Food Blogger Mania » Fiordifrutta Ciliegie https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Thu, 11 Jun 2026 16:04:31 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 PANE ALLE CAROTE https://foodbloggermania.it/ricetta/pane-alle-carote/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pane-alle-carote/#comments Tue, 30 Mar 2021 19:36:00 +0000 Teresa https://foodbloggermania.it/ricetta/pane-alle-carote/ Continua a leggere..]]>


 Il Pane alle Carote è un altro esperimento, riuscitissimo, di pane fatto in casa, dal profumo e dal colore particolare. Ottimo pane che si accompagna perfettamente con tutti i pasti. Una mollica morbida e ricca di alveoli racchiusa in una crosta croccante, perfetto. Ho preparato questo Pane alle Carote con il lievito madre, ma ovviamente è possibile preparalo anche con il lievito di birra, ne bastano solo 5 g. da sciogliere nell’acqua tiepida e poi seguire la ricetta.

Ricetta PANE ALLE CAROTE

Ingredienti
100 g di lievito madre
250 g di farina tipo 0
250 g di semola rimacinata
250 ml di acqua
10 g di sale

Procedimento
Nella Ciotola della planetaria spezzettare il lievito madre, aggiungere il miele e scioglierlo nell’acqua a temperatura ambiente usando la foglia, 


si formerà una schiumetta, a questo punto possiamo aggiungere la farina  


mescolare con la foglia poi coprire con la pellicola, fare qualche buchetto con uno stuzzicadente e lasciare lievitare per tutta la notte a temperatura ambiente.


 Il mattino dopo, grattugiare le carote e mettere da parte, 



riprendere l’impasto che ormai avrà raddoppiato di volume e aggiungere la semola rimacinata, le carote grattugiate e il sale, 


mettere il gancio alla planetaria e impastare fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto. Mettere l’impasto sulla spianatoia, 


lavorarlo un pò per rendere l’impasto più malleabile, poi formare una palla e lasciarlo riposare per 15 minuti,  


poi fare delle pieghe di rinforzo prendere un lembo di impasto tirarlo delicatamente e portarlo verso il centro, ripetere la stessa operazione dall’altro lato poi anche dai lati esterni fino a completare il giro dell’impasto, capovolgere il panetto e lasciarlo riposare per 30 minuti poi ripetere la stessa operazione per tre volte. Dividere l’impasto e formare un filoncino allungarlo un pò ma molto dolcemente per non far rompere la lievitazione e, con l’altra parte ho diviso l’impasto per fare dei panini di circa 50 g ciascuno. 


Lasciare lievitare per almeno tre / quattro ore. 


Accendere il forno a 200° e mettere un pentolino con acqua sul fondo, quando arriva alla temperatura infornare il pane a 190° per 20 minuti in forno statico poi togliere il pentolino e continuare in forno ventilato per altri 20 minuti, poi ancora 10 minuti solo grill con lo spiffero del forno aperto. Raffreddare nel forno, se lo vogliamo più croccante, poi continuare a farlo raffreddare su una gratella. 


Pane buonissimo, morbido e gustoso con tutto, 


i panini li uso per una colazione energetica e completa farcendoli con una golosa Fiordifrutta Ciliegie della Rigoni di Asiago, strepitosi!!!!!!!!!

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]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/pane-alle-carote/feed/ 0 CROSTATA GIRASOLE https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-girasole/ https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-girasole/#comments Sat, 20 Jul 2019 13:29:00 +0000 Teresa https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-girasole/ Continua a leggere..]]>


La Crostata Girasole è un’idea un pò diversa, sfiziosa per servire una crostata a dei bambini. Un dolce genuino, goloso, preparato con prodotti di ottima qualità. Un dolce ottimo per
colazione, per merenda, per qualsiasi momento della giornata o da servire in una festa per bambini, possiamo preparla con gusti diversi e avremo sempre un dolce diverso.

Ricetta CROSTATA GIRASOLE

Ingredienti per uno stampo da 28 cm.
340 g di farina tipo 00
2 uova
70 ml di olio
100 g di zucchero
1/2 bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti Paneangeli
250 g di Fiordifrutta Ciliegie della Rigoni di Asiago

Procedimento
Nella ciotola della planetaria o sulla spianatoia mettere le uova, lo zucchero, la farina setacciata con il Lievito Istantaneo per Biscotti


ed infine l’olio, impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto molto morbido. 


Stendere una sfoglia di circa 1/2 cm. direttamente su un foglio di carta da forno 


e trasferirla in una teglia, eliminare se ci fosse la pasta in eccesso. Praticare quattro tagli al centro 


e ancora quattro tagli dividendo a metà i primi.


Bucherellare la pasta per non farla gonfiare troppo e cospargere di fiordifrutta la parte esterna, senza esagerare come ho fatto io, 


sollevare un angolo dal centro e piegarlo direttamente sulla fiordifrutta, 


fare lo stesso per il resto degli angoli.


Spennellare gli angoli con del latte e decorare con zucchero di canna.


Cuocere in forno ventilato a 170° per 40 minuti, raffreddare bene prima di servire.


Idea sfiziosa per una classica Crostata friabile grazie al Lievito Istantaneo per Biscotti Paneangeli inviato da Cameo.


dolcissima e golosa grazie a Fiordifrutta Ciliegie della Rigoni di Asiago

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