I tacos messicani in versione rivisitata con gamberi, avocado e un’insalata di cavoli. Lo street food messicano per eccellenza, croccantissimo fuori e morbido dentro, che con un ripieno fresco ed equilibrato diventa perfetto per un aperitivo durante la bella stagione. La ricetta classica prevede che i tacos vengano farciti con il chili di carne, peperoni e pomodori. La ricetta che trovate in questo post, più adatta alla stagione che stiamo vivendo,

Continua …

The post Tacos con gamberi e avocado per M-USE Spumante Rosé Extra Dry Cantina Pizzolato [Food&Wine pairing] appeared first on L'Appetito Vien Leggendo.

Attualmente uno dei trend più gettonati al riguardo è quello di realizzare l’aperitivo nell’intimità della propria casa, preparando da soli sia i drink, che gli appetizer.

A tal fine la regola basilare è non far mancare sulla tavola un prosecco di eccellente qualità come il Prosecco DOC Treviso Extra Dry – MO Collection, ideale da bere freddo in purezza o da miscelare sapientemente in magnifici drink.

Il Prosecco DOC Treviso Extra Dry di Mionetto è un’eccellenza tutta italiana, ottenuto solo con uve scelte provenienti da una zona storicamente votata alla produzione di vino Prosecco; una materia prima fantastica attraverso la quale la storica azienda Mionetto, lavorandola e spumantizzandola, ci regala un prodotto straordinario caratterizzato da piacevoli e persistenti note fruttate come mela, agrumi, acacia, mandorle, ossia le essenze tipiche del vitigno di provenienza.

Proprio grazie a questi aromi eccezionali del Prosecco DOC Treviso Extra Dry di Mionetto è possibile creare con il cibo degli abbinamenti fantasiosi ed accattivanti, qualunque sia l’anima del vostro aperitivo, sia che decidiate di dare un tocco esotico, per chi sogna già le vacanze imminenti, oppure uno stile veggie per gli amanti del vivere green e risulterà anche perfetto con preparazioni last minute, per chi è sempre di fretta, perché in grado di stimolare il palato anche con le pietanze più semplici.

Da sottolineare che il Prosecco DOC Treviso Extra Dry di Mionetto è presentato in una elegante bottiglia estremamente glamour che completerà piacevolmente dal punto di vista estetico la vostra tavola.

Per tutte le informazioni sul Prosecco DOC Treviso Extra Dry non esitate a visitare il sito di Mionetto dove potrete trovare anche numerose notizie e iniziative interessanti collegandovi a questo link qui di seguito: http://l12.eu/mionetto-1602-au/FUX9RZS1QWN15JKA37RT

Che aspettate a riempire le vostre serate spensierate di ottimo cibo e di frizzanti bollicine come quelle del Prosecco DOC Treviso Extra Dry di Mionetto?

A presto.

The post Rendi frizzante la tua Estate con il Prosecco DOC Treviso Extra Dry di Mionetto appeared first on Pasticci e Pasticcini.

Mionetto- MO Collection Ciao a tutti , oggi vi parlo del Prosecco DOC Treviso Extra Dry – MO Collection Ottenuto da uve selezionate provenienti da una zona storicamente vocata alla produzione di Prosecco, accuratamente spumantizzato affinché possa trasmettere al meglio le proprie doti, Mionetto, attraverso cremose e persistenti bollicine, esprime le generose note fruttate di […] Read more…

Se avete la fortuna di trovare al mercato gli asparagi selvatici, o ancora meglio se riuscite a trovarli nei campi, andando a raccoglierli durante una passeggiata all’aria aperta, provate la ricetta di questa quiche agli asparagi. Volendo, potete prepararla anche con gli asparagi coltivati, ma il loro sapore ovviamente avrà una resa diversa con la ricchezza del burro, l’aroma dello zafferano e il grasso dell’uovo e del formaggio (io ho usato un Puzzone di Moena fatto solo con latte di malga del caseificio del Primiero, vi assicuro che è strepitoso). L’asparago selvatico, invece, con la sua punta amara e aromatica, sostiene perfettamente la quiche in un miracoloso equilibrio gustativo. Questi asparagi li ho raccolti in Sardegna nei monti vicino Dolianova: è stato divertente cercarli tra l’erba alta e poi cucinarli mi ha dato ancora più soddisfazione. Il matrimonio naturale dell’asparago è con l’uovo, e in questa quiche trovata tutto quello che esalta al massimo questa verdura primaverile eccellente. La pasta brisèe, molto facile da preparare, è fatta in casa: potete usare quella già pronta, ma davvero il risultato è molto, molto diverso. Potete servirla come secondo piatto con una insalata fresca, oppure tagliata a quadratini come aperitivo o finger food. E’ deliziosa. Vi auguro magnifiche passeggiate sotto il sole primaverile e cestini pieni di asparagi selvatici!

Quiche agli asparagi selvatici

Ingredienti per 6 persone: 

•  250 grammi di pasta brisèe (la ricetta la trovate qui)
• 4 uova
• 250 grammi di asparagi selvatici
• 200 grammi di Puzzone di Moena o del formaggio che preferite
• qualche pistillo di zafferano
• uno scalogno
• sale e pepe quanto basta
• 100 millilitri di panna liquida fresca
• 50 grammi di parmigiano reggiano Dop grattugiato
• olio extravergine di oliva quanto basta

Pulire gli asparagi togliendo la parte più dura del gambo, lavarli e asciugarli. Tritare finemente  la cipolla. Mettere in una padella un filo di olio extravergine di oliva, quindi unire la cipolla e gli asparagi: rosolare a fuoco alto, quindi cuocere per pochi minuti a fuoco bassissimo, unendo se necessario poca acqua calda, finché gli asparagi non saranno teneri. Aggiustare di sale e pepe e mettere da parte.

Mettere in una ciotola le uova e il parmigiano. Scaldare appena la panna e sciogliervi lo zafferano. Unire la panna con lo zafferano al composto di uova e formaggio e sbattere il tutto con una frusta o con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiustare di sale e pepe.

Preriscaldare il forno a 180 gradi statico. Rivestire il fondo e i bordi di una tortiera del diametro di 22-24 centimetri (io ne ho usato una rettangolare, ma scegliete voi la forma che preferita) con la pasta brisèe, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, coprire con carta forno e versarvi dei legumi. Cuocere per 20 minuti.

Quando il guscio di pasta brisée sarà cotto, disporvi gli asparagi selvatici, quindi i dadini di formaggio e versarvi sopra il composto di uova e panna. Infornare per 20 minuti o finché la superficie non sarà dorata e ben rappresa. Servitela tiepida, con una insalata fresca. E buon appetito!

L’ABBINAMENTO: Prosecco Docg Extra Dry “Serrai”, dell’azienda La Tordera, a Vidor. Un prosecco di Conegliano Valdobbiadene che si rivela molto facile da bere, con piacevoli profumi di frutta bianca (pera e mela) e floreali; al gusto è molto ben bilanciato nel rapporto tra acido e dolce. Ideale con questi asparagi, di cui ne equilibra il sapore amarognolo.