Torta alla panna montata, praticamente Molly Cake, ideata dalla famosa cake designer

 Eleonora Coppini.

Nell’impasto c’è la panna montata che la rende molto soffice, umida e per la sua consistenza corposa è un’ ottima base per preparare torte farcite e rivestite con pasta di zucchero.

Ma buonissima anche spolverizzata con zucchero a velo per colazione o a merenda, si mantiene morbida per diversi giorni.

Vi consiglio di provarla!!!

- torta alla panna montata / molly cake -

INGREDIENTI 

3 uova

250 gr di zucchero

250 gr di panna montata

250 gr di farina

1/2 bustina di lievito

essenza di vaniglia

Tortiera 20 cm di diametro

Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero e la vaniglia, per circa 15 minuti, fino ad avere un composto chiaro e spumoso.

Delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto aggiungete la farina e il lievito setacciati.

Montate la panna,  con una spatola di silicone unitela all’impasto.

Versatelo nella tortiera imburrata e infarinata lateralmente e il fondo rivestito con carta forno.

Infornate a 170°C forno ventilato per circa 55 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornare,  regolatevi sempre con il vostro forno.

Sfornate, sformatela su una gratella, lasciatela raffreddare.

Spolverizzate con zucchero a velo.

Buona settimana!

Maria<3