Food Blogger Mania » Enrico Cosentino https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Wed, 10 Jun 2026 01:26:07 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Scialatielli alla ghiottona https://foodbloggermania.it/ricetta/scialatielli-alla-ghiottona/ https://foodbloggermania.it/ricetta/scialatielli-alla-ghiottona/#comments Mon, 14 Mar 2022 16:07:28 +0000 Angela...passione cucina https://foodbloggermania.it/ricetta/scialatielli-alla-ghiottona/ Continua a leggere..]]> Ciao…vieni in cucina con me che oggi ti faccio fare un giro in alcune zone d’Italia, restando comodamente seduto davanti al tuo succulente piatto di pasta! Prepareremo insieme gli scialatielli alla ghiottona! Gli scialatielli sono una tipologia di pasta tipica della Campania, particolarmente della zona amalfitana, nati per mano dello chef Enrico Cosentino nel 1978. […]

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/scialatielli-alla-ghiottona/feed/ 0 Scialatielli ricetta base primo piatto amalfitano https://foodbloggermania.it/ricetta/scialatielli-ricetta-base-primo-piatto-amalfitano/ https://foodbloggermania.it/ricetta/scialatielli-ricetta-base-primo-piatto-amalfitano/#comments Mon, 15 Jun 2020 11:51:49 +0000 adry https://foodbloggermania.it/ricetta/scialatielli-ricetta-base-primo-piatto-amalfitano/ Continua a leggere..]]> Gli scialatielli sono un primo piatto tipico della costiera amalfitana, nati su invenzione del cuoco Enrico Cosentino.Lo chef preparò i primi scialatielli all’amalfitana creando l’impasto con farina, sostituendo il latte alle uova e aggiungendo foglie di basilico, olio e parmigiano grattugiato. Una volta stesa la pasta la tagliò a mo’ di tagliatelle.Provate anche i gustosi calamari all’amalfitana.

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