Food Blogger Mania » Fesa Di Vitello

Cotolette ai pomodori

Lella — Thu, 31 May 2018 18:58:33 +0000

Ingredienti

4 Fette Fesa Di Vitello
8 Pomodori Perini
1 Uovo
Pangrattato
Abbondante Olio D’oliva
Alcune Foglie Basilico
Sale
Pepe

Preparazione

Immergere le fette di carne nell’uovo sbattuto con sale e pepe. Passarle poi nel pangrattato e friggerle in una padella antiaderente con abbondante olio ben caldo. Intanto tagliare a dadini i pomodori, prima spellati; salarli e peparli. Quando le cotolette saranno cotte e intiepidite, coprirle con i pomodori, e servire, aggiungendo qualche foglia di basilico lavata e spezzettata.

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Secondi piatti di carne: Arrosto al Vino

Lella — Mon, 30 May 2016 21:25:37 +0000

Ingredienti

600 G Fesa Di Vitello
1 Cipolla
2 Cucchiai Capperi
200 G Prosciutto Crudo
2 Bicchieri Vino Bianco
Olio D’oliva
Burro
Sale
Pepe

Preparazione

Soffriggere nell’olio e nel burro la cipolla tritata. Mettervi l’arrosto e farlo rosolare, aggiungere il vino, salare, pepare e unire i capperi. Prima che l’arrosto sia cotto del tutto, unire i pezzetti di prosciutto. Cuocere fino a che il sugo diventi denso come una crema.

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Secondi piatti di carne: Arrosto Di Vitello Al Peperoncino

Lella — Thu, 28 Apr 2016 23:29:11 +0000

Ingredienti

800 G Fesa Di Vitello
1 Cipollina
1 Spicchio Aglio
25 G Conserva Di Pomodoro
1/2 Bicchiere Olio D’oliva
Sale

Preparazione

Versate mezzo bicchiere di olio in una casseruola, scaldate, aggiungete la cipollina tritata e la carne; fate insaporire rigirando spesso per 1/4 d’ora. Aggiungete il peperoncino spezzettato, salate. Versate sulla carne la conserva diluita in una tazza di acqua calda, coprite e cuocete a fuoco medio per 3/4 d’ora. Tagliate l’arrosto a fette e nappatele con il sugo di cottura.

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Secondi piatti di carne: Arrosto Di Vitello Alle Noci

Lella — Wed, 27 Apr 2016 19:20:08 +0000

Ingredienti
800 G Fesa Di Vitello
50 G Burro
50 G Gherigli Di Noci Spellati
1 Limone
1 Bicchiere Panna
1 Bicchiere Brodo
Sale
Pepe
Olio D’oliva

Insaporite per 1/4 d’ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio; rigiratela spesso per farla colorire uniformemente. Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo. Salate, pepate. Coprite e cuocete per 3/4 d’ora badando che la carne non attacchi sul fondo. Caso mai aggiungete del brodo caldo. Tagliate la fesa, frullate il sugo e nappate le fette. Servite.

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