Procedimento:

In una Wok saltapasta “Stonerose” – BisettiShop versate l’olio e la cipolla tritata finemente.

Fate soffriggere e versate il riso.

Tostate il riso finché diventerà lucido ci vorranno 2 minuti circa.

Bagnate con il vino, lasciandone un po’ e procedete  la cottura con qualche mestolo

di brodo vegetale.

Per una buona cottura ci vorranno circa 15-18 minuti.

Quando si assorbirà il brodo aggiungete il restante Montepulciano d’Abruzzo

a fine cottura così il risotto sprigiona un buon profumo del vino.

Spegnete e mantecate con la noce di burro e formaggio.

Servite con scaglie di parmigiano.

Ci beviamo un buon calice di 

color rosso rubino intenso e un

profumatissimo bouquet di frutti rossi con

prevalenza di amarena.

Invecchiato in botti di acciaio per un lungo periodo.

13% vol.