Food Blogger Mania » FICHI

CROSTATA alle BANANE e FICHI

speedy70 — Fri, 28 Nov 2025 06:55:00 +0000

Ingredienti: 300g farina OO, 150g zucchero, 90ml maraschino, 60ml olio di semi, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 130g composta di fichi (la mia, leggi qui), 2 banane a fettine, 20g zucchero di canna, zuchero a veloMescolare in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, intridervi l’olio, il maraschino, l’uovo e impastare in Continua a leggere..

TORTA di FICHI NERI

speedy70 — Thu, 18 Sep 2025 15:11:00 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 250g zucchero, 100ml latte, 60ml olio di semi, 2 uova, 7g lievito per dolci, 170g fichi neri a dadini, 150g fichi neri a fettine, 1 cucchiaio zucchero di canna, la scorza grattuggiata di 1/2 limone, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza Continua a leggere..

TAGLIOLINI CREMOSI ai FICHI e PANCETTA

speedy70 — Wed, 17 Sep 2025 16:59:00 +0000

Ingredienti: 400g tagliolini integrali di pasta fresca, 400g fichi neri a dadini, 150g crescenza, 80g pancetta a dadini, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in padella la pancetta con gli aghi di rosmarino, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 8 minuti; aggiungere i fichi, salare e proseguire la cottura per Continua a leggere..

PIZZA PORTAFOGLIO ai FICHI e BRIE

speedy70 — Thu, 11 Sep 2025 05:32:00 +0000

Ingredienti: 400g farina OO, 120g farina O, 330ml acqua, 15g sale, 15ml olio, 7g lievito di birra disidratato, 200 formaggio brie a dadini, 100g prosciutto cotto affettato, 100g passata di pomodoro, 8 fichi neri, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impasattice le farine con il lievito, l’acqua a temperaura ambiente, il sale, l’olio, azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

FUSILLI alle VONGOLE e FICHI

speedy70 — Wed, 10 Sep 2025 14:08:00 +0000

Ingredienti: 330g fusilli integrali, 1kg vongole spurgate, 300g fichi a pezzettini, 2 spicchi di aglio, peperoncino secco frantumato, olio, saleRiunire in padella i fichi con l’aglio schiacciato, 5 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; unirvi le vongole, una presa di peperoncino, correggere di sale, coprire e cuocere per 10 minuti, Continua a leggere..

RISOTTO ai FICHI e CASTELMAGNO

speedy70 — Sun, 31 Aug 2025 06:32:00 +0000

Ingredienti: 250g riso carnaroli, 250g fichi a pezzettini, 120g castelmagno a dadini, 100ml vino rosso, 800ml brodo vegetale, 50g cipolla rossa tritata grossolanamente, 1 rametto di rosmarino, sale, olioMettere in un largo tegame la cipolla con gli aghi del rosmarino, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 5 Continua a leggere..

TORTA VERSATA ai FICHI

speedy70 — Thu, 31 Jul 2025 05:39:00 +0000

Ingredienti: 200g composta di fichi (la mia, leggi qui), 220g farina OO, 200g zucchero, 110ml latte, 90ml olio di semi, 2 uova, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 lime, 50g granella di zuccheroSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza di lime, diluire con il latte Continua a leggere..

COMPOSTA di FICHI PRUFUMATA al LIMONE

speedy70 — Wed, 23 Jul 2025 22:23:00 +0000

Ingredienti: 1.1kg fichi bianchi senza buccia a pezzetti, 180g zucchero, la scorza grattugiata di 1/2 limoneMettere i fichi in un tegame dal fondo spesso, porre sul fuoco e farli ammorbidire per 20 minuti dalla presa del bollore e mescoladoli spesso; unire la scorza del limone e lo zucchero, mescolare, riportare a bollore, abbassare la fiamma Continua a leggere..

RISOTTO ai FICHI e FONTINA

speedy70 — Sun, 22 Sep 2024 06:09:00 +0000

Ingredienti: 260g riso Carnaroli, 260g fichi bianchi a dadini, 110g fontina a cubetti, 180ml vino bianco, 700ml brodo vegetale, 80g cipola rossa tritata grossolanamente, olio, sale, pepeMettere in un largo tegame la cipolla con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti; unirvi i fichi, il riso, Continua a leggere..

PINSE ai FICHI e GORGONZOLA

speedy70 — Sat, 07 Sep 2024 05:23:00 +0000

Ingredienti: 320g farina O, 20g farina di riso, 20g farina di soia, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250ml acqua, 5ml olio, 7g sale, 450g fichi bianchi a spicchi, 300g gorgonzola piccante, olio, pepeMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, la pasta madre spezzettata, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

FICHI al CIOCCOLATO

speedy70 — Thu, 14 Sep 2023 05:31:00 +0000

Ingredienti: 4 grossi fichi bianchi, 60g cioccolato fondente a pezzettini, 2 wafer alla vanigliaTagliare il picciolo al fichi, praticarvi un profondo taglio a croce e adagiarvi uno accanto all’altro in una piccola pirofila; porvi al centro il cioccolato, cospargervi sopra i wafer sbriciolati e cuocere in forno a microonde alla massima potenza per 2 minuti. Continua a leggere..

RISOTTO ai FICHI e GORGONZOLA

speedy70 — Tue, 12 Sep 2023 05:56:00 +0000

Ingredienti: 530g fichi a pezzetti, 250g riso carnaroli, 100g gorgonzola piccante a cubetti, 100ml vino rosso, 700ml brodo vegetale, 50g scalogno tritato, olio, saleRiunire in un largo tegame lo scalogno con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire a fiamma dolce per 5 minuti; unirvi i fichi e il Continua a leggere..

Biscotti settembrini

chicchetta — Fri, 25 Aug 2023 13:40:31 +0000

I biscotti settembrini sono dei dolci golosissimi e super semplici a forma di fichi, perfetti da servire per una merenda gustosa. La ricetta dei biscotti settembrini è composta da una frolla super friabile e da un ripieno a base di fichi freschi e prugne, frutti tipici del mese di settembre.

Io sono cresciuta con questi biscotti e sono sicura che anche voi li ricorderete e li amate almeno quanto li amo io. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

Per la pasta frolla

250 g farina 00

50 g farina di mandorle

120 g burro

2 uova

100 g zucchero

1 scorza di limone (grattugiata)

1 cucchiaino lievito in polvere per dolci

Per la farcitura

8 fichi (freschi)

4 prugne rosse (fresche)

1 scorza di limone

2 cucchiai biscotti secchi (tritati)

1 cucchiaio granella di mandorle

314,80 Kcal

calorie per porzione

Info
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Energia 314,80 (Kcal)
Carboidrati 40,78 (g) di cui Zuccheri 20,05 (g)
Proteine 5,93 (g)
Grassi 15,30 (g) di cui saturi 7,02 (g)di cui insaturi 5,15 (g)
Fibre 3,14 (g)
Sodio 26,19 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Spianatoia

1 Casseruola

1 Teglia

Preparazione

Versate le farina su una spianatoia, unite lo zucchero, la buccia del limone grattugiata e il lievito e formate una fontana al centro. Unite il burro a pezzi e iniziate a impastare il tutto fino a ottenere un composto bricioloso.

Fate nuovamente la fontana al centro, unite le uova e impastate fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Avvolgetelo il panetto ottenuto in pellicola per alimenti e riponetelo in frigorifero a riposare per almeno 1 ora.

Nel frattempo preparate il ripieno. Pulite i fichi e le prugne e tritate tutto con un coltello. Raccogliete la frutta in una casseruola e unite la buccia grattugiata del limone e lo zucchero. Unite anche i biscotti sbriciolati e la granella di mandorle.

Mettete la casseruola sul fuoco a fiamma bassa e mescolate bene il tutto, lasciando cuocere il composto per 10 minuti. Trascorso questo tempo, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il composto.

Riprendete la frolla dal frigorifero a stendetela fino a formare un rettangolo. Farcite il centro con il ripieno di fichi e richiudete il rotolo unendo le due estremità verso l’alto. Riponete il rotolo il frigorifero, avvolto da carta forno per circa 1 ora.

Trascorso il tempo di riposo, tagliate il rotolo in fette spesse circa 2 centimetri. Sistemateli su una teglia ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, sfornateli e lasciateli raffreddare. Spolverate la superficie con dello zucchero a velo e servite i biscotti settembrini in tavola.

I consigli di Franci

I biscotti settembrini si conservano in dispensa fino a 3 giorni.

Si sconsiglia la congelazione.

Possono essere preparati anche senza burro.

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FAQ (Domande e Risposte)

Posso sostituire i fichi freschi con la confettura di fichi?

Sì, ma in questo caso dovrai saltare il passaggio di cottura del ripieno, se non aggiungerai nemmeno le prugne.

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L’articolo Biscotti settembrini proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

MOUSSE di FICHI e YOGURT

speedy70 — Thu, 29 Sep 2022 13:26:00 +0000

Ingredienti: 250g fichi sbucciati, 200g yogurt alla vaniglia, 60g panna fresca liquida, 50g zucchero di canna, panna montataMettere nel mixer i fichi con lo zucchero, lo yogurt, la panna liquida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di un composto liscio ed omogeneo; versare la mousse in 4 bicchierini e porre in frigor per almeno 4 ore. Continua a leggere..

ROTOLO ai FICHI e PROSCIUTTO CRUDO

speedy70 — Sat, 24 Sep 2022 06:06:00 +0000

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 200g farina O, 100ml acqua, 20ml olio, 5g zucchero, 5g sale, 350g fichi a pezzettini, 100g prosciutto crudo affettato, 180g crescenza, 2 cucchiai miele di acacia, semi di sesamo, latteMettere nell’impastatrice la pasta madre spezzettata con lo zucchero e l’acqua tiepida, unirvi la farina, l’olio, per ultimo Continua a leggere..

Crostata con i fichi freschi

chicchetta — Fri, 16 Sep 2022 14:38:49 +0000

Ricetta crostata di fichi freschi – golosissima e semplice. La crostata con i fichi freschi è un dolce delizioso e semplicissimo da preparare. Ormai l’estate volge al termine e si pensa già a preparare di nuovo dolci golosi al forno, e allora quale occasione migliore se non preparare una deliziosa crostata con fichi freschi?

La preparazione di questo dolce è nata per caso! Avendo tanti fichi a disposizione, con cui ho anche preparato una golosa pizza, ho scelto di preparare questa deliziosa crostata ai fichi freschi che è andata a ruba per quanto era golosa. La crostata ai fichi è facilissima da preparare ed è composta da un guscio di pasta frolla e da una crema di fichi speciale, gustosa e preparata senza uova.

Curiosi di scoprire come ho preparato la mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

Per la base della crostata

500 g pasta frolla

Per la crema di fichi

650 g fichi

100 g zucchero

100 ml latte

40 g amido di mais (maizena)

1 scorza di limone

q.b. burro

Strumenti

1 Frullatore

1 Casseruola

1 Spianatoia

1 Stampo

Preparazione

Sbucciate i fichi, avendo cura di mantenerne qualcuno intero che servirà per la decorazione finale, e poneteli a pezzi nel bicchiere di un frullatore. Unite il latte, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e l’amido di mais.

Frullate il tutto e trasferite la crema ottenuta in un pentolino. Cuocetela a fuoco molto basso per circa 5 minuti o comunque fino a che la crema non bollirà e si sarà addensata. Fate attenzione a che non si formino grumi, quindi spegnete il fuoco e lasciatela raffreddare.

A questo punto dedicatevi alla preparazione della frolla. La ricetta la trovate cliccando QUI! Trascorso il tempo di riposo della pasta frolla, stendetela con il mattarello e foderate uno stampo per crostate imburrato e infarinato del diametro di 25 centimetri.

Bucherellatene il fondo con una forchetta e ponetevi un foglio di carta forno in superficie. Versate su di essa un pugno di legumi secchi in modo da andare ad effettuare quella che in pasticceria si chiama “cottura cieca“.

Infornate il guscio di frolla in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate raffreddare la base. Non appena la base sarà ben fredda, sformatela delicatamente e riempite il guscio di frolla con la crema di fichi preparata.

Sciacquate sotto l’acqua corrente i fichi rimasti e affettateli sottilmente, quindi decorate la crostata ponendo al centro un fico intero tagliato a mo’ di fiore.

Fate riposare la crostata con i fichi freschi in frigorifero per circa 1 ora, dopodiché servitela in tavola.

I consigli di Franci

La crostata con i fichi freschi si serve in tavola per colazione o merenda ben fredda.

Può essere arricchita con dei gherigli di noci.

Se i fichi sono molto dolci, omettete lo zucchero nella crema.

Si conserva in frigorifero per circa 3 giorni.

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