Oggi vi scrivo dal treno, è una giornata abbastanza soleggiata, sono le giornate che preferisco quando devo tornare a casa in treno, del resto quest’inverno è stato particolarmente clemente, niente freddo poca pioggia.

La carrozza è più o meno tranquilla, la situazione ideale per parlarvi di questa ricetta, Federica Gif l’ho scoperta prima come autrice di libri poi come blogger, grazie ad Amazon, spesso mi piace sbirciare tra la libreria di libri di cucina per trovare spunti sempre nuovi, ho acquistato subito il libro che presto vi recensirò, poi ho scoperto il blog e il profilo Instagram (applicazione che io adoro della quale non potrei più fare a meno)

Federica propone ricette 100% vegetali e senza zuccheri aggiunti, che come definisce lei piacciono e fanno bene.

sotto vi metto tutti i link in modo che possiate conoscerla anche voi tramite la rete come ho fatto io….

Libro mi piace mi fa bene

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Ma veniamo alla ricetta, io l’ho leggermente modificata, invece dei datteri ho utilizzato l’uvetta, più facilmente reperibile

Ingredienti

400 g di farina

4 cucchiaini di cremortartaro

1 pizzico di sale

35 g di cacao amaro in polvere

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

1 cucchiaio di cannella

200 g di cioccolato fondente

140 g di uvetta

450 ml di latte di riso

55 ml di olio di girasole

12 noci

Preparazione

In una ciotola setacciare la farina, il cremortartaro, il sale, il cacao, la cannella; miscelare il tutto. Fondere il cioccolato a bagnomaria, frullare l’uvetta e l’estratto di vaniglia con poco latte di riso e l’olio.

Unisci agli ingredienti secchi il cioccolato fuso, l’uvetta frullata, il resto del latte. Mescolare bene fino ad ottenere un composto senza grumi, ma abbastanza denso.

Versarlo in una tortiera rettangolare e livellarlo in maniera uniforme. Decorare con le noci spezzettate.

Infornare a 180° per 20 minuti circa.