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BRUSCHETTONA ESTIVA

mimma morana — Mon, 01 Jul 2024 17:03:00 +0000

Le Bruschette sono sempre appetitose e gradite a grandi e piccini.

Il profumo del pane appena tostato è inebriante e si presta a qualsiasi condimento, anche semplice e primitivo come l’olio d’oliva.

Io le adoro e spesso mi aiutano a risolvere la cena, soprattutto quando il caldo non dà tregua e l’appetito diminuisce.

Oggi ve le propongo con buon pane casereccio e ortaggi estivi , melanzane e peperoni, arricchiti da peperoncini freschi ,aglio basilico e menta fresca.

Preparazione semplice, con ingredienti che si trovano sempre a casa in questa stagione e che, se in quantità maggiore, comunque dopo cotti, si possono congelare per cene successive e senza sforzo.

Aggiungendo anche pezzetti di formaggio, diventano un piatto completo

Quindi eccovi questa bontà, tanto semplice quanto gustosa e stuzzicante!!

Ingredienti:

- 2 peperoni grossi

- 1 melanzana viola

- 1\2 peperoncini freschi

- 2 teste d’aglio

- 2 cucchiai di mente fresca tritata

- 2 cucchiai di basilico fresco

- 1 cucchiaio di origano

- pezzetti di formaggio a vostra scelta

- olio extravergine d’oliva q.b.

- sale q.b.

- filone o altro formato di pane casereccio

Procedimento:

- in una teglia con carta forno, disporre i peperoni, la melanzana tagliata a metà, i peperoncini e le teste d’aglio

- infornare a 250° per almeno mezz’ora o comunque sino a che gli ortaggi saranno cotti

- sfornare gli ingredienti e lasciare intiepidire con uno strofinaccio sopra

- spellare i peperoni e la melanzana e mettere su un tagliere insieme ai peperoncini

- tritare grossolanamente e mettere la polpa ottenuta in una ciotola

- aggiungere gli spicchi d’aglio , schiacciandoli con le dita per fare uscire la polpa e aggiungerli agli ortaggi

- lasciare riposare gli ortaggi cotti nella ciotola perchè emetteranno i liquidi di cottura

- tritare grossolanamente la menta e il basilico fresco

- condire gli ortaggi sgocciolate con le erbe aromatiche fresche, l’origano, l’olio d’oliva e il sale

- tagliare il pane a vostro gusto

- tostarlo brevemente su una piastra di ghisa o elettrica

- condire il pane e completare con i pezzetti di formaggio

n.b. qualora vogliate aumentare il numero degli ortaggi, potete congelare la polpa cotta, non condita, in contenitori appositi. Al momento dell’uso, scongelare e condire

CECI in RATATOUILLE ESTIVA

speedy70 — Wed, 11 Aug 2021 05:46:00 +0000

Ingredienti: 500g ceci secchi, 350g melanzane a dadini, 300g peperoni rossi a cubetti, 250g zucchine a rondelle, 100g fagiolini lessi, 80g ketchup, 2 spicchi di aglio, 7 foglie di basilico tagliuzzate, 4 rametti di timo, 1 rametto di rosmarino, olio, saleSciacquare i ceci e metterli in ammollo in abbondante acqua fredda per 12 ore; scolarli, sciacquarli nuovamente e versarli in pentola, coprirli

INSALATA DI CECI E TONNO ESTIVA FRESCA E GUSTOSA

adry — Tue, 29 Jun 2021 12:35:00 +0000

L’insalata di ceci e tonno è il piatto perfetto per queste torride giornate, un modo per mangiare i legumi anche in estate. Può essere preparata anche il giorno prima e conservata in frigo. Ottima come piatto unico per pranzo.Siziosa e nutriente e soprattutto velocissima perchè pronta in pochi minuti!Per questa ricetta ho utilizzto il gustoso e […]

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INSALATONA ESTIVA FANTASIA

sabri — Mon, 15 Jul 2019 16:38:00 +0000

Buongiorno a tutti, oggi sembra tornato l’autunno qua da noi, pioggia e vento fortissimo, fuori ci sono circa 14 gradi, in montagna sono caduti circa 5 cm di neve, e’ pazzesco, non si capisce piu’ nulla.
Comunque io continuo a preparare piatti estivi, siamo in estate no??

Quello che vi propongo oggi non e’ una ricetta, e’ davvero semplicissima da fare, anche a occhi chiusi, l’ho vista sul web e mi e’ piaciuta un sacco per i colori e poi e’ un piatto unico super nutriente.
Siete pronti??

Oggi non metto ingredienti e procedimento, ma vi dico semplicemente gli accostamenti.
In un piatto sistemate un letto di rucola, poi con l’attrezzo per il gelato formate delle palline di melone, accostate delle mozzarelline e qualche fetta di prosciutto crudo, condite con un filo di olio e sale e il gioco e’ fatto, facile no???

INSALATA ESTIVA…

unapadellatradinoi — Thu, 07 Jun 2018 07:00:32 +0000

Non so voi ma noi in questi giorni abbiamo sentito molto caldo, siamo super felici perche’ adoriamo la primavera e soprattutto l’estate, ma quando c’e’ cosi’ tanto calor, stare in cucina e’ piacevole solo la sera, ma visto che non si mangia solo di sera se no si sbatte a terra, rimediamo con portate velocissime da preparare, ma non per questo non buone….vi vogliamo segnalare questo prodotto
perchè e’ veramente buono il nostro piatto di oggi ha come elemento principale Vegan Piu’ cereali semi e legumi.
Ingredienti:
200 g di Vegan Piu’
1 vasetto per insalate di riso
Procedimento:
Prendete una pentola, mettete l’acqua salatela e portatela a bollore, versate il mix di cereali riso semi e legumi e fate cuocere per 15 minuti, scolate, fate raffreddare e aggiungete un vasetto per insalata di riso, mescolate e servite, ottimo per finger food, per il vostro pranzo al mare o per le giornate calde dove come dicevamo prima stare ai fornelli e ‘ impossibile…..

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INSALATONA MISTA ESTIVA

PAOLETTA — Thu, 29 Sep 2016 18:35:00 +0000

Lavate e affettate una lattuga romana e un finocchio. Mettetelo in una ciotola e aggiungeteci 1 uovo sodo a fette, mais, tonno al naturale, scaglie di grana, olive nere. Condite il tutto con olio, sale, aceto e origano. Servite con dei crostini di pane.

MACEDONIA ESTIVA con succo d’ananas

dulcis.di.gabriella.pravato — Tue, 16 Aug 2016 07:03:56 +0000

Buona e fresca questa macedonia estiva con succo d’ananas, ottima da offrire ai vostri ospiti dopo i pasti principali come dessert o da consumare come golosa merenda, una vera carica di vitamine perfetta anche per i bambini ! MACEDONIA ESTIVA INGREDIENTI : 2 pesche 2 banane 1/2 ananas fresco a pezzi 1 bicchiere di succo d’ananas al naturale 1/2 limone spremuto […]

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QUINOA ESTIVA CON VERDURE FRESCHE

dulcis.di.gabriella.pravato — Tue, 05 Jul 2016 07:34:57 +0000

QUINOA ESTIVA CON VERDURE FRESCHE Un piatto estivo fresco e buonissimo vegan, ottima da servire ai nostri ospiti questa insalata di quinoa estiva con verdure fresche ! Questa ricetta e’ un regalo che mi hanno gentilmente concesso due vegan chef, ma andiamo a vedere, nello specifico, cosa ci occorre per questa preparazione ispirata dal blog nutrizione superiore di Domenico e Irina […]

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