L’articolo UOVA ALLA SCOZZESE ovvero SCOTCH EGGS proviene da .

Nella mia versione sono dei semplici polpettoni in mono porzione farciti con spinaci, prosciutto formaggio dolce e uova .

Quindi invece di fare un unico grande polpettone e poi tagliarlo a fette, ho pensato di fare delle mono porzioni, e da qui nascono i miei scotch eggs all’ italiana.

Altra cosa diversa rispetto agli originali è il metodo di cottura, i miei anziché fritti in abbondante olio sono fitti ad aria.

Io mi trovo benissimo con la mia friggitrice ad aria della Calmdo da 12 litri, la quale grazie al suo design innovativo sembra quasi un piccolo cornetto, vi lascio il link per avere maggiori informazioni sulla friggitrice ad aria qui ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/scotch-eggs-all%c2%b4italiana/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/pasticcio-of-porriland-with-homemade-pasta-without-eggs-vegan-dish/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pasticcio-of-porriland-with-homemade-pasta-without-eggs-vegan-dish/#comments Fri, 24 Nov 2017 12:07:00 +0000 Fornelli In Fiamme http://foodbloggermania.it/ricetta/pasticcio-of-porriland-with-homemade-pasta-without-eggs-vegan-dish/

Ingredients for 4 people
400 grams of macaroni Gragnano
2 zucchini
12 courgette flowers
2 eggs bioogiche
1 clove of garlic
10 mint leaves
fresh sage
1 tablespoon heavy cream
1 tablespoon grated Parmesan cheese
100 grams of cooked ham
extra virgin olive oil
salt, black pepper

Method
Cut the zucchini into slices not very thick. Wash the zucchini flowers and set aside.

In a pan fry the garlic and oil. Add the zucchini. Fry for a few minutes, then add the sage, 1 cup water and cook over medium heat for about 10 minutes. Towards the end also enter the mint leaves and sage. Cook a few minutes, then also add the zucchini flowers and cook for another 5 minutes.

In a frying pan fry the ham until it becomes crispy.

in a bowl, beat the eggs with the cream and Parmesan. Mix well until mixture is smooth.

Cook the pasta in plenty of hot water. When it’s ready, drain and place in pan with the zucchini flowers. Add the beaten egg, you do mix well then served with ham browned.


Pour 4 personnes
400 grammes de macaroni Gragnano
2 courgettes
12 fleurs de courgettes
2 oeufs bioogiche
1 gousse d’ail
10 feuilles de menthe
sauge fraîche
1 cuillère à soupe de crème épaisse
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
100 grammes de jambon cuit
huile d’olive extra vierge
sel, poivre noir

processus
Couper les courgettes en tranches pas très épais. Laver les fleurs de courgettes et mettre de côté.

Dans une casserole faire revenir l’ail et l’huile. Ajouter les courgettes. Fry pendant quelques minutes, puis ajoutez la sauge, 1 tasse d’eau et faire cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Vers la fin aussi entrer les feuilles de menthe et la sauge. Cuire quelques minutes, puis ajouter aussi les fleurs de courgettes et laisser cuire encore 5 minutes.

Dans une poêle faire revenir le jambon jusqu’à ce qu’il devienne croustillant.

dans un bol, battre les oeufs avec la crème et le parmesan. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau chaude. Quand il est prêt, les égoutter et les placer dans la poêle avec les fleurs de courgettes. Ajouter l’œuf battu, vous ne mélangez bien puis servi avec du jambon doré.


Ingredienti per 4 persone
400 grammi di maccheroncini di Gragnano
2 zucchine
12 fiori di zucchina
2 uova bioogiche
1 spicchio di aglio
10 foglie di menta
salvia fresca
1 cucchiaio di panna da cucina
1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
100 grammi di prosciutto cotto
olio extravergine di oliva
sale, pepe nero

Procedimento
Tagliate le zucchine a rondelle non molto spesse. Lavate bene i fiori di zucchina e metteteli da parte.

In una padella fate un soffritto con olio e aglio. Aggiungete le zucchine. Fatele rosolare per qualche minuto, poi unite la salvia, 1 bicchiere di acqua e cuocete a fuoco media per circa 10 minuti. Verso la fine inserite anche le foglie di menta e la salvia. Fate insaporire qualche minuto, poi aggiungete anche i fiori di zucchina e cuocete per altri 5 minuti.

In una padella antiaderente fate rosolare il prosciutto fino a quando diventerà croccante.

in una ciotola, sbattete le uova con la panna e il parmigiano. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Cuocete la pasta in abbondante acqua calda. Quando sarà pronta, scolatela e mettetela nella padella con i fiori di zucca. Aggiungete l’uovo sbattuto, fate amalgamare bene il tutto poi servite con il prosciutto rosolato.

An extra strong sandwich with homemade bread of course, the wonderful scrambled eggs and a sausage crushed Roman slap-slap-!!

Ingredients for 4 people:
for the bread:
500 grams of wholemeal spelled flour
300 grams of cold water
7 grams of dry yeast
20 grams of sesame seeds
35 grams of pumpkin seeds
1 teaspoon malt syrup
15 grams of extra virgin olive oil
8 grams of salt.

For the stuffing
4 organic eggs
8 slices of salami spicy crushed Roman
2 slices of gruyere
10 grams of butter
1 tablespoon grated Parmesan cheese
half a tablespoon of cream

Method
n a kneader knead all the ingredients except salt and oil. Fate knead at low speed for 5 minutes then also add the oil and salt. Let rise covered for about 2 hours.

Then take the loaf, it irons in order to stretch, the intertwined strand then add the two ends so as to form a crown.

Let rise covered another hour, then bake at 250 degrees for about 25 minutes.

Beat the eggs in a bowl and add the cream and Parmigiano Heat a non-stick pan then pour in the eggs. Beat well so you get the typical “scrambled” effect. Cut the bread as you see in the picture then fill them with eggs, slices of salami and gruyere.

A very special omelette this, with a creamy component, the ricotta, egg added that slammed increases its softness. Moreover the zucchini confer crunchiness bringing vitamins and minerals.

Ingredients for 4 people:
4 organic eggs
2 tablespoons fresh ricotta
8 slices of cooked ham
extra virgin olive oil
1 clove of garlic
4 zucchini
salt and pepper

Method
In a pan fry the garlic and oil. Add the sliced zucchini, 1 cup water and cook covered over low heat for about 30 minutes.

In a bowl, beat the eggs with a whisk then add the ricotta and stir gently.

Transferred it into a lightly buttered pan. Pour the mixture and cook well on one side, then turn it and cook the other side. United now the ham and zucchini. Close to half and cook for 2 more minutes. Serve hot with croutons.

Une omelette très spéciale ce, avec une composante crémeuse, la ricotta, l’œuf a ajouté que claqué augmente sa douceur. En outre, les courgettes confèrent croustillance apportant des vitamines et des minéraux.

Ingrédients pour 4 personnes:
4 œufs organiques
2 cuillères à soupe de ricotta fraîche
8 tranches de jambon cuit
huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
4 courgettes
sel et poivre

processus
Dans une casserole faire revenir l’ail et l’huile. Ajouter les tranches de courgettes, 1 tasse d’eau et cuire à couvert à feu doux pendant environ 30 minutes.



Dans un bol, battre les oeufs avec un fouet puis ajouter la ricotta et remuer doucement.

Transféré dans une poêle légèrement beurrée. Verser le mélange et faire cuire bien sur un côté, puis tourner et cuire l’autre côté. Réunis maintenant le jambon et les courgettes. Près de la moitié et cuire pendant 2 minutes de plus. Servir chaud avec des croûtons.

Una frittata davvero particolare questa, con un componente cremoso, la ricotta, che aggiunta all’uovo sbattuto ne aumenta la morbidezza. Inoltre le zucchine conferiscono croccantezza apportando vitamine e sali minerali.

Ingredienti per 4 persone:
4 uova biologiche
2 cucchiai di ricotta fresca
8 fette di prosciutto cotto
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
4 zucchine
sale, pepe

Procedimento
In una padella fate un soffritto con olio e aglio. Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle, 1 bicchiere di acqua e cuocete coperto a fuoco basso per circa 30 minuti.

In una ciotola, sbattete le uova con una frusta quindi unite la ricotta e mescolate delicatamente.

Trasferite il tutto in una padella antiaderente leggermente imburrata. Versate il composto e cuocete bene da una parte, quindi giratela e fate cuocere dall’altra parte. Unite adesso il prosciutto cotto e le zucchine. Chiudete a metà e cuocete per altri 2 minuti circa. Servite caldo con crostini di pane.

Boiled eggs combined with two special sauces, very tasty and nutritious.

ingredients:
4 organic eggs
100 grams of mixed salad
4 tablespoons tofunese (here the link: tofunese)
salt, oil

For the sauce with sesame seeds and almonds
30 grams of almonds, shelled and peeled
100 grams of sesame seeds
2 tbs de sesame oil

Preparation:
Boil the eggs until they become firm. Let them cool completely and then let them harden in the refrigerator (remember to take them out 20 minutes before eating).

Condendola prepared the salad with oil and lemon.

Prepare the sauce with sesame seeds and almonds putting the required ingredients in a mixer. Blend everything well then let stand.

Serve by placing the bottom of the dish so the sauce with sesame seeds over the salad and eggs and sides of the tofunese. And good appetite.

Oeufs durs combinés avec deux sauces spéciales, très savoureux et nutritifs.

ingrédients:
4 œufs organiques
100 grammes de salade mixte
4 cuillères à soupe tofunese (tofunese)
le sel, l’huile

Pour la sauce aux graines de sésame et amandes
30 grammes d’amandes, décortiquées et pelées
100 grammes de graines de sésame
2 cuillères à soupe de huile de sésame

préparation:
Faire bouillir les oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes. Laissez-les refroidir complètement, puis laissez durcir au réfrigérateur (souvenez-vous de les prendre 20 minutes avant de manger).

Condendola préparé la salade avec de l’huile et du citron.

Préparer la sauce avec des graines et les amandes en mettant les ingrédients nécessaires dans un mélangeur de sésame. Mélangez bien tout laisser reposer.

Servir en plaçant le fond du plat de sorte que la sauce aux graines de sésame sur la salade et les oeufs et les côtés de la tofunese. Et bon appétit.



Le uova sode abbinate a 2 speciali salse, molto saporite e nutrienti.

Ingredienti:
4 uova biologiche
100 grammi di insalata mista
4 cucchiai di tofunese (tofunese)
sale, olio

Per la salsa al sesamo e mandorle
30 grammi di mandorle sgusciate e pelate
100 grammi di semi di sesamo
2 cucchiai di olio di sesamo

Preparazione:
Bollite le uova fino a farle diventare sode. Fatele raffreddare completamente poi fatele rassodare in frigorifero (ricordatevi di tirarle fuori 20 minuti prima di mangiarle).

Preparate l’insalata condendola con olio e limone.

Preparate la salsa al sesamo e mandole mettendo gli ingredienti richiesti all’interno di un mixer. Frullate bene il tutto poi fate riposare.


Servite quindi disponendo sul fondo del piatto la salsa ai semi di sesamo, sopra l’insalata e le uova e ai lati la tofunese. E buon appetito.

A salad of mushrooms and potatoes boiled eggs which is fine winter, perhaps after a long day at work and you do not really want to cook. To try.

ingredients:
6 yellow potatoes
4 organic eggs
20 mushrooms champignons
cilantro if you have it otherwise parsley
1 teaspoon dried tarragon
1 tablespoon sesame seeds
1 organic lemon
extra virgin olive oil
salt and pepper

Preparation:
Cook the eggs in a pan of hot water (after washing the shell carefully). Let them cool then put them in the refrigerator to solidify.
Cook the potatoes in a pressure cooker, then peel, cut into pieces not very big and place in a bowl.
Slice the mushrooms into thin slices and transfer them into the bowl. When the eggs are ready, peel cut into wedges and put these into the bowl. Season with oil, organic lemon juice sesame seeds and coriander chopped by hand. Cook and serve

Une salade de champignons et pommes de terre bouillies oeufs qui est bien l’hiver, peut-être après une longue journée de travail et vous ne voulez pas vraiment cuisiner. Pour essayer.

ingrédients:
6 pommes de terre jaunes
4 œufs bio
20 champignons champignons
coriandre si vous avez autrement persil
1 cuillère à café d’estragon séché
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 citron bio
huile d’olive extra vierge
sel et poivre

préparation:
Faire cuire les oeufs dans une casserole d’eau chaude (après le lavage de la coque soigneusement). Laissez-les refroidir, puis mettez-les dans le réfrigérateur pour se solidifier.
Faire cuire les pommes de terre dans une cocotte-minute, puis les peler, couper en morceaux pas très grandes et placer dans un bol.
Couper les champignons en fines tranches et de les transférer dans le bol. Quand les œufs sont prêts, le zeste coupé en quartiers et mettez les dans le bol. Assaisonner avec l’huile, les graines de sésame biologiques de jus de citron et la coriandre haché à la main. Faire cuire et servir



Un’insalata di patate funghi e uova sode che va bene anche di inverno, magari dopo una giornata intensa passata al lavoro e non si ha molta voglia di cucinare. Da provare.

Ingredienti:
6 patate a pasta gialla
4 uova biologiche
20 funghi champignons
coriandolo se lo avete altrimenti prezzemolo
1 cucchiaino di dragoncello  essiccato
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 limone biologico
olio extravergine di oliva
sale, pepe

Preparazione:
Cuocete le uova in un pentolino di acqua calda (dopo aver lavato attentamente il guscio). Fatele raffreddare poi mettetele a solidificarsi in frigorifero.

Cuocete le patate in pentola a pressione, poi sbucciatele, tagliatele a pezzi non molto grandi e mettetele in una ciotola.


Affettate i funghi a lamelle sottili e trasferiteli nella ciotola. Quando le uova saranno pronte, sbucciatele tagliatele a spicchi e mettete anche queste nella ciotola. Condite con olio, il succo del limone bio i semi di sesamo e il coriandolo spezzettato a mano. Fate insaporire e servite