Tag Archives: FIORI

PIZZA ZUCCHINE, BUFALA, SCAMORZA E FIORI

Qualche anno fa sono stata alle Terme di Sassetta, un posto incantevole, nella campagna toscana. E li tra bagni turchi, ammolli in piscine a 35°C, si mangiava molto bene. Considerando il fatto che la struttura è compresa in un agriturismo biodinamico La Cerreta, gli ingredienti del menù del ristorante erano davvero genuini e saporiti. A Continua a leggere..

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FIORI RIPIENI DI MOUSSE DI BACCALA’ E PARMIGIANO CON FONDUTA

Partecipare ai concorsi mi diverte davvero tanto, ma quest’ultimo è stato davvero difficile. Per 4Cooking di Parmigiano Reggiano (#PRChef2015), la prima sfida è stata il caldo. Naturalmente solo io, posso pensare di accendere il forno in una giornata dove la colonnina di mercurio non e’ scesa sotto i 30°, ma vi assicuro che appena assaggiato Continua a leggere..

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PENNE CON FIORI DI ZUCCA E SCAMORZA AFFUMICATA

Cari lettori, buonasera, tempo di bellissimi fiori di zucca, li troviamo ovunque in questo periodo; buoni imbottiti, fatti in frittelle, in aggiunta a minestroni estivi, ma anche come condimento a primi piatti come ve li propongo io quest’oggi! INGREDIENTI: 300 GR. DI PENNE RIGATE Pasta De Cecco; fiori di zucca; 100 gr. di scamorza affumicata; 1 Continua a leggere..

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INSALATA DI RISO CON ZUCCHINE E FIORI

 E’ una bella soddisfazione andare nell’ orto e raccogliere quello che si trova.  Questo è il momento delle zucchine e dei loro fiori.  E delle insalate di riso…  “Riso, risottino Risotto, risottino guarisci il mio pancino. Zucchine, piselli e pomodori sono dell’orto dei veri tesori.”  RISO CON ZUCCHINE E FIORI ingredienti per 4 persone: 300 g Continua a leggere..

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FIORI DI ZUCCA RIPIENI E GAMBERI

FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI PESCE SAN PIETRO  E  CODE DI GAMBERI  CON CREMA  Ingredienti per i fiori di zucca ripieni: 16 fiori di zucca 280/300  gr di filetti di pesce San Pietro 100  gr di  patate olio d’oliva delicato prezzemolo erba cipollina sale e pepe Togliere i pistilli ai fiori di zucca e accorciare Continua a leggere..

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LA CUCINA CREATIVA – FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI DI TONNO

dosi per 4 persone ingredienti 12 fiori di zucchina 150 g di tonno sott’olio 30 g di pane secco ammollato nel brodo vegetale 30 g di olive snocciolate 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di brodo olio sale e pepe  panatura 4 uova pan grattato q.b. olio per friggere eliminate i pistilli di fiori cercando Continua a leggere..

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Sciroppo di Sambuco

Nel mese di Maggio è tutto un fiorire di Sambuco.La maggior parte delle persone non sa che questi fiori profumatissimi che invadono le rive dei fiumi, i cigli delle strade e crescono in ogni dove, sono commestibili e ci regalano uno sciroppo buonissimo!Ci si deve armare di pazienza e cogliere i fiori preferendo quelli lontani Continua a leggere..

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FIORI DI SFOGLIA ARANCIA E CANNELLA

Questi fiori di pasta sfoglia sono facilissimi da fare e deliziosi , un dolcetto veloce , dell’ultimo minuto per una merenda o per la colazione , potete farcirli a vostro piacimento , io ho optato per la marmellata alle arance e la cannella due gusti che adoro , croccanti fuori morbidi dentro e veramente golosi Continua a leggere..

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