la cosa mi è piaciuta tanto visto che la cucina napoletana

è ricca di ricette dove le basi sono avanzi di altre preparazioni

da buona napoletana

la mia è una cucina del riciclo

queste barchette di spaghetti con caprini
nascono appunto da un riciclo di spaghetti

questa volta invece della famosa frittata di spaghetti

ho provato a fare delle barchette con caprino 

senza uova
leggere ma molto buone

e poi in forno per pochi minuti
buone e belle

provatele

per 4  barchette

200 gr di spaghetti cotti

2 caprini

passata di pomodoro

olio

sale
aromi

lasciamo cuocere il pomodoro passato con olio,sale
appoggiamo gli spaghetti cotti nel pomodoro

giriamo

se abbiamo spaghetti conditi al pomodoro

saltiamo questo passaggio
in una ciotola appoggiamo  i caprini
 schiacciamoli  con una forchetta
volendo possiamo aggiungere nei caprini qualche aroma
basilico o prezzemolo oppure
 grattugiata di limone per dare un pò di freschezza
mescoliamo caprini e pasta al pomodoro
foderiamo con carta forno delle piccole formine rettangolari
i formine per savoiardi
appoggiamo una forchettata di composto
in forno a 200° per 10 minuti
si formerà una crosticina
si asciugheranno un pò gli spaghetti

Antipasto Laura Muffin con patè di olive

Primo Paola Barchette di spaghetti con caprino

Secondo Linda insalata di pollo 

Dolce Sabrina Pudding 

5° portata Carla crostoni al formaggio profumati al pistacchio