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Sicuramente questi cioccolatini non arriveranno a San Valentino, pazienza li rifarò ben volentieri!

Sono di una bontà incredibile, i Baci Perugina sono famosi in tutto il mondo per il loro sapore e per il simpatico biglietto nascosto all’interno con frasi d’amore. 

Prepararli in casa è semplicissimo, bastano pochi ingredienti, nessun procedimento complicato ed inoltre sono senza glutine.

Il  risultato è sorprendente sembra davvero di mangiare i baci originali ma con la soddisfazione di poter regalare cioccolatini fatti da voi, non è fantastico?

Ingredienti 

• 200 gr di cioccolato alla gianduia (in alternativa cioccolato alla nocciola)
• 60 gr di panna da cucina (quella per cucinare)
• 80 gr di granella di nocciola
• 1 cucchiaino di essenza alla nocciola in pasta (non obbligatorio)
• nocciole intere q.b.
• 200 gr di cioccolato fondente

In un pentolino portate a bollore la panna. Togliete dal fuoco ed aggiungete il cioccolato gianduia precedentemente fuso al microonde o bagnomaria.
Girate per amalgamare il tutto ed aggiungete la granella di nocciola.

Riponete in frigo per circa 1 ora, in modo che il composto di raffreddi e compatti.

Ricavate delle palline della dimensione di circa 2 cm ed aggiungete sulla cima una nocciola intera che resti ben visibile e quindi mimare la forma del bacio originale.

Ponete le palline in frigorifero per un’altra oretta.

Trascorso il tempo, sciogliete il cioccolato fondente, che dovrà essere liscio senza grumi, ed immergete ogni cioccolatino appoggiato su una forchetta nel cioccolato fuso; rigiratelo nel cioccolato in modo che di glassi completamente.

Adagiate su una gratella, in modo che coli l’eccesso di cioccolato e lasciate asciugare all’aria.

Potete confezionare singolarmente i baci con carta alluminio o lasciarli nudi chiusi in una scatolina e magari aggiungere una frase personalizzata.

Si conservano a temperatura ambiente per circa 15 giorni.

TORTA MORBIDA DI MELE

PLUMCAKE ALLE MELE, ZENZERO E NOCCIOLE

GIRANDOLE DI SFOGLIA ALLE MELE E CIOCCOLATO

STRUDEL DI MELE

TORTINE CUOR DI MELA

Ingredienti:
- 250 gr  farina di grano tenero tipo 1 RUGGERI 
- 250 gr. Farina Manitoba 
- Latte intero 300/325 ml
- Burro 30gr
- Strutto 10gr
- Zucchero 20gr
- Lievito di birra fresco 8gr
- Sale 10gr
- Malto 1/2 cucchiaino da caffè

Latte per pennellare
Semi di sesamo

Procedimento:
- Intiepidire il latte e sciogliervi dentro il lievito e il malto (in mancanza di questo miele). 
- Lasciar riposare 10 minuti e nel frattempo setacciare insieme le due farine.
- Mettere la farina in una ciotola, versarvi il latte gradatamente e far assorbire. 
- Aggiungere lo zucchero, il sale, lo strutto e il burro. Impastare bene a mano o nella mdp.(io nella planetaria )
- Far lievitare l’impasto fino al raddoppio, ci vorrà circa 1 ora e 1/2…
- A questo punto sgonfiare un poco l’impasto, e fare le pieghe del secondo tipo. Lasciare riposare coperto circa 15/20′.
- Poi, senza maneggiarlo troppo, fare pezzature da 90 gr. l’una.
- Formare i panini e poggiarli su una teglia ricoperta di carta forno.
- Far riposare 10′ poi pennellare di latte, spolverare di semi di sesamo e lasciar lievitare 1 ora
- Infornare a 180°/190° fino a doratura.

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Se state cercando una sfiziosità semplicissima da realizzare, facile, croccante e gustosa, adatta ad essere servirà durante antipasti e aperitivi, questi Salatini Natalizi Facilissimi fanno esattamente al caso vostro! L’ingrediente protagonista è la Pasta Sfoglia, sarà infatti sufficiente stampare questa con delle formine dal carattere natalizio per ottenere dei salatini adatti alle feste. Per quanto riguarda i condimenti potrete letteralmente sbizzarrirvi, io ho semplicemente utilizzato dell’olio extra vergine di oliva, del sale e dell’origano  ma voi potete utilizzare qualunque ingrediente vi passi per la testa come salse o pezzettini di verdure. Per la loro realizzazione non abbiamo bisogno di alcun utensile elettrico (forno a parte) ma solo degli stampini natalizi. Una volta pronti possono essere serviti a qualunque temperatura ma consiglio sempre di servirli caldi in occasioni ovviamente di aperitivi e antipasti. Si preparano in 5 minuti e cuociono in circa 10-15 minuti. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER CIRCA 20 SALATINI:

1 Rotolo Rettangolare di pasta Sfoglia

Olio qb.

Sale qb.

Origano o altre Erbe Aromatiche qb.

PROCEDIMENTO:

1- Iniziamo la preparazione dei Salatini Natalizi Facilissimi preriscaldando il forno a 180°C e foderando una placca con un foglio di carta da forno. Mettere il tutto da parte perché ci servirà più tardi.

2- Srotolare il Rotolo di Pasta Sfoglia quindi stampare i Salatini utilizzando degli stampini natalizi come stelle, pupazzetti, babbi natale, alberelli di natale ecc.

3- Mettere i salatini sulla carta da forno precedentemente preparata quindi condirli a piacere, io ho utilizzato dell’olio extravergine di oliva, del semplice sale e dell’origano ma sentitevi liberi di utilizzare qualunque ingrediente vogliate dall’erbe alle verdure alle salse più disparate.

4- Infornare i Salatini di Natale Facilissimi a 180°C e cuocerli per circa 15 minuti o fino a doratura desiderata, controllarli spesso perché i tempi di cottura potranno variare da forno a forno.

5- Servire i Salatini Natalizi Facilissimi leggermente riscaldati in occasioni di aperitivi ed antipasti.

Se siete degli amanti del Cioccolato ed in particolare di quei tipici dolcetti anglosassoni chiamati Muffin, non potete lasciarvi sfuggire questa fantastica ricetta semplice ma perfetta! Il titolo parla da sé: Muffin al Cioccolato Facilissimi, questo perché gli unici strumenti di cui abbiamo bisogno per realizzarli sono una Ciotola Capiente ed un Mestolo di Legno, vi assicuro che il risultato sarà straordinario! Potete gustare i Muffin al Cioccolato facilissimi in qualunque momento della giornata ma è durante la prima colazione che danno il meglio di loro, magari accompagnati da un buon caffè rigorosamente senza zucchero. Se non amate la classica forma a funghetto tipica di questi dolci niente paura, potete utilizzare uno stampo da plumcake e la colazione è servita! Si conservano facilmente se chiusi all’interno di un sacchetto gelo o di un contenitore per alimenti. Si preparano in 10 minuti e cuociono in circa 20 minuti. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN CIRCA:

200gr di Farina 00

50gr di Cacao Amaro in Polvere

150gr di Zucchero

2 Uova

150gr di Latte o Alternativa Vegetale

70gr di Olio di Semi (io Olio di Arachide)

100gr di Gocce di Cioccolato Fondente (Divise 70 + 30)

Mezza Bustina di Lievito per Dolci

Una Bustina di Vanillina

PROCEDIMENTO:

1- Preriscaldare il Forno a 180°C; Foderare gli stampi da Muffin con i Piroettino di Carta quindi metterli da parte perché ci serviranno dopo

2- All’interno di una Ciotola Capiente Versare le Uova, il Latte e l’Olio di Semi, mescolare con un mestolo di legno per qualche attimo giusto per mescolare gli ingredienti.

3- Aggiungere lo Zucchero, la Farina 00, il Cacao Amaro, il Lievito per Dolci e la Vanillina quindi mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

4- Aggiungere anche i 70 grammi di Gocce di Cioccolato ed incorporarle al composto mescolando per qualche secondo.

5- Versare circa 2 Cucchiai di Impasto per ogni Pirottino, non bisogna arrivare all’orlo. Aggiungere qualche Goccia di Cioccolato in Superficie

6- Infornare a 180°C per circa 20-23 minuti, fare la prova stecchino.

Realizzare dei deliziosissimi Fagotti al Cioccolato non è mai stato così facile! Ci servono solamente tre ingredienti: Un Rotolo di Pasta Sfoglia Rettangolare, qualche pezzo di Cioccolato Fondente ed un Uovo Sbattuto per spennellare la superficie così da renderla bella lucida. Si preparano in 5 minuti e cuociono in 8, fantastici da assaporare appena sfornati ma anche freddi da frigo non sono niente male, ho già in mente una versione estiva! Per realizzarli non ci serve alcun tipo di macchinario, solo un coltello, una forchetta ed un pennello. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 9 FAGOTTINI:

Un rotolo di Sfoglia Rettangolare

Qualche pezzo di Cioccolato Fondente

Un Uovo sbattuto per Spennellare

Zucchero a velo per decorare la superficie

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 220°C; Foderare una placca con carta forno.

Srotolare il Rotolo di Sfoglia e dividerlo in 9 quadrati di uguale dimensione.

Mettere al centro di ogni quadrato un pezzo di Cioccolato Fondente

Arrotolare il Fagottino facendo in modo che la piega rimanga sul fondo quindi schiacciare leggermente i bordi per sigillarli, come in foto.

Ripetere lo stesso procedimento per ogni rettangolo quindi disporre i Fagottini sulla placca leggermente distanziati tra di loro, spennellarli con l’uovo sbattuto quindi infornare a 220°c per circa 10 minuti, tenerli d’occhio. Quando saranno ben dorati saranno pronti.

Se desiderate realizzare dei Biscotti semplici, buoni, in velocità e con pochi ingredienti ecco la ricetta che fa per voi! Questi Croccantissimi Frollini si preparano utilizzando solo 3 ingredienti: Burro o Margarina, Zucchero a Velo e Farina 00. Volendo sono addirittura Vegani!  E’ possibile dargli la forma che più ci piace: Fiore, stelle, Cuori, Rotondi e chi più ne ha più ne metta! Potete aromatizzarli magari utilizzando della Vanillina, La buccia di un Limone o di un Arancio o magri qualche goccia di Liquore. Insomma: Facili, Veloci e deliziosi! Vediamo la Ricetta!

INGREIENTI PER CIRCA 20-25 FROLLINI:

60gr di Zucchero a Velo

220gr di Burro o Margarina

280gr di Farina 00

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il Forno a 170°C; foderare una placca con carta forno.

Montare (anche con un mestolo di legno se volete) Il Burro o la Margarina con lo Zucchero a Velo, dovremmo ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Aggiungere la Farina ed incorporarla per bene, trasferire l’impasto sul piano di lavoro aiutandovi con un poco di farina e continuare ad impastare per pochi minuti quindi formare il classico panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Tirare fuori la pasta dal frigo e stenderla sul piano di lavoro aiutandosi con della Farina ed un Matterello, dare uno spessore di circa mezzo centimetro.

Disporre i Biscotti sulla placca leggermente distanziati gli uni dagli altri (non occorre distanziarli di molto perché non lieviteranno, si gonfieranno soltanto)

Infornare i Frollini 3 Ingredienti a 170°C per circa 20 minuti, tenerli d’occhio per evitare che si brucino i bordi.

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