Food Blogger Mania » fetta

MELONE GIALLO con MORTADELLA

speedy70 — Sun, 18 Oct 2026 06:17:02 +0000

Ingredienti: 1/2 melone giallo invernale a fettine sottili, 1 fetta di mortadella spessa 1/2cm, 1 foglia di insalata gentile, olio extravergine di oliva, glassa di aceto balsamico, sale, pepeTagliare le fettine di melone a 1/2 e porle a raggiera su un piatto; tagliare la mortadella a triangolini e intercalarla nel melone. Cospargervi sopra la foglia Continua a leggere..

INVOLTINI DI MELANZANE IMPANATI E RIPIENI

Lucilla — Fri, 02 Oct 2026 05:28:03 +0000

INGREDIENTI : Melanzane lunghe o tonde 2 – Uova 2 – Pangrattato – Mortadella a fette ( o potete

utilizzare del prosciutto cotto) – Formaggio filante a fettine tipo mozzarella o scamorza – Olio d’oliva

Sale – Stuzzicadenti per chiudere gli involtini .

PROCEDIMENTO : Lavate le melanzane spuntandole all’estremità. Tagliate a fette sottili nel senso

della lunghezza se usate quelle lunghe o a rondelle se usate le tonde. Preparate due ciotole: una

con le uova sbattute,salate e pepate, e un’altra con il Pangrattato.Nel frattempo grigliate da ambo

le parti le fette di melanzane per ammorbidirle. Fatele raffreddare. Passate ogni fetta prima

nell’uovo e poi nel pangrattato assicurandovi che siano ben coperti entrambi su entrambi i lati.

Stendete una fetta di Mortadella (o prosciutto cotto ) e un pezzo di mozzarella o provola.

Piegate delicatamente le fette a metà per formare una sorta di portafoglio e create il classico

involtino. Chiudete utilizzando uno o due Stuzzicadenti infilandoli attraverso gli strati di melanzana.

Disponi gli involtini su una placca rivestita con carta da forno, irrorateli con un filo d’olio.

Preriscaldate il forno a 200°C e cuocete per circa 20/25 minuti o fino a quando l’impanatura

esterna sarà dorata.

Questi involtini di melanzane sono un mix irresistibile di consistenze ; la croccantezza dell’

Impanatura esterna e la morbidezza della melanzana, il gusto classico della Mortadella e il

Cuore filante del formaggio. Serviteli caldi per godere al massimo la loro bontà!!!!! Può

Essere utilizzato come antipasto, contorno o come piatto unico leggero…..

BUON APPETITO!!!!!!

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Vecchi sapori.blogspo.com

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Torta nua ai fichi

Monica Farinelli — Tue, 08 Sep 2026 05:33:57 +0000

La Torta Nua ai fichi è un dolce soffice, cremoso e profumato, perfetto per portare in tavola tutto il gusto dei fichi freschi.

Una torta semplice da preparare, ma davvero speciale: il suo impasto morbido racchiude golose cucchiaiate di crema pasticcera che durante la cottura diventano irresistibili.

Se ami i dolci con i fichi freschi, questa torta è una ricetta da provare assolutamente!

La consistenza soffice dell’impasto si sposa alla perfezione con la cremosità della crema e con la dolcezza naturale dei fichi, creando un dessert ideale per la colazione, la merenda o da servire a fine pasto.

Preparare la Torta Nua ai fichi è facile e non servono particolari abilità in cucina: pochi ingredienti, una preparazione semplice e il risultato sarà una torta casalinga profumata e golosa, perfetta da gustare fetta dopo fetta.

Non ti resta che procurarti dei bei fichi freschi e provare questa deliziosa torta: vedrai che finirà in un attimo!

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione45 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni8Persone
Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàEstate, Autunno

Ingredienti

Per l’impasto

3 uova

150 g zucchero

100 ml olio di semi di girasole

120 ml latte

250 g farina 00

1 bustina lievito in polvere per dolci

1 bustina vanillina

1 scorza di limone (grattugiata )

6 fichi

Per la crema pasticcera

250 ml latte

2 tuorli

50 g zucchero

25 g amido di mais

1 scorza di limone

Strumenti

1 Tortiera Cerchio apribile 24 cm

Passaggi

Prepara la crema pasticcera. In un pentolino lavora i tuorli con lo zucchero, aggiungi l’amido di mais e mescola bene. Versa il latte poco alla volta, unisci la scorza di limone e la vaniglia e porta sul fuoco.
Cuoci a fiamma bassa, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa. Elimina la scorza e lascia intiepidire.

Prepara l’impasto. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di semi, poi il latte e la scorza di limone.
Incorpora poco alla volta la farina setacciata con il lievito e la vanillina, mescolando fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Lava delicatamente i fichi, asciugali e tagliane alcuni a pezzetti. Incorporane una parte nell’impasto.

Versa l’impasto in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato.
Distribuisci sopra la crema a cucchiaiate, senza mescolarla all’impasto. Completa con i fichi rimasti tagliati a spicchi.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 40-45 minuti. Fai la prova stecchino nella parte dell’impasto, evitando la crema.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare.

Una spolverata di zucchero a velo e qualche spicchio di fico fresco renderanno la torta ancora più invitante.

La crema rimane morbida e cremosa mentre i fichi regalano dolcezza e profumo a ogni fetta.

Consiglio: per una Torta Nua ancora più golosa puoi aggiungere alla crema 50 g di ricotta, ottenendo un ripieno delicato e cremosissimo.

Dosi variate per

porzioni

Torta umida al cioccolato e barbabietola | Irresistibile sapore di cioccolato

ilmondodeidolci — Sat, 05 Sep 2026 18:59:00 +0000

Niente batte una deliziosa e soffice torta al cioccolato. Sì, so che una buona cheesecake, una torta al frutto della passione o una torta di carote e formaggio cremoso possono conquistare chiunque, ma quando si tratta di una torta al cioccolato, ricca di sapore, è impossibile resistere alla tentazione di mangiarne una bella fetta.

Forse vi starete chiedendo perché aggiungere le barbabietole a questa torta. Le barbabietole aggiungono umidità e un colore vivace, senza compromettere il sapore, dato che il cioccolato è il protagonista. La prima volta che ho visto le barbabietole usate in una torta è stato in una ricetta di Anna Olson, una delle mie pasticcere preferite. Ho preso la sua ricetta e l’ho adattata per darle il mio tocco personale.

Le barbabietole sono già state utilizzate nelle torte al cioccolato; non è un’invenzione moderna. Se non amate le barbabietole, non preoccupatevi, non le sentirete, ma avrete comunque una torta al cioccolato strepitosa. Iniziamo con questa ricetta. Raccogliete gli ingredienti, preparate il piano di lavoro e mettetevi all’opera!

Ingredienti

2 tazze di farina per tutti gli usi
6 cucchiai di cacao in polvere
1/2 tazza di barbabietola cotta grattugiata
2 uova
1 1/2 tazze di zucchero
120 g di burro
1 1/2 tazze di acqua calda
vaniglia a piacere
1 pizzico di sale

Preparazione

In una ciotola, aggiungete la farina di frumento, lo zucchero, il cacao in polvere, il burro, il sale e la vaniglia.

Mescolare bene fino a ottenere una consistenza simile alla sabbia della spiaggia.

Aggiungiamo le due uova e le mescoliamo molto bene al composto.

Aggiungere la barbabietola grattugiata con la grattugia a fori più fini. Mescolare fino a quando non sarà ben incorporata al composto.

A questo punto aggiungiamo l’acqua calda e sbattiamo fino a quando il tutto non sarà ben amalgamato.

Versate il composto in uno stampo da 20 cm e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti o finché uno stecchino di legno inserito al centro non ne esce pulito.

Lasciate raffreddare e aggiungete una ganache al cioccolato sopra.

La torta è pronta! La sua consistenza è incredibilmente umida e morbida; ogni morso si scioglie in bocca. Puoi usare questa ricetta per preparare diverse torte e impilarle a torre. A casa, questa è diventata la nostra torta preferita. Ho aggiunto arachidi salate per creare un piacevole contrasto con la dolcezza della torta e del cioccolato. Potresti anche aggiungere fragole o un po’ di panna montata rosa per mettere in risalto la barbabietola come ingrediente.

Spero che questa ricetta vi invogli a provarla e a farmi sapere come è venuta. Se vi piacciono o non vi piacciono le barbabietole, fatemelo sapere nei commenti se volete provare una fetta di questa torta.

fonte

Prugnole estive: cosa sono, proprietà e ricette con i frutti selvatici

Monia — Sat, 08 Aug 2026 13:56:09 +0000

Prugnole estive: cosa sono, come riconoscerle e ricette con i frutti selvatici

Il risultato finale: una fetta di crostata rustica pronta da gustare.

Se quando pensi alle prugne ti vengono in mente i grossi frutti polposi dei frutteti commerciali, forse non conosci la magia selvatica delle prugnole estive, i piccoli frutti rustici che crescono spontaneamente sui rami spinosi del Prunus spinosa o di varietà affini meno note.

I rami spinosi del Prunus spinosa colmi di piccoli frutti pronti per la raccolta.

Il dilemma di chi le scorge durante le passeggiate estive lungo i bordi dei campi o nei boschi assolati è sempre lo stesso: attratti da quei piccoli globi dal colore blu-violaceo intenso, ci si avvicina con curiosità mista a timore, frenati dall’impatto di un morso che, se colto nel momento sbagliato, sa essere di un’asprezza micidiale capace di allappare completamente la bocca.

Mettiamo da parte i dubbi e andiamo alla scoperta di questo straordinario tesoro della natura: dal punto di vista botanico, appartengono alla grande famiglia delle Rosaceae e la pianta si presenta come un arbusto estremamente fitto e spinoso, che svolge un prezioso ruolo ecologico come rifugio per la fauna selvatica.

Dal punto di vista storico e geografico, la raccolta di questi frutti minori rappresenta una delle tradizioni più antiche della cultura di foraging contadino, quando nulla veniva sprecato e ogni risorsa del bosco serviva a integrare la dispensa.

C’è persino un curioso aneddoto popolare legato alla loro fama: nelle vecchie comunità rurali si diceva che le prugnole fossero “frutti dispettosi”, capaci di stringere i denti di chi aveva troppa fretta di mangiarli crudi, costringendo a una saggia lavorazione artigianale per svelare la loro vera dolcezza.

In questo articolo scopriamo insieme come riconoscerle, come gestire la loro acidità e tante idee originali per portarle in tavola ben oltre la classica marmellata!

Prugnole appena raccolte e pronte per essere lavorate in cucina.

Come raccogliere e trattare le prugnole (la gestione dell’astringenza)

La lavorazione delle prugnole estive richiede una strategia precisa per domare la loro naturale forte acidità.

Plumcake tre colori senza glutine

Mary Di Gioia — Mon, 13 Jul 2026 17:01:48 +0000
Plumcake tre colori senza glutine: il dolce virale di TikTok soffice e scenografico. Soffice, alto e con un sorprendente effetto a tre strati: il plumcake tre colori è uno dei dolci che negli ultimi mesi ha conquistato TikTok e che sta facendo innamorare migliaia di persone. Basta una fetta per capire il motivo del suo Continua a leggere..

Mozzarella in carrozza con melanzane

Monica Farinelli — Sun, 12 Jul 2026 10:00:00 +0000

Mediterranea

Vegetariano

La mozzarella in carrozza con melanzane è una deliziosa variante della classica ricetta napoletana: croccante fuori e filante dentro, con l’aggiunta delle melanzane che danno un tocco saporito e mediterraneo.

DifficoltàFacile

CostoEconomico

Tempo di preparazione30 Minuti

Tempo di cottura30 Minuti

Porzioni4Persone

Metodo di cotturaFrittura

CucinaItaliana

StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

8 fette pane per tramezzini

200 g mozzarella

1 melanzana

2 uova

q.b. farina

q.b. pangrattato

q.b. olio di semi di girasole (Per friggere )

q.b. sale

Preparazione della Mozzarella in carrozza con melanzane

Taglia la melanzana a fette sottili (0,5 cm circa), friggile leggermente in padella finché sono morbide, poi salale leggermente e lasciale raffreddare su carta assorbente.

Tagliala a fette e asciugala bene con carta da cucina per evitare che rilasci troppa acqua in cottura.

Su una fetta di pane disponi una fetta di melanzana, poi la mozzarella e, se vuoi, una foglia di basilico. Copri con un’altra fetta di pane e pressa leggermente i bordi per sigillare.

Passa i sandwich prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con il latte e infine nel pangrattato. Per una crosta più spessa e croccante, puoi ripetere il passaggio in uovo e pangrattato.

Friggi in olio caldo (170–180 °C) per 2–3 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
Scolali su carta assorbente e aggiusta di sale.

Portare subito in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Fagiolini metro in umido: la ricetta saporita dell’orto

Monia — Tue, 30 Jun 2026 18:49:37 +0000

I fagiolini metro in umido: un contorno ricco e saporito, perfetto da gustare tiepido con una fetta di pane fresco.

Fagiolini metro: la magia dell’orto in un piatto in umido

Nota dell’autrice — Questa ricetta, pubblicata originariamente nel 2014, è stata aggiornata a giugno 2026 con approfondimenti botanici, suggerimenti di servizio e nuovi consigli per la cottura perfetta.

Quella del 2014 è stata una stagione indimenticabile per il mio orto, ma il vero protagonista di quell’anno è stato un incontro speciale: quello con i fagiolini metro (o fagioli serpente). Li avevo scoperti grazie alla mia cara amica Colette, che me ne parlò con l’entusiasmo tipico di chi ama le rarità vegetali. Quando mi ha mostrato quei baccelli così incredibilmente lunghi, quasi assurdi nella loro eleganza, me ne sono innamorata all’istante.

Il fagiolino metro (Vigna unguiculata sesquipedalis) non è un semplice ortaggio: è un’esperienza. Originari delle regioni tropicali, sono arrivati nelle nostre terre portando un sapore più intenso e una consistenza più soda rispetto ai classici fagiolini nani. La loro particolarità è che, se lasciati crescere, possono raggiungere lunghezze impressionanti – quasi un metro, appunto! Coltivarli è stata una sfida che mi ha ripagato con raccolti abbondanti, trasformando le mie estati in una festa di sapori contadini.

In cucina, il fagiolino metro richiede rispetto: la sua consistenza richiede una cottura che ne preservi la fibra senza renderlo eccessivamente tenero. La ricetta in umido che vi propongo è quella che ho perfezionato proprio in quell’estate: una preparazione rustica, che esalta il sapore naturale del baccello lasciando che il pomodoro crei quella “scarpettina” irresistibile. È un contorno perfetto, versatile, che si può abbinare a un secondo di carne in umido o semplicemente gustare con una fetta di pane casereccio appena abbrustolito.

Vuoi sapere cosa offre l’orto mese per mese?

Ricorda: le verdure possono variare in base a ciò che offre il tuo raccolto, l’importante è che siano sempre freschissime e di stagione. Per non sbagliare mai:

Clicca qui per consultare il mio calendario della frutta e verdura di stagione!

Scheda tecnica

Spritz Veneziano

Monica Farinelli — Thu, 18 Jun 2026 08:00:00 +0000

Lo Spritz è il simbolo dell’aperitivo italiano, un cocktail fresco, frizzante e dal caratteristico colore arancione che conquista al primo sorso.

Nato nel Nord-Est d’Italia e diventato celebre in tutto il mondo, questo drink unisce la leggerezza del Prosecco, le note agrumate dell’Aperol e la vivacità della soda, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e amarezza.

In questa ricetta scoprirai come preparare il classico Spritz Veneziano seguendo le proporzioni tradizionali, per portare a tavola un aperitivo elegante e irresistibile, ideale per accompagnare stuzzichini, antipasti e momenti di convivialità con amici e familiari.

DifficoltàFacile

CostoEconomico

Tempo di preparazione5 Minuti

Porzioni1Persona

Metodo di cotturaSenza cottura

CucinaItaliana

StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

90 ml prosecco

60 ml aperol

30 ml soda (Frizzante )

q.b. ghiaccio

1 fetta arancia (Per decorare )

Passaggi

Riempi un grande calice da vino con abbondante ghiaccio.
Versa il Prosecco.
Aggiungi l’Aperol.
Completa con la soda o l’acqua frizzante.
Mescola delicatamente con un cucchiaio lungo.
Decora con una fetta d’arancia e servi subito.

Per un gusto più deciso puoi sostituire l’Aperol con il bitter dello Spritz Select, tipico della tradizione veneziana.

Utilizza un Prosecco ben freddo per ottenere un aperitivo ancora più rinfrescante.

Accompagna lo Spritz con olive, patatine, tramezzini o cicchetti veneziani.

Dosi variate per

porzioni

Tosta Ibérica al miele e caprino

Monia — Fri, 22 May 2026 14:35:34 +0000

Se cerchi un antipasto che sappia coniugare la tradizione spagnola con un tocco di eleganza contemporanea, questa è la ricetta che fa per te. Il nome di questo piatto deriva dalla tosta, un termine tipico della cucina spagnola che indica una fetta di pane croccante utilizzata come base per guarnizioni gourmet, proprio come la nostra bruschetta italiana. Il contrasto tra l’intensità del Salchichón Ibérico de Bellota di Jamonarium e la dolcezza avvolgente del miele crea un’esperienza sensoriale unica. Un piatto veloce, capace di trasformare un semplice spuntino in un momento di pura eccellenza.

INGREDIENTI (per 4 persone)

pane tipo baguette o segale 250 g

formaggio caprino fresco 150 g

salchichón ibérico de bellota 100 g

miele di acacia 30 g

noci sgusciate 20 g

timo fresco 2 g

PROCEDIMENTO

Tagliare il pane a fette regolari.

Tostare le fette su una piastra calda fino a renderle croccanti.

Spalmare una porzione di formaggio caprino su ogni fetta ancora calda.

Adagiare le fettine sottili di Salchichón Ibérico sopra il formaggio.

Distribuire la granella di noci sopra il salume. Versare un filo di miele su ogni tosta.

Guarnire con qualche fogliolina di timo fresco.

Servire immediatamente per apprezzare il contrasto di consistenze.

Per trovare altre mie ricette visita il blog https://le-ricette-della-nonna.blogspot.com/ o la pagina Facebook https://www.facebook.com/ricettenonna

Per richieste o suggerimenti, puoi scrivermi via mail a: ricettenonna@gmail.com

Ti aspetto!

Ciambella al Cacao Bertolini

Antro Alchimista — Wed, 13 May 2026 06:55:34 +0000

…Repost…

Questo è quanto è successo questa mattina durante la colazione: “Mamma, posso avere un’altra fetta di ciambella al cioccolato?” “No Junio, la devo fotografare! Ma ti prometto che a merenda la potrai mangiare tutta”. Questo è il rischio che corre il figlio di una mamma foodblogger: avere davanti un ciambellone al cacao e doversi accontentare di una misera fettina. Sinceramente è da questa mattina alle 7 che mi sento una stronza per avere negato a Junio un’altra fetta ma, cazzarola! Io quella torta non l’avevo ancora fotografata!!!

Ricetta semplicissima che profuma di cose buone di una volta. Le nocciole danno a questo dolce un gusto particolare, vi consiglio di non ometterle. La ricetta l'ho rispolverata da un vecchio ricettario Bertolini, direttamente dalla cucina "vintage" di Mariarosa.

Continua a leggere…

Bruschetta con zuppetta tiepida di farro e legumi

Monia — Sat, 11 Apr 2026 09:40:00 +0000

Le zuppe mi piacciono così tanto che nemmeno d’estate riesco a farne a meno: questa è una variante appetitosa da servire come piatto unico leggero o come antipasto godurioso, rigorosamente tiepido e con pane tostato.

La cosa interessante è che la zuppetta di farro e legumi si può preparare fino a due giorni prima e conservare in frigorifero coperta con un filo d’olio.

Quando arrivo casa stanca e accaldata in questi afosi giorni d’estate, mi piace scaldare in un attimo una fetta di pane e inventarmi una bruschetta nuova e veloce ogni giorno: questa è una variante molto sostanziosa e davvero succulenta!

INGREDIENTI (per 4 persone)

farro 100 g

legumi misti di piccole dimensioni (fagioli, lenticchie, ecc) 100 g

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

pane ciabatta raffermo (ma non duro) 4 fette

olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO

Mettere il farro e i legumi in una casseruola, aggiungere un pugno di sale grosso e ricoprire d’acqua.

Cuocere il tutto a fuoco basso, facendo sobbollire appena.

Quando l’acqua si sarà completamente ritirata, verificare che i legumi siano cotti: se sono ancora duri, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e proseguire in questa maniera fino a raggiungere una cottura uniforme. In tutto serviranno circa 30/40 minuti.

Regolare di sale e pepe, unire un filo d’olio e far intiepidire: se si vuole conservare in frigorifero, bisogna prima far raffreddare completamente.

Scaldare le fette sulla griglia o in forno, fino a fare colorire.

Mettere una fetta su ogni piatto versarvi sopra un filo d’olio extravergine: aggiungere un cucchiaio abbondante di zuppetta tiepida e un filo d’olio extravergine d’oliva a completare il tutto.

Servire subito.

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Ti aspetto!

Cotolette alla parigina

Monica Farinelli — Mon, 30 Mar 2026 10:00:00 +0000

Le Cotolette alla parigina sono un grande classico della cucina casalinga italiana, amate per la loro irresistibile doppia panatura e il cuore filante di prosciutto e formaggio. Croccanti fuori e morbide dentro, rappresentano la perfetta alternativa alla tradizionale cotoletta, ideali per un pranzo in famiglia o una cena sfiziosa che conquista grandi e piccoli.

Questa ricetta, resa celebre dalla tradizione gastronomica di Napoli, unisce semplicità e gusto in un secondo piatto ricco e sostanzioso. La particolarità delle Cotolette alla parigina sta proprio nella loro preparazione: una prima passata nell’uovo, poi nella farina e infine nel pangrattato, per ottenere una panatura dorata e fragrante che racchiude un ripieno cremoso e saporito.

Cotolette orecchio di elefante

Cotolette alla messinese

Cotolette di patate

Cotolette di cosce di pollo disossate con emmenthal

DifficoltàFacile

CostoEconomico

Tempo di preparazione45 Minuti

Tempo di cottura30 Minuti

Porzioni4Persone

Metodo di cotturaFritturaForno elettrico

CucinaItaliana

StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

8 fette coppa di maiale

200 g scamorza

4 fette prosciutto cotto

3 uova

q.b. pangrattato

q.b. farina

q.b. sale

q.b. olio di semi di girasole (per friggere )

Preparazione delle Cotolette alla parigina

Se necessario, battere leggermente le fette di carne con un batticarne per renderle sottili e uniformi. Salare e pepare su entrambi i lati.

Preparare la panatura.

Mettere la farina in un piatto.

Sbattere le uova in una ciotola con un pizzico di sale.

In un altro piatto unisci il pangrattato con il parmigiano.

Passare ogni fetta prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto, infine nel mix di pangrattato e formaggio, premendo bene per far aderire.

Scaldare abbondante olio in una padella.

Quando è ben caldo (circa 170–180°C), friggere le cotolette 3–4 minuti per lato finché sono dorate e croccanti.

Scolarle su carta assorbente, sistemare su un cotoletta una fetta di prosciutto cotto e le fette di scamorza.

Coprire con un’altra cotoletta.

Passare in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.

Portare subito in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

TAGLIATA di MANZO all’ ARANCIA

speedy70 — Mon, 16 Feb 2026 08:09:00 +0000
Ingredienti: 1 fetta controfiletto di scottona tagliato spesso 5cm (400g), 200g spicchi di arancia frullati grossolanamente, 80g insalatina mista, olio, sale, pepeMettere in una padella antiaderente l’arancia frullata con 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e insaporire per 1 minuto; adagiarvi il controfiletto e cuocerlo a fiamma vivace 3 minuti per lato. Allargare su Continua a leggere..

Tramezzini al salmone affumicato

Monica Farinelli — Thu, 05 Feb 2026 11:00:00 +0000

Flexitariano

Tramezzini al salmone affumicato ricetta semplicissima, ma sempre di moda a casa mia, facile, veloce, golosa.

Si può sostituire il burro con robiola, formaggio erborinato, ricotta, insomma un formaggio spalmabile che preferite.

Tramezzini con uova strapazzate e insalata capricciosa

Tramezzini doppio strato

Candele dell’avvento con pane per tramezzini

Tramezzini al salmone e formaggio erborinato

Vol au vent al salmone affumicato

DifficoltàMolto facile

CostoMedio

Tempo di preparazione30 Minuti

Porzioni4Persone

Metodo di cotturaSenza cottura

CucinaItaliana

StagionalitàCapodannoTutte le stagioni

Ingredienti

150 g salmone affumicato

q.b. burro (a temperatura ambiente e di ottima qualità )

4 fette pane per tramezzini (quadrate)

Preparazione dei Tramezzini al salmone affumicato

Spalmare il burro sulle fette di pane.

Distribuire le fette di salmone su una fetta di pane imburrata e richiudere con un’altra fetta di pane imburrata.

Tagliare ogni fetta in diagonale in modo da ricavare quattro tramezzini.

Disporli su un piatto da portata, se non li consumate subito, ricopriteli con pellicola alimentare, altrimenti portare in tavola e buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Tramezzini tonno e uova sode

Monica Farinelli — Fri, 16 Jan 2026 11:00:00 +0000

Mediterranea

Tramezzini tonno e uova sode una merenda, una colazione, un confort food, un pranzo, una cena, oppure in un buffet, i tramezzini sono versatili, gustosi e saporiti e si prestano a tantissime varianti.

Tramezzini con uova strapazzate e insalata capricciosa

Tramezzini al salmone e formaggio erborinato

Tramezzini doppio strato

Stella di tramezzini

Tramezzini a forma di stelline

DifficoltàMolto facile

CostoEconomico

Tempo di preparazione15 Minuti

Tempo di cottura10 Minuti

Porzioni4Persone

Metodo di cotturaBollitura

CucinaItaliana

StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

12 fette pane per tramezzini (quadrate)

4 uova

200 g tonno sott’olio

4 foglie lattuga

3 cucchiai maionese

Preparazione dei Tramezzini tonno e uova sode

Mettere a bollire per 9 minuti le uova.

Sgusciarle e tagliarle a fettine.

Stendere uno strato di maionese sulla prima fetta di pane, uno strato di uova sode, e sopra il tonno.

Spalmare una seconda fetta con la maionese da entrambi i lati e sovrapporla sopra al tonno. Disporre sulla seconda fetta una foglia di lattuga tagliuzzata e chiudere con la terza fetta di pane spalmato da un lato con la maionese.

Tagliare in diagonale ed il tramezzino è pronto.

Buon appetito.

Dosi variate per

porzioni

Food Blogger Mania » fetta

MELONE GIALLO con MORTADELLA

***INVOLTINI DI MELANZANE IMPANATI E RIPIENI***

Torta nua ai fichi

Ingredienti

Per l’impasto

Per la crema pasticcera

Strumenti

Passaggi

Torta umida al cioccolato e barbabietola | Irresistibile sapore di cioccolato

Ingredienti

Preparazione

Prugnole estive: cosa sono, proprietà e ricette con i frutti selvatici

Prugnole estive: cosa sono, come riconoscerle e ricette con i frutti selvatici

Come raccogliere e trattare le prugnole (la gestione dell’astringenza)

Plumcake tre colori senza glutine

Mozzarella in carrozza con melanzane

Ingredienti

Preparazione della Mozzarella in carrozza con melanzane

Fagiolini metro in umido: la ricetta saporita dell’orto

Fagiolini metro: la magia dell’orto in un piatto in umido

Vuoi sapere cosa offre l’orto mese per mese?

Scheda tecnica

Spritz Veneziano

Ingredienti

Passaggi

Tosta Ibérica al miele e caprino

Ciambella al Cacao Bertolini

Bruschetta con zuppetta tiepida di farro e legumi

Cotolette alla parigina

Ingredienti

Preparazione delle Cotolette alla parigina

TAGLIATA di MANZO all’ ARANCIA

Tramezzini al salmone affumicato

Ingredienti

Preparazione dei Tramezzini al salmone affumicato

Tramezzini tonno e uova sode

Ingredienti

Preparazione dei Tramezzini tonno e uova sode

INVOLTINI DI MELANZANE IMPANATI E RIPIENI