corso della giornata, a fine pasto.

Francesca Maria

♥♥♥

(FIT) Pancake, ovvero i pancake che fanno bene.

Cuor di Ciambella — Mon, 04 Nov 2019 05:00:00 +0000

Chi non vorrebbe cominciare la giornata con un bel piatto di pancake, ma senza sensi di colpa? Se la risposta è si, questa è la ricetta per voi! Li ho chiamati FIT per il semplice motivo che questi pancake sono spesso presenti nelle diete delle #fitnessgirl. Questo perché questi pancake sono preparati con ingredienti sani, ricchi di proteine e ci danno sazietà a lungo. Sembrano ciccioni, ma non lo sono affatto!!! Imparare ad ingannare il cervello in questo modo è il primo passo per far diventare il cibo salutare una stile di vita e dire addio per sempre alla parola DIETA! Ricordiamo che la colazione è un vero e proprio pasto e deve essere completa nei nutrienti ed equilibrata. Molti studi dimostrano che fare colazione migliora le funzioni cerebrali, soprattutto di bambini e adolescenti, favorisce un miglior controllo glicemico, una minor insorgenza di sovrappeso e obesità e un minor rischio cardiovascolare. Ovviamente dobbiamo scegliere ingredienti sani come ad esempio: yogurt, avena, cereali integrali, frutta secca e frutta fresca.

Ma veniamo alla ricetta, per un porzione di pancake gli ingredienti sono:

80 g di albume
25 g di yogurt o skyr (circa un cucchiaio)
40 g di farina (per me un mix di farina di avena e farina integrale)
un cucchiaino di lievito per dolci
un cucchiaino di miele o sciroppo d’agave o acero

Miscelare assieme tutti gli ingredienti e amalgamare bene con una frusta. Mettete a scaldare a fuoco medio una padella antiaderente. Con uno scottex imbevuto di olio di riso (o vegetale) ungere la padella. Versare il composto (due cucchiai di composto per ogni pancake) e lasciare cuocere fino a che inizieranno a comparire delle bollicine sulla superficie. Girare il pancake, cuocere per un altro paio di minuti. Se la superficie si scurisce troppo abbassare il fuoco.

Servire i pancake con:

yogurt al naturale
miele o sciroppo d’acero
mirtilli o altra frutta fresca

Se volete rendere i pancake ancora più soffici potete montare leggermente gli albumi finché non diventano bianchi e spumosi prima di aggiungere gli altri ingredienti. Io consiglio di preparare il composto la sera prima così al mattino non vi resta che cuocere i pancake e gustarli fumanti!

Se vi interessano altre ricette come questa date un occhio a questo link –> pancake proteici.

Buona colazione

Erika

Workshop Febbraio/Marzo/Aprile 2019

azzurragasperini — Sat, 05 Jan 2019 14:08:00 +0000

Con il nuovo anno, diamo l’avvio ai nuovissimi workshop presso la scuola di cucina di
Icook (Cesena)!

1. SCOPPIATI IN CUCINA

GIOVEDI’ 14 FEBBRAIO

dalle 19:30 alle 22:30

“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare”

Pensa a te stesso! Un corso di cucina dedicato a tutti i single ai fornelli, costantemente alla ricerca dell’ultima scatoletta di tonno in fondo alla dispensa.

Tante ricette per un pasto di cui essere orgogliosi, che coniugano semplicità e gusto, senza tralasciare la presentazione.

2. COLAZIONE FIT

SABATO 23 MARZO

dalle 15:00 alle 18:00

Se è vero che il buongiorno si vede dal mattino…inizia la tua giornata con il pieno di vitalità! Tante idee per rendere il pasto più importante della giornata un rituale salutare, nel rispetto della forma fisica e dei tempi stringenti della quotidianità.

3. DETOX PRIMA DELL’ESTATE

SABATO 13 APRILE

dalle 15:00 alle 18:00

L’estate è la stagione più bella e per coglierne i benefici è buona abitudine purificare il nostro organismo. Impareremo il perché è buona prassi e come depurare, con relative ricette e tempistiche

Per info e prenotazioni vi rimando al sito di Icook:

https://www.icook.it/azzuchef

Vi aspetto come sempre numerosi!!