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Workshop di cucina gennaio-febbraio 2018

azzurragasperini — Fri, 05 Jan 2018 07:59:00 +0000

Vi faccio una confindenza: è da qualche tempo che stavo pensando a dei workshop di cucina totalmente incentrati sulla salute e sul benessere della persona.

Forse il momento post abbuffate dicembrine “cade a fagiolo” e forse ne abbiamo tutti un po’ bisogno.

Questi corsi in particolare, sono quindi rivolti a coloro che desiderano migliorare la propria alimentazione, incrementare lo stato di benessere e di salute personale.

Nutrirsi in modo sano, non significa rinunciare a tutto ciò che è buono.

Anzi.

La mia sfida è proprio quella di mangiare pietanze veramente gustose e che fanno bene al tempo stesso.

Dopo mesi di consulenza con mia sorella, nutrizionista e dietologa sportiva, ho “partorito” i temi cardine che ho cercato di riassumere in breve descrizioni.

20/01/2018 LA CUCINA DETOX-DEPURATIVA
Per imparare nuove ricette detox e con basso indice glicemico, per aiutare l’organismo a depurarsi soprattutto dopo i pranzi ed i cenoni delle festività. Una cucina equilibrata nei suoi componenti nutrizionali, semplice da realizzare con una particolare attenzione alla cottura ed all’uso di condimenti.

3/02/2018 LA PASTICCERIA DEL BENESSERE

I principi fondanti di questo tipo di pasticceria sono: eliminazione dello zucchero, riduzione dei grassi, uso di oli vegetali e frutta oleosa, abbondanza di frutta ed ingredienti freschi, utilizzo di prodotti integrali o semi integrali e impiego di prodotti biologici.

Dei piccoli “peccati di gola” senza sentirci colpevoli.

17/02/2018 “ORIENT-EXPRESS”

Le proteine contenute nei legumi sono le migliori per la salute di ossa e articolazioni; le fibre solubili di cui sono ricchi riducono il colesterolo cattivo e il grasso addominale. Il loro consumo quotidiano nelle giuste dosi garantisce un effetto protettivo di ampio spettro soprattutto se abbinate a vere e proprie medicine naturali: le spezie. I protagonisti? Hummus, burger veg e tanto altro!

Per partecipare ai corsi occorre verificare la disponibilità con una delle seguenti modalità:

- inviando una e-mail a: azzurra.gasperini@gmail.com con il proprio nome, cognome, numero di telefono e l’indicazione delle lezioni prescelte o delle informazioni richieste;

- telefonando al numero 0547-326301

Per iscriversi non è necessario acconto o versamenti, si salda direttamente in loco (ci siamo sempre fidati della serietà e la buona educazione di voi corsisti)

Ogni corso è rivolto al pubblico adulto, dura circa 2 ore.

I corsi sono si svolgono in singole “serate a tema”: ciò significa che è possibile iscriversi ad una o più serate a seconda della propria disponibilità.

Ad ogni serata viene rilasciato il ricettario delle ricette eseguite, il take away di quanto prodotto, e a degustazione dei piatti preparati insieme.

"EXPRESS" COOKIES

atavolaconmammazan — Wed, 29 Mar 2017 06:51:00 +0000

Il tempo è un grande insegnante…

Ma, sfortunatamente, uccide tutti i suoi alunni..
Hector Berlioz ( 1803-1869)

Quando entro in casa sento molto spesso un delicato odore di dolci o un sentore di vaniglia..
Anche il pelo del mio gatto profumava di aromi deliziosi…
Ora Ninì da un mese e mezzo è volato nel paradiso dei gatti..
Ho regalato il trasportino, le sue ciotole, quello che rimaneva delle crocchette e ho buttato via la sua lettiera…
Qualche amica mi ha detto di conservare tutto….
Ma io non voglio un altro gatto..
Io voglio lui e come lui non si sarà mai nessun altro.
Era dolcissimo anche poco affettuoso ma si faceva capire quando voleva le coccole..
Non ha mai soffiato, né graffiato..
Ieri sera mi è parso di cogliere vicino a me un’ombra discreta..
Mi è sembrato che lui silenziosamente fosse venuto a curiosare per vedere cosa stessi facendo..
Ma era solo un’ombra creata dalla mia immaginazione.
Purtroppo.

Tempo di preparazione: circa 15′
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

125 GR DI BURRO
80 GR DI ZUCCHERO DI CANNA
75 DI ZUCCHERO SEMOLATO
1 UOVO
1 CUCCHIAINO DI CAFFÈ SOLUBILE
160 GR DI FARINA
1/2 BUSTINA DI LIEVITO
50 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

Io ho usato questo tipo di cioccolato, ma si può usare anche solo del cioccolato fondente..
Va tritato a coltello..

In una scodella mescolare con cura il burro morbido e i due tipi di zucchero..

Unire l’uovo…

Il caffè solubile…

La farina setacciata con il lievito..

Ed infine il cioccolato tritato..

Porre la scodella con la massa ottenuta in frigo per almeno 30′
Ora fare delle palline del peso di 15 gr cadauna ( volendo si può usare un porzionatore da gelato) e porle, ben distanziate, su una grande teglia ricoperta da carta da forno..
Infornare in forno preriscaldato e in modalità statica per circa 12′/15′

Far raffreddare completamnte prima di riporre i biscotti in scatole di latta…

I biscotti si conservano a lungo..
Nel mio caso sino durati molto poco!

BIO EXPRESS = SALUTE E BONTA’

Cucina con Imma — Wed, 15 Mar 2017 19:47:00 +0000

Mangiare sano negli ultimi anni equivale a mangiare biologico… ma quello che spesso compriamo è realmente biologico? Questo è un quesito che spesso mi sono posta, soprattutto quando al mercato o nei supermercati ho trovato esposti prodotti che riportavano tale dicitura , ma non erano come io me li aspettavo… mi spiego meglio. Se le Continua a leggere..