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I RAVIOLI DELLA FELICITA’

Fornelli In Fiamme — Thu, 01 Feb 2018 09:21:00 +0000

Un piatto colorato, profumato e così pieno di sapore che mette allegria solo a guardarlo.

Ingredienti per 4 persone:

360 g di ravioli al brasato

120 ml di panna da cucina

80 g di salame crudo tagliato a fettine

1 topinambur

radicchio di treviso

rucola

sale, pepe

Procedimento

Lavate e pulite le verdure molto attentamente. Tagliatele a pezzi non molto grandi quindi mettetele in una ciotola e conditele leggermente con poco olio.

2) Fate cuocere i ravioli in una pentola di acqua bollente. Quando saranno pronti, scolateli e fateli saltare in padella con il salame crudo e la panna. Servite caldo con l’insalata cruda.

LA RICETTA DEI DONUTS E LA RICERCA DELLA PROPRIA FELICITA’

Federica9 — Sat, 23 Apr 2016 11:36:00 +0000

E’ stata proprio questa settimana, che io e la mia compagna di banco abbiamo iniziato ad interrogarci sulla Felicità.

Ci siamo chieste cosa è la Felicità? E’ uno stato d’animo perenne insignita in pochi uomini o è una semplice emozione che arriva, nel momento più inopportuno, portando brividi con se? Si può afferrare? Si può raggiungere?

Ecco le mie considerazioni su questo tema:

La felicità è uno stato d’animo che solo pochi riescono a tirar fuori. Perché? Bisogna essere coraggiosi. Nell’esternarla e nel pretendercela. Ora mi spiego meglio. Io ho sempre perplessità quando mi sta capitando qualcosa di bello nella vita. Talmente tanti dubbi e domande, che perdo i cosi detti “treni”, per poter vivere ogni esperienza a pieno. Per questo motivo dico, che la felicità è per i coraggiosi. Dobbiamo pretendercela?! Sì, ogni tanto dobbiamo essere egoisti anche in questo. Anche se, è sempre bene ricordare, che le soddisfazioni e la felicità non si possono comprare. Ahimè. Purtroppo, no. Sennò, immaginerei già la fila a chiedere: “2 etti di felicita, per favore!”. Fra quelle persone ci sarei anche io, naturalmente.

E poi dovremmo sempre, e ripeto SEMPRE,ricordare che per arrivare alla nostra agognata fetta di paradiso; non dobbiamo mai usare gli altri. Mai.

Escludendo tutte queste cose, sì ora possiamo pretendercela!

Scrivendo di questo argomento, mi viene in mente cosa mi ha detto una mia cara amica; in un pomeriggio di Aprile mentre stavamo comodamente prendendo il sole. Mi disse: “Fede, io me la vado a cercare la mia felicità. Dopo tutto quello che ho passato, ho capito che voglio essere felice. Sempre e comunque. E così, anche a costo di sembrare pazza, io rido e scherzo e mi meraviglio per ogni singola cosa, fatto o piccola emozione. Dobbiamo noi, in partenza, essere sereni e in pace. Che se sei giù di morale cosa vuoi che succeda; che il mondo si fermi per te?!”

Non posso altro che confermare la saggezza che ha questa ragazza. In tutto. E così, come mi piace dire spesso, vi ripeto che quando siamo tristi dobbiamo uscire, ridere fino alle lacrime, fare le pazze per le vie della città, vestirsi colorate…perché dopotutto è Primavera!

Una frase stupida. Ma altrettanto vera.

Ah, un ultima cosa. Volete sapere a quale conclusione siamo arrivate, io e la mia compagna di classe? Felicità è Mangiare. Non per nulla facciamo l’Alberghiero.

Donuts con glassa al cioccolato

{L’importante di questa preparazione è seguire bene i passaggi, ma soprattutto i tempi di lievitazione. Per rendere ogni ciambellina un po’ speciale scatenate la fantasia nelle vostre decorazioni. Colazione, fine pasto o merenda, in famiglia o mentre si torna a casa… un donuts ci sta sempre bene!}

Per 16 persone

Per le ciambelline: 7 g di lievito di birra in polvere – 30 ml di acqua tiepida – 175 ml di latte tiepido – 40 g di burro fuso – un uovo – 80 g di zucchero – sale – 370 g di farina 00 – olio di arachide Per la glassa al cioccolato: 37 g di burro a temperatura ambiente – 110 g di zucchero a velo – 40 ml di acqua calda – 100 g di cioccolato fondente Per completare: confettini colorati – scaglie di cioccolato bianco

Per preparare le nostre ciambelline, dobbiamo far sciogliere il lievito in acqua tiepida; successivamente aggiungiamo il latte (anche esso tiepido), il burro fuso, l’uovo e lo zucchero. Mescoliamo bene e facciamo sciogliere tutti gli ingredienti. Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, incorporiamo a poco a poco la farina. A primo mescoliamo con l’aiuto di un cucchiaio; successivamente impastiamo con le mani. Se occorre, versiamo ancora un po’ di farina fino a far diventare il composto simile a una palla. Lasciamo l’impasto nel recipiente e lasciamo lievitare in un luogo caldo, per almeno un ora. Trascorso il periodo, stendiamo la pasta e con due coppapasta, di dimensione diverse, formiamo le nostre ciambelle. Successivamente, riponiamole in un vassoio ricoperto con carta da forno( in un luogo caldo) e facciamo lievitare per altri 45 minuti. Ora, cuociamo le nostre ciambelline in abbondante olio d’arachide. Immergiamo ogni donuts con il proprio pezzetto di carta da forno. Una volta immersa, la carta, si staccherà da sola. Dopo essere cotti, possiamo pensare alla glassa. In una piccola boule uniamo il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, quindi aggiungiamo pure l’acqua calda. Continuiamo a mescolare fino ad ottenere un composto uniforme e liscio. Per ultimo aggiungiamo il cioccolato; che precedentemente abbiamo fatto sciogliere a bagnomaria. Dopo avere pronta anche la nostra glassa al cioccolato, possiamo ricoprire un lato di ogni donuts. Infine, cospargiamo la superficie con confettini colorati o scaglie di cioccolato bianco.

Una ricetta che ci vuole molto più a leggerla che a farla, effettivamente.

Sicuramente è una preparazione che è in grado di donare sorrisi a grandi e piccini. Un mio consiglio? Preparatela un grigio pomeriggio, quando vi sentite stanchi e un po’ giù di morale. Aiuta!

Infine, mi piacerebbe sapere…. La vostra felicità qual è?!

La mia (oltre a il buon cibo) è raccontare a voi i miei pasticci quotidiani e i miei dubbi “esistenziali”.

Un dolce week-end di sorrisi, baci, carezze e semplici attimi di felicità!

PER UN 2016 SPECIALE

Maddj — Sat, 02 Jan 2016 08:59:00 +0000

FELICITA’ E SERENITA’ PER TUTTI

Il nuovo anno è sempre l’occasione per ognuno di noi per ricominciare o per migliorare.

Capita penso un pò a tutti di fare tanti progetti e buoni propositi che se desiderati con tutto il cuore, e profusi con tutto il nostro amore si realizzano.

Può essere un gesto grande o piccolo ma l’importante è che faccia bene all’anima di chi lo fa e di chi lo riceve, tante volte un gesto che per noi può sembrare quasi insignificante può cambiare la vita di un’altra persona.

Così ho pensato di fare una lista di quelli che io reputo piccoli e semplici gesti di gentilezza, di buoni propositi per rendere speciale questo 2016 appena iniziato:

un sorriso e una parola dolce per chiunque incontriamo anche se da tempo non ci si fermava a scambiare un saluto

foto dal web

avere la porta aperta perchè oggi più di ieri ci può essere qualcuno che ha bisogno ma non se la sente di bussare

foto dal web

donare anche senza comprare, qualcosa di cui si può fare a meno, ma di cui qualcuno potrebbe aver bisogno

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fare ogni tanto un lavoro per la persona cara che lo fa per te ogni giorno dell’anno

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fare un complimento per un bel vestito, un nuovo taglio di capelli

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dare conforto a persone in difficoltà, con una parola un gesto semplice che dimostri affetto

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visitare una persona che è malata e ha bisogno di compagnia

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raccogliere cartacce o rifiuti lasciati da chiunque in un luogo pubblico segno di poca civiltà

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ricordarsi di chi non è più qui con noi fisicamente, ma solo spiritualmente

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accudire un animale che ha bisogno di affetto

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sentirsi con un parente o un conoscente che non chiami da tanto

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sostenere qualcuno che sta lottando per un problema di salute o di lavoro

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abbracciare le persone care e mostrare anche esternamente il proprio affetto

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non smettere di sognare ed invitare anche gli altri a farlo

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non smettere di credere e pregare ed invitare anche gli altri a farlo

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