Come ormai avrete intuito, adoro la pizza… E mi piace sia cotta in forno che fritta.

Quando non ero ancora una food blogger (e quindi poco più di 5 anni fa), mia madre preparava spesso le PIZZELLE NAPOLETANE e mi piacevano da morire allora e ancor di più oggi, così che ogni tanto le realizzo anch’io.

Questa volta ho voluto cambiare un po’ il condimento, sostituendo il formaggio grattugiato con la mozzarella a cubetti e aggiungendo le Olive Nere Leccino Denocciolate all’Abruzzese dell’azienda Ficacci… Inutile dire che erano squisite e sono andate a ruba nel giro di 20 minuti! Vi consiglio di provarle, non ve ne pentirete! ;-)

INGREDIENTI (PER 10 PIZZE FRITTE):

-350 gr. Farina 0 Molino Petrucci

-150 gr. Farina 00 Molino Petrucci

-25 gr. lievito di birra fresco

-310 ml acqua tiepida

-40 gr. zucchero

-20 gr. sale

-400 gr. polpa di pomodoro

-170 gr. Olive Nere Leccino Denocciolate all’Abruzzese Ficacci

-180 gr. mozzarella

-sale, origano q.b.

PREPARAZIONE:

In una ciotola capiente mettete le due farine e mescolatele con un cucchiaio. Al centro praticate un buco dove andrete a posizionare il lievito di birra fresco sbriciolato. Sciogliete quest’ultimo con un po’ di acqua tiepida e successivamente aggiungete lo zucchero, il sale e l’olio extravergine d’oliva.

Mescolate gli ingredienti aggiungendo gradatamente tutta l’acqua tiepida e iniziate ad impastare sul piano del tavolo infarinato fino a quando l’impasto diventa soffice ed elastico (ci vorranno circa 10 minuti).

Rimettete quindi l’impasto nella ciotola infarinata, coprite con uno strofinaccio umido e ponete a lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio di volume (circa 1 ora e mezza). Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e dividetelo in 10 palline di misura uguale.

Stendete ciascuna parte con le mani appiattendo leggermente e ponete nuovamente a lievitare per circa 20 minuti. Nel frattempo condite la polpa di pomodoro con un filo d’olio, un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di zucchero.

Friggete le pizze in abbondante olio di semi, scolatele su carta assorbente e condite con la polpa di pomodoro, le Olive Nere Leccino Denocciolate all’Abruzzese e la mozzarella tagliata a cubetti. Spolverizzate con un po’ di origano e servite subito.

Ottime anche tiepide ma, se lo gradite, potete ripassare le pizze fritte in forno per per un paio di minuti, per far diventare filante la mozzarella. 

Ciao a tutti e ben trovati! Oggi sul blog vi parlo di un’azienda che ho conosciuto qualche mese fa e che sto apprezzando molto per la qualità dei suoi prodotti, un’azienda che è anche un fornitissimo shop on-line dove poter acquistare accessori (quali piatti e stoviglie, ciotole e bicchieri) ecologici e biodegradabili, realizzati solo con materiali riciclabili: sto parlando di ECOBIO SHOPPING.

L’obiettivo di ECOBIO SHOPPING è quello di dare la possibilità a chiunque voglia utilizzare prodotti di qualità ad un prezzo accessibile e soprattutto nel rispetto dell’ambiente. Tutti i prodotti, infatti, sono rigorosamente ecologici e possono essere utilizzati nella ristorazione e nel catering professionale, nell’organizzazione di eventi pubblici o privati e sono inoltre perfetti per l’uso domestico. Si presentano molto bene e sono anche abbastanza resistenti.

Ciascun prodotto è composto da materie prime certificate e idonee al contatto con gli alimenti. Si tratta di materie prime eco-compatibili, rinnovabili, con un ridotto (o nullo) impatto ambientale, come ad esempio:

- Bioplastica naturale derivata da Amidi di Mais e da altre colture;

- Polpa di Cellulosa ricavata da fibre di scarto della Canna da Zucchero e del Bamboo (crescita spontanea);

- Foglie di Palma cadute naturalmente;

- Legno di Betulla e Pioppo.

E’ disponibile anche una vasta gamma di tovaglioli, tovagliette, tovaglie e inoltre tovaglie in rotolo. Il tovagliato è realizzato con carte di Pura Cellulosa e Cellulosa rigenerata. I tovaglioli, invece, sono realizzati in purissima Ovatta di Cellulosa. Tutti materiali biodegradabili; gli inchiostri sono a base d’acqua.

ECOBIO SHOPPING offre un’alternativa ecologica e responsabile alle tradizionali stoviglie monouo in plastica e al tovagliato realizzato con materiali sintetici.

E’ importante sottolineare che l’azienda ha aderito al progetto Zero Impact Web, poichè da alcune ricerche è emerso che anche Internet inquina! Le emissioni derivanti dalle nostre visite sul suo sito vengono compensate attraverso la creazione e la tutela di foreste in crescita, ma soprattutto ci permette di navigare sul suo sito in perfetta tranquillità!

Le emissioni generate dal sito di ECOBIO SHOPPING sono compensate dalla crescita e tutela delle foreste in Costa Rica… Un bel gesto, non trovate? :-)

Dopo questa piccola introduzione alla mission aziendale, scopriamo insieme alcuni dei suoi tantissimi prodotti…

Sono tutti prodotti resistenti, oltre che ad essere progettati per rispettare e tutelare l’ambiente. Ve li ho già mostrati in QUESTO POST ma non mancherà occasione di rivederli nuovamente nelle mie prossime ricette. Se siete curiosi/e, continuate a seguirmi!

Questi e tantissimi altri accessori li potete trovare sul sito di ECOBIO SHOPPING, che come ho scritto ad inizio post è un fornitissimo shop on-line. Spero che questo post sia stato interessante per tutti voi, a presto!