The Red Devils beat Newcastle 3-2 at home in the Premier League on Wednesday. Manchester United are now in 8th place with 57 points. But their chances of qualifying for Europe are difficult because their goal difference is very low. UFABET 

“It is always good to win each game. It was also important to win the last game at Old Trafford of the season. The fans deserve it because they have had tough times and have always been there for us.” ten Hag the Dutchman told FC. BBC

“We are all here together, we want to give back to the fans.

“Wonderful, great goal. But it was a team effort that allowed us to score. However, I am always happy when young players show great improvement. and scored great goals

“Newcastle are very physical. And you have to be at that level but you have to play football at the same time. We found a good balance in that area.

“I still don’t think about it. (FA Cup Final) First of all we have the final away game against Brighton (Premier League). Which is important for the standings. We do not control the situation but must complete our own work.”

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L’articolo KAERCHER TI PREMIA E TI FA IL PIENO proviene da L'angolo di Cristy.

Direttamente dall’archivio blog, questa mattina ripropongo una colazione tutta home made: GLI ABBRACCI. Questo esperimento era nato proprio dalla necessità di mangiare sano senza grassi vegetali e conservanti vari, di cui i prodotti confezionati né sono pieni e che senza accorgercene, quotidianamente, stanno inquinando i nostri organismi.
L’ home made è questione di organizzazione e di grosso risparmio per le nostre finanze. Gli ingredienti base per preparare un buon dolce sono sempre quei tre: farina, zucchero e uova meglio il burro invece dei grassi vegetali, ancora meglio l’olio extra-vergine di oliva. 

Ingredienti:

Preparazione:

Agnone è al centro di questo crocevia di animali e di uomini: situata a 850 metri di altezza, con cantine di tufo che sembrano nate per stagionare i formaggi, è la città simbolo dell’arte casearia molisana insieme ai vicini Vastogirardi, Carovilli e Capracotta. “Cacio a cavallo” significa letteralmente che questo formaggio asciuga, legato a coppie, a cavalcioni su una pertica: così si faceva e così si fa ancora oggi. Le origini del caseificio Di Nucci risalgono al 1662 e oggi siamo arrivati all’11esima generazione: la gestione è ancora saldamente e orgogliosamente artigianale. Il latte utilizzato per produrre il caciocavallo e in genere i formaggi tipici della transumanza, è quello delle mucche di razza Bruna Alpina e Pezzata Rossa, che arriva al mattino dagli allevamenti di 15 conferitori: ovviamente è tutto latte proveniente dal territorio di Agnone e dall’Alto Molise. La lavorazione avviene a latte crudo, con l’aggiunta di siero innesto e di caglio di vitello. Ogni giorno, nello stabilimento Di Nucci, si lavorano circa 30 quintali di latte. Per fare 8 chilogrammi di caciocavallo, occorrono 100 chilogrammi di latte. Basta poco per capire come il processo produttivo di questo formaggio rappresenti concretamente il territorio e come la sua filiera sia cortissima ed interamente tracciabile.

La descrizione non può farvi cogliere l’essenzialità dei gesti, il profumo di cagliata e la sapienza dei casari. Per questo vi invito a vedere il video, che trovate anche sul mio canale You Tube, con attenzione, cercando di immaginare la forza di quella pasta filata tesa e intrecciata, la sua consistenza e i profumi della stagionatura.

COME SI FA IL CACIOCAVALLO: Una volta giunto al caseificio, il latte si porta a 36-38 gradi, poi si aggiunge siero innesto e caglio di vitella. Un’ora di attesa affinché si formi la cagliata, poi avviene il taglio. Qui troviamo la prima particolarità della lavorazione di questo formaggio: il caciocavallo fa due rotture della cagliata e non una sola. Lo scopo è ottenere una cagliata a grani più piccoli. Una volta ottenuta, la cagliata viene tagliata la prima volta, viene estratta dalla caldaia e frantumata meccanicamente. Dopo la frantumazione, si passa alla cotta, che è un primo processo di filatura in acqua a 90 gradi. Poi, la pasta filata viene versata in mastelli di legno, come vuole la tradizione, e lavorata a mano. Segue la fase di formatura: questa pasta è talmente resistente che, per tirarla, è necessaria la forza di due persone. La pasta viene bagnata spesso nel mastello con acqua calda, per mantenerla lavorabile: è magnifico vedere la pasta allungarsi e poi intrecciarsi e prendere piano quella forma piriforme tipica del caciocavallo. Una volta formato, il caciocavallo viene legato a coppie e immerso in acqua fredda, in modo da raffreddarsi e mantenere la forma ottenuta con tanta fatica. Quando è freddo, il formaggio viene lasciato riposare in una salamoia di acqua e sale con una concentrazione del 10% per 24-36 ore. Ora siamo arrivati al momento che dà il nome al formaggio: il cacio viene appeso a cavallo di una pertica in un locale ventilato naturalmente, dove asciuga per circa 10 giorni. Infine, stagiona sempre ‘a cavalcioni’ di una pertica nei locali di stagionatura in tufo: 4-6 mesi di riposo danno origine al caciocavallo semistagionato, da 7 mesi in poi (normalmente fino ad un anno) ecco lo stagionato. Durante il lungo periodo di sonno, arrivano le muffe, che ricoprono la superficie del formaggio consumando gli zuccheri residui e rilasciando quelle componenti aromatiche che lo rendono così irresistibile. In questo lasso di tempo, la forma iniziale, che pesa circa 2 chilogrammi, asciugandosi perde peso e si assesta a circa 1,4 chilogrammi.

Una volta gustato il caciocavallo (io ho una passione per quello ultra stagionato), ricordate che esistono anche altri formaggi molisani straordinari, a partire dalla magnifica stracciata e dalla manteca con all’interno il burro battuto a mano, per passare a bocconcini, ricotta, primo sale, scamorza di caciocavallo, caciotta della transumanza. Oltre ai più ‘creativi’ e moderni formaggi arricchiti da tartufo nero molisano e peperone di Senise Igp. Nel paese do Agnone, dopo avere assaggiato i formaggi, visitate il museo “Massaro Giovanni Di Nucci” all’interno del caseificio, che è anche “azienda storica nazionale”: un modo per capire meglio, attraverso fotografie antiche, utensili e oggetti usati durante la transumanza, la vita dei casari e la grande tradizione casearia molisana, in quella che è stata giustamente definita “la civiltà dei Tratturi”.

Il Museo può vantare anche una copia del “De Re Rustica” di Columella e l’unico esemplare perfettamente conservato della “Ragion Pastorale” di Stefano Di Stefano, stampata a Napoli nel 1731. Piccola curiosità: in una teca vedrete una lettera scritta a mano. E’ di un emigrato molisano che scrive dall’America al caseificio Di Nucci, a cui si deve l’ideazione di un formaggio particolarissimo: il caciosalame. Una caciotta che al suo interno nasconde un salame intero. Nell’America degli Anni Cinquanta, era vietata l’importazione di salumi. E nascondere il salame all’interno della pasta filata del caciocavallo fu la geniale soluzione ideata per aggirare il divieto e continuare a spedire ai parenti quei cibi che li facevano sentire vicini all’Italia. Potete sentirvi un po’ contrabbandieri anche voi, perché il caciosalame il caseificio Di Nucci lo produce ancora, per non dimenticare tutti quei molisani – tutti quegli italiani – che dal proprio paese sono dovuti andare via.

“Siamo ciò che mangiamo”

diceva qualcuno, e tutti i torti, effettivamente non ce l’aveva!:-)

Spesso, però, per quanto cerchiamo di fare attenzione alla nostra alimentazione, incorriamo in alcuni falsi miti, ormai tramandati da anni. Alcuni gastroenterologi italiani dell’AIGO, riuniti a Perugia, hanno quindi cercato di sfatarli, facendo un pò di chiarezza.

Vediamoli insieme, e vi avverto: alcuni vi lasceranno a bocca aperta!

1. IL CAFFE’ FA MALE AL FEGATO:

In realtà eccedere non va mai bene, ma un consumo medio di 2 tazzine di caffè al giorno, oltre a far bene all’umore, possono essere benefiche contro la steatosi epatica, malattia caratterizzata dal grasso nel fegato.

2. IL THE VERDE E’ UN TOCCASANA

E’ vero che il thè verde è un antiossidante, ma bisogna prestare attenzione se lo si assume specialmente in alcuni integratori (anche dimagranti), perchè sono stati riscontrati problemi di insufficienza epatica proprio a causa del thè verde.

3. LE ERBE FANNO SEMPRE BENE

Attenzione, perchè non sempre le erbe fanno bene. Si pensa, spesso, che essendo naturali non possono che essere benefiche.

In realtà, però, gli estratti di erbe soprattutto presenti negli integratori possono persino aggravare i sintomi del colon irritabile. I responsabili “irritanti” sembrano essere proprio alcune sostanze presenti anche nel thè verde.

4. IL VINO FA MALE

E qui ritorniamo un pò al discorso che facevamo prima: certo, non bisogna mai abusarne.

E’ stato dimostrato, però, che un consumo moderato di vino possa essere persino benefico a livello cardiovascolare oltre ad essere un antiossidante per il fegato, grazie ad una sostanza presente nell’uva.

5. UNA MELA AL GIORNO TOGLIE IL MEDICO DI TORNO

Alzi la mano chi non ha mai pronunciato questa fatidica frase.

In realtà, però, le mele e le pere, nel particolare, contengono zuccheri fermentabili che hanno effetti nocivi sulle persone che soffrono della sindrome del colon irritabile.

In questi casi, meglio limitarne il consumo o optare per altri frutti.

Da Casa Ramen la cena è sempre FA VO LO SA, a prescindere che siano amici, fidanzate o genti diverse venute dall’est ad accompagnarvi. I Ramen proposti da Luca, il servizio veloce, il tavolone da condividere.. tutto questo lo rende semplicemente il mio Ramen Bar preferito!

Menù

Ramen Ramen e ancora Ramen..bisogna provarli tutti e poi riprovarli.. dal mio amato “The king Tonkotsu Ramen” con due tipi di carne (tradizionale brodo Tonkotsu, noodles, chashu (maiale), kakuni (maiale), cipollotto, bamboo e mayu) al “Miso on fire” piccante al punto giusto (tradizionale brodo Tonkotsu, noodles spessi, chashu (maiale), mais, cavolo cinese, bamboo e cipollotto”). Alle ordinazioni si possono anche aggiungere ingredienti extra, vi consiglio di non far mancare un’aggiunta di funghi Shitake e un ovetto in più ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/casa-ramen-2/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/varie-come-mantenere-la-casa-fresca-in-estate-senza-ricorrere-allaria-condizionata/ https://foodbloggermania.it/ricetta/varie-come-mantenere-la-casa-fresca-in-estate-senza-ricorrere-allaria-condizionata/#comments Wed, 27 Jul 2016 19:02:05 +0000 Lella http://foodbloggermania.it/ricetta/varie-come-mantenere-la-casa-fresca-in-estate-senza-ricorrere-allaria-condizionata/ Continua a leggere..]]> Tanti semplici consigli utili per chi per ragioni economiche o ecologiche vuole ridurre l’utilizzo dei condizionatori e mantenere la casa al fresco senza sprecare energia.

Abbiamo un’estate torrida: prepariamoci. Non sprechiamo soldi e consumi energetici con i condizionatori sempre in funzione, e abituiamoci ad alcuni rimedi naturali, molto semplici, che possono garantirci una casa fresca nel corso della giornata.

Tra poco inizierà la corsa all’acquisto di ventilatori e condizionatori con cui trovare sollievo dalle alte temperature: se però siete tra coloro che ancora non hanno provveduto alla loro installazione in casa o che per ragioni sia ecologiche che economiche vogliono ridurne al massimo il consumo, ecco alcuni semplici consigli utili per mantenere la casa fresca in estate senza soffrire il caldo e l’afa.
Durante il giorno tenete tende e finestre chiuse in modo da mantenere la temperatura all’interno dell’abitazione.
Di sera invece, cercate di tenere aperte le finestre il più possibile in modo da far circolare l’aria e rinfrescare l’ambiente.
Spegnete le luci quando non vi servono e non lasciate i vari apparecchi elettronici in standby in quanto producono una quantità minima di calore.
Se possibile, installate le tende esterne sopra le finestre.
Nei momenti di massimo calore non esitate a bagnare con acqua fredda viso e polsi.
In alternativa provate a passare un cubetto di ghiaccio su viso e collo, un rimedio naturale che permette di abbassare subito la temperatura corporea di circa un grado e mezzo.
Se la temperatura è molto alta, un vecchio rimedio è quello che consiste nel tenere gli indumenti in frigorifero per qualche minuto prima di indossarli.
Anche il consumo di cibi freddi aiuta a mantenere bassa la temperatura corporea. Stessa cosa per i liquidi freddi a patto però che non lo siano eccessivamente.
Spazio inoltre a insalate, angurie e meloni ben refrigerati.
Evitate infine di utilizzare il forno e di cucinare cibi che richiedono lunghi tempi di cottura.

ARIA CONDIZIONATA: FA MALE? –

È questa la domanda che ci poniamo più spesso in questo periodo in cui molti di noi si ritrovano con febbre, tosse, raffreddore e bronchite a causa degli sbalzi di temperatura dovuti al passaggio da ambienti in cui non c’è l’aria condizionata ad altri in cui invece l’aria fredda risulta eccessiva. È bene pertanto sapere che, se utilizzata con moderazione, l’aria condizionata non fa male ma al contrario può evitare anche il sorgere di malori dovuti alle eccessive temperature, soprattutto nel caso degli anziani. Attenzione però a non esporsi troppo ai getti d’aria diretti e a non lasciare il condizionatore sempre acceso: per evitare eventuali malesseri e mantenere in casa una temperatura gradevole, è sufficiente regolare l’impianto impostando circa 4-5 gradi di scarto rispetto alla temperatura esterna.

fonte: http://www.nonsprecare.it/

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È il primo alimento con cui veniamo a contatto e che ci permette di crescere, ma intorno al latte crescono la diffidenza e i dubbi relativi alla presunta nocività, specialmente riguardo al consumo in età adulta. Recentemente ci siamo occupati delle truffe sul latte in polvere per bambini, questa volta la dottoressa Luisa Zoni dell’Ospedale Bellaria-Maggiore di Bologna ci aiuta a capire se davvero il latte fa male.

Le origini: perché il latte non fa male

La dottoressa Zoni spiega quali siano le ragioni genetiche ancestrali per cui il latte, in genere, non fa male. “Qualsiasi cucciolo di mammifero sopravvive perché chi lo ha messo al mondo lo allatta. Quindi, il cucciolo è in grado di assorbire e digerire questo nutrimento che lo fa crescere, e ciò chiaramente vale anche per l’essere umano. In origine in alcune zone del mondo, finito il periodo dell’allattamento, gli individui perdevano la lattasi, l’enzima necessario per digerire il lattosio. Invece, in altre zone del mondo – in particolare nell’emisfero settentrionale – circa 7-8.000 anni fa si presentò una mutazione genetica che si diffuse, rendendo gradualmente gli esseri umani tolleranti al lattosio anche in età adulta. Gli individui, quindi, mantenevano la presenza dell’enzima che digerisce il lattosio, pertanto il latte non poteva nuocergli.”

“Questo fattore decisivo consentì alle popolazioni che vivevano nella parte settentrionale del mondo di continuare a consumare il latte e i suoi derivati anche da adulti, garantendo una fondamentale fornitura di calcio e vitamina D, che altrimenti non avrebbero potuto assimilare. Pensiamo ad esempio alla popolazioni del Nord Europa, dove non c’era grande disponibilità di altri alimenti ricchi di questi nutrienti indispensabili. Questa è una delle ipotesi più accreditate a livello scientifico, secondo cui in seguito si sarebbero selezionati i soggetti portatori di questa importante caratteristica genetica, originariamente dovuta a una mutazione casuale.”

Tuttavia, sulla popolazione umana la distribuzione di questa peculiarità genetica non è omogenea, ma varia considerevolmente fra le etnie e fra i singoli individui. Nel Nord Europa l’incidenza di intolleranti al lattosio è minima, mentre è molto più alta in Asia e in Africa.

Quando e perché a qualcuno il latte fa male

Innanzitutto, è bene distinguere fra le possibili complicazioni legate all’assunzione di latte. “Possono esserci problematiche diverse relative al consumo di latte. La principale è l’intolleranza al lattosio, lo zucchero naturalmente contenuto nel latte. Oltre a questo, possono esserci allergie alle proteine del latte, un altro tipo di problema paragonabile all’allergia alle proteine delle arachidi, ad esempio. Pertanto, si parla di problemi diversi: la prima che ho citato è una ‘mala digestione’, mentre la seconda è un’allergia. Effettivamente ci sono individui ai quali, per motivi genetici, il latte fa male e perciò devono evitarlo. Chi riesce a consumarlo senza problemi non ha ragioni per eliminarlo dalla propria dieta.”

Oltre alla classica intolleranza al lattosio, la dottoressa Zoni ci ricorda altre situazioni in cui il latte fa male, anche se spesso solo temporaneamente. “Oggi sappiamo che si possono fare test specifici per individuare l’intolleranza al lattosio. Oltre a questa eventualità, però, quando si subiscono interventi sul tratto digestivo si impoverisce la lattasi a livello del tratto digestivo, pertanto la capacità di poter assumere latte senza problemi può ridursi. Tuttavia, nel periodo post-operatorio è sufficiente fare una rieducazione all’utilizzo, e comunque anche per chi perde del tutto la lattasi o resta a lungo senza consumare latticini esistono enzimi artificiali, che possono essere introdotti per limitare questo problema. Detto questo, è rilevante notare che in situazioni di carenza di altri alimenti l’individuo possa alimentarsi con il latte, mantenendo la capacità di digerirlo. Già questo, a mio parere, è indicativo del fatto che il latte di per sé non fa male e non è necessario eliminarlo.”

L’età non conta

Spesso si ritiene che l’avanzare dell’età determini un peggioramento nella capacità di digerire il latte, ma la dottoressa Zoni smentisce senza dubbi questa associazione. “Ci sono molti anziani che cenano con latte e pane, ad esempio. Non è vero che più si è anziani e più il latte fa male. La buona digestione del latte non è legata all’età, bensì all’abitudine nel consumo.”

Questioni ideologiche

La dottoressa Zoni ricorda quanto pesino le questioni etiche e ideologiche quando si dice che il latte fa male o se ne condanna il consumo. “Al di là delle scelte etiche e ideologiche, qualsiasi mammifero nelle prime fasi di vita viene allattato. Diversi animali domestici, inoltre, continuano a utilizzare il latte anche in età adulta”, quindi noi umani non siamo gli unici. “In genere, si tendono a presentare motivazioni e dubbi per giustificare prese di posizione contrarie a priori al consumo di latte, e magari sentiamo ripetere con insistenza che il latte fa male. Ma il latte non fa male, non è un veleno come talvolta viene detto. Anche la storia dei quattro famosi veleni bianchi (sale, zucchero, farina bianca e latte, ndr) è un’esagerazione.”

Il latte non fa male, ma niente eccessi

Come per tutti gli alimenti, anche nel consumo di latte è bene seguire la bussola della moderazione, come puntualizza la dottoressa Zoni: “Quello che è importante – come per l’assunzione di qualsiasi alimento e per ogni forma di nutrizione – è che ci sia varietà, senza eccessi. Questo garantisce l’introduzione di molecole diverse in dosi corrette. Se non ci si abbuffa di determinati alimenti, in genere poi si riesce a tollerare tutto.”
Anche per il latte e i suoi derivati, inoltre, vale la regola qualitativa. Non esagerare nel consumo e preferire latticini di qualità è certamente una scelta consigliabile.

Quanto latte consumiamo

Il consumo di latte in Italia è in calo, e si attesta intorno ai 40 chilogrammi annui pro capite. La flessione interessa anche lo yogurt e il burro, mentre il consumo di formaggi resta stabile. Questo calo nei consumi di latticini non è di facile interpretazione, in quanto imputabile a diverse ragioni. Tra queste, la crisi economica, il passaggio all’acquisto di latte a lunga conservazione e, in misura minore, la conversione verso prodotti di origine vegetale.

Nel mondo, secondo i dati CLAL, si consuma più latte in Ucraina – in generale nei Paesi russofoni – e nei Paesi nordici e anglosassoni. Viceversa, il latte è assai meno utilizzato in Asia, sopratutto per la già citata diffusione dell’intolleranza al lattosio in quel continente.

Fonte:http://www.ilgiornaledelcibo.it/il-latte-fa-male-o-no/?UA-73310-5

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Mangiare a letto

I finocchi sono ricchissimi di potassio, calcio e fosforo.
Hanno un forte potere antiossidante grazie alle vitamine A B C  e per la presenza di fitoestrogeni sono molto utili alle donne sia in età fertile, sia in menopausa. Inoltre hanno un forte potere drenante dei liquidi in eccesso.

I cetrioli , ricchissimi di potassio che favorisce l’eliminazione delle tossine. 

Gli spinaci , antiossidanti e ricchissimi di vitamina C e Ferro .

ZUCCHINE GENOVESI :contengono potassio, acido folico, vitamina E e vitamina C.

Ho aggiunto alla bevanda ottenuta , qualche goccia di succo di limone per rendere , immediatamente assimilabile, il ferro contenuto negli spinaci.
Naturalmente , le proporzioni tra i diversi ingredienti, variano secondo i vostri gusti. 
Assumere quotidianamente questo concentrato di vitamine e  sali minerali, ci aiuterà ad eliminare il ristagno dei liquidi nei tessuti che ci rende gonfie, aumenta la nostra forza fisica e ci disintossica rapidamente. Provate anche voi e vedrete, da subito, i benefici.

con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione