Food Blogger Mania » Dolci Evasioni

Peperoni ripieni ai quattro formaggi

robertadolcievasioni — Mon, 30 Aug 2021 05:14:00 +0000

E’ da qualche tempo che vedo dei peperoni come questi in una gastronomia del mio centro città. Golosi vero?

Non li ho mai acquistati, ma complice l’abbondanza nel mio orto, ho elaborato la ricetta in base al mio gusto. Risultato perfetto al primo colpo! Fatti e rifatti perchè buonissimi!

L’importante è usare un mix di formaggi saporiti e che fondono facilmente. L’occasione è buona anche per ripulire il frigo da fondi e fondini che vi giaccioni inulizzati.

P.S. Lasciatemi dire che ne vado ancor più fiera, perchè i peperoni, i pomodorini e l’origano sono tutti prodotti del nostro orto e quindi rigorosamente bio.

Peperoni ripieni ai quattro formaggi

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Peperoni ripieni ai quattro formaggi

Ingredienti:

6 peperoni gialli o rossi
600 g. circa di formaggi a piacere ( io: provola calabrese dolce, montasio, emmentaler, provolone piccante)
12 pomodorini rossi
Q.b. di origano secco
Olio e.v.o.
Sale e pepe

Preparazione:

Ungere una teglia grande con un’emulsione di olio c poca acqua, magari aiutandosi con un pennello. Accendere il forno a 190°.
Lavare i peperoni, tagliarli a metà per il senso della lunghezza e privarli dei semi e dei filamenti bianchi interni.
Adagiarli sulla teglia con la parte della pelle rivolta verso l’alto ed introdurli nel forno caldo per farli appassire circa 10/15′.
Rigirarli, questa volta con l’interno verso l’alto, schiacciando leggermente i bordi più coriacei con una forchetta in modo da ammorbidirli e favorirne la cottura. Cuocere per altri 10′ circa.
Nel frattempo tagliare i formaggi a piccoli pezzi, o grattugiarli a filetti con la mandolina a fori grandi, e mescolarli tra loro.
Tagliare anche i pomodorini a fettine, pulendoli grossolanamente dai semi e dalle parti acquose.
Estrarre i peperoni dal forno e riempirli coi formaggi, spolverizzarli con pochissimo sale e pepe nero a piacere. Distribuirvi le fettine di pomodorini e cospargere abbondantemente con origano.
Infornare di nuovo fino a che i formaggi raggiungono una leggera colorazione ambrata come da foto.
Lasciare intiepidire un paio di minuti e servire.

Alla prossima “Evasione”… sarà dolce o salata?

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Tiramisù con Pan di Spagna al Cacao di Ernst Knam e classico ai Savoiardi

robertadolcievasioni — Thu, 11 Jan 2018 15:53:00 +0000

Ricette in arrivo su questo Blog, con tutte le accortezze per una perfetta riuscita! A presto!

Tiramisù con Pan di Spagna al cacao di Ernst Knam

Tiramisù classico con savoiardi

Alla prossima “Evasione”…dentro la mia cucina!

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Carnevale di Fano 2016 – Altra "Dolce" Evasione fuori dalla mia cucina

robertadolcievasioni — Wed, 03 Feb 2016 17:04:00 +0000

Pioggia di Dolcezza e Divertimento

Domenica 31 Gennaio 2016, io e mio marito ci siamo recati al Carnevale di Fano, famoso per i suoi bellissimi e grandiosi carri e per il cosiddetto “Getto” di quintali e quintali di dolciumi, che vengono lanciati sulla folla dai palchi laterali, popolati dai vari gruppi mascherati e, dai carri stessi!

A completare il tutto, c’erano tanti cortei mascherati e l’animazione dei D.J. di Radio Fano che hanno mixato tanta bella musica festaiola.

La giornata è stata calda e soleggiata e, di gente ne è accorsa davvero tanta, animata da sana allegria e voglia di divertirsi.
Se avete voglia di sognare un po’ e tornare bambini per qualche istante, percorrete le immagini che ho scattato durante la bella manifestazione. Buona visione!

Il patrimonio artistico italiano sta andando in pezzi fra l’indifferenza generale, come si intravede dalle colonne cadenti sul retro del carro e, sinistri fantasmi di un glorioso passato sovrastano le nostre belle opere d’arte; Arlecchino però invita tutti all’ottimismo e all’allegria del Carnevale.

Il carro della “Musica Arabita”, ossia arrabbiata, storico gruppo musicale/folkloristico della città di Fano, con i suoi improbabili strumenti. In prima fila, al centro, Federico Quaranta di “Fede e Tinto” di Radio Due, nonchè giudice alla Prova del Cuoco su Rai Uno.

Cupcakes Parade, troppo divertenti!!! Un po’ tristini, forse stanno intuendo la fine che li aspetta! Essendo questo un Blog di Cucina, ma soprattutto di Dolci, non potevo non inserirli!

Truppe di allegri legionari precedono il Carro di Giulio Cesare, Re del Carnevale, a ricordare le origini romane di Fano.

Anche la musica jazz invade le strade di Fano con questa prosperosa cantante e la sua band!

Non poteva mancare la satira politica. Uno strano bebè di nome Renzi, come Alice nel paese delle meraviglie!

Carro dedicato alla ricetta Fanese per eccellenza: il Brodetto di pesce alla fanese.

Questo è il mio carro preferito!

Questo si intola “Habemus Carnevalem”, purtroppo è stato decapitato dal vento.

Originariamente era così!

Costumi d’epoca…molto eleganti.

Quattro tacchini dall’aria sinistra si aggiravano per tutto il vialone.

Corsi mascherati

Dopo il tramonto le luci colorate rendono tutto ancora più suggestivo.

Alla prossima “Evasione”…non so se dentro o fuori dalla mia cucina!

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