Ed è strano, perché è una festività che tradizionalmente trascorriamo a casa e che, quindi, non mi fa risparmiare le ore ai fornelli.

Per compensare la mancanza, ho pensato di condividere con voi almeno questo antipasto sfizioso, copiato spudoratamente alla bravissima Ambra, che a tavola è andato a ruba e che ha incuriosito e divertito tantissimo le mie bambine.

La cosa bella è che si fa in un attimo e, per di più, il giorno prima.

Pronti a scoprire come?

Uova colorate alla barbabietola

6 uova
2 barbabietole già cotte
100g di maionese
1 cucchiaino di senape medi
1 cucchiaio scarso di capperi dissalati
3 cetriolini sottaceto
1 rametto di prezzemolo

Fiori eduli e erbe aromatiche per guarnire

Rassodare le uova facendole cuocere in acqua e aceto. Farle raffreddare completamente e poi sgusciarle con delicatezza.

Frullare le barbabietole conservando tutto il loro succo, aggiungendo poca acqua, e con la purea ottenuta ricoprire completamente le uova sode, in modo che siano completamente immerse. Coprirle e lasciarle in frigorifero per tutta la notte.

Togliere le uova dal frullato di barbabietola, sciacquarle e tamponarle con carta da cucina.

Tagliarle a metà, raccogliere i tuorli nel mixer e aggiungere gli ingredienti della salsa remoulade (maionese, senape, capperi, cetriolini, prezzemolo) .

Frullare tutto fino ad ottenere una crema omogenea, eventualmente regolando di sale.

Con l’aiuto di una sac a poche riempire le uova e guarnire a piacere con fiori eduli e foglioline di aromatiche. Servire.

Enjoy!

Angela

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Perché il loro profumo, da solo, fa Natale.

Questa è una ricetta rubata alla bravissima Cinzia che, da brava siciliana, sa come rendere onore a questo frutto dalle innumerevole qualità.

Sono una-tira-l’altra, come le ciliegie, quindi procuratevi una bella cassetta!

Le perle di Petronilla

Arance
Zucchero

Sbucciare le arance, cercando di evitare quanto più possibile la parte bianca.
Mettere le scorze ricavate in una pentola di acqua fredda e farle bollire almeno 5 volte, cambiando l’acqua ogni volta. In questo modo perderanno l’amaro.
Dopo l’ultima bollitura, sgocciolarle per bene, pesarle, trasferirle in una casseruola e aggiungere pari peso di zucchero.
Cuocere a fuoco basso rimescolando spesso con un cucchiaio di legno fino a totale rassodamento.
Lasciare raffreddare, e ricavare con le mani leggermente inumidite delle piccole palline.
Rotolarle in altro zucchero semolato e sistemarle nei pirottini.
Si conservano in una scatola anche per un paio di settimane.

Enjoy!

Angela

Le perle di Petronilla. Buonissimi #dolcetti alla #scorzadarancia e #zucchero #senzaglutine #dolcipasticci
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Vi è familiare l’abitudine di aggiungere del miele al latte caldo, quando avete il mal di gola o la tosse o un qualsiasi sintomo da raffreddamento?

Può darsi che nell’ultimo anno abbiate modificato la consuetudine e che ora cerchiate invece, automaticamente, il numero della ASL per tentare di prenotare un tampone; ma se mentre siete in attesa col centralino avvolgeste le mani attorno a una tazza di latte caldo, dolcificato con miele e aromatizzato all’arancia e alla cannella?

Magari questo rimedio non scaccia via i virus, ma senza dubbio aiuta a stare meglio.

Rimedio naturale per il mal di gola

400 g di miele di buona qualità, secondo il vostro gusto

1 arancia e 1 limone biologici

1 cucchiaino di cannella in polvere o una stecca fatta a metà

Tagliare gli agrumi a rondelle sottili, dopo aver lavato e asciugato per bene la buccia.

Aggiungere la cannella e coprire tutto con il miele.

Usare per dolcificare a piacere latte o tè.

Conservare in frigo.

Enjoy!

Angela

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Ad ogni modo, visto che è quasi un anno che non posto una ricetta, ho pensato di spiegarvene il motivo.

Questi mesi/anni passati sono stati un pò complicati per me; mi sono fermata (si, più o meno), ho messo in pausa alcune cose, tra cui questo blog, ne ho iniziato altre. Ho deviato un pò, insomma.

Tra le passioni a cui ho dato spazio c’è la scrittura e, in questi ultimi giorni, ne sto raccogliendo i frutti.

Cinque miei racconti sono stati inseriti all’interno di una raccolta pubblicata da Giraldi Editore.

Qualche settimana fà, invece, ho auto-pubblicato su Amazon un libro scritto insieme alla mia bimba grande (per quanto tempo potrò ancora chiamarla bimba?). Si tratta di un libro per bambini, dai 6 ai 10 anni, che racconta le avventure di un gruppo di micetti e che ha avuto diversi riscontri positivi.

Infine, non contenta, per promuovere il libro, ho progettato e disegnato una piccola agendina che copre il periodo delle feste, per aiutarvi a non perdervi nella frenesia dei regali e delle cose da fare.

L’agendina ha una versione “lite” scaricabile gratuitamente e stampabile qui.

Ma potete comprare la versione cartacea, completa, stampata e rilegata, su Amazon.

Il libro si chiama L’invenzione del secolo. Trovate la versione e-book in promozione gratuita per tutta la settimana del Black Friday o comunque sempre gratuita per chi beneficia dell’offerta Kindle Unlimited.

Acquistatelo, in versione elettronica o cartacea, se vi va… per leggerlo ai vostri figli o come regalo di Natale per un bambino. Poi, se vi fa piacere, lasciatemi una recensione su Amazon. 

Sapere di aver fatto un buon lavoro, o di dover migliorare, aiuta a crescere.

Vi saluto, per ora e vi assicuro che non ho dimenticato il mio primo, grande amore… la cucina. Tornerò presto!

Enjoy
 

Angela

#libri #libriperbambini #linvenzionedelsecolo #viaggiatorineltempo
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